日本的最贵菜肴是什么，大概要多少钱

要说菜的种类，应该是怀石料理了，几百到上千不等，需要提前预约，不能够冲进去就吃。

要说店的话，日本本土有很多高级料理店，开始东京的NOBU，是罗伯特唐尼罗和日本大师XX久信合作的，全世界都有分店，非常高级。

还有小野二郎的寿司店，在银座，提前一个月预定，非常的著名，美国总统都去过。

　　在日本的餐饮费用，也是看料理店的档次。 一般电车车站里面的餐饮店是面向工薪阶层的，还算便宜。

　　1。 咖喱饭（咸菜，甜蒜，免费），780日元--1000日元/碗

　　2。 自助寿司，120日元---500日元/盘 （1盘2个寿司），

　　每人一次大概吃8盘，消费大概在2000日元--3000日元

　　3。 拉面，650日元--800日元/碗， 主要看面汤里面放了什么菜，

　　骨汤拉面，叉烧肉拉面，一般比酱油汤的拉面贵。

　　4。 炒菜，米饭，酱汤的中餐套餐，一般在1800-4500日元左右，

　　有时候，会搭一盘煎饺子。

　　日本的上班族午餐的时候，一般不舍得吃中餐套餐。

　　相反，家庭主妇倒是经常光顾大的百货商场里面的中餐厅。

　　5。 在日本，比较受欢迎的是中国的刀削面，麻婆豆腐，青椒肉丝，

　　火锅，回锅肉，杏仁豆腐，煎饺子，烤鸭，小笼包，烧卖，肉馒头。

　　6。 日本还有一种超便宜的[荞麦面馆]，原因是，里面没有座位，大家都站着吃

　　吃完了将餐具自己拿到退还柜台， 荞麦面里面只有葱花儿，量也不多。

　　大概450日元/碗，如果嫌没有味道的话，辣椒末随便放，荞麦面的面汤是免费的。

　　要是从，住房，饮食看，日本的上班族（多为男性），比中国的上班族们的生活似乎要惨淡些。

　　听说最近，日本的[香烟]的消费税又要提高了， 吸烟族的有限的一点享受也要享受不多了。

鱼子酱薯片岛国产的一款散发着腥臭味的鱼子酱薯片，简直可以称得上是薯片界的鲱鱼罐头了。打开包装你以为是发霉了，因为薯片上布满了黑绿色的“霉斑”，拿出一片你会以为上面长毛了，一股浓郁的。。死鱼烂虾的味道。。说到变态的美食，有因为气味刺鼻腥臭的，有因为外观恐怖怪异的，而更多的是因为另类食材的取用。

别的鱼也有的，但小哥比较了解河豚的，所以本次以河豚为主举例。这是小哥杀的一条河豚，右上角就是这条河豚的白子，也就是精巢。好吧，这不是重点，说一下初次吃日本美食的印象，对比饮食文化的差异。记得第一次到日本吃美食，那是十几年前的事了，一班朋友都是首次接触日本本地美食，对其文化并不了解，于是笑话百出，留下日后聚会笑点话题。

我觉得要说日本的变态食物，首当其冲的就是白子，它是鳕鱼三文鱼等鱼类成熟的精巢。光是这个名字，就让人张不开嘴。日本人认为成熟的白子非常好吃，属于高级料理，一般用来涮锅和煎烤，当然也可以生吃，样子非常像脑花。白天喝了一肚子风，晚上回来吃口热乎的也能帮助体力恢复。所以，对于以生鲜为主的日本料理，我还真是吃不习惯。

吃很多东西的时候都沾生鸡蛋液最让人接受不了，本来鸡蛋生的时候够腥，放热汤里面还行，但赤裸裸的沾东西吃，那就有些还有那个还会动的鱼的刺身，画面太血腥，不是说吃鱼残忍，岛国人最变态的食物莫过于黄金翔。岛国有一群专业服务女性，长期服食名贵中药材，拉出来的翔据说有很高药用价值，且价格堪比黄金。外国游客要吃此黄金翔还要前半年预定，不然没得吃。

近年来，肉类的价格似乎比蔬菜价格更为稳定，而蔬菜的价格似乎越来越贵。主要原因有以下几点：

1蔬菜的价格更加容易受到市场报价的影响，受到日本当地天气、运输成本等因素的影响而出现极大的价格波动。

2蔬菜生产需要较多的时间和人力，蔬菜种植过程中一旦出现任何灾害也大幅度影响了其生产成本，这也一定程度上影响了其最终的市场价格。

3把一份食物的生产成本来研究，肉类和蔬菜的生产成本相差不大。但由于市场报价的动态变化，蔬菜会比肉类更为昂贵。

4而且相比于肉类，蔬菜生长在室内，生产过程中耗费的成本也要比肉类更高。

总之，蔬菜价格更加容易受到市场报价波动影响，且由于它要求较为复杂的生长条件，生产成本也更高，也就导致蔬菜价格比肉类更高。

日料一般会有寿司、刺身、天妇罗、日式拉面、铁板烧、鳗鱼饭、味增汤、寿喜烧等。日料也就是日本料理，又叫和食，是独具日本特色的菜肴，具有季节性强、加工精细、色彩鲜艳、味道鲜美、保持原味清淡不腻等特点。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。

日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食” 。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做"日式中华料理"的时候也很多。

日本传统和食摆设非常精致，有如艺术品一般。代表为怀石料理。对日本人来说，这些唯美是从的日本料理只是日常的传统饮食而已；不过这种美学风格并非自古就有，是在明治时代末期日本为了向西方国家输出本国优秀文化，而刻意形成的。

传统的日本料理主食只能是白饭，其他面条、或者饭类主食均不可，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜、以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”（日语：一汁一菜/いちじゅういっさい），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜）。

日本的蔬菜比肉还要贵的主要原因是生产成本高企造成的。

1、农业在日本同样是劳动力密集行业，而且，日本已经成为工业大国，从事农业的人口也在几句下降，劳动力成本高必然导致农产品贵；畜禽肉类动物以规模化、高技术养殖为主，当然就便宜；

2、高度发展的日本进入对于生活质量的提高，对长寿的希望，所以更注重对维生素类食品的大量需求，当然从客观上扩大对农产品的需求，有需求必然几个上涨；相反，处于对低脂肪低热量食物的需求，必然减少对肉类的需求，也就直接抑制了肉类食品的价格；

3、日本作为工业大国，为了解决农食品的缺口，也大量进口蔬菜，比如从中国、泰国、越南等进口蔬菜、也从巴西、欧盟、美国等进口畜禽肉类产品来平抑市场价格。

总之，日本农业人口的不断减少、虽有大量的机械化投入，相对需求不断增长，再加从国际市场进口，随着生活习惯饮食方式更趋健康，蔬菜比肉贵的状况是长期的，也是发达国家的必然结果。