烙面被称为中国古代的方便面，你对这个面食了解多少？

烙面是陕西的传统美食。在古代的时候是只有在过年的时候才可以品尝的美食，可以说非常的珍贵，并且含有中国古代方便面的称号，因为吃的手法是非常独特的，就和我们现在泡方便面一样。

陕西有许多地方的美食，从古到今一直源远流长。并且成为每代君王心目中的美食之都。有十三朝古都，都在西安建立自己的皇宫。所以说陕西在古代的经济是非常繁荣的，并且有许多美食存在。在古代的名器就和现在的刀削面一样，每一个人都知道，并且每一个人都想吃上一碗热腾腾的面。可以让自己的生活感到非常愉悦，可以让自己在今后的生活中信心百倍。

烙面做法是什么？

在古代的时候，这种面一般的做法是将面做好之后进行风干。风干后的面就可以用热水反复的烫。烫开以后加上佐料就可以食用，非常的美味。而且还有其他的食用方法，比如说在做好面之后直接食用，不加任何的汤汁，只加佐料，比如上等的猪油，葱花，香菜等。再加上其他的肉类就是非常美味的佳肴。受到许多人的喜爱，在如今的社会，因为经济发展非常迅速，所以说这种美味已经成为普通的美食。只要想吃，每家每户都可以自己制作。

我对这种面食了解颇多。

礼泉烙面是世界上最早的烙面。因为使用的方式非常像我们现在泡方便面的行为。所以说被称为世界上最早的方便面。烙面最早于礼泉北部山区，在当时食物是非常珍惜的，所以说只有在过年的时候才可以吃这种面食。而现在因为工艺的增长，所以说烙面已经成为人们普通餐桌上的一道美食。又因为非常具有历史，所以说在老一辈人的心中，如果过年不吃这种面食就不能叫做过年，过年就没有任何意思，所以说烙面在一辈人的心里是非常神圣的。

中国美食传承已久。

谈到美食就一定会说到中国，说到中国就一定会了解到每个地方都有各自的美食，每个地方都有各自的特色，所以说中国的食物是吃不完的，曾经有一个外国人说自己要三年吃遍整个中国的美食，可惜三年过去还没有吃出四川。从侧面证明中国的美食真的是非常多的，并且非常吸引人。我们中华美食传承已久，希望每个人都可以吃到美味的食物。

浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。

一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存，辗转到这里，在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷，终于 出麻、黍、稷、 豆可食，第一次把人类从“畎为肉，草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。

斗转星移，人类进入后器时代，周王朝的先祖从稷在今山西汾水流域诞生了。稷现四季变换，察五谷生长，发现了春播夏耕秋收冬藏的种植规律，担任氏族长官，教民稼种，把人类从捕获与采集时代带入晨耕文明。史称后稷“功崇平地，德大配天”，被帝王奉祀为五谷之神。

帝尧时，五谷与树乐同煮而食，著名的黎霍之美，记禄着这一古代帝王的勤勉。五谷遭顶墙倒至而碎，遇雨成水。尧不忍弃，捧谷将于青后，日丽干后收藏。雨后太阳如火，青石板上的谷将变干变黄，并散发出奇异的香味。尧嚼之好。遂令百姓石碎五谷，以水、树和成将，铺于青石板上，燃柴木，以石板之热烤熟谷将后食用。自此石烹时代从尧开始了。炎当百草，稷教稼徕，尧制石饼，终于拉开人类面食的开端。

日本明星食品株式会社长卜厚昌先生说：“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。石烹、陶烹、 烹时代演变，烹任工云变展，继而之“煮饼”、晋之“汤饼”|唐之“冷淘”“水引”、宋明之镘头、面条、铰子、馄饨，再到清之豌豆黄、小窝头，面食发展丰富多彩。近代以来，烘烤技术的发展，使面包、糕点等成为面食新的品种，特别是现代西方食品标致工云发展，标志面食发展进入了一个新的阶段。五千年的演经流传，形成了博大精深的中外面食文代。

面食发展史，是一部以晋地为源头的传播发展史。连城胡相的羊肉泡馍，汉时西传陕甘宁而发展；稷山人金氏兄弟赴京后于岐山开面馆顺天立，后形成了闻名中外的岐山挂面。13世纪，意大利人马克波罗两游太原，将面食带回故乡，传播于世界。山西面食的发展和传播，是中华民族饮食文化发展的重要标志，在世界饮食文化史上独领风骚。

中国的美食数不胜数，就连面条都能做出各种花样来。下面是网友们选出的最著名、最好吃的十种面条。相信不管在哪里，总有各种店家以这些面条为名，但是如果想吃最正宗的味道，一定要去当地。

1、兰州牛肉面

是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。有着“中华第一面”的称号，因此也是中国十大面条之首。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉最为出名的小吃之一，也是最著名的中国十大面条，热干面有多种做法，热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

3、北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，不在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成，面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

4、襄阳牛肉面

牛肉面有很多，除了兰州牛肉面外，最著名的莫过于襄阳牛肉面了。作为中国十大面条之一，襄阳牛肉面毫不逊色与其他面食，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。

5、山西刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

6、四川担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

7、吉林延吉冷面

延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

8、河南烩面

烩面是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

9、杭州片儿川

杭州片儿川是浙江地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

10、昆山奥灶面

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。

在这里我要说下其实阜阳格拉条也是非常好吃的，不知道有没有人吃过。上述10种面大家全部吃过的有多少，欢迎评论留言。

1、中国面食之乡在山西；

2、俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食的历史悠久，源远流长，在中华上下五千年的历史中，山西的面食历史就长达两千年之久。

3、根据史料记载，东汉年间就已经出现了面食。其主要原料小麦原本是生长在西亚一带，后来经丝绸之路传入我国，从此小麦在西北地区和黄河流域一带“安家落户”。

我觉得最能够代表中国的食物有这么几个，第一个是粽子，端午节吃粽子这是中国特有的一种食物，有纪念意义，另外一个呢，就是水饺，这是中国独有的一种制作方法，还有汤圆也是象征着团团圆圆，这几个都是中国所独有的一些食物