在家吃火锅，一般选购哪些食材比较好？

1吃火锅准备的调料

吃火锅调料是必不可少的，我们常见的调料有干性调料，例如花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、米椒等。湿性调料例如芝麻酱、腐乳、辣椒酱等。油性调料例如芝麻油、蚝油、辣椒油等。

2吃火锅准备的蔬菜

在家吃火锅用的蔬菜非常多，例如生菜、土豆、萝卜油麦菜、大白菜、菠菜、卷心菜、菜花等等，蔬菜一定要清洗干净，放入锅中稍煮一下就可以食用了，不要煮的过久。

3海鲜类食物

吃火锅海鲜是主角，不仅吃起来非常鲜而且很有营养。常见的海鲜类食物有、鲜贝、鱿鱼片、大虾、鳕鱼块等等。

4肉类食物

吃火锅当然少不了各种肉类了，美味的肉类可以增进我们的食欲。吃火锅的肉类有牛肉、羊肉、猪肉、培根肉片、午餐肉片、毛肚、香肠片、腊肉片等等。猪牛肉类我们可以直接去超市买，也可以在家直接切成薄片来食用。火锅吃的牛肉选择肥牛才好吃，羊肉和猪肉最好用肥瘦相间的这样吃起来味道才好。

5菌菇类食物

蘑菇类的食物最好不要切得太小，否则吃起来口感不是很好，并且蘑菇相对蔬菜类需要煮的久一点才能熟。例如蘑菇、杏鲍菇、鸡腿菇、草菇、香菇，还有很多人都喜欢的金针菇。

6豆制品食物

豆制品种类很多，例如豆皮、豆干、大豆腐、腐竹、黄豆芽等等。

7主食

火锅主食也是很重要的，吃主食很容易填饱肚子。常见的主食有汤面、粉丝、火锅面、龙须面、方便面等等。

吃过火锅的朋友们都知道，火锅食材有很多好吃的，比如：各种鱼类肉片、海鲜虾等；还有各种肉类的，比如猪肉、牛肉、丸子等等；最后还有一些解腻的蔬菜类等等，都神好吃的食材，下面我们再详细了解一下相关的好吃火锅食材吧。

首先说说火锅比较主打的食材，就是荤菜——肉类。常见比较好吃的火锅荤菜鲜肉类，比如牛肉片、猪肉片、包括肥牛、麻辣牛肉、肥肠、五花肉等等，还有一些鸡鸭鹅之类的动物肉类，当然也有海鲜，比如虾、鱼头或者其他海鲜类，都是很不错的火锅荤菜。

再来说说火锅中比较解腻的素菜类吧。素菜是必备的火锅食材，因为有肉吃没有青菜吃，很难解腻，心里也会憋得慌，所以，吃火锅，无荤菜不行，无素菜也不行。蔬菜有有叶子的，比如豌豆苗、白菜、茼蒿、菠菜、、空心菜等；没有叶子的蔬菜主要有：冬瓜、香菇、土豆、莲藕、萝卜、豆腐皮、豆芽、花菜等，都是比较好吃的火锅食材。

最后就来说说甜品甜食。火锅也是有甜品甜食的，比如香蕉泥、南瓜芝麻饼、或者是豆腐花，还有一些薯条、冰激凌等等，这些也是火锅的食材之一哦！不要以为只有肉有青菜才是火锅，你可以发现很多火锅店也准备有这些小吃的呢！非常的可口。

所以呢，总的来说，火锅食材真的是很丰富的，但是要注意的是，火锅食材最终的是要菜品新鲜，所以，不管丰富与否都需要保持菜品新鲜，否则很难有回头客，甚至评价也不好。关于火锅的食材介绍就这么多了，你get了吗？

　吃火锅的食材及配菜有：火腿、香肠、牛肉、羊肉、猪肉、腊肉、猪脑花、猪肠、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、虾、豌豆苗、白菜、菠菜、莴笋、土豆、莲藕、黄豆芽、卷心菜、萝卜、蘑菇、香菇、金针菇、空心菜、豆腐、绿豆芽、木耳、荸荠、鱼丸、肉丸、麻花、油条、笋干、银耳、魔芋、粉丝、竹荪、玉兰片等。

　火锅简介

　火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

　火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。