巴啦嘴肉蟹煲加盟费多少钱

主料

梭子蟹

4个

凤爪

200克

土豆

1个

年糕

120克

大虾

8个

辅料

色拉油

适量

豆瓣酱

1勺

韩国辣酱

1勺

黄豆酱

1勺

蚝油

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

砂糖

半勺

盐

少许

料酒

2勺

葱

1颗

姜片

2片

蒜瓣

2个

桂皮

适量

八角

适量

香叶

适量

红枣

适量

干辣椒

适量

步骤

1准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用

2我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用

3大虾去泥肠洗净备用

4鸡爪对半切开洗净

5准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片

6把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮

7加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）

8加入土豆块一起炖至软烂

9捞出备用

10锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水

11加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会

12把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下

13另起油锅爆香姜蒜

14放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻

15加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀

16把梭子蟹和大虾盛出装盆

17撒上葱花即可

胖哥俩是一家加盟连锁店，在短短的一年之内就投资了超过40家的公司。由于很多网红都喜欢在胖哥俩打卡，所以说胖哥俩的热度渐渐的有所提升，甚至成为了大家的打卡胜地。也正是因为这样的原因，胖哥俩的公司收入情况非常的好，在这几年期间越来越火。可是却没有想到就是一个这样的加盟连锁店竟然被曝光了一些食品安全的问题，而且这些安全问题也是非常严重的。

食品安全问题

关注过新闻的网友就会发现在2021年的时候有很多连锁店都被曝光出了一些食品安全的问题，所以对于这些问题大家都非常的关注。无论是一些多年的老店还是市场上经常会见到的店面都会出现各种各样的问题，所以说有关部门确实应该好好的整顿一下进行彻查。如果说每次都在事情发生过后再选择调查的话其实就显得有一些晚，所以说有关部门应该通过一些方式提前的解决这样的问题。

腐烂的土豆

这一次被曝光的肉蟹煲问题非常的严重，因为很多网友表示自己在吃肉蟹煲的时候已经闻到了臭味，这就意味着食材是非常不新鲜的。除此之外，根据记者的调查发现在后厨有很多已经腐烂的土豆，这些土豆本应该被丢弃，可是这些厨师们却掩人耳目，直接将土豆切成块并且再给顾客食用。

侵犯相关权益

土豆是肉蟹煲当中使用最多的一种食物，可是胖哥俩的厨师在明知土豆已经变质了的情况下还毅然决然的使用。这样的做法对于消费者而言是非常不尊重的，并且也侵犯了消费者的相关权益，而且有很多消费者表示自己在吃完了肉蟹煲以后都出现了身体不适等症状。因此有关部门正在调查当中如果发现了非常严重的现象的话，那么胖哥俩还有可能会承担相应的刑事责任。

早在2014年左右，肉蟹煲品类便在全国范围内开始发力，它以肉多味美的缅甸蟹、孟加拉蟹为主食材，配以鸡爪、年糕等辅料，加上特制的酱料烹制，汤汁浓郁香气四溢。

经过几年的发展，这个品类已在全国有了广泛坚实的消费基础，市场前景一片大好。

从江浙到全国，肉蟹煲南北“通吃”。

肉蟹煲是哪个省份的特色菜？是江浙一带特色菜，但是红遍全国，我认为因为有大闸蟹吗，所以好吃 。

某知名肉蟹煲品牌近两年的发展，也印证了该品类在全国餐饮市场的走俏。笔者了解到，该品牌从2015年开始运营，仅两年多就在全国拓展至80多家店，大多分布在广州、湖南、东北等地。从其全国店面的营收看，南方城市略高于北方城市，其中长沙市场表现略为突出，总体差距不大。

笔者某肉蟹煲商家处了解到，营业面积在150~200平方米的单店，周末或节假日可接100多桌，每个店月营业额超过40万元。

“在商圈正常营业的情况下，我们店每天都有排队的人。去年情人节更是爆单，创造了最高销售记录。消费者以年轻的情侣居多，肉蟹跟鸡爪是必点产品。煲类产品就餐时间短，翻台快，坪效要高于火锅品类。”某品牌负责人介绍。

专家分析，肉蟹煲能快速得到大众认可，有两方面原因。一是这个品类有流行餐饮的体验感，属于海鲜品类，客单价又较亲民，比吃海鲜划算得多。市场上，一般中档肉蟹煲品牌，客单价在50元左右；高端品牌的客单价在50~70元；低端品牌的客单价在30~50元。二是肉蟹煲“包罗万象”，老少皆宜，满足了多种口味、多个年龄层的消费者。如爱吃海鲜的人，可以选择肉蟹、鱼虾等；喜欢其他品类的，可以吃鸡爪、猪脚、排骨。

肉蟹煲仔排是蟹肉排骨。

肉蟹煲是现在比较流行的一种中式快餐，不仅味道独特，而且营养价值也特别高，是现代白领很喜欢的一款养生美食，只要你想吃，随时都可以吃到热乎乎的煲仔饭。鲜美香浓，营养丰富，老少皆宜——特色牛蛙煲，滋补解毒，营养佳品，口感鲜香极品河蟹煲，新鲜美味，香浓可口，人人喜爱。

主料选用缅甸野生螃蟹，兼具河蟹的肉质细腻，海蟹的鲜美。肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰等功效，对身体有很好的滋补作用。搭配凤爪、年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鲜美，口感香糯。

肉蟹煲的基本信息：

肉蟹煲是现在比较流行的一种中式快餐，不仅味道独特，而且营养价值也特别高，是现代白领很喜欢的一款养生美食，只要你想吃，随时都可以吃到热乎乎的煲仔饭。肉蟹煲加盟选哪个品牌，嘟嘴肉蟹煲就是一个比较靠谱的品牌，口味的多样化，只要人们闻到它的香味，就会流口水。

嘟嘴肉蟹煲真正大众化消费，低价位的美食，好吃又营养，不论是什么年纪的人都是喜欢吃，销量一直不断的上升。而且在制作的过程中，采取严格的制作方法，让美食更加健康，深受消费者们的喜爱。