爆浆火龙果夹心月饼

爆浆火龙果夹心月饼

食材：火龙果一个、山药200g

步骤：

1、火龙果半个压泥中火炒至浓稠，火龙果酱就做好了！

2、山药蒸熟压泥，分两份，一份原味，一份加10ml火龙果汁揉匀！

3、山药泥和火龙果山药泥分别搓圆球！

4、两个颜色的球合一起搓圆，中间压窝窝，包入火龙果酱，收口搓圆！

5、放入模具压出花型即可！ 

食材：

山药200g

米粉15g

椰蓉（可以不要，加了防粘手）

蝶豆花汁少量

步骤：

1山药蒸熟压泥，分两份！

2一份原味，一份加入米粉和蝶豆花汁揉匀！

3团成球，撒椰蓉，两个颜色的球球合一起，中间压窝窝，包入馅收口，搓圆，压花  

1贝贝南瓜500g

2南瓜蒸热，挖瓢压泥，加入20g奶粉，,10-20g面粉，(根据南瓜水分增减)玉米油20g(分三次加入）

3待所有油加完，继续翻炒至抱团状

4出锅晾凉

5手上可以沾水或者油团球即可作为馅包包子月饼等

牛油果山药香蕉夹心月饼

食材：牛油果30g、山药200g、香蕉一根

步骤：

1、山药去皮蒸熟压泥

2、山药泥分两份，一份原味;一份加30g牛油果，加10g宝宝米粉揉团！

3、山药泥和牛油果山药泥分别揉圆球！

4、两个不同色的球球合一起搓圆！

5、中间压窝窝，包入香蕉，收口搓圆！放入模具压出花型即可！

1、碗中倒入100g水晶月饼预拌粉和135g水，搅拌均匀。

2、倒入85%麦芽糖浆，搅拌均匀。

3、准备好的硅胶模具刷上一层油。

4、混合好的预拌粉倒入模具1/5的高度。

5、中火蒸煮5分钟。

6、蒸好后取出放上喜欢的馅料。

7、灌满浆糊。

8、中火蒸煮10-15分钟。

9、冷却后放入冰箱冷藏半个小时，即可脱模。