清汤牛腩
据说一般游客是很难找到这家已经有50年历史的老店。它非常有个性,中午12点半前不开,下午3点前不设外卖,5点半才有河粉卖,晚上7点15分至8点半休息吃晚饭,9点后只有伊面及米粉,10时30分后只卖米粉,11时30分关门,假期也休息。
九记只卖牛腩,就算有面有粉,也都是跟牛腩有关的。牛腩分为普通、爽腩及咖喱几种口味,清汤牛腩8元一碗,据说超级正点,喜欢牛腩的人一定要试。
一个嗜吃如命的朋友千叮嘱万嘱咐,一定要去吃“九记牛腩”,“否则后悔一辈子”。
顺着“沾仔记”所在威灵顿街向西北走,绕过九如坊,转到了一条更加不起眼,甚至有点“猥琐”的小街———歌赋街———平房比肩而立,拥挤得不透一毫米间隙,砖墙翻出斑驳的面孔,好像还有昨夜今晨小贩的叫卖声出没在耳边。就在这么一条破败的小街上,却极不协调地停满了名牌车,都是冲着“九记牛腩”而来。
也是一家局促的小店,车厢般窄长,挤了没几张桌子,坐着的客人狼吞虎咽,站着的客人心急如焚,一拨接着一拨。墙壁上不动声色地贴着无数剪报:香港牛腩比拼第一名。
牛腩面登场,汤炖成乳白色,黄黄的宽面在嘴里有种生脆的快感,牛腩选的应该是肘子部位,“筋”肥“肉”瘦,好像恩爱的夫妻,相濡以沫的鲜美渗透进每一丝牛肉的纹理。
老板坐在门口,不屑一顾地说:“有人一星期来吃五趟……”
九记
地址:中环歌赋街21号地下
丝袜奶茶
中环有家“兰芳园”
据说兰芳园的老板当年就是以丝袜奶茶起家的,起先是流动小档,如今已经开入室内,但门前还摆着当年的小档。很多老主顾觉得还是坐在小档前的板凳上喝丝袜奶茶才够风味。丝袜奶茶12港元一杯,有人放下狠话说:“没吃过兰芳园,就不算吃过香港茶餐厅”,汗。
“兰芳园”的“丝袜奶茶”可谓街知巷闻,奶茶香味浓郁,茶味与众不同,原来这奶茶是用4种不同的茶叶调制而成的。
“丝袜奶茶”真的是用丝袜来制成的吗?这是大家的误解。其实是用一只像丝袜的冲茶袋,这袋原来是一个布袋,被茶水反复冲刷变成啡色,远看就似丝袜了,因此就有这个名称。
“兰芳园”在中环结志街,开业于1953年,至今有51年历史,“兰芳园”以前只是一个小档口,售卖咖啡奶茶,到现在,它已经有一新一旧两家店铺。
“兰芳园”的新旧铺其实就毗邻,新旧店的不同在于,旧店的食物比较简单轻巧,着重旧式茶餐厅的风味和感觉,最驰名莫过于“丝袜奶茶”、“金牌猪扒包”和“葱油鸡扒捞丁”,三者都可算是“兰芳园”首创,因此深受欢迎,成为茶餐厅的招牌菜,吸引了不少传媒报道和名人到访。
食客说,住在中环又怎会不认识“兰芳园”呢?可见“兰芳园”在大家心目中的地位。旧店的装修简单,用的都是圆形木椅桌,墙上贴满报道该店的报纸,又有用毛笔题的字,加上一幅简单的画,便显出“兰芳园”五十年的历史见证。至于新店,是于两年前开业的,店铺面积较大,也较光亮,所做的食物除了有传统招牌奶茶外,还有一些简单的面类和饭类。这些食品都是51年累积的经典食谱的再次表现,当然这些食品是会定时转换的。
兰芳园
地址:中环结志街2号(逢周一休息)
云吞面
铜锣湾的池记,中环的镛记,都是香港云吞面小馆中的佼佼者。不过这回给大家推荐两家云吞面,走的是不同路线,天后地铁站电器道的麦兆记,走的是精致细巧型路线,小小碗,据说老板是著名云吞面世家的女婿,自己跑出来开小馆子。另一家中环威灵顿街的沾仔记走壮硕型路线,粗壮,分量大,价钱便宜。
“一碗上乘的云吞面,除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外,面条和汤底都要搭配得宜。”香港的“云吞”与北方的馄饨相类似,但在用料和烹调要求上有所不同。港式的云吞,无鲜虾不成话,可说是香港别具一格的道地食品。
一般人品尝港式云吞的时候,都特别留意虾的鲜味,但一碗上乘的云吞面,除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外,面条和汤底都不能掉以轻心,必须搭配得宜。面条要有蛋香,爽滑而弹牙,更要色泽鲜明。汤底亦非常重要,必须澄清透澈,鲜香扑鼻,才可突显云吞和面条的色泽和口感。
麦兆记
地址:电器道74号B(天后地铁站附近)
沾仔记
地址:中环威灵顿街98号
鱼蛋粉
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,曾获过2001年“美食之最大赏”小吃组的至高荣誉奖。店面很小,甚至可以说简陋,就八九张桌,搭台是常事。可通常,有台搭都算是幸运的,边上还一堆站着等位子的呢。这里的鱼丸个大筋道,用料实在,食客甚众。
德昌鱼蛋粉店
地址:香港北角电器道75号地下
九龙城福佬村道嘉福阁88号地下
墨鱼丸
当家招牌就是墨鱼丸,当然要必尝。如果想吃正餐,推荐这里的墨鱼丸米粉,不但鱼丸吃了会弹牙,米粉也十分清爽,汤里还加了鱼露,能把墨鱼汤的味道调到很鲜美,让人念念不忘。
文辉墨鱼丸大王
地址:铜锣湾渣甸街(近SOGO港岛店)
杨枝甘露
香港人对甜品的热爱如滔滔江水绵延不绝,芒果、木瓜、榴莲配着西米露、冰淇淋、牛奶布丁组合出千变万化的甜品绝配,“杨枝甘露”更是其中佼佼者,满记甜品店的此味最为出名,不过最正宗的满记还是在西贡。
西贡是个休息度假的好地方,少了港九的繁华和摩天大楼的压迫感,多了一份恬静和悠闲,满记甜品店又给这里增加了丝丝甜蜜。这里最出名的甜品是“杨枝金露”,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中带少许酸,芒果糯糯的香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进口腔,哪里都顿时软了,说不出的畅快。还有很好听的名叫“踏雪寻梅”,是什么,不知道,自己尝吧。
小小的“满记”却有很多有趣的地方,“满记”相邻有两家店铺,装修稍简陋的那家高朋满座,稍讲究的一家只有我们几个人,正诧异间,朋友解释说,这里是非榴莲区,那边是榴莲区,奇怪!只听说过“吸烟区”和“非吸烟区”,榴莲还要分开吃,只因为它太臭味了!
满记的墙上有一块匾,古色古香,上书4个楷体大字“高朋满记”,正赞赏这写字人的巧妙,却瞥见落款,大吃一惊:“黄飞鸿十三姨敬赠”,没成想十三姨在这里留下墨宝,不算是古董,也算是宝贝吧,细一想,满记虽不是驰名中外的老字号,但也是有口皆碑的老店,和黄飞鸿、十三姨有瓜葛,倒也不足为奇,于是好奇心爆棚,追着店里的伙计大妈问个不停,无奈几个人都不会讲普通话,有朋友在旁边做翻译,颠来倒去,原来这块匾是店主的邻居街坊送的,至于这街坊为什么胆敢冒黄大侠和十三姨的大名,就愣是解释不清楚了,于是这“冒名顶替”的版权官司就一直困扰着我,也许下回来会有答案吧。
满记
地址:西贡普通道10C号地下
桶装豆腐花
广东人喜好喝糖水,糖水是饭后食用的一种甜汤,主要是滋润降火、生津止渴、平衡燥热以及调节肠胃等。糖朝是一家口碑很好的甜品店,不单只有各式糖水,还有各种粥和小点套餐供应,分量不多,清爽精致。最让人念念不忘的是它的桶装豆腐花,那叫一个嫩滑呀。
糖朝
地址:九龙尖沙嘴广东道100号
(海港城对面)
双肠热狗皇
永乐园餐厅的热狗出名之处是它的酱汁和面包,面包现烘,皮脆口,肠仔用欧洲进口的盐水鸡水肠。沙律酱汁是加入了蛋黄的秘制自家酱汁,此味可谓独一家。
永乐园餐厅
地址:中环昭隆街19号地下
多士火腿炒蛋
据说出自澳洲牛奶公司之手。这里的多士火腿炒蛋人气十分旺,曾有网友称它为“厚片土司上有着小山堆的炒蛋”,可见分量十足。
澳洲牛奶公司
地址:佐敦白加士街47号地
蛋挞
泰昌饼家据说是前港督彭定康的至爱,曾多次光顾,尤其是对这里的蛋挞赞不绝口,不晓得他现在是否还经常想念这一口呢?事隔多年,他一定没料到,泰昌的蛋挞还是35港元一只。
泰昌饼家
地址:中环摆花街35号地下(近阁麟街)
历时50年的烧鹅
香港中环威灵顿街32-40号
半世纪前,“镛记”在广源西街还是一个烧味大排档,老板甘先生一手烹制驰名的烧鹅,在当时港澳码头一带,吸引着从外地抵港的旅客以及众多海员专程一尝。甘先生从一个酒家学徒,发展到拥有自置于香港中环的“镛记大厦”和“镛记酒家”。由于有这种经历,他被外国杂志及报界誉为传奇人物。
镛记在今年新创不少中式菜,频频获奖;创新菜式之余,镛记的外带礼品也越出越多,从“飞机鹅”、镛记鲍皇到镛记XO酱和镛记红酒,50年的烧鹅文化继续开枝散叶。
吕仔记的碗仔翅
碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾”),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。
现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替。
吕仔记做的碗仔翅入口滑溜,原来是将冬菇丝、肉丝、火腿丝、鸡蛋等主要材料煲足三小时的结果。虽然街头小吃难免会放点味精,幸好这里下得不算多,吃完也不会太口渴。此外,店子的鱼肉也爽口鲜味,用上胶鱼、门鳝、剥皮鱼等鲜鱼每日自己打成,胶鱼本来质地爽口,所做出来的鱼肉既爽又弹,做三沟,已经很少店子做到如此有heart。
所谓三沟,即碗仔翅+生菜+鱼肉。原来碗仔翅与生菜鱼肉是分开来卖的小吃,但因一般档口都会两款兼卖。久而久之便会把三者沟在一起。
吕仔记
地址:筲箕湾东大街121A地下
营业时间:1pm-12mn
钟记车仔面
车仔面出现在1950年代,因为大陆内地难民涌入香港,谋生困难,所以涌现了流动摊贩。由於顾客可以选择面条、配料、汤汁,而且价钱实惠,所以受到大众欢迎.
菜全由自己选择,可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜等等,一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己调配,很多人都喜欢车仔面的惹味,简单一碗平价车仔面,就已很饱肚。一般的面底及饭送菜已经非常足够
钟记车仔面之所以美味,配料多是最主要原因,每日更限量供应牛荔枝、牛鞭、牛心碇、牛脆骨、牛上颚等,加点点沙嗲汁更美味。
地址:黄埔花园黄埔新天地第8期1楼
招牌菜:牛内脏
许留山 西米捞
2003年,香港话剧团与香港中乐团、香港舞蹈团,曾携手合作了一出原创音乐剧《酸酸甜甜香港地》,2004年此剧还分别获邀赴杭州及上海演出,向内地观众吹去一股酸酸甜甜的港风。那么,这个酸酸甜甜“香港地”,到底是否有具相实体呢?
据记者一年多来在香港街头溜达所悟,这个酸酸甜甜“香港地”就是“许留山”。
问:“香港什么山最多?”
答:“许留山。”
这组问答从去年年底到今年年中,一直在熙熙攘攘的香港闹市街头,及各类市井媒体上反复出现。
其实,“许留山”是间有40年历史的老字号连锁水果甜品屋,她最为出名的甜品,取名为“捞”,其主打的水果,正是色彩艳丽、酸酸甜甜的热带果王——芒果。
所谓“捞”,就是将各色鲜亮冰镇生果,剖开切成“小一口”状,“腌”在以冰镇西米露、冰激凌混合的“捞底”之中。
果,来自世界各地,通常艳丽得让人不忍动口:日本的殷红草莓、澳洲的翠玉奇异果、新西兰翡翠蜜瓜、马来西亚金色木瓜、中国红黑珍珠西瓜,主题则是阳光灿烂的菲律宾吕宋芒。
“捞底”也有许多口味,椰香、芋香、金枝、燕窝……林林总总,无不爽口滑润,滋味“遛遛的”。
“许留山”的选址,通常都在市口非常好的地段,白天从来熙熙攘攘,街坊、游客将个冰镇小屋,挤得热气腾腾。
只有深宵时段,才有可能霸台静享:用小勺慢慢地搅着那“捞”,若有可人儿对坐,那么或许搅出的滋味会越来越甜;若是独自厮磨,看街头霓虹下闪闪烁烁的人流,那盘“捞”有心无心地就会变酸了。
子夜的“许留山”,还是读书听雨的好去处:随着手中故事的展开,或甜、或酸,随意捞了那泡得很滋味的果子,很能配合阅读的心情;若书故事“太冷”,那么就叫上热的冰糖木瓜杏仁银耳羹,暖胃也温心;如果因为下雨而滞留,或许还能想出一篇以自己为主角的小说来。
其实,只要想想,一个不提供正餐的“甜品屋”,能一口气开上40年,还越做越大开出几十家连锁店,那么她一定已经是当地文化的一部分了。
果然,记者在网上看到近来正流行的一首网络歌曲,名叫《他约我去许留山》。
歌中写道:一客西米捞,配搭那样好,淡奶似在投诉,原来从未修好……当西米任你捞,芒果又蜜桃,开心不得已,忘掉了家母……再细数,本想多叫杯夏枯草,配合珍珠瓜奶当系进补……眼见手瓜开始变粗,仍不肯却步,一公斤咁快又重到……脂肪不算是太高,假使有你在旁扶着我一起过马路,饮多一客银菊露,难道亦会令你苦恼?
据说,在旺角新宝戏院侧,许留山香港的旗舰店已经开张,2000尺的店堂内座位近百个,包括吧位高脚凳,全部有软皮椅垫。不过,会不会有人很怀念“许留山”的招牌卡座里,那份温暖的你拥我挤呢?
地址:许留山和SASA一样,是香港除了便利店以外最容易看到的招牌,所以不用特意去找。虽然是连锁经营,但是由于每家店用的原料,特别是芒果的质量略有差别,所以制作出来的甜品味道有优劣之分。如果你住在铜锣湾附近,建议你去轩尼诗道SOGO东南向斜对面街角附近的一家店,我在那里吃了无数次,没有一次让我失望的,在其它地方有一次吃到酸的芒果,还有一次芒果冰淇淋不新鲜,里面结了很多冰块。所以尤其当你准备初尝许留山,一定要找到一家质量有保证的,不然留下不良的第一印象就太可惜了。
菠萝包
十个香港人,起码有一半喜欢吃菠萝油。他们对菠萝油,有一种“草根式”的亲切和好感。港剧里的主角们落难贫穷的时候,都公式般地会用菠萝油和矿泉水来填饱肚子。菠萝油是每一家茶餐厅必有的,考察一家茶餐厅应该从最基本的菠萝油开始。
菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金**、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足,认为味道不足,因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。
菠萝包是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包,而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜,一般约港币5至不等,深受香港人欢迎。
如果你还有什么问题不清楚的,可以在线问我或留言,我是这方面的专业人士。我们尽我之所能为你回答。
我都知几间嘅 鸡蛋仔系西湾河地鐡站一出
隔离嘅大安楼内面
你最好两三点至好去
如果唔系会摸门钉架 食班腩河同糖水尼两间铺
你只要搭多一个地鐡站去筲箕湾出东大街出口
一眼就应该会望到一间叫"权发"嘅酒家你要望右边D
就会叫到一间叫吕仔记嘅
就系亚苏食鱼肉烧买同糖水嘅 再望右多一间就系叫做"金城"嘅餐室
亚苏系到食班片河嘅出面有晒亚苏D相你一定唔会揾错 老实讲我系筲箕湾住咁多年
去尼两间铺头食野
真系数得出咁少
所以好极都有限
如果要食鱼肉烧卖
建议你入去对面华润超巿买包日本字嘅鱼肉烧买番屋企蒸无咁嬲 好食嘅糖水有明苑系明星酒楼后面(金城对面)
东大街都大把野好食
个间锅贴大王喇
仲有间全店十二蚊一碗嘅云吞面
D云吞超大粒超好咪又新鲜
再入D东大街有好出名好多明星都帮亲嘅鱼蛋
清汤腩"安利"
不过要记住系"安利大排挡"至好食㖞整番碗片头坑腩捞米就正喇东大街美食真系数之不尽 以上系本人愚见 2009-09-23 12:21:26 补充: 糖百府系西湾河都有分店
只要你行出太安楼向柴湾方向行
过左要湾河文娱中心
系筲箕湾道164号
系羽寿司对面都好易揾嘅 2009-09-23 12:41:36 补充: Philip要食这里的牛筋加上辣椒油,阿苏就叫左鱼片头及牛肚。 地点: 合隆面家 地址: 跑马地成和道39号 E6号铺(近汇丰银行) 电话: 28932639 食斋老店系湾仔巿政大数向絧纙湾方向就见到 地点: 东方小祇园寿菜 地址: 湾仔湾仔道111号 电话: 25752542 臭豆腐和咖喱鱿鱼。 地点: 泉昌美食 地址: 湾仔巴路士街7号 电话: 25758278 2009-09-23 12:50:21 补充: 亚苏特别推介炸牛肉包和炸糖圈
因为系亚苏童年至爱。 地点: 凯施饼店 地址: 铜锣湾坚拿道西10号 地下G号铺 电话: 25914422 回窝肉雪菜肉丝汤通粉和砂糖多士。 地点: 昌记 地址: 跑马地黄泥涌市政大厦 2楼1及5号 电话: 25735910 凉茶铺自称是用原条甘蔗蒸完再搾汁嘅清润蔗汁。 地点: 公利 地址: 中环荷李活道60号地下 电话: 2544 3571 2009-09-23 13:00:17 补充: 亚苏推介牛爽河,手打牛丸及粥品。 地点: 生记清汤牛腩面家 地址: 上环禧利街20-22号 电话: 25418199 榴梿豆腐花系佢地嘅招牌菜。 地点: 甜姨姨 地址: 天后清风街13号地下 电话: 25086962 比亚苏讲成嘅寡佬餐厅,头号推介芥菜鱼云汤,干炒牛河。 地点: 富记粥品 地址: 旺角花园街104-106号 电话: 23851230 2009-09-23 13:07:24 补充: 亚苏话好热要细啖啖食嘅牛肉饼 地点: 牛肉馆 地址: 九龙城龙岗道一号地下 电话: 23822822 用一条油条整比亚苏食嘅粢饭。 地点: 唯一面家 地址: 尖沙咀厚福街10号地下 电话: 23111498 老板话拉八次至冲出一杯味美嘅奶茶。 地点: 兰芳园 地址: 中环结志街2号 电话: 25443895 亚苏话系酒楼至食到全港最好味嘅酥皮蛋挞。 地点: 富威海鲜餐厅 地址: 旺角自由道3号地下 电话: 27609345 2009-09-23 13:20:06 补充: 非一般嘅红豆冰有奶茶、鸳鸯及咖啡红豆冰。 地点: 乐园 地址: 九龙城市政大厦3楼1号铺 电话: 23823367 亚苏推介有冬瓜、番茄蛋、猪肉津白饺子。 地点: 王府 地址: 中环威灵顿街98-102号翡翠中心地下A铺 电话: 21218006 超滑肠粉。 地点: 堂记肠粉专门店 地址: 油麻地文汇街26A-26C地下 电话: 27107950 小辣至好味鱼蛋 地点: 小食部 地址: 深水埗钦州街(中国香港培道中学对面
百佳邻近) 电话: 6407 5539 2009-09-23 13:28:45 补充: 别外朋大话糖百府无尼间"四哥"台式雪花冰专门店咁好食 地址:中国香港九龙太子花园街211A地下 电话:2156 2244 重有小巨蛋嘅珍珠奶茶。 地址:太子道西157号别树华轩11号太子地鐡站B2出口
桃园当铺中坜当铺仁宝当铺、提供借钱、借贷、借款、代办房屋二胎、汽车融资、房贷等当铺借款服务! 桃园当铺中坜当铺仁宝当铺汽机车、货车、重机械、钻石、珠宝、名表、精品、不动产皆可当! 桃园当铺中坜当铺仁宝汽车借款、法定利率!5分钟可知额度20分钟快速拨款! 桃园当铺中坜当铺仁宝汽车借款迅速放款不罗唆、可弹性还款、选择正确金援管道,才能真正省利! 欢迎来店(电)洽询 有专员为您服务 电话:03-4520077 03-4520077 地址:桃园县中坜市中华路二段292号 仁宝当铺
台湾出名的雪花冰: 地点:糖百府 地址:旺角黑布街99号 电话:28666380 番薯糖水 地点:糖水档 地址:油麻地文成街25C地下 电话:23882240 咖喱鱿鱼 地点:黄金凉茶铺 地址:深水埗钦州街163地下 电话:27256881 极品烧肉 地点:永合隆饭店 地址:旺角砵兰街392号 电话:23808511 肠粉专门店 地点:堂记肠粉专门店 地址:油麻地文汇街26A-26C地下 电话:27107950 腐竹银杏及桑寄生茶 地点:一品斋甜品屋 地址:铜锣湾希云街希云大厦 8号地铺 电话:29150099 一百牛斤熬制而成的汤底 地点:大利清汤腩 地址:湾仔巴路士街29号地下 电话:28921990 与别不同的云吞皮 地点:小甜甜 地址:湾仔骆克道393号地下 电话:28366971 臭豆腐 地点:泉昌美食 地址:湾仔巴路士街7号 电话:25758278
参考: Myself
春天里。《遗忘的颜色里》是一部韩剧,根据剧情显示,开了一个甜品屋的角色名叫金春秀,由演员金喜爱饰演,她在剧中开了一家名为“春天里”的小店,店内售卖各种美味的甜品和咖啡。所以,遗忘的颜色里甜品屋名字是春天里。《遗忘的颜色里》是一部韩国电视剧,讲述了一个年轻女孩与一个失去嗅觉的男人之间的爱情故事,同时也探讨了记忆、家庭和人际关系等主题。由朴信惠和具惠善主演,于2015年播出,获得了广泛的关注和好评,不仅在韩国取得了不错的收视率,也赢得了海外观众的喜爱。
鼓楼里面那条街上的过桥米线,城隍庙有家麻辣烫 ,张记腊汁肉夹馍。 地址:海曙公园路117号,鼓楼北大门口。 肉夹馍、凉皮。
张记腊汁肉夹馍。 地址:海曙公园路117号,鼓楼北大门口。 肉夹馍、凉皮。¥
l 森鸭面。 西河街,新美心对面。 烧鸭面,肠血面。¥
l 味一早餐。 新芝路过永丰西路口往北。 小笼包中包锅贴,馄饨面,麻油蒸馄饨。¥
l 仓桥头面结店。 镇明路仓桥头菜场对面。 面结,宽面。¥
l 乐味馄饨面。 百丈路小绵羊正对面,银殿宾馆的斜对面。 虾仁馄饨,干菜馄饨。¥
l 关中面铺。 鼓楼尚书街呼童街十字路口。 油泼扯面,麻辣牛肉面,麻什。¥
l 奉化牛肉馆。 高塘路上雅戈尔专卖店边。 牛杂面。¥
l 温州饭团。 孔浦菜场附近。 内有咸菜,榨菜,肉松,梅干菜,油条等。15元¥
l 忘忧亭。 南镇安街,镇安小学后门。 鸡脖子,鸡翅膀,黑砖块,里脊肉,烧仙草。¥
l 伊莎贝拉甜品屋。 孝闻街100-12号。 天鹅泡芙、小喇叭、蓝莓蛋糕。¥
l 宁芙面包房。 新兴大酒店后门附近87261321。 泡芙。¥
l 富浩饭店。 解放南路久久天桥旁。 牛排、芋艿小排羹、青菜白蟹汤。¥¥
l 锅巨海鲜饭店1。 繁景花园的大雅久对面,福利院旁边。 海鲜、青菜芋艿。¥¥
l 郭巨海鲜饭店2。 孝闻街口靠近包玉刚图书馆。 炒叽蛄、米鱼骨酱。¥¥
l 云宾饭店。 范江岸路翠柏路的交叉口。 萝卜排骨汤、蟹糊、鸡爪豆瓣酱。¥¥
l 春鹤饭店。 孝闻街与西河街岔口。 炒苏蟹,旁元蟹,白蟹土豆羹,小梅鱼。¥¥
l 良友饭店。 兴宁桥下,外经贸大厦对面。 梅子肉,油爆虾,宁式鳝蝴。¥¥
l 好兄弟海鲜。 中山西路老西苑花鸟市场。 大肠煲,虎头鱼。¥¥
l 老宁波饭店。 江东王隘路228号。 盐烤蟹脚,铁板鱿鱼,烤杂鱼,旁元蟹。¥¥
l 老太婆饭店。 朱雀小区,最大的十字路口左拐。 饼子蒸蛋、芋艿排骨。¥¥
l 梅山渔村。 朱雀小区。 干菜烤蟹脚,油煎米馒头,杂鱼,蒸排骨,烤鲫鱼。¥¥
l 东钱湖水上餐厅。 原东钱湖宾馆下去。 本地鸡、臭冬瓜、鲫鱼干、红烧鱼头。¥¥
l 东苑食府。 市府后门。 葱烤河鲫鱼、甜红薯、蒸鳗筒、猪油蒸块。¥¥
l 岱山码头饭店。 白沙路海运大厦旁。 椒盐虾蛄、红烧网潮、踏扁土豆。¥¥
l 四海香川菜馆。 久久天桥下。 手抓羊排、水煮牛蛙、桑拿牛肉、萝卜干腊肉。¥¥
l 水乐园。 甬港南路李惠利中学边。 番茄排骨锅仔,水煮鱼,蜂窝玉米,凉粉。¥¥
l 新派川菜馆。 中山西路原花鸟市场前。 酸菜鱼,凉拌青瓜,桑拿牛蛙。¥¥
l 刘家香辣馆。 百丈路,灵桥下一、二百米处。 金牌鸭脖子,醋椒牛肉托水饺。¥¥
l 巴渝小栈。 江东新钱柜隔壁。 香辣小龙虾、水煮鱼、豆花鱼。¥¥
l 麻辣印象。 城隍庙KFC旁。 香辣兔头、麻婆豆腐、水煮泥鳅。¥¥
l 湾仔手抓卤龙虾。 鄞奉路417号海曙交警大队站。 手抓卤龙虾、孜然牛肉。¥¥
l 汉德居盱眙龙虾。 鼓楼步行街到底左转。 龙虾60/80/110,桑拿牛肉,酱骨头。¥¥
l 水先生食馆。 世纪广场石头屋边87301757。 辣酒肥柳煲,茄汁牛腩煲¥¥
l 近聚里自助火锅。 翠柏一里站附近。 羊肉串,卤鸭掌。38/位(包括酒水)¥¥
l 大馅水饺。 百丈路,灵桥东路站下。 伊面飘香鸡,大拉皮儿,玉米酸菜水饺。¥¥
l 清汤鹅, 惊驾路,游泳馆附近。 卤鹅爪,鹅肉,鹅肝。¥¥
l 斑竹溪味馆。 石锲雅戈尔小学对面。 溪鱼,角麂,鸡,荠菜炒年糕。¥¥
l 江西人家。 镇明路镇明小学那里。 江西炒粉丝、干锅群菌煲、腊肉、豆腐乳。¥¥
l 楚云天鄂菜馆。 灵桥西。 藕汤、武昌鱼、三鲜鱼糕、炒大肠、杜婆鸡。¥¥
l 千一米线。 镇明路和柳汀路交叉口。 过桥米线。¥¥
l 乐口福粤菜馆。 百丈路东,华严街斜对面。 鲜式蛤子、百丝蒸虾、卤水拼盘。¥¥
l 一茶一坐。 乐购麦当劳旁。 芒果雪酪、红豆冰、叉烧酥、抹茶奶茶。¥¥
l 激旨面馆。 天一广场天主教堂边。 日本拉面、石锅拌饭。¥¥
l 小红牛烧烤。 镇明路金撙咖啡旁边。 五花肉、红薯、石锅拌饭。¥¥
l 乡村牛仔烧烤屋。 曙光路曙光影院对面。 粥,牛肉,鸡翅。¥¥
l 丽湾韩国料理。 东海菜场靠民安路对面。 石锅拌饭,牛尾汤,土豆饼。¥¥
l 金鱼国际餐厅。 天一银太二楼。 鸭舌,蟹饼,火焰蛋糕、春卷、印度洋葱圈。¥¥
l 琴桥浪漫咖啡。 拉芳舍旁边。 咖啡,铁板套餐。¥¥
l 韩国料理。 广济街老晶都好时光婚纱摄影隔壁。 石锅拌饭,烤五花肉。¥¥
l 迪莱咖啡。 宁波日报社5楼。 咖啡西点。¥¥
l 豪尚豪牛排馆。 鼓楼呼童街66号,正对中心农贸市场。 牛排,套餐。¥¥
l 百世德咖啡。 槐树路,潮涌轩附近。 荷叶田鸡饭,珍珠奶茶。
l 莱点水果吧。 曙光**院对面。 推荐那里的西米系列和黑雨系列。¥¥
l 香草恋人馆。 鼓楼红蜻蜓专卖店正楼上87242643。 手工巧克力。¥¥
l E见如故海鲜吧。 鼓楼皇子和米线的弄堂进后左拐。 姜葱螃蟹,椒盐带鱼。¥¥
l 小粥仙。 四眼契街新河明珠大门口。 韭菜鲜肉饼、扁豆鲜肉饼、粟米饺、粥。¥¥
l 海味世家。 民安路曙光中学对面。 蟹糊、蟹脚、咸蟹蒸叉鱼、乌贼蛋蒸白蟹。¥¥
l 外婆桥赣菜馆。 镇明路殷记旁87170217。 蜜制小龙虾、酸菜鱼、水煮肉片。¥¥
l 嵊泗小海鲜。 江东南路周宿渡水产市场。 和尚蟹钳、琵琶虾、刀鱼、鹦鹉鱼。¥¥
l 高丽苑。 惊驾路美食一条街上87791677。 铁板章鱼、石锅拌饭、烤肉。
l 黄胖饭店。 江东南路周宿渡水产市场。 各类海鲜 ¥¥
l 乐陶陶湖南风味馆。 迎凤街21号87317730。 干锅。¥¥
l 星巴克咖啡外滩店。 外滩江边。 法式苏芙蕾,利口提拉米苏,冰焦糖玛其朵。¥¥
l 元泰居海鲜砂锅粥。 旁兴宁桥左转,江东新世纪旁。 铁板牛柳,海鲜沙锅粥。¥¥
l 龙凤山庄。 月湖马衙街边,石浦边上。 宁波菜,猪油杂豆腐。¥¥¥
l 江南春饭店。 德龙一直下去,近华茂。 海鲜,“五谷杂粮”。¥¥¥
l 海味世家。 江东曙光中学对面。 小海鲜。¥¥¥
l 锦官驿。 天一广场。 锦官沸腾鱼,菜根老坛子,江石滚肥牛,龙井桑拿虾。¥¥¥
l 绿柳居素菜馆。 鼓楼一和汤包楼上。 罗汉观斋、素腰花、佛跳墙、烤红肠。¥¥¥
l 皆大欢喜。 中山东路东方商业大厦。 米汤海鲜杂,迷宗椒盐鸭头。¥¥¥
l 颐和茶馆。 外滩。 蛋炒饭、烤鹌鹑蛋、醉鸡爪、甜点水果。58/位起。¥¥¥
l 醉美。 箕艚街曙光路中山东路口。 鲍汁虾仁炒饭、糯米凤鹅、木瓜雪蛤。¥¥¥
l 斗牛士。 外滩。 牛排、甜点。星期1-5下午1-4点特价牛排套餐 39、 49/份。¥¥¥
l 胜雅客。 世纪广场2楼。 西湖牛肉羹 茶树菇牛柳,铁板海鲜豆腐 ¥¥¥
l 新倍司。 甬港南路。 酸菜螺片 青龙过江 ¥¥¥
l 玉蝴蝶。 老实巷36号。 竹香鸭 冰冻苦瓜 ¥¥¥
l 红树林会所。 日月星城楼下。 顶翅捞饭,八宝鱼头,蟹粉珍珠羹,小牛柳排。¥¥¥
l 拉芳舍茶餐厅。 琴桥边锦地水岸下。 田鸡煲,烤鳗,烤鲫鱼,鲍鱼饭,玉米烙。¥¥¥
l 檀宫。 琴桥边,锦地水岸下面。 碳烧台塑牛排,美极鸡翅。¥¥¥
l 水玲珑。 镇明路光大银行附近。 金牌龙蝉、雪铪水果羹、手拨笋、咖喱青蟹煲。¥¥¥
l 狮城兄弟新加坡餐馆。 萁漕街上,凯利大酒店对面。 海南鸡饭、奶茶。¥¥¥
特产
象山海鲜奉化芋艿头、奉化水蜜桃、奉化千层饼、奉化尚田草莓、慈溪余姚杨梅、三北豆酥糖、宁波草席
宁波十大名菜:冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁(甬)式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方块、雪菜大黄鱼
猪油汤团。没办法,实在太有名了,“宁波十大名点”的老大,北方的元宵可不能比。首先得用水磨的糯米粉作皮。何为水磨?就是用石磨带水研泡开的糯米,磨出来的湿糊的米浆倒在纱眼细小的纱布袋子里,露天挂着晾,大半天过去,水漏得差不多时,便成了水磨面。口感特别细腻,还不容易煮破。(据说昆曲里有一种水磨嗓,悠扬哀婉,估计就是这样来的)猪油馅则是用猪油块、黑芝麻磨粉和白糖揉出来的,油而不腻,吃了不胀肚子,和市场上卖的不同。而且个头很大,这里面也有个中原由:汤圆煮好了是里热外冷的,有的人见汤圆凉了,一口吞一个,一到嘴巴里必定烫出泡来。如果个头大,那么只能咬着皮一点点吃,这种事情就不会发生了,这味道也出来了,是江南的风味,一个字:柔!但这样的做法我也只是小时候吃过几次,后来大人嫌麻烦,都用现成的面粉、猪油包了,味道自比不得从前,如今也是一种“古道”了。
当然,外地人来宁波,吃汤圆会去“缸鸭狗”。那招牌极有特点:无字,一口缸,一只鸭子,一条狗便完。但这可笑的招牌并不妨碍它的知名度,这可是宁波最有名的小吃店,汤圆自然地道极了。但我最钟情的还是铁板豆腐,每次去都要来几串。这种用老豆腐煎成的铁板豆腐豆香浓郁,而且老得恰到好处,当然,浇点辣酱更不错。
这不由得又让我想起另外一家店——仓桥头面结店。我可是常客了,每周六早上必去不可。它自然以面结出名。面结皮是用碱水泡过的,泡得很老到,刚显嫩就得捞上来。肉馅一定是“肥二瘦八”,最有嚼头的那种,且得有肉汁嚼出来,如同肉包子里边有油一样,做的很有技术。一口咬下去,嫩的皮,有嚼头的肉,在嘴里完成的那简直是千古绝唱——那吃法是有讲究的:得分着点,面和面结分着点。我一般早上去,点面就说:“一碗生面,面少点,不加葱,一碗面结汤。”这样吃才有滋味。常见那慕名而来的客人总是“一碗阳春面加一串面结!”自以为豪气冲天,让人看了不禁发笑。平时我会搬到店外小桌子去吃,尽管面对大马路,但因为天色尚早。没什么车,又比邻月湖,空气好,没什么污染。而且很实惠,一次十元不到。
当然,这些都是宁波小吃中的点心一类,其他还有酒酿圆子,小笼,鲜肉馄饨等上百个种类,多得吃不转。但宁波的糕点我是基本上吃便的。这得归功我奶奶,她老人家喜欢吃,我就陪她吃,不知不觉就吃遍了。
宁式糕点”的历史比汤圆来得更久,有史可考的是从秦代开始。但最有名的“太子糕”据称是春秋战国时代的。所以现在的“宁式糕点”是全国十二大派系之一。其中最有名的是“甜中有咸,咸中透鲜”的苔菜类,苔菜酥、苔菜月饼,苔菜油赞子……都是奶奶的最爱。现在的“升阳泰”大概还有。我最喜欢豆酥糖,主要是那入口即化的滋味实在不错。油赞子也不错,但属文昌食堂的最佳,买时是要排长队的。
不知是谁把宁波菜也归到小吃里。不过既然有这样的分类,我就要讲一讲咸齑大黄鱼。
用料必须讲究。大黄鱼一定要新鲜,在背上要剖几个“柳叶口”,把咸齑切成末状,可以嵌在柳叶口里,以便入味。冬笋可有亦可无,主要是图个自然的鲜味,但事实上没有也很鲜了。煮法各地又有不同,有用大汤炖煮然后收汤的,也有先煎后焖煮的,但都要加一点黄酒,最后盛起时,汤是乳白的。大黄鱼鲜嫩少骨,有“琐碎金鳞软玉膏”的叫法,咸齑是酸劲十足,香气纯郁。不过现在大黄鱼少见了,一般家里用小黄鱼替代。宁波人还说:“三天勿吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪。”表明了咸齑酸为上乘。过去都买邱隘咸齑,因为“邱隘咸齑粪缸做”,但现在我爸从麦德龙买来的“九里香”咸齑也不错,只要放几天就很酸了,做菜丝毫不逊色。
宁波菜还有苔菜拖黄鱼,卤汁田螺什么的,总之在记忆里多得不胜数了。
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