苦求一首轻音乐~或是音乐！！

应该是《森林狂想曲》里面的其中一首。超好听的专辑。

月光下，朦胧中，我这是一张极其精彩的自然与音乐融合的CD，通过它，再一次体味到我们对于自然的渴望和羡慕，同时，感受到中国的传统乐器和自然糅合后带给我们一种清凉而又纯净的空间，同时，大碟中附加了二首不带一点修饰，不带一点剪辑的纯自然声息。那是小鸟的鸣唱，那是自然的呼吸，那是我们所向往的天堂。。

母带经FURUTECH RL-30专业消磁器处理，音色通透纯净。《森林狂想曲》 拥有全世界第一张台湾大自然音乐

荒野探险家徐仁修、自然录音专家刘义骅、自然观察家杨雅棠、留美制作人吴金黛、金曲奖制作人及演奏音乐奖得主范宗沛，全心全意为台湾森林量身打造的自然音乐创作！制作过程耗时5年，深入全台山林实地录音，共收集台湾鸟类、蛙类、蝉类、虫类、山羌、猕猴、飞鼠、溪流…等近100种台湾自然声音；新颖并充满创意的制作概念，使乐曲中的自然音源与音乐的节奏、调性相合无间～如「夜的精灵」里动物与蛙虫组成的打击乐团、「野鸟情歌」中的台湾画眉、「水径」的溪水声与大提琴弦音水乳交融、「日安，亚热带」中段钢琴和水声谱成的宁静……，让整张专辑呈现自然声音与音乐融合的最高境界！

1、森林狂想曲 Elves of the Night

笛子、小提琴与腹斑蛙、中国树蟾，白腹秧鸡、褐鹰鸟、山，飞鼠…等20种声音对唱，山中精灵也疯狂

演出：腹斑蛙、中国树蟾、白腹秧鸡、褐鹰枭、泽蛙、小雨蛙、面天树蛙、贡德氏蛙、眉蚊蟋蟀、日本树蛙、阳明山暮蝉、莫氏树蛙、台湾骚蟴、山羌、飞鼠、虎皮蛙、白颔树蛙、台北树蛙、螽蟴

那是一个在森林野溪泡脚的夜晚。不知名的昆虫与青蛙扯大了嗓门，疯狂的各唱各的歌。在这自然天成的环绕音场中倾听小虫小蛙的对唱，人脑中的音符不自觉地也被这自然形成的音程、节奏与律动搅弄得蠢蠢欲动。瞬间，所有属于夜的声音都来站台了。

于是虫与蛙、人与动物———蟋蟀VS提琴手、树蛙VS打击乐手、纺织娘VS笛手、山羌、飞鼠、猫头鹰…，这些原本不可能同时出现在一个时空中的大小生命，却一起现身于大自然舞台中，各自组队，进行一场音乐对飙盛会。在月色的柔光下，犹如跃动的精灵，在大自然的舞台里歌舞狂欢。

2、晨歌 Forest Awakening

晨光微中，听见钢琴、五色鸟、白耳书眉、黄山崔、黄胸青鸡、松鼠的对歌

演出：五色鸟、白耳画眉、小啄木、黄胸青鶲、头乌线、小鷿鹈、白头翁、松鼠、黄山雀、薮鸟、小翼鸫、眉纹蟋蟀

曙色还朦胧的时刻，鸟族们早已起床觅食了。清清凉凉的山林里，群集的小身子在树稍间晃动（为了另一条早起的虫？）

这是早晨醒来，除了甜言蜜语外，最想听到自然歌声。

3、野鸟情歌 Sky of a Thousand Wings

双簧管，打声乐卯上鹰鹃，蒌鸟，小翼赖，兰角号等和7种鸟类大唱求爱歌

演出：乌头翁、五色鸟、鹰鹃、薮鸟、白耳画眉、鳞胸鹪鹩、大弯嘴画眉、竹鸟、小鷿鸫、小翼鸫、台湾画眉、番鹃、巴丹绿绣眼、兰屿角鴞、棕耳鹎、绣眼画眉、红嘴黑鹎

鸟，总是爱歌。

先是鸟头翁带头高唱，引得白耳画眉、竹鸟、大弯嘴画眉、红嘴黑鹎、籣屿角鴞…一伙鸟都来对着节奏应和。鸟族们爱抢麦克风是出了名的，森林里也因为这样的不甘视弱而仙乐处处。

寻偶的季节里，求爱的情歌从不间断。不论成双成落单，那歌声总清脆得让人陶醉。

4、日安、亚热带 Electrified Mountains

午睡鼾声再响！笛、箫、扬琴与熊蝉，环境知情懒入梦。

演出：熊蝉、小翼鸫、五色鸟、白耳画眉、环颈雉、溪水、小卷尾画眉、台湾骚蝉、深山竹鸡

森林的午后。除了慵懒，仍是慵懒。

所有的鸣响仿佛都漫无目的。

溪水淙淙流去，鸟儿偶然呼啸，只有蝉声是热林中的主角。

就连惊艳，也是不预期的。

除了慵懒，仍是慵懒。

5、水径 Water Nursery

相逢溯溪时-大提琴与小卷尾书眉，五色鸟，红嘴黑鸭、溪水的自然邂逅

演出：小卷尾画眉、五色鸟、红嘴黑鹎

在布满绿苔的石间攀爬，一只只水螅跳脚而过。

树叶间筛进的条条光束，交织成白色的网。

沿着森林中的水径一路前溯，发现人与水的交融

6、沉睡森林 Don't Cry Baby Monkey

优伤的吉他与忿怒的台湾猕猴真情说珍重

演出：台湾猕猴、红嘴黑鹎

热带季风林外，一只只小獮猴在铁笼里待价而沽。它们的身后都背负着一条母命。

千年神木群里，伐木机器震天作响。树倒后，獮猴不再来。

沈睡的森林里，一切归零。

7、晨鸟之歌（纯自然声音）

8、树蛙之歌（纯自然声音）

1、梦见红嘴黑鸭铺天盖地的吉凶指数

境遇坚固安泰，有下属之助力，地位、财产均安全，以木解消水火之相克，致成功，但若人地格有凶数，于成功后，难以伸展，且有突发之灾祸、遭难等之虑，更容易发生因爱情上而产生之不测灾难、凶变等。中吉

吉凶指数：78（仅供参考）

2、梦见红嘴黑鸭铺天盖地的宜忌

「宜」宜擦玻璃，宜回忆老邻居，宜花间一壶酒。

「忌」忌哀怨，忌给植物浇水，忌欣赏高雅艺术。

3、梦见红嘴黑鸭铺天盖地的预兆

梦见红嘴黑鸭铺天盖地 ，这两天的日子很适合陪伴家人，一同出游踏青，会带给你轻松又自在的好心情，所有烦恼都可抛诸脑后。另一方面，你的偏财运很不错，买张彩券或刮刮乐小试身手一下，说不定财神就此会来报到，很可能有意想不到的惊喜降临喔！

梦见自己的嘴，预示爱情。

做生意的人梦见红嘴黑鸭铺天盖地，代表进展慢且有阻碍亏损，转变为佳。

本命年的人梦见红嘴黑鸭铺天盖地，意味着得意外之财，慎防官讼，眼目之灾，有反覆之象。

梦见红嘴黑鸭铺天盖地，按周易五行分析，吉祥色彩是 ** ，幸运数字是 5 ，桃花位在 正北方向 ，财位在 西南方向 ，开运食物是 红薯 。

出行的人梦见红嘴黑鸭铺天盖地，建议顺利出行，稍有闲话，勿理它。

怀孕的人梦见红嘴黑鸭铺天盖地，预示生男，秋占生女，平安。

恋爱中的人梦见红嘴黑鸭铺天盖地，说明互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

梦见会飞的黑虫铺天盖地 ，这两天行动力十足，口才也粉溜，又显现得出个人魅力，当然是最适合外出跑业务，接洽事情商谈生意的大好时候，同时，同事们会配合业务上的需求，给你足够的资源及支持，相对的，你也应该付出善意，与大家和平相处，一起为了公司的业绩而共同奋斗。

本命年的人梦见虫子铺天盖地，意味着一切谦让可获吉祥，可望如意顺利。

梦见嘴，表示压抑的欲望，对异性的冲动；还可能表示内心有难以表达的感情，渴望自我表达。

本命年的人梦见黑乌鸭，意味着贵人扶助名利双收。若过刚强骄傲则惹灾。

本命年的人梦见红嘴猪仔，意味着宜守不宜进，虽有财利亦多劳苦。

本命年的人梦见会飞的黑虫铺天盖地，意味着家运欠顺，夫妻感情问题，或遭偷窃损财。

梦见黑鸭 ，从闲聊上入手，是不错的办法喔！最近要想发生一见钟情的话，恐怕有点难度，但是一句有智慧又充满幽默感到话，却往往能引起对方的注意。好好练习一下，制造一个偶遇到场面吧！

梦见水铺天盖地 ，刚开始的恋情出现夭折的苗头。恋情容易在最近发生质的变化。年轻的朋友，要小心性行为的发生。此外，过分理性的交往，也会让对方觉得纯粹是性的需要。

恋爱中的人梦见黑鸭保护我，说明只要信心坚定，婚姻可成。

本命年的人梦见红嘴鸥，意味着虽然运未平顺有波折，能得贵人扶助，化凶为吉。

做生意的人梦见水铺天盖地，代表阻碍较多，意见不合，过一段时期会好些。

上学的人梦见黑颈叫鸭，意味着很难如愿，阻碍多。

周黑鸭的是一种由特殊香料制作成的鸭子，它的皮带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘，下面就来揭秘周黑鸭的香料是怎么制作成的。

一、周黑鸭配方

1、调味料：

色拉油 冰糖 白砂糖 食用碘盐 辣椒王辣椒 优质花椒 味精 鸡精 海天老抽(腌渍调色用的) 海天生抽(卤制调味用的) 冰糖 白酒 财神蚝油 海鲜酱 排骨酱 焦糖色素

2、调香料：

辣椒，花椒(最好是无籽的) 八角、白芷、白蔻、草果 槟榔 香果、桂皮、红蔻、良姜各2克 肉蔻、甘草各、砂仁、丁香各适量

3、卤汤配料：

鸭脖子 辣椒粉(两大汤匙) 花椒粉(两大汤匙) 脾县豆瓣酱 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒各6个花椒粒(20颗) 老抽(取色) 生抽(取味) 蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片各适量 高汤

二、周黑鸭制作方法

周黑鸭制作流程：漂腌烤卤泡

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漂

将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次(夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉水分，冬季用温水泡1小时以上)。鸭肠子解冻以后，装入密筐子，单独用盐揉，用清水冲洗干净

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腌

将所有原料放入盐、老抽拌均匀，腌渍12小时以上。腌渍过程中还可以放少许的姜、葱

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烤

将腌渍好的产品进行烘烤。使原料脱水，使肉质紧实发干

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卤

用口径45厘米的大锅(桶)，装入2/3的水，下入辣椒，花椒，再加入八角、白芷、白蔻，草果，槟榔，香果，桂皮，红蔻、良姜，肉蔻、甘草，砂仁，丁香。盖上锅盖，用大火熬制2-3小时。熬制汤料的过程当中，不要经常揭开锅盖，否则香味容易挥发掉。下入盐，味精，色拉油、冰糖，白砂糖，鸡精，老抽。不喜欢甜食可减少糖量。

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泡

完成汤料调配后，根据产品的加工时间，放入鸭子系列原料，用大火煮制(每加入鸭子系列原料1千克，就加入白酒8克，盐18克，味精、鸡粉、冰糖各10克)。煮好以后，关闭火源，焖3分钟(辣椒、花椒一般用2-3次就更换一次)。煮制的时间，根据原料的质地和产地不同，可能会有所差别，以实际情况为准。将已经加工好的原料，从老汤中捞出，冷却。放入已经冷却的老汤中，冷泡30分钟以上(每千克老汤加入财神蚝油、海鲜酱、排骨酱各10克，焦糖色素5克)，捞出就可以了。

三、香料配方

1、八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克

2、葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克

3、冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克

制作工艺

1、将第一种料包入料包种备用;将B料中所有原料的一半包入料包(干辣椒丝全部)备用

2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤，打捞汤油备用

3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料

重庆夏季的高温天气，每年都会排到我国前五的火炉城市之中，但盛夏的葱葱郁郁也是一年中风景最好的季节，重庆总有那么几处地方，是清凉避暑的胜地，下面小编就为大家推荐了不少清凉避暑好去处，一起来看看吧！

1、武隆

仙女山and大洞河乡

提起夏季消暑，任何重庆人都不会忽略掉武隆。这里充满着神秘与魅力，夏季十分凉爽，更隐藏着无尽的风景。

仙女山是重庆最出名的消暑圣地之一，如今也已迎来了其最美的季节。

夏季的仙女山茫茫林海，清风吹拂，凉爽宜人。你可以在这里露营、烧烤、骑马，甚至还可以到冰雪世界滑雪，还能邂逅绚烂的向日葵。

大洞河乡仍是一块净土，却有着别样的人间美景。

这里既有巍峨的高山，也有柔情的流水，还有峡谷清泉、佛山云海、奇石碧潭。

它幽深、神秘、原始、自然，婀娜多姿的石头和哗哗的流水是这里的主旋律，与虫鸣、蛙叫、风吹竹摇曳一起低吟浅唱。

大洞河乡相关攻略

清凉指数：★★★★★

自驾车程：3小时左右其他景点：天生三桥、龙水峡地缝、犀牛寨、芙蓉江、白马山著名美食：武隆羊肉、碗碗肥肠、羊角豆腐干、牛蹄花

2、石柱

黄水镇and沙子镇

石柱是重庆消暑的又一热门区县。它有动车直达，生态资源良好，还能体验少数民族风情。

提起石柱黄水镇，基本没有重庆人不熟悉。每到夏天，这里就人山人海。

这里有原始森林大风堡，有漂流圣地油草河，有高原湖泊月亮湖。

几乎夏季的一切新鲜耍法，都能在这里实现。

石柱黄水应该算得是重庆消暑的明星，而坐落于黄水避暑带上的沙子镇，同样有着天然的优势，自带清凉属性。

天蓝、云白、山青、草绿，这里的一切犹如山水画般的存在，明朗而清丽，还有片片柔竹和转动的风车。

没有涌动的人潮，小镇沙子存着一份温润，这里有狮子坪风电观景台、卢家坝子湿地、岩棱步道、白水溪土家院落等。

沙子镇相关攻略

清凉指数：★★★★★

自驾车程：3小时左右其他景点：云中花都、西沱古镇、广寒宫著名美食：石柱莼菜、倒流水豆腐干、竹筒酒、土家野生菌宴

3、万盛

黑山谷and南天门

万盛旅游资源丰富，黑山谷、万盛石林、奥陶纪、青山湖都有着响当当的名号。景区配套设施齐全，非常适合夏季近郊游。

黑山谷山高林密、人迹罕至，一年四季都有其不同的美景。浅雾吊桥、壁立千仞，是夏季消暑耍水的绝佳地。

黑山之巅还有大火的奥陶纪，可以闻着花香荡秋千。

南天门自古是万盛当地地人心中的“避暑胜地”和“天然氧吧”。远远望去，风机发电机成为高山上独特的风景线，在蓝天白云的衬托下美如画卷。

海拔1790米的清凉的风让这里成了市民游客们喜爱的避暑地。四周农家乐众多，吃住消费都不贵。

清凉指数：★★★★☆

自驾车程：2小时左右其他景点：万盛石林、青山湖、板辽湖、百花谷著名美食：霸王螺、火爆双脆、叶耳粑、黑山谷糯玉米

4、綦江

横山镇and郭扶镇

綦江与贵州山区相邻，离主城仅有一小时车程，是重庆新兴的消暑胜地，而且吃、住性价比都很高。

郭扶镇相关攻略

清凉指数：★★★★★

自驾车程：15小时左右

其他景点：古剑山、老瀛山、花坝

著名美食：北渡鱼、安稳羊肉、綦江米粉、刘氏黑鸭

5、江津

四面山and大圆洞

自江习高速通车后，到江津消暑不能再方便，而且周边还有众多人文古迹可游玩。

四面山作为江津最出名的景点，相信重庆人都很熟悉了吧。

现在从G85九龙坡收费站出发，仅需15小时就能到四面山享受清凉啦，简直美呆了。

大圆洞号称“适合神仙居住的地方”。青山、绿水、蓝天、白云、湖光、山色，大部分美好的风景都能在这里找到。

这里不仅能消暑，还能耍水。在茂密的林子里穿行，看到这样一片美丽的地方，心也慢慢地安静了下来。

清凉指数：★★★★★

自驾车程：2小时左右其他景点：爱情天梯、清溪沟、骆崃山著名美食：尖椒鸡、酸菜鱼、米花糖、芝麻杆

6、南川

金佛山and头渡镇

南川自然美景众多，如金佛山、神龙峡、山王坪等，都是高人气的出游地。

夏日的金佛山景区，凉风习习、碧水幽幽，拂面而来的凉风中带着一丝青草的芬芳，让你尽情享受大山里的清凉假期。

景区内潭池密布，飞泉流瀑众多，好似一幅天然山水画。

头渡镇位于金佛山南坡，曾几何时是驴友圈私藏的绝美秘境，如今才慢慢揭开神秘的面纱。

这里有神秘的天星桥大峡谷可以溯溪，有碧波荡漾的金山湖可以散步，有冰凉刺骨的狗草洞可以耍水。

环金佛山深度游攻略

清凉指数：★★★★★

自驾车程：15小时左右其他景点：马嘴瀑布、万卷书台、窑湾森林公园著名美食：方竹笋、板栗鸡、霸王烧白

7、丰都

南天湖and都督乡

丰都作为新晋避暑地，拥有离主城近、生态良好等优势，非常适合夏日长住康养。

南天湖，这个古老神秘的高原湖泊，处于莽莽群山和苍苍竹海之中，还可以看到天坑地缝等原始奇观，景色绝美，绝对让你不虚此行。

这里配套设施较为齐全，如今已打造了度假区，吃住可以安排在厢坝，露营可以选择南天湖边。

都督乡有“国宝级”七彩云海日出，有象征千年爱情的红豆树，有落差183米的玉龙洞天坑瀑布，还有号称小九寨的东洋角大峡谷

境内景点众多却不要门票，但风光却丝毫不输重庆众多5A。你可以自由呼吸每一口空气，喝从山间流下的泉水，吃树上鲜摘下来的水果。

8、巫溪

红池坝and大官山

这里有纯天然的南国高山草原，没有“盛夏”，只有薄雾，如梦如幻。再多的溢美之词都无法形容这里的美。

红池坝有山间清爽的风，更有草原温暖的光。

这里仿佛人类尚未涉足的世外桃源，躺在地上，仰望湛蓝天空，你可以真正感受古人所说的天圆地方。

大官山，同样是草原，却人迹罕至，一派原始状态。

参天古树随处可见，草场辽阔苍茫。你可以静静地走在草场上，聆听大自然风的声音。

清凉指数：★★★★★

自驾车程：7小时左右其他景点：大宁河、灵巫洞、宁厂古镇、兰英大峡谷著名美食：巫溪烤鱼、巫溪洋芋、芝麻酥包

　在学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是我整理的四年级推荐一个好地方作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

四年级推荐一个好地方作文1

　暑假，我们不能出远门，我妈妈说，现在正好是玩温州的时候。于是，我爸爸妈妈决定带我去雁荡山玩。

　来到雁荡山，我们去了大龙湫。走进景点，我发现周围有好几座高山，有几座形状奇特，像是被雕刻过的一样。

　走着，我们正前方出现了一个水塘，这个水塘不小，水清澈见底，水塘里还有几条小鱼呢！我踩着水塘里的几块大石头，在里面玩的不亦乐乎。

　可是，我发现水塘里，水并不是停着不动，而是一直在流动的！怎么回事？我转过身去，哇！我身后有一条宽五六米的大瀑布！它在一座大山的小溪里落下来，壮观极了，果然是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天！”

　瀑布落在我面前的一个更大的水塘里，水呈现出了一种淡绿色，还有点像青色，这种颜色好看极了，像是画上的。

　雁荡山真美丽！

四年级推荐一个好地方作文2

　有人喜欢波澜壮阔的大海，有人喜欢水平如静的湖泊。但是我最喜欢的还是美丽、恬静、可爱的小溪。

　小溪是美丽的，溪水晶莹透亮，在阳光的照耀下一闪一闪的，仿佛夜晚时闪烁的星星。小溪更像银光闪闪的丝带，美丽极了。我觉得小溪才是乡村的一道风景线。

　小溪是恬静的，它总是静静的、缓缓的流淌着。有时候，碰到一块大石头，它会溅起一朵朵小小的浪花，但仍然是静静的、缓缓的流淌着。小溪流不是活蹦乱跳的小男孩儿，小溪流也不是爱说话的小姑娘。原来它是文静可爱的小姑娘。它见了我们还不好意思呢！

　小溪流是可爱的，水底铺着许多鹅卵石，它们形状不一，色彩斑斓，有的像叶子，有的像弹珠……”它时常吸引我们趴在小溪边观赏，有时我们看得入神，也会跳下水去，兴致勃勃的去捡。我们把捡来的鹅卵石放在鱼缸里，可漂亮了。你们也可以来看看哦！

　啊！小溪你的美丽恬静可爱实在太吸引人了，正因为有了你，我的家乡才变得这么美！

四年级推荐一个好地方作文3

　人见人爱这个词，说的就是我们的东溪古镇吧。

　秋天，田野里的稻子垂下了头。金黄的稻穗，犹如千万颗亮晶晶的小金子排列在眼前。几颗顽皮的小金子跳入泥土，和蚯蚓玩起了捉迷藏。望着这一大片金灿灿，每个路过的人，脸上都洋溢着幸福的笑容。

　太平桥风景如画。桥前的玫瑰在给我们打招呼，桥上的石墩雕刻着精美的图画，双龙戏珠、单龙望天……太平桥后的房子上，画着各种各样的漆画，引得游客常来这里打卡。

　小镇美食也不少。刘氏黑鸭是我童年的味道，老干妈是我吃馒头的必备品，汉堡是我和弟弟争抢的好宝贝……

　我常和朋友去玩水。放假时，我们每天都带着水枪，在水里嬉戏，有时也会在水里捉到鱼、虾、田螺。如果碰到下雨，小镇就笼罩在烟雨里。这时，撑着伞走在古朴的街道上，如果看到穿着汉服的女孩，你会觉得自己好像回到了古代。

　听了我的一番介绍，你心动了吧？快来东溪古镇玩，我在这里等着你。

四年级推荐一个好地方作文4

　枇杷山是东溪古镇的三大靠山之一，那里风景优美，鸟语花香，是人们锻炼身体，欣赏风景的绝好去处。

　枇杷山的风景让人沉醉。从坡的半山腰往下望去，能清楚地看见小镇上的高楼大厦、大街小巷。半山腰的旁边有几棵高大翠绿的树，小鸟在枝头歌唱，花的香味在空气中弥漫。

　这里的习俗很有趣味。过年的时候，人们会分好今天在谁家吃饭，明天在谁家吃饭。元宵节的早上，大人们会把硬币包在汤圆里，一家人就比赛谁能吃到硬币……

　枇杷山的人很友善。记得刚来这里时，人们又是迎接我们，又是拿行李的。有一次，来了一位新邻居，被石头困住了，邻里乡亲就一传十，十传百，大伙儿都来帮忙了。新邻居为了回报我们，就带着大伙下馆子去了。

　枇杷山的瓜果蔬菜都纯天然，无污染。每家每户都有自己的地，每个人的地里都种了各种各样的农作物，其中名气最大的就是香甜可口的枇杷。人们不会给菜打农药，而是让他们自己茁壮成长，每到丰收的时候，就会有好多人来这里采买。

　我喜欢枇杷山，欢迎你来游玩。

四年级推荐一个好地方作文5

　九路寨位于保康，那里风景宜人、惊险刺激，是一个值得推荐的好地方。

　那里的“黄龙洞”景色宜人，别有洞天。据说这个洞可是自然形成的呢！这里怪石嶙峋，形态万千。我印象最深的是站在远处看见一块非常大的石头，除了大，并没什么特别之处。走进一看，却很像一只贪吃的猴子，正津津有味地吃着桃子，看上去栩栩如生。洞里面的水滴答滴答地滴着，真像一首欢快的乐曲。工匠们在那里还放了许多五颜六色的灯，在灯光的照耀下，洞里的景色更加绚丽多彩。走到尽头，那里有源源不断的水一直往前流，这诗情画意的人间仙境真让人流连忘返。

　那里的玻璃桥惊险刺激。这座桥建在悬崖边，旁边用许多条绳索固定住它，看上去就感觉好险，让人既忐忑又兴奋。穿上鞋套，走上玻璃桥，你会感觉双腿直打颤，心也怦怦直跳。透过玻璃，桥下的风景一览无余，陡峭的峡谷、郁郁葱葱的树木映入眼中，这美景可能会让你沉醉其中，暂时忘记害怕。这时一阵风吹来，桥随之晃动，你的心跳会再次加速，你那紧抓栏杆的手心可能也会渗出汗来。如果你喜欢这种惊险刺激的感觉，一定要来体验九路寨的玻璃桥哦！

　九路寨山水秀美，惊险刺激！听完我的介绍，你是不是也想赶紧快过来欣赏一下呢？

四年级推荐一个好地方作文6

　冒险岛水世界，位于浙江省丽水市莲都区琵琶岛路。

　说他是“水世界”一点也不夸张，里面的游乐设施可谓五花八门：人造音浪、冲天回旋、宽体水滑梯……

　在这些数也数不清的设施中我最最最喜欢的的就是人造音浪了！让我来简单的讲解一下吧。

　你瞧！池中早已人山人海，就像一锅汤，里面水深火热，还有人在打水仗。突然有人大叫：“浪来啦！”大家还没回过神来，就被三米多高的浪淹没了，有些人冲在前面，都把游泳镜冲没了，（人造浪上有许多不知道是谁的东西漂浮在上面，还有一些沉到了人造浪的底部。）还喝了一口又一口的水，大人在下面拉船，小孩子就害怕的，坐在船上一动不动我们不是不动是害怕船翻掉了，只要船翻了，我们就要淹死在人造浪里了？

　这就是我最最最喜欢的游戏设施，你们听了我的讲解是不是对那里充满好奇和期待呢？是不是非常想去看看人造音浪，看看冒险岛水世界呢？

四年级推荐一个好地方作文7

　银基动物王国位于新密市，它包含动物展示、科普教育、亲子游乐、剧场表演等。其中有生命岛、梦幻动物园、翡翠海、奇幻世界等主题区域，让我们以欢乐的方式，了解奇妙有趣的动物世界。

　首先，我想为大家介绍的是生命岛，它在银基动物王国的正中部，是一座生机勃勃的花园岛屿。一棵巨型神木——“生命之树”，自生命岛中拔地而起，向天际蔓延生长。它连接着天空与大地，既是万物生长的源头，也是万物永生之地。这里由美丽的花草、漂亮的喷泉和可爱的动物雕塑组成。

　介绍完了生命岛，接下来要给大家介绍另一个美丽的主题，她就是翡翠海。她是一座风光旖旎的原始海滨部落。在这里我们可以乘风破浪，探索奇妙的海洋世界。部落里还居住着许多可爱的“土著”，它们有羊驼、水豚、袋鼠，还有缤纷艳丽的金刚鹦鹉、红鹮、犀鸟、巨嘴鸟等。

　最后，我介绍下最受欢迎的梦幻动物园，在这里可以观看老虎游泳、东北虎跳水，又可乘坐水陆两栖车邂逅长颈鹿、大象、羚羊、火烈鸟等奇妙动物，更会看到亚洲水獭与美洲河狸在水中嬉戏。

　这就是我要给大家推荐的好地方-银基动物王国，您是不是也觉得它很好玩呢？

四年级推荐一个好地方作文8

　也许，你领略过草原的一望无际，又感受过了大海的风号浪吼。可你见过飞流直下的瀑布吗？

　在赤水的瀑布中，十丈洞瀑布是最壮观的，也是我国丹霞地貌与长江流域瀑布中最大的一个，下面，就请欣赏她的风姿吧！

　早上，大瀑布是最为神秘的，就如那白烟若隐若现。像是蒙上面纱的瀑布，再加上几声清脆的鸟叫，简直让你感觉自己来到了人间天堂中。

　中午，太阳霸占了半边天，把云朵都赶走了。这时，大瀑布轻轻摘下面纱。只见，汹涌直泻的瀑布垂直而下，就像白色的巨龙从天而降，气势十分威猛。你听，那白浪翻滚着，发出的巨响像一支浩浩荡荡的军队，飞奔而来。那声音简直震耳欲聋，把原来响亮、清脆的鸟叫，都掩住了。真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。但是如果你走近瀑布，张开双臂任水雾落在身上和脸上，原本炎热的夏天，让瀑布冲得一干二净。在水雾中，你一定会感到一丝凉爽。

　晚上的赤水大瀑布也非常的迷人，虽然你看不见，但是你能清晰的听见瀑布流水的声音，是那么的缓，那么的柔，像是一首优美的催眠曲。

　这么美、这么壮观的大瀑布吸引到你了吗？如果，你被她惊艳到了，就来玩一玩吧！

四年级推荐一个好地方作文9

　在大连市的西北角，有一个牧场—-三寰牧场。这里既有独特风景，又有淳美的生态资源，是远近闻名的游玩好去处。

　牧场风景如画。如果你春夏之际来到牧场，就仿佛走进无边无际绿色的海洋。那高低起伏的山坡上长满了密密麻麻的小草，这些小草在阳光下欢笑着，在清风中舞蹈着。在青青小草间，盛开着白的、黄的、粉的、紫的形态各异的野花；在柔软山坡上，滚动着尽情玩耍嬉戏的小朋友们。这些美好就构成了仙女才能织出的五彩缤纷的大锦缎！

　牧场有趣又好玩儿。牧场饲养很多小动物，有牛马羊，还有鹅和狗……牧场每天都有挤牛奶表演，牧羊犬牧羊表演。这里的大鹅呆萌地排成长队，伴随音乐节奏，左摇右晃地向前行走着，可爱又搞笑。最让人忍俊不禁的是牧场北面一大群黑头羊，它们既贪吃又贪玩儿，我每次去牧场都准备一大把青草，黑头羊见状蜂拥而至。然后，我轻轻骑在它们背上，它们并不急着逃走，而是调皮地一边咩咩叫着，一边依旧低头津津有味地啃着青草，一边慢悠悠驮着我向前走，有趣极了。

　三寰牧场的确是个好去处，如果你们有闲暇时间，不妨也去那里体会快乐吧。

四年级推荐一个好地方作文10

　我推荐吧的地方是重庆铜梁的玄天湖。

　这里风景优美，是一个空气新鲜的好地方，这个湖宽宽的`，宽得都能装得能下十几个和我们同样的学校，湖水蓝蓝的，和蓝天一样蓝，水清澈的都能看见水里的石头。

　这个地方算得上是骑自行车的天堂。一般星期六和星期天的人很多，所以要早点去，可以让你随意选一个你喜欢的颜色。骑自行车的人很多。有的一边骑车一边聊天，可真悠闲啊！有的在比赛看谁厉害，还有的初学者，他们连自行车的把手都捏不稳，一摇摇晃的我真为他们担心。我们扫了码，租了四辆自行车，我可是老手了，一边骑一边欣赏湖的美景，一边吹着凉风，可真舒服啊！。如果你饿了。中途还有小卖部，你可以在那里买吃的和水，也可以自己带东西，但必须租后面可以带人的自行车。

　如果你累了，可以走上桥，去湖中的岛上呼吸空气，让你心情更愉快。

　这就是玄天湖，一个环境优美，适合运动的好地方。

四年级推荐一个好地方作文11

　有句诗这样写道：“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”这句诗写的就是一望无边的大草原。那里是人们向往的地方。今天，我要推荐的好地方就是呼伦贝尔大草原。

　这里的草原一望无边，像一片草海。你可以在草原上撒欢儿似地奔跑。

　这里的人身材魁梧，眼睛有神，臂力过人，但心地善良，热情好客，如果你去蒙古包里作客，他们就会给你端上一杯热腾腾的奶茶，让你喝个够。

　这里还有非常多的美食，但最吸引人的就要数烤羊后腿了。人们会在篝火上支起烤架，烤羊的后腿，香气四溢。被人称为“眼未见其物，香气已扑鼻”。

　这儿还有很多精彩的比赛。最热闹的就要数赛马了。马是五畜之首，蒙古人对马很重视。如果牧民发现了好马，会对马进行调教。如果获得了冠军，马会戴上缨子和彩带。

　这就是呼伦贝尔大草原的特色。你们是不是也很想去看看呢？

四年级推荐一个好地方作文12

　劳动公园是一个美丽的大花园，这里四季分明，是一个五彩缤纷的大花园。

　春天，在五月的时候，美丽的丁香花向我们露出了微笑，似乎在跟我们说悄悄话，给我们讲述春天的美景，这这个时候，劳动公园还会举行丁香花展呢，那里有各种各样的丁香花。有红的，白的，紫的，美丽极了。

　夏天更是引人注目，此时，荷花池里早已开满了荷花，荷叶挨挨挤挤的，有的荷叶已经被挤在水下，有的荷叶一半在水里，一半在水面上，千姿百态，有的好像在窃窃私语，有的像刚睡醒的小孩，在水面上伸懒腰，有的像一位少女，在那里翩翩起舞。

　秋天也是五彩缤纷的世界，这时候，那些早已含苞待放的菊花争先恐后的竞相开放，谁也不愿意落在后面，他们争奇斗艳，散发出一阵阵迷人的清香，让许多游人都陶醉在花香中，流连忘返，最有的当然是菊花展了，各种各样的菊花，有红色，墨绿的，紫的，白的……，千娇百媚。

　冬天，草地上铺上了一条雪白的地毯，山坡上只剩下几枝菊花在抵抗着严寒，顽强的站立着。

　这就是劳动公园一个美丽的公园。

四年级推荐一个好地方作文13

　今天我要推荐一个风景优美，草香扑鼻，也是我们童年中记忆深刻的地方，那就是位于解放路北端的劳动公园。

　进入劳动公园东门后，有一股草香味。我觉得这时候离大自然非常近，这种味道如同大自然母亲的香水，闻得让人入迷。

　继续往前走，映入眼帘的是一个大荷花池，这时候荷花已经开了不少了，花瓣颜色各不相同，有白的、有粉的、有粉红的、还有粉白相间的……十分引人注目。荷花池的中间是一个大舞台，有表演时，很多人来围观，我脑海里仿佛看见这些荷花也在和人群看表演。

　离开荷花池沿着左侧的小路走，有各种娱乐项目，简直是小孩子们的天堂，有好玩的卡丁车，可以“飞天”的旋转飞椅，还有刺激的碰碰车，我玩得不亦乐乎。

　劳动公园既接近大自然，又有让你乐不思蜀的娱乐项目，我相信没有小孩子不想去。就让我们到劳动公园享受这般不一样的快乐吧！

四年级推荐一个好地方作文14

　“鼓浪屿四周海茫茫，海水鼓起波浪……”一听到这首优美的歌，美丽的厦门鼓浪屿就浮现在我的眼前。朋友，请随我去看看吧！

　来到鼓浪屿的第一件事就是去龙头路小吃街。这条街上的小吃，品种繁多，各种各样，琳琅满目，有泡芙、芝士、海鲜、鱼丸、沙茶面、海蛎煎、糖果……多得数不过来。不过最多的还是糖果店，可能是这里的人们都喜欢吃糖吧！我和爸爸妈妈把龙头路上的好吃的都吃了个遍，直吃得肚子都撑圆了，仿佛快要爆炸似的。

　这里的人特别爱干净，环境优美整洁；这里的人还很热情，还邀请我用手工皂洗手呢！我们吃着，玩着，乐着，天黑了都不愿回去。

　哦，对了，我们还去看了鼓浪屿五大景点中的“日光岩和菽庄花园”。凌晨五点，我们就起床去日光岩看日出。“不登日光岩，不算到厦门”，我们爬了五百多米，终于登上了日光岩。虽然出了一身汗，但看到了美丽壮观的日出，真值！

　在菽庄花园，我们参观了钢琴博物馆。我看到了一架华丽无比的钢琴，有一百多年的历史了。

　其实，鼓浪屿还有许多好玩的地方，如果你想知道的话，就赶快去看看吧！

四年级推荐一个好地方作文15

　我的家乡在柳州，这里有很多美丽的景观，比如柳州大龙潭景区、窑埠古镇、凤凰河温泉度假区……其中我最喜欢的还是美丽的柳江。

　清晨，柳江还是一片宁静，空气清新怡人，凉风习习，江面时而平静得如一面翠绿的镜子，时而被风拂起阵阵涟漪。江的两旁一排排柳树随风飞舞，美丽极了。

　傍晚，强烈的阳光渐渐退去，柳江也跟着热闹起来。人们有的在江边散步，有的站在江边欣赏着眼前美丽的景色，有的聚在一起聊天，有的在钓鱼，还有的在水里欢快地游泳。

　夜幕降临，这里就变成了灯的海洋、光的世界，两岸亮起了五颜六色的灯，河岸的景观瀑布在灯光的映照下，不时变换着颜色，红色的、绿色的，五光十色，瑰丽无比。江面上还有闪闪发光的水上公交，让柳江有一种别样的美。

　你看，柳江多么美！柳江，我要赞美你！是你，美丽的柳江，让我流连忘返。

要放得，首先可以肯定的说：在满足卤汁保养的前提下，适量的料酒或白酒是可以放的。

1、白酒或料酒，在卤烹饪中主要功效为祛胜除膻解油腻，能使造成食材腥膻味的物质溶解于酒精中，随着酒精的挥发而带走。因一具酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，而且也可以将食物固有香气通过乙醇诱导出来，使菜肴添香。但不宜过多，以免酒味过重影响菜肴本身滋味。用在卤汁中，应在每次保养卤汁之前投入，不能用在卤汁保养之后，其原因见后，卤汁保养。

2、卤汁保养细节：

（1）制作卤汁确保原料制作科学合理。清洁，去污去腥去杂质治净一样都不要马虎。

（2）保存卤汁前应先过滤去渣去杂质，补色补味，达到要求。

（3）保存卤汁前应先煮沸，不能触碰生水，油。料酒或酒，均含有水份。更不能轻易搅动。

（4）卤汁宜存放在通风，透气，阴凉，温度基本恒定的地方，不宜过热或局部凉另一部分热的地方。能冷藏更好。但静置时，千万不能搅动。宜用不锈钢，陶瓷容器盛装。

按以上方法，卤汁基本不会变坏。切记，酒，或料酒用在卤汁中，不能超量。既要用，应该在保养卤汁之前

正宗周黑鸭配方及制作方式

原料：

鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

制法：

1、鸭颈子的初加工

鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁

干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制

把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

特点：香辣浓郁、鲜嫩可口

要领：

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。

2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。

3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。

4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。

卤水配方（一）

刘厨卤水

原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。

适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。

王厨卤水

原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。

D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。

制作：1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。

特点：色泽红亮，口味香醇。

适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。

顾厨卤水

原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。B．生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。C．鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤。D．生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E．色拉油100克。

制作：1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香，放入C料大火烧开后小火熬20分钟，取出D料。2、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。

特点：色泽红亮，口味咸中微甜。适用范围：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。

李厨卤水

原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陈皮135克，罗汉果2只，丁香60克，当归60克，香叶40克，南姜500克。D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。

E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。

制作：将A吊汤二天后，捞出成高汤，放B和C在小火上熬出香味，将 D调味，放E（1）（2）即好

制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶（如白卤水或分开卤）经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。

张厨卤水

汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。

香料：香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，枝支300克单放。

原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。

调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。

制作：1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。2、枝支洗净，单独放一个包；其余香料放入沸水中大火氽5分钟，取出用水洗净，放入干锅中煸干水分，用料包包上放入汤桶中，再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、锅里放入香油、色拉油，烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。

白卤水

原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果65克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克

制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。

特点：色泽浅黄，口感咸鲜微甜。

应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨

卤水配方（二）

桂林米粉卤水

原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。

制作：1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

特点：色泽酱红，口味咸鲜。

应用：为桂林米粉的专用卤水，不能用来卤制鸡、鸭，可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。

北方酱汤

原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，猪腿骨3000克，老鸭2000克，老母鸡2500克。C甜面酱750克，冰糖300克。D葱1000克，姜500克，罗汉果3个，大蒜500克，八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，**壳100克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。

制作：1、500克色拉油放入炒锅内，烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟，放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用。2、放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟，捞出放入料包内。3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净，切重500克的块，放入沸水中大火氽5分钟，捞出入不锈钢桶中，加清水25千克大火烧开，撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时，离火过滤。

特点：色泽枣红，咸鲜浓郁。

应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品。

腊味白卤

原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。

制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火氽5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可。

特点：色泽浅黄，腊味浓郁。

应用：适合卤制各类肉制品。

卤水配方（三）

原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。

特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。

应用：在卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。

制作关键：C原料需浸泡清洗，以除杂质。再加入D原料时，需认真调味，口味不能偏，不能在C原料

中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味，对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件，应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。

味型：香辣、鲜咸、微甜。

原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅4克。C李锦记豆瓣酱2瓶，湖南辣妹子2瓶，财神蚝油500克，大葱、生姜各100克，蒜、洋葱、洋葱头各50克。D精盐70克，大桥味精150克，美极鸡粉200克，李锦记生抽500克，美极鲜酱油550克，绍兴花雕酒600克，红曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。

制作：1、A料洗净，放入沸水中大火氽10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。

特点：色泽棕红，味道香醇。

应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。

原料：清水50千克，色拉油5000克。A生姜250克，干蒜头500克，鲜沙姜250克，蒜瓣250克，香芹300克，芫须菜150克，洋葱150克，干虾米1斤，干贝1斤，大地鱼2条，香叶15克。B老母鸡2只，火腿6斤，汤骨6斤，猪蹄5只。C香茅草50克，花椒50克，草果20克，罗汉果4个，山奈25克，白豆蔻50克，砂仁20克，陈皮100克，八角200克，桂皮250克，香叶20克，丁香10克，肉桂15克，毛桃20克，蛤蚧2对。D花雕酒、片糖各1500克，鸡粉500克，味精600克，玫瑰露酒150克，广东米酒1000克，白酒250克，美极鲜酱油250克，生抽750克。

制作：1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时，放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成。

特点：咸鲜微甜。

应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋。

海鲜卤水

原料：草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八角8克，桂皮2克，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，味达美酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，泰国鱼露25克，蔻嘉卤水汁3克，香糟卤15克，鸡汁5克，特级汤王20克。

制作：1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。2、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。

特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微辣。

应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。

注意事项：1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经氽水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。3、此卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。4、因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤水。

潮州卤水

汤料：老母鸡3只，老鸭子2只，猪前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤

香料：良姜20克，南姜50克，肉蔻10克，白蔻10克，香叶15克，茴香10克，草果10克，罗汉果3个，香茅草10克，砂仁10克，白芷10克，肉桂10克，豆蔻10克，蛤蚧3只

调料：美极鲜酱油1瓶，鱼露1瓶，广东米酒1瓶，花椒酒2瓶，桂花急汁1瓶，加饭酒1瓶，玫瑰露酒适量，片糖（或冰糖）50克，鸡粉适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量。

料酒：香菜，香葱，葱，姜，洋葱，西芹

制作：1、老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。2、香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。

特点：香味浓郁。

应用：适合卤制鸡翅、猪肘、猪大肠、鹅头等。

味型：咸甜干香。

原料：A八角、沙姜、草果、陈皮各25克，桂皮、党参各15克，花椒、千里香、枸杞、砂仁、去壳桂圆各20克，甘草40克，罗汉果1个，蛤蚧2只，丁香5克，黑胡椒粒40克，香叶10片，花旗参30克，红枣50克，鲜南姜50克，小茴香、良姜、香茅草、山奈、草豆蔻各10克。B柱侯酱1瓶，蚝油400克，鱼露50克，酒酿250克，咖喱酱20克，郫县豆瓣酱、老抽各15克，生抽500克，味精50克，鸡精20克，冰糖500克，花生油300克，香油75克，白酒5克。C葱须250克，生姜150克（拍碎），独蒜粉、甘笋各100克，药芹15克，青红椒各10克，洋葱150克。D老母鸡3000克，老麻鸭、金华火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲鱼750克，清水50千克。

制作：1、D料洗净放入微开的水中中火氽10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。2、A料洗净放入沸水锅中氽5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。

特色：色红味浓。

应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等的生意也越来越红火。

主原料：半边鸭子、鸭肠、鸭胗、鸭翅、鸭掌、莲藕

调料食材：盐 、食用油、耗油、黄酒、黄豆酱、黑椒酱汁、辣椒油、芝麻油、花椒油、鸡精粉、白沙糖、红糖块。

调料：小茴香5钱、砂仁35钱、良姜45钱、青叶1钱、百扣15钱、千里香5钱、白芷7钱、山楂1钱、丁香1钱、八角5钱、草扣25钱、桂皮6钱、毕拔15钱、桔壳2钱、陈皮25钱。甘草5钱、草果2个、玉果2个、毛桃1钱、木香25钱、山奈15钱、桂枝2钱

做法：

清洗鸭肠 ：鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）

清洗鸭胗：锅中倒入清水，大火煮开后，放入鲜鸭胗反复清洗、把污渍去洗清掉；鸭翅清理须毛等等！！

具体做法：

1__：鸭货洗干净，起锅放水，冷水把洗好的鸭胗鸭翅放入锅中，加入姜、料酒、煮出血沫然后捞出备用

2__：若是有泡沫可以用清水冲洗一遍，加入辣椒花椒麻椒煮一会子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

3__：炒锅中倒入油，大火加热，起锅烧油，放入冰糖炒焦之后，转小火直到炒出冒黄烟，用锅铲反复反转，再加入一小勺水，防止烧焦，然后料酒1勺、红糖块、生抽2大勺、老抽2大勺、豆掰酱2勺待油5成热时，放入切好的葱姜 大蒜 炒出香味后放入所有配料：小茴香、砂仁、沙姜、青叶、百扣、千里香、白芷、山楂、丁香、八角、草扣、桂皮、毕拔、桔壳、陈皮、草果、玉果、木香、山奈、桂枝等等

4__：然后把鸭货（鸭掌、鸭爪、鸭脖子、鸭胗、鸭翅都行，也可以一起混合）放进去一起炒，炒香之后。

5__：啤酒都放进去，煮到汤汁沸腾，再开小过慢炖一小时，最后把莲藕倒入进去，因为莲藕不要煮太久了，腌制泡到5～8分钟的样子，不要太熟特，吃的时候带点脆脆的感觉，也有清爽而不油腻清脆悦耳感（温馨提示：中间时间多翻一下锅，以免怕粘锅）

6__：煮好后，将鸭货捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭货的口感更好）。

7__：锅中的汤汁也冷却了，把鸭货放入浸泡4～6～8个小时。捞出风干后半小时后食用。

8__：小贴士：若是根据不同口味，可以自己调，辣 麻味自调味道更美！