芥末的味道怎么样？

芥末酱有点苦，辛辣食物芬芳，对口角有明显刺激性，芥末粉湿润后有香味喷出来，具备催人泪下性的明显刺激甜味，对味蕾、嗅觉均有刺激效果。

芥末酱能用冷水泼制。搅拌均匀后把盛芥末酱的器皿放到炒锅里蒸10分钟后放凉就可以，如果是在北方地区或其他在冬天生炉子供暖的地域，芥末酱也能用冷水泼制。搅拌均匀后把盛芥末酱的器皿放到炉盘上（炉子旁）烤制加温。再放凉就可以。

芥末食用注意事项

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食，芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。

以上内容参考  -芥末、人民网-芥末不为人知的秘密，你知道吗？

我也喜欢吃，因为酸甜苦辣才是人生，生活也是如此。

芥末的辣上头，够刺激

首先要说的是，萝卜白菜各有所爱，芥末的味道虽然很呛，对于初次尝试的人来说固然很难忍受，但是如果习惯了这种味道，就会欲罢不能了。

其次，当我们谈论芥末时，必须要明确一点，通常所说的“芥末”味的调料，实际上包括芥末、山葵和辣根三种调料。

辣根，也是我们日常生活中经常接触到的一种调味料。它原产于地中海沿岸地区，欧洲国家常用它来做菜肴的调味料。但是辣根酱本身其实是淡**的，要经过食用色素加工调和成青绿色后才是山寨的山葵酱。

芥末是由成熟芥菜的种子为原料碾磨成的粉状后，经过过滤提纯后所得，一般呈**。

山葵则是用山葵的根和茎磨制而成的，是日本最具有代表性的调料之一，也就是市场上所见到的绿芥末。而且，真正的山葵根价格是非-常-昂-贵-的！

所以，我们通常在国内吃到的“芥末”，其实是“辣根”，而真正的日本料理中所用的调味料实际上则是“山葵”又称“绿芥末”。山葵与辣根相比，口味要柔和很多，而且辣中夹杂着更多的是甜香。而山葵独特的草药清香，才是其深受日本人喜爱的根本原因。

绿芥末的功效：它有预防食物中毒，抗衰老，防御某些癌细胞对身体的侵袭，降低患癌风险，促进血液循环，预防感冒过敏等功效。

芥末味道很独特，我比较喜欢吃寿司时少放一点儿，但是千万不能放多了，记得第一次吃芥末，放了好多，一口进嘴里，那种感觉，一个劲儿的咳嗽，打喷嚏，流眼泪，整个人都不好了！后来才知道芥末不是这样吃的 。

调凉菜也可以放芥末油，味道瞬间就上了个档次，好吃！

从芥菜籽中提炼出来调味料叫芥末。芥菜，一年生草本植物，产于我国。研磨出来的芥末有刺激唾液和胃液的分泌，也有开胃之功解毒之效。

营养成分：

蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维维生素A胡萝卜素硫胺素等。

从芥菜籽中直接研磨和加工可以为芥末酱；直接压炸和提炼出来的叫芥末油。

芥末和山葵及辣根均属于一种辛辣呛鼻子的一种调味料。山葵产于日本，三年生水草本植物。山葵和芥末相比略带温和甜香味，但价格比较昂贵，普通餐桌上很少见到。

而辣根产于地中海沿岸广大地区，味道近似山葵。所以各种西餐和日式料理采用的较多。

芥末，在中餐上多用于凉拌菜。

芥末这样呛鼻子，为什么还有人喜欢？正所谓：萝卜白菜各有所爱。辣椒虽辣，辣的上火，还是有人去吃！芥末虽“冲”，但是就是要这份刺激！苦瓜虽苦，但它明目泄火；新大白菜鲜嫩可口，但是人们非把它搞成酸菜；糖酿病患者，只顾口福享受，违背医嘱，吃蜂蜜，吃甘蔗……

这，就是酸甜苦辣人生嗜好。

图1:芥菜；图2:辣根；图3:山葵；

芥末它是一种别具独特调味品，它味道辛辣芳香，使人食欲愈争。它辣得让人眼泪汪汪，沧的让人鼻子冒汗，辣的让人皮肤油亮。让人身轻气爽，让人热血激荡。无论春秋冬夏，无论男女老少，无论何时何地在吃到有味的芥末蔬菜时便欲罢不能，甚至对吃它的独特刺激味道更是回味无穷，更是一种对美味的追求和快乐的享用。

我也喜欢，吃着很过瘾

每一个人的口味肯定也是可以改变的，比如经常在北方或者是在南方，只要待过一段时间喜欢吃的东西都会逐渐改变。有很多人喜欢吃甜的还有清淡的，但是一旦经过地区改变的话，口味也会改变动物饮食其实和人类饮食是一样的习惯，有很多动物是喜欢吃草，而还有些动物是喜欢吃肉。但是我们从视频中也能看到，重庆女孩养的羊驼，竟然喜欢吃辣椒面这可以说真的很奇葩。

羊驼喜欢吃辣椒面

这一事件曝光之后，引起很多网友的好奇觉得羊驼喜欢吃辣椒面，难道不害怕辣吗？看来这只羊驼也是一个重口味儿的。我们在视频中经常会看见有一个主角就是羊驼经常会躲在厨房里，自己偷偷的吃主人备好的辣椒面，而且脸上竟然没有丝毫被辣过的表情，被抓到之后也没有愧疚，并且还很幸福的样子。这位女孩子表示她家里养的羊驼不仅非常喜欢吃辣椒面，而且还特别喜欢吃大葱芥末洋葱，这些都是辛辣的食物。

奇怪的口味

动物先不说不害怕，那有很多人可能闻到这种芥末洋葱的味道，甚至人都会吓跑，有很多小动物狗狗猫猫它们从来都是不会吃这些辛辣食物的，像这位女孩子家养的羊驼，真是对辛辣情有独钟。所以有很多人怀疑这只羊驼难道是不害怕辣，在视频中我们也看到羊驼大口大口把辣椒面当主食吃，喜欢吃辣或许已经成了它的本领。

我个人平时虽然也喜欢养宠物，但是我养的宠物在吃食上面都比较随意，或许主人给它什么它就吃什么，但是对于自己不喜欢吃的通常也会挑食。面对这样重口味的宠物，我相信它的主人应该也是一个很特别的人。

蟑螂害怕刺激性比较强的气味，如洋葱、黄瓜、芥末等的味道。

1、蟑螂最惧怕洋葱的刺激气味，如在储藏食物的地方或橱柜表面放一盘切好的洋葱片，不仅会让蟑螂立刻搬家，而且还能够延缓其他食物变质。

2、蟑螂最怕黄瓜，切菜剩下的黄瓜头不要扔掉，可以让它继续发挥余热驱赶蟑螂。把黄瓜头放在储存食品的橱柜里，蟑螂就不敢再接近了。如放了几天以后，黄瓜的味道已经淡了，可以把黄瓜纵向剖开，这样它就能继续散发出这股气味了。

3、蟑螂最怕芥末，把芥末放在蟑螂经常出没的地方，芥末的辣味会让蟑螂远离厨房。

扩展资料：

防治蟑螂的方法

1、利用蟑螂喜欢在硬物上刮去背部污垢的习性，在房间角落撒些硬而带锐棱的硅藻土，蟑螂到那里去擦制身体的时候，表面的那层蜡油会擦掉过多，蟑螂体内的水分大量散失，脱水而死。

2、利用蟑螂爱钻缝隙的习性，用一个纸盒，盖上开有一些缝隙，盒内涂上粘胶，撒些新鲜面包屑，让蟑螂钻进去偷吃而被粘住。

3、蟑螂是杂食性昆虫，它耐饥不耐渴；在家中灭蟑螂时要封锁水源，将水龙头关死，擦干水迹，在水池、便池、电冰箱底座周围用药笔划痕或布放毒饵以使蟑螂在取水、取食时接触中毒。

-蟑螂

人民网-香气也能防病 黄瓜香还能驱走蟑螂

人民网-家中灭蟑螂常用三大妙招 如何预防？

　　芥末的吃法：

　　调制芥末粉的方法：

　　有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

　　当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　芥末的功效与作用：

　　1解毒除臭

　　芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

　　2增强食欲

　　芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

　　3治疗风湿

　　芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

　　4减少血液黏稠度

　　芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

　　5美容养生

　　芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

芥末不是辣，是冲，如果你不是嘬面条，或者凑近了鼻子灌汤，没有一下子迎面扑鼻，只是“很规矩”地从嘴唇到口腔到舌苔到咽喉然后满满下肚，整个过程一点不辣。至于辣子，一般做成油辣子的辣椒种类都不会选特别辣的，而是中辣或者微辣，主要在于香味浓或者能染红油的，特别辣的辣椒一般磨粉，比如烧烤的时候撒一点，只需要一点，那出摊的小贩可以少带几个撒料瓶，或者可以容量选小一点的，不至于一个客人撒掉半瓶的情况发生，这是出于实用目的，但是如果追求“自虐”为了炫耀能吃辣，而强行吃进那些辣度很高的品种，我觉得属于“跑偏了的操作”，又不是要上电视表演，又不是要申报吉尼斯，除非你真的觉得这很好吃，就像还是会有人冒着已知一级致癌物的风险，非要嚼槟榔一样。至于醋，醋辣吗？或者你指的是浓度很高的醋，那种可以腐蚀掉肉骨头的醋，那样不是辣死，而是会灼伤整个消化道，就算救活，估计也要装全口假牙了。一般人喝醋也就一盆汤里半勺子的量，其实我觉得醋的作用有如味精，属于吊鲜用的，不加点醋的汤总觉得差点意思，哪怕各种咸味叠加，可能还会加点糖，加香料，加香油……一通加完，都没有加点醋那样画龙点睛。至于洋葱，熟洋葱一点都不辣，不要被什么切洋葱流眼泪的说法蛊惑了，熟的洋葱跟辣一毛钱关系没有，还很甜，所以其实我觉得这是一种“很奇怪的蔬菜”，又甜又汁水丰厚，非要冒充“辣一族”，怎么没人榨汁来喝呢。至于蒜，生大蒜确实很辣，如果需要咀嚼，需要在嘴里停留一段时间，会很刺激，但是好在蒜的辣味没有辣椒那样的余味，也就是辣来如山倒，辣去如抽丝，随便吃点什么或者喝点什么，就能把蒜辣化解掉。我很喜欢蒜泥下饭，就是生大蒜搅成泥，加点盐，加点麻油就行，盐要稍微多一点，就这样我都能下掉两大碗白饭。但是千万不要加进剁椒或者泡椒，加了我就不爱吃了。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

扩展资料

辣根和芥末无别

区别一、所属植物不同：

辣根是西洋山葵根部制作出来的调料，一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的；芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，一般分黄芥末和绿芥末两种，但真正的只有黄芥末，因为绿芥末是辣根制作而来的，就算市场上有，也大多是经过食用色素染过的。

区别二、产地不同：

辣根原产自欧洲南部和土耳其，在我国种植的少，目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植；芥末产自中国，在我国东北地区比较常见。

区别三、价格不同：

辣根价格比较便宜，目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一；芥末价格就稍贵些，且大多是经过食用色素染过的。

区别四、

味道不同：辣根吃起来温和，没有芥末刺激；芥末味道辛辣，有一点点苦味，一般很难接受。

—芥末