泡椒鸡爪多少大卡，无骨泡椒凤爪的最正宗做法

泡椒鸡爪是中国传统的小吃之一，它由鸡爪、泡椒、大葱、姜、蒜等原材料组成，味道鲜美，口感十足。那么泡椒鸡爪多少大卡呢？这主要取决于其热量的来源，包括鸡爪的蛋白质、泡椒的辣味和辅料的热量。一般情况下，一份100克的泡椒鸡爪含有200大卡的能量值。

如果你希望增加鸡爪的蛋白质含量，可以选用鸡爪和鸡翅中的翅中节和翅尖部分，这些部分含有更多的蛋白质和胶原蛋白，比较适合制作此类美食。但是，过量的摄入可能会增加热量和胆固醇含量，从而影响身体健康。

无骨泡椒凤爪的最正宗做法泡椒凤爪是一道很受欢迎的美食，它是由凤爪、泡椒、花椒、大葱等材料制成，口感酥脆，辣味十足。下面介绍一下最正宗的无骨泡椒凤爪的做法。

材料：

凤爪300克

泡椒100克

花椒适量

香菜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

步骤：

将凤爪放入沸水中焯水，取出后用冷水冲洗干净。将泡椒洗净，去籽，切成小段。将凤爪放入油锅中炸至金黄酥脆。在锅中加入泡椒和花椒翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒搅拌均匀。将炸好的凤爪放入锅中，和泡椒、花椒搅拌均匀。最后撒上适量的香菜即可。通过这个简单的做法，您可以在家里轻松制作美味可口的无骨泡椒凤爪，享受到美味的口感和辣味。同时，由于无骨凤爪的营养价值也很高，因此适量食用可为身体带来很多好处。

打开一包虾片，翘着个二郎腿，看着剧，想想都觉着幸福。拿出一片“卡嚓卡嚓”，满满的满足感和幸福感，推荐5款我和宿舍姐妹们回购多次的追剧零食。

1、啪啪通虾片

这款虾片鲜虾含量高达35%！含虾量在虾片中都是领先的。啪啪通还被评上了“印尼旅游部官方推荐零食”，几乎感觉不到膨化食品的油腻感，虾味很自然。由于含虾量高，不是用调味剂调出来的味道，吃完后嘴巴也不干。

2、廖排骨掌中宝

四川廖排骨，1982年的老字号了，它家卤料全都采用的纯中草药制作，再用廖家独创的技法熬制而成，有获得国家发明专利技术。香辣掌中宝是它家必买之一，闻着就香香辣辣的，口水直流~肉很大块，连着鸡脆骨，越嚼越有后劲，当零食当下酒菜都是不错的选择。

3、冷帮主江油肥肠

冷帮主也是一家川味卤店，它家种类比较丰富，相较前面那几家川卤，冷帮主的没那么辣。江油肥肠处理的很干净，吃之前可以给它加热一下，香气更足。很有嚼劲，但又不是那种干嚼不烂，吃完满口留香！

4、tarami果冻

口感和喜之郎cc果冻没什么区别，但这是面向减肥人士提供的果冻，0热量标志在这款果冻包装最显眼的地方。因为是日本进口的果冻，按日本营养成份标准，每100克低于5大卡可标识为0热量，也就是说，这颗180g重的果冻，热量不超过10大卡，实际吸收的热值是非常低。

5乐脂谷粒代餐棒

谷物棒吃一根能扛饿一上午，效果杠杠的。乐脂这款里面添加了奇亚籽，饱腹感强+高蛋白，一根棒只有95大卡，脂肪含量33g/100g。口感扎实有嚼头，又不会很甜，它是用了低聚异麦芽糖替代了白砂糖，所以可以放心吃不怕胖！

这四个品牌的风味各有特点，具体哪个好吃取决于个人口味偏好。肖三婆、脱骨侠、邹三和、精武都有无骨凤爪产品，口味特点如下：

1 肖三婆：酸甜度适中，整体不辣。

2 脱骨侠：口味鲜美，但具体的味道暂时无法提供。

3 邹三和：纯辣口味，使用辣油浸泡，可能偏咸。

4 精武：蒜味较浓，是咸辣口味。

建议您可以根据自己的口味偏好，尝试一下这四个品牌的风味，然后选择最适合自己的一款。

哪里能买到无骨鸡爪？让我们一起了解一下吧。

无骨鸡爪作为常见又美味的零食，一般在大型超市的零食区、零食店就可以买到，有的便利店也有无骨鸡爪；如果在附件找不到的话，可以选择网购，现在网购很方便，而且相对来说价格会便宜一些，选择性也会更多。

拓展：自己做无骨鸡爪怎么选鸡爪

注意选择好的鸡爪，主要看两个方面：

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留**硬皮；如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

拓展：无骨鸡爪热量高吗

它的热量也是非常高的，没有去骨的鸡爪本身也有较高的热量，每100克鸡爪就含有254千卡的热量，做成无骨鸡爪后，添加了非常多的调味料，单位热量大概在100-200大卡每100克左右。

对于大部分人来说，无骨鸡爪作为零食可以平时适当吃一些，但减肥人群也远离这种零食。

拓展：无骨鸡爪多少钱一斤

无骨凤爪吃起来方便又美味，同时它的价格也是比较高的，主要是因为原材料本身比较贵，再加上加工工序比较复杂，剔骨主要采用的是人工纯手工去骨，成本较高，因此无骨凤爪的价格还是比较贵的，一般市面上的无骨凤爪零食根据无骨鸡爪品牌、口味等价格不一，从二三十元一斤到六七十元一斤的都有，有的甚至更贵。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

1、食材：无骨鸡爪2斤、鲜姜2两、花椒半两、食盐少许、生抽适量、老抽适量、大葱1棵、清水2000毫升。

2、无骨鸡爪洗净用开水焯一下后，下入锅中。

3、鲜姜切片，大葱切段备用。

4、把葱姜，花椒加入锅中，加入适量食盐，加入2000毫升水。

5、再加入适量生抽老抽和料酒，花椒。

6、大火烧开转小火熬制40分钟，停火后把汤倒出来。

7、再把锅中加入同量的水，再次熬开40分钟左右，停火把两次的汤掺在一起，冷后即可使用。

1、鸡爪子用要开水焯烫

鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水,再放入盐和糖。放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。 鸡爪一定要开水下锅焯烫,这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。鸡爪很容易熟,不要煮的时间过长,以免皮太薄。煮过鸡爪的汤可以过滤出调料,用来煮面条或者炖菜很不错。

鸡瓜子怎么卤好吃

2、卤鸡爪子放香料更好吃

鸡爪300克,黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5g,桂皮1克。鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分; 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;待水沸时,投入鸡爪;等再沸时,改用中小火长时间卤煮;直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却。

鸡瓜子怎么卤好吃

3、想卤鸡爪子好吃可以放糖

鸡爪500克,辅料油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,小葱50克,姜50克,大料20克。姜,葱,大料准备好,鸡爪清洗干净,多泡一泡,锅中上油烧开,同时把葱姜大料放入超出香味,再把鸡爪倒入继续翻炒,加入酱油炒约一分钟,看变色了,加点水开始炖,同时加入盐。加点料酒去腥,加盖开始闷,10来分钟水烧干即可。鸡爪为了去血腥可以先上锅用水炤一下,喜欢甜口味的加点冰糖味道也很不错。

鸡瓜子怎么卤好吃

鸡爪子的挑选

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留**硬皮。

2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

4、如何挑选袋装的泡椒凤爪: 注意鸡爪产品包装上的储藏标示,若注明要低温、避光保存,但被摆在有阳光照射的环境下,就不要再买了。注意产品的生产日期和保质期。购买真空铝箔包装的产品,但这类包装食品营养和口味会差很多。注意包装有无破损、是否漏气,有破损的产品不要购买。

我也很喜欢吃卤味零食，尤其是那种香辣的，吃起来特别过瘾，以下五款小零食是我经常回购的卤味香辣小零食，如果你也喜欢吃，可以囤一些。

1、香辣藕片

我平时就喜欢吃卤味藕片，吃了这款湘满天卤藕片后，更加欲罢不能，尤其推荐香辣味的、鲜香辣口、唇齿留香、好味道挑战你的味蕾、同时除了藕片也有藕条、喜欢的朋友可以尝尝~

2、虎皮凤爪

喜欢吃鸡爪的一般就在乎肉多不多大不大、味道好不好，这家王小卤虎皮鸡爪是采用先炸后卤的工艺，个大肉多一秒脱骨、外皮很脆、骨头也比较酥、超入味、个人推荐香辣卤味的，尝过后好吃的停不下来~

3、冷帮主火箭鱿鱼

真的被惊艳到了，这个牌子的鱿鱼卤的很入味，恰到好处的麻辣。脆脆弹弹的口感，又麻又辣，真的好上头。每一条都裹满了酱汁，鱿鱼改了花刀，丝丝都入了味儿。很鲜很嫩，拿来当下酒菜真的过瘾。

4、麻辣牛肚

这款久久丫麻辣牛肚一打开包装就闻到香辣辣的川味儿，牛肚香辣入味，肉质紧实有嚼劲，越嚼越上头。这个零食完全没有腥味，卤味特别浓，真就巨爽巨过瘾~有一种四川火锅店的味道，辣椒也可以吃~

5、香辣鸭肫

冀洋的五香味鸭肫的个头很大，颜色红润亮泽，还有少许肉冻，吃起来口感鲜香软嫩、咸度适中、卤味纯正有嚼劲，不油不腻，越吃越香、越辣越有滋味，尤其推荐香辣的，独立包装，是很适合辣妹子吃的卤味儿小零食~

无骨凤爪摆摊创业配方

鸡爪前期处理

鸡爪用冷水没泡两个小时中间换一次水去凰球和血水，泡好的鸡爪剪去指甲剁开，锅中货水6斤加入基姜各30克，白酷，料酒20克大火集开后下入鸡5斤，再次开锅后开始计时7分钟后关火无骨鸡成5分神，无骨鸭掌15分钟]，损出鸡瓜冷水过源，流透后沥干水分后备用即可。

调料的制作

腿朋红 油制作:

(1菜好油1500克，秘制香料粉25克，二期条;辣根面76克，域微辣椎册78克，登30克、草30克，洋复30克，白芝麻25克，高度白通3克，红通亚赠遇25克。

制作方法1先把自芝麻，自酒香料粉，二期条辣椒面混合提掉均勾备用。2，把菜好油烧到八成热大楼180度，然后等油遇下降到130度左右下入江油豆赠，小火炸干水分后捞出渣子，下一步放入葱、蒙炸至金**，捞出不用，让温大概在135-140” C时把油流到湿合好香料调料的根面中(用耐防容器盛装》，不断投挥将油与辣椎面均匀混合，待油刚淹没没辣版宜时暂停加油等特油温降至110”C时再把则余的油一次性加

秘制香料粉

花根15克、大料20克、草果15克、小菌香15克、桂皮15克、白正10党、肉障10克、度15克、香时10克、秒仁4克、白败10克、丁香10克，以上12味调料共155克打成粉[红油需要用到此秘制香料粉)]

麻根油制作:

大豆油1500克、麻截50克、花根25克、高度白酒15克

型指动券”灿陈拥入开泉国好众理境再放置20分钟，然后用科理机打起等烧油，凉油下入麻版泥，小火炸制20份，出炸干即可。[推花椒打成泥后可以最大阳度的把麻香跌融入到油里》。

金辣蓉制作:

大群2斤到碎，用请水冲洗一下。把水分巧干,锅中入大豆油15斤烧至。威热后下入辣蓉，小火情炸，炸剧大韩德黄后关火即可。

酸辣无骨鸡爪

主料:无骨鸡爪5斤

调料:信路白居100克，双鱼米随500克，既治110克东吉一品鲜45克、自感125克、原乐辣解器100克、鸡计27克、太太乐鲜味宝27克、胡根粉3克、贵三红牌泡小米障水80克、麻耀油65克、秘

制红油300克、幺麻子辆微油60克

辅料:姜末35克、韩末120克、费三扛牌泡小米根末80克、鲜小米辣末了5克。

做法:所有调料辅料泥合到一起模拌均匀至糖融化后下入提前处理的好的鸡应，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷基保存一周没盟。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨鸡爪、鸭掌均可。

柠模无骨鸡爪

主料:无骨鸡爪6斤

调料:东古一品解酱油100克、恒顺白国200克(脂限度致是度》、 味极解茜油100克、白糖125克、家乐辣鲜露了0克、纯净水300克、贵三红牌海小米辣末80克鸡计15克、贵三杠牌泡小米辣水200克、太太乐鲜踪宝20克、柠模1个半切片、秘制红油200克、麻根油30克，么麻子随根油10克

辅料:薛来300克、鲜小来极末80克(吃不了辣的鲜小米截可换成红尖截]

做法:所有调科辅朝泥合到一起提拌均匀至新触化后下入提前处理的好的鸡爪，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷股保存一周没醒。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨跨爪、鸭章均可。

主料:无骨鸡爪5斤

料:恒顺白醋250克(附酸度数是6 度)白糖250克、山花丽酒18克、56度红星二锅头白酒25克、鸡酱100克、海天颠算康机固75克、盐30克、鸡18克，鱼露35克辅料:陈末55克、鲜小米耀末20江尖瓶140克、美人版50克。去皮行模半个(拥汁]法:所有调料辅料混合到一起提拌均匀至感群化后下前处理的好的鸡风，冷戴泡制12-48小时即可用，的鸡瓜冷应保存一周没题。注:此料计酒合去骨带骨鸡顾均可。

韩香无骨鸡爪

主科:无骨鸡爪5斤

调料:东吉一品鲜菌油100克、恒底白附200克(留酸度致是6度》、昧极鲜盟油100克、白楼125克、家乐辣鲜西70克、纯净水300克、泡小米辣未8D克、鸡计15克、泡小米障水200克、太太乐解味宝20克、恐制虹油200克、麻根油30克、么麻子族被油10克

辅料:获末350克、直金藤落30克、解小米根来80克

敏法:所有鸿科镇料泥合到一起投拌均匀