立春时节来临有哪些传统习俗

立春将至，你知道立春习俗有哪些吗下面是小编为大家精心推荐的立春的一些传统习俗，希望能够对您有所帮助。

传统习俗一、打春牛

据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“鞭春牛”活动。

早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”

打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。

二、抬春色

据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的游行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人坐台上;高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下，随着迎春队伍游行。如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用混子拨开障碍物。

三、吃春饼、春卷

立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。”现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝，香菇等等高级佐料，春卷盛行于宋元，宋朝时称为“春”或“探春”，元时称为“卷煎饼”。元·韩弈《易牙遗意》栽:“饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内，卷作一条，两头以面糊粘住浮油煎，令红焦色。“潮汕地区少羊”，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。

吃春饼的原因每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。

《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。

有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”

春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又称春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。

清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。

养生的六个原则1、早起早睡以养肝

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

3、不要过早减衣

“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

4、每天梳头百下

《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。

5、少吃补品和盐

很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。

6、多吃韭菜香菜

春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。

猜你感兴趣：1立春有哪些习俗

2立春养生

3立冬时节的传统习俗

4立春有什么习俗

5立春吃什么传统食物

#日记# 导语立春，为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。在传统观念中，立春有吉祥的涵义。人们将有“双立春”的农历年视为大吉年份。以下是 为大家精心整理的内容，欢迎大家阅读。

篇一有关立春的日记

　立春是一个节气，是一个号令，是一个转折，从这天开始，风柔了，天也暖了，隐隐约约，春的味道，甚浓了。

　我来到屋外，试着去发现春的气息，春的足迹。

　看，园内的青草儿从大地黝黑的胸膛上探出了脑袋，懵懂无知地张望蓝天，经受着还略带寒意的东风，摇动着……它们将弱不禁风的野花苞簇拥着，在风中，小花骨朵儿争先恐后地睁大好奇的眼睛，你们这是在和我一起探寻春的气息吗？

　小河儿一如既往地安安静静，只是，在阳光照耀下开始清澈起来，浅浅的绿，亮亮的绿，偶尔泛起的几缕涟漪，让小河更闪更活了。而河底的小鱼也痛快了起来，时而游到水面遛个弯，时而跃出水面露个脸，你们这是在和我一起测量春的温度吗？

　瞧，河边的大树一动不动地将手臂指向南方，你这是早早地就在等待期盼着那群可爱的燕子来这边筑巢吗？瓢虫儿一整天都躺在刚冒尖的嫩叶上晒太阳，是这个冬天还没睡够还是如何？蚯蚓们早早地从冬眠的美梦中醒来，它们在泥土中钻进转出，是在为消耗囤积的脂肪，拥有完美身材而努力减肥吗？你们这是在和我一起感受春的脉动吗？

　这时，一缕淡淡的幽香让我驻足，一棵干巴巴的腊梅扑向我的视野，而我却差点因为她嶙峋干瘪，与她擦肩而过，只见她挺着瘦弱的身姿顽强地熬过了这一整个冬天的折磨，她光秃秃的，没有满枝的绿，唯有灿黄如蜡的娇嫩的花儿嵌在枝头，始终在风雪中抵抗着，抽芽着，在严寒中美丽着，在脆弱中坚强着，在天地间默默地站立着……

　在寻春中，我忽然明白了，原来春的娇柔中，也会隐藏着几分刚强，几分坚定，几分希望，几分活泼，人生亦是如此。世间万物的变化都是极其细微，稍不留神就会被忽略。只有足够细心，才会有许许多多奇妙幸福的感受。

篇二有关立春的日记

　上午和爸爸母亲出去逛街，外面很暖，我们都穿着棉服还有些微微的热。

　“快要立春了吧，这么暖和？”母亲问。

　其实今天是立春。晚上我和爸爸母亲出去吃饭的时候，请我们吃饭的那位阿姨点了春饼。

　哦，我们终于熬过了寒冷的冬季，即将迎来温暖的春季，不由心里大喜。你想，阳光明媚，春风拂面，小草开始发芽，万物生机勃勃，该是多么让人欣喜！

　饭店的服务员端上春饼。原来它是荷叶饼，它是一种烫面薄饼。用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可以揭成两张，即使不是立春，母亲也经常做给我吃的。

　“为什么要吃春饼呢？”我心里想。

　晚上回家，我在电脑上查了一下关于立春的习俗。原来在民间立春日吃春饼称为“咬春”。唐代人已经开始试吃春饼了。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

　古代的时候要贴春贴又称春端帖，春端帖子。这是一种在“立春”日剪帖在宫中门帐上的书有诗句的帖子。诗体近于宫词，内容大都是歌功 颂德的，或者寓规谏之意。“立春”日贴春帖、作春帖词，在宋代时就很盛行。

　呵呵，原来古人迎接春天，比我们要浪漫得多。

篇三有关立春的日记

　立春是二十四节气之一，“立”是开始的意思，“春”是温暖的意思，鸟语花香，万物生长，立春就是春天的开始。

　立春了，代表着春天已经来临，冬天也就结束了，春姑娘踏着轻柔的脚步来到世界上，整个大地万物复苏，充满了生机。草坪上，碧绿的青草从泥土里探出了小脑袋，呼吸着新鲜的空气；柳树也长出了嫩绿的新芽，柳枝在春风的吹拂下轻轻摇摆；小朋友们在草地上放着风筝，欢快地游戏着，一只只风筝像小鸟一样在天空中飞舞着。

　立春的天气也很奇怪，像小朋友的脸一会儿笑一会儿哭，让人琢磨不透。但是总的来说，春天不像冬天那么冷了，风吹上去暖暖的，舒服极了。

　立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，有迎接新春的意思，在南方春卷是人们经常食用的一种节庆美食。春卷是用烙熟的圆形薄面 皮包裹馅，馅有豆少的，还有我喜欢吃的荠菜肉馅等等，包好馅成长长的条形，然后下油锅炸成金**就可以食用了，吃起来真香！

　俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨。在春天，我们要好好计划，勤奋学习，也要开心玩耍，快乐成长！

篇四有关立春的日记

　立春了!

立春作为一个节气，早在春秋时期就出现了。同时，在立春这一天，各地都有很多不同的迎春的习俗，这些在先秦文献中就有描述。到东汉时正式产生了迎春的礼俗和民间的饮食服饰习俗。在唐宋时，这些礼俗和习俗都发生了显著的变化。明清两代是立春文化的鼎盛时期。辛亥革命以后，立春的官方礼俗骤然消亡，而民间的习俗也逐渐式微。

　现在，立春只作为一个节气而存在，相应的民间习俗只在一定程度上保留着，或者说通过春节的喜庆延续着。因此，关于立春的礼俗和民俗对许多人来说可能是相当陌生的了。于是，在昨天，在长沙有关人士就举办了一次穿汉服，吃春卷迎春的活动。一方面是经济富足的展示，另一方面也是唤醒人们对传统文化的继承和发扬光大吧。

　其实，在立春时，不仅有迎春的仪式，更多的时候还有吃东西的讲究。就象冬至吃饺子，腊八喝腊八粥一样。立春时，主食一般是春饼、春卷了。春饼用小麦面制作，烙制而成，是北方的习俗。在南方，一般是吃春卷了。春卷用米或糯米磨成粉，在中间包上笋丝、肉末等，油炸而成，香酥可口，和北方的春饼，有着异曲同工之妙。

　其实，迎春的礼仪也好，吃食的习俗也好，都是在提醒着人们，春天来了。播种的季节来了，要抓住春天的大好时节，播种你的希望。“一年之计在于春，一天之计在于晨”，说的就是这些。

　同时，我想也在告诉你，春天又来了，一年又过去了，过去的一年，您有什么收获吗

　春天来了，真好。

篇五有关立春的日记

　依稀，窗外的阳光依旧如胶似漆。红砖墙，紫藤绕，垂柳摇醒两岸拂晓。

　“立春”，还带着寒冬的余寒，但大地复苏，送来了新的气息。

　“立春”，毫无疑义是一种转折，是一个新旧交替的标志。

　还可以回忆起小时候，确是立春时，我还在奶奶家，没有上学。那儿有山，茫茫的大山，黛黑色的一片。云朵，以张扬的形式公然暴露在天中，大片大片的梯田已至延伸下去，向我小小的梦，很长很长，却要深许多。一层一层的梯田，倒映出了一整片天，风吹过，吹皱了水的纱裙，带着凉丝丝的感觉，和泥土的芬芳，又无处可寻。

　田埂上，因着昨夜或是今晨的雾气，变得湿润了起来，我轻轻脱了鞋，柔柔的踏上阳光吻过的泥土，沁沁的，却莫名地冒出痒痒的感觉。这路上是没有石头的，软得也恰到好处。它没有刚下过雨时令人烦恼的泥浆，也没有夏日骄阳所晒出的龟裂，走在上面，偶尔回头，可以清晰地看到一串脚印，但小脚丫子却一点也不脏。小道旁，有立春时才特有的小花，发出阳光的香味，玲玲作响。

　沿着这条路可以一直走到山上去，轻柔的暖意，穿过树上层层的叶子，从树梢欲滴落的露珠或是刚跳走的松鼠所留下的那一丁点缝隙，笼罩了我。于是我又起了睡意，索性在那块有大有平坦的石头上小憩了。等到风带来炊烟的味道，我就起身，一蹦一跳地回家了。

　奶奶家是传统的中国大灶，当盛夏的枝桠干枯后便被燃烧。白白的炊烟，从高不可攀的烟囱中溢出，与黑色的瓦形成对比，向宽阔又湛蓝的天中飞去。

　田野里，大片大片的浅绿，或有一头水牛“明眸璀璨”，慵懒地摇摇尾巴，或长啸一声。水牛身上没有牧童吹着笛，却依旧与春光、春风、春田相照应，和谐又唯美。

　时光，红了樱桃，绿了芭蕉。

　那年立春的景色，与我闲适的心境，已和时光一起远走高飞，留给我满心的惆怅：我呵，在清新的农村与繁华的都市中竟无法取舍了。人生的转折，使我和那年立春，背道而驰。

　只记得：面朝大海，春暖花开。

篇六有关立春的日记

　今天是2月3日，早上一起来，我觉得天气变暖和了，奶奶说：“今天立春了。”

　我问奶奶：“立春是什么意思？”奶奶告诉我说：“立春就是春天的开始，冬天已经过去了。意思是今天是春天的第一天，天气会慢慢的变暖和，小草、小树就会发芽，小燕子从南方就要飞回来了，小河的冰也要融化了。”我想：我也该开学了，我要更加好好学习，天天向上。

篇七有关立春的日记

　立春，是二十四节气中的第一个节气。

　立春，表示春天开始。然而春天还远着呢。游鱼还在冰层下梦呓，屋檐下的冰凌长长的，闪烁着寒冷。可是，听啊，温暖的风在遥远的南海上，从海鸥的翅膀上轻轻掠过，开始启程；在千万里之外层层叠叠的群山中有雷声隐隐；一首有着种种我们所能想象到的和想象不到的绚丽的色彩，种种醉人的芳香，种种欢快的鸣唱，种种舒畅感觉的神奇的美妙的温柔的温暖的欢快的蓬勃的交响乐开始了序曲。远远的脚步，远远的鼓点，远远的气息，分明极远，却仿佛又触手可及。

　山开始明亮起来。笼罩在山间的朦朦胧胧的雾气消散了，在山坡上残雪的映衬下，山岩和树丛清晰可辨，深蓝的山影干净极了。远山是淡淡的蓝，似乎是随心顺手一勾，不舍得用力。

　树木还是静悄悄地沉睡着。可是，徘徊萦绕在林间的薄烟消融，如同一团一团的墨一样的树林开始明亮起来。无数条柔软的柳枝，微微发黄，像是染上了阳光。杨树银色的树干在阳光下闪闪发光。桃树嫩嫩的枝条竟然开始发红，凝聚到绽放该是何等的灿烂。

　湖水开始清澈起来。冬天，湖面上总是弥漫着烟雾，混混沌沌的。湖水苍苍茫茫，给人深不可测的感觉，又似乎下面潜伏着无数不可知的巨大的水兽怪物。立春这一天，湖水突然清起来，绿色随着波纹起伏荡漾，浅浅的绿，亮亮的绿，亮光里的湖水碧绿碧绿，阴影里的湖水碧蓝碧蓝。原来真是“春来江水绿如蓝”。白色的水鸟在水面上飞翔，时而翅膀迅疾地掠过水面，是在测量水温吗？野鸭痛快多了，游来游去，很是快乐。

　这一切的变化及其细微，稍不留神就会被忽略。而足够细心的话，就会有许许多多的奇妙的感受。

　你听，你听，那远远的水流的声音，那远远的低吟，那远远的，远远的春天的呼吸。

篇八有关立春的日记

　今天是立春。立春就是春天的开始。在自然界中、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

　立春的时候，以老规矩要吃春饼，名曰“咬春”。话说这一咬可就有来历得很了，《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆咬萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼、和菜。”这一习俗，可追溯到晋，而兴于唐。《关中记》里说唐人“于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎春之意。

篇九有关立春的日记

　立春了！今天又是立春日！立春了，天气要开始暖和了，万物快要复苏了。多好啊，我渴望春天，我向往春天，春天的故事很多，一路走来春天留给我的故事和回忆也是很多很多。

　小时候我不懂立春究竟是怎么回事。我不在乎什么立春，不在乎立春是什么节气的变化，我也不关心立春后有多少美好会随之到来。我只是在乎一件事情，那就是每年立春，可以吃到春饼。

　小时候家家伙食简单，不但老三样（白菜，萝卜，土豆）把持着各家的餐桌，而且吃法和做法极其统一和相似。简单的几乎家家没有区别和改变。那样的年代，每次家里改善伙食的机会都是我们无比向往和期盼的美好时光。

　说起立春吃春饼，我的同学们都特别羡慕和嫉妒我。因为有很多同学和伙伴的妈妈不会做春饼，更有的家庭根本不懂吃春饼是怎么回事。每当这个时候，我就无比骄傲无比自豪。因为我妈妈会做春饼，而且我妈妈做的春饼那绝对的正宗好吃。

　烙春饼那是技术。我现在经常做，但是技术不敢说一流，工艺还是基本对路的。

　提前两个小时把白面用凉水和好，饧着。这样的面好用也筋到好吃。

　把面放在面板上揉成长条状，粗细根据自己想做春饼大小决定。然后刀把面切成均匀的块。每切一下就把面滚动一次，这样切出来的面才能保持都是圆的。然后把每块面用手掌压扁圆。此时多用干面撒到上面，再把食用油少许均匀涂到总量一半的小面饼上，剩下的另一半都沾上干面粉，再把一个带油的和一个带干面的圆饼和在一起，轻轻按压一下后用擀面杖杆薄上锅烙就可以了。饼很薄，慢火烙，翻个个就好了。熟了以后，揭开就是两张春饼了。

　吃春饼必不可少的就是菜。因为春饼是卷菜吃的。我家一般都是炒四种菜。

　绿豆芽。每天立春之前，妈妈就提前开始升豆芽。就是想办法弄到点绿豆，然后用热水泡上一天。之后就把里面的水倒出去，只剩泡过的绿豆放在盆里，绿豆用一块湿布蒙在上面。一天要在布上面给绿豆喷洒温水，促使绿豆发芽。大约过了一两天，绿豆就开始冒出小豆芽了。每天坚持这样做，一个星期之后，一盆底的绿豆就变成了满满一盆的绿豆芽了。豆芽水灵灵的，特别新鲜肥美。炒豆芽要急火，上锅以后翻几个个香脆的豆芽就好了。过时的豆芽很不好吃。没有了脆生的感觉。

　渍菜粉往往是吃春饼的主打菜。这道菜里的酸菜那可是需要刀功了。这里有窍门，就是在切酸菜丝之前，一定要把每个酸菜帮都用清水洗干净，然后把菜帮在菜板上铺平，让菜刀放平和酸菜帮平行，然后轻轻的把酸菜帮片成薄薄的片。一般一个菜帮要片两次，依次把菜帮都片好以后，再把片好摞在一起的酸菜切成细细的丝。要注意的是，不能把酸菜里的水分攥的太干，那样菜就皮条了，没有了脆生的口感和酸菜的味道了。正确的方法是，用很宽的水来漂洗切好的酸菜，然后捞出来，用双手轻轻的把多余的水攥出去就好了。切不可把菜汁都攥出去了。土豆丝其实是太大众的家常菜了，谁都会做，虽然不是什么希奇东西，但是吃春饼少不了它。这是一种口味。炒土豆丝一定要把切好的丝先用清水稍微泡一会，然后再捞出来待用，否则那淀粉会让土豆丝炒的粘乎乎的夹生，破坏整个春饼的风格。

　韭菜，这个简单，只要洗干净，把水滤干，急火炒至火候适中就可以。这里的要记住千万不能炒的过了火候，那韭菜的美味可就大打折扣了。韭菜火候是脆而不辣。

　平时最普通最不起眼的四个家常菜，在吃春饼的时候不知道怎么就那么好吃了。对了还要配上一些切好的葱丝和味道很好的大酱做搭配调料卷在春饼里吃。现在条件好了，按照口味还可以配上熏肉，香肠，火腿等等自己喜欢吃的东西。不过我一般不加那些东西，我觉得那就不是原汁原味的春饼了。

　饮食中蕴含很多亲情。每次吃春饼全家人其乐融融的那种感觉是什么美食都无法替代的。不在乎饭桌上食物如何，更珍惜家人围坐一起的乐趣和亲情。妈妈永远都不会给我们烙春饼了。她年龄太大了，永远没有这个能力再做了。但是立春吃春饼的习惯和和谐的家庭气氛却被我们继承了下来。值得欣慰的是，妈妈爸爸牙口的确是真好，他们吃春饼的速度比我还快，数量比我还多！我好开心！

篇十有关立春的日记

　春季是一年中的第一个季节，也是人们最喜爱的季节。今天2月3日是立春。

春天的天气是阳光明媚的，是晴空万里的，是万物复苏的季节。在春姑娘来临之时，我们出去走走是很有利于身体健康的。我们步入公园，呼吸春姑娘的气息，踏着春姑娘的脚步走进大自然去欣赏春天的美景。

　冬爷爷拖着沉重的脚步缓缓地走了，春姑娘迈着轻快的步伐来了。小溪里的冰块在溶化，草地上的雪也都消失的无影无踪。花瓣上的雪花溶化在了花蕊里。屋顶上、树枝上、就连屋檐边上挂着的晶莹剔透发出彩虹色彩的冰柱也在滴水……许多小动物们也都睡醒了，开始寻找自己的食物了。

　春天的花朵美极了！花儿们都争奇斗艳地开放着。在春天里漫天花香、花瓣飘飞，就连春风也是慢慢得温柔起来了，太阳从东方跳了出来。春姑娘躺在青藏高原绿油油的绿草地上，绿草地就像是一条硕大的绿毯子，春姑娘望着蓝晶晶的天空看着叽叽喳喳的小鸟，晒着太阳，享受着日光浴，别提有多快乐了！

　春季的天空是很晴朗的，在碧蓝的天空上有一朵朵雪白雪白的云，飘来飘去。在那雪白雪白的云旁边一只只金黄金黄的小鸟欢快的飞翔。

　温暖的春风吹得大地化了残雪，吹绿了树枝，吹蓝了天空，吹得大地泛起了绿意。阳光灿烂的春天，到处是一片欣欣向荣、生机勃勃的景色，真是桃红柳绿，万紫千红。

　立春，是一个节气，是一个号令。从这天开始，会有杨柳春风婉转，会有春雨湿了燕子的羽毛，会有桃花红杏花粉梨花白艳丽了天边的流云，会有文字掉落在溪流里化成了蝌蚪，会有蜜蜂在梦里嘤嘤嗡嗡，香甜了一个又一个夜晚······

　春姑娘是春天的象征。我觉得春天非常美丽。

春分：《春秋繁露阴阳出入上下》篇：“对于春分来说，阴阳各半，所以昼夜既寒又夏。”春分的意义，第一，指的是一天平均分为白天和黑夜，每一天12个小时；第二，在古代，立春到长夏是春天，春分正好是春天的三个月，春天平分。春分要顺应天气，在精神、饮食、起居等方面追求阴阳平衡。(编辑/Miki)

节气

根据中医“五运六气”理论，春分(3月20日)至小满(5月21日)期间，湿热和感染性疾病多发。养生总的原则是避免极热极寒，排除湿热。养生的关键是调整人体阴阳平衡，力求中和。

春天属于仲春。此时肝气旺，肾气弱。所以在饮食方面，要戒酸益气，平肝阳，滋肾养阴；同时要注意健脾和胃，健脾祛湿益气。

规定饮食

你可以根据自己的实际情况，选择能保持身体机能协调平衡的饮食。比如烹调鱼、虾、蟹等冷食时。应配以葱、姜、酒、醋等温性调料，以免此类菜肴生冷，食后损伤脾胃，引起腹部不适；吃韭菜、大蒜、木瓜等扶阳菜时，要用鸡蛋养阴，以达到阴阳互补的目的。

蒜蓉烧鳝鱼，杜仲，茄子等。具有补虚、降血压、凉血止血的功效；春笋性味甘、寒，有滋阴益血、化痰消食、除烦利尿的功效。都适合春分。另外，可以吃核桃、花生、杏仁、桃仁等坚果。有助于提神醒脑，祛燥止痒。每天午餐时，还可适当补充一些炖菜，如胡萝卜排骨汤、银杏乌鸡汤等，既能补充人体在季节转换时所需的水分，又能增加蛋白质的摄入，有助于增强人体的抵抗力。

调节饮食

可以吃红枣等补脾的甜食，少吃酸辣。

食物——春分吃“春菜”。

吃了春分以后，每天都要长一条线。春分前后是植被生长的萌芽期。春分过后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，内分泌激素尤其是生长激素分泌较多，是孩子成长的最佳时期。此时吃时令蔬菜，如具有壮阳作用的韭菜，可以强健人体的脾胃；吃豆芽、豆芽、生菜等蔬菜有助于激活身体的生长功能；食用营养丰富的晚春水果，如桑椹、樱桃、草莓等。能润肺生津，养肝。

特别是岭南地区的“春菜”是一种特定的野生苋菜，被村民称为“春蒿”。采摘下来的春菜，一般都是家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。在一年的春天，人们祈祷的是一个和平的家和一个强壮的身体。

健康预防

春天，一些老病容易复发，要多加注意。

耿毅谢忱

春分本来应该是一个阴阳平衡的时期，但是阳虚之体，杨灿的虚弱不能与阴平衡，所以阳虚的本质更容易显现出来。所以腹泻的五变，也叫鸡啼泻，常发生，表现为餐泻，即谷完腹泻。

腹痛和腹泻

由于春季风大，中医认为风能胜脾土，脾虚者舌苔白，易腹泻，表现为腹痛明显。

“春分风不小，防痛防深扰”。春分养生

提到茼蒿，相信很多朋友们都不陌生，每年的3~4月份是茼蒿最好的季节， 这个时间段的茼蒿十分新鲜，而且口感也最为鲜嫩，让人爱不释手。 对于爱吃茼蒿的朋友们来说，恨不得一日三餐都加入茼蒿，以满足自己的口腹之欲。

茼蒿看起来平淡无奇，但在古代却是被作为宫廷御用菜，只有皇帝才能够享用。 不仅如此，茼蒿在中药当中也有着诸多记载。 从中医食疗角度上来讲，茼蒿性味辛、甘、凉，能够有效缓解失眠多梦，烦躁不安等症状，而且还能够和脾胃、消痰饮。

正是因为如此，茼蒿才获得了更多人的喜爱。但茼蒿并不是吃得越多越好，也并不是适合所有人。 对于这两类人群来说，一定要尽量少吃或不吃。 那么究竟是哪两类人呢？我们就来简单了解一下。

茼蒿是一种营养非常丰富的蔬菜， 如果经常吃茼蒿，对于我们的身体 健康 也有很大的好处。 在炎热的夏季里，经常会出现头昏脑胀，肝火旺盛的情况，这时候来上一碗凉拌茼蒿就能够缓解该症状。那么茼蒿的功效及作用有哪些呢？我们就来简单了解一下。

1、 安神健脑。

茼蒿具有养心安神，稳定情绪，滋补大脑等功效。 在《本草纲目》中对茼蒿的记载为：茼蒿性味辛、甘、凉，入心经，能够治疗，心神不宁，心烦不安等症状。在现在 社会 当中每个人压力都是比较大的，因此就会出现各种心情不定的情况，这时候就可以通过食疗方式来进行改善，每天服用茼蒿就能够安神健脑。

2、 消肿利尿。

茼蒿当中含有大量的蛋白质，脂肪以及氨基酸，能够有效调节体内的水代谢循环，确保体内水分的平衡。 对于高血压或者是肾脏疾病的患者来说，可以多吃茼蒿， 这样一来就能够有效避免身体出现水肿的情况，也能够起到消肿利尿的作用。

3、 清肺化痰。

茼蒿当中含有大量的维生素a，而维生素a在进入人体之后就能够有效地增加呼吸系统的抵抗力，避免呼吸系统受到感染，进而达到润肺消痰的功效。 而且茼蒿也能够散发出一种特殊的香味，这种气味对于平喘化竹也有着很好的效果 。所以肺部不好的患者也可以多食用一些茼蒿。

4、 预防便秘。

茼蒿当中含有大量的膳食纤维，当人体摄入过多膳食纤维时，就能够促进肠胃道的吸收，帮助肠胃得到更好地蠕动，使肠胃当中的宿便以及垃圾物质尽快的排出体外，达到预防便秘的目的。 对于经常性便秘的人群来说，可以多吃一些茼蒿进行缓解。

5、 促进食欲。

茼蒿能够散发出一种特殊的香味， 这种香味能够有效地促进唾液的分泌，进而达到改善食欲、消食开胃的效果。 如果经常性的食欲不振也能够通过吃茼蒿来进行缓解。

6、 降低胆固醇。

茼蒿当中含有大量的膳食纤维以及多种维生素，如果经常吃茼蒿的话，就能够确保身体内其他元素的补充， 同时还能抑制胆固醇在血管内壁的沉淀，进而达到降低胆固醇的目的。

7、 美容养颜。

茼蒿当中含有大量的维生素C， 众所周知，维生素C能够有效的抑制人体黑色素的沉淀，保持肌肤的嫩白。 因此对于爱美的女性朋友们来说，经常吃茼蒿也能够起到很好的美容养颜效果，并且还能够达到延缓衰老的目的。

茼蒿是我们生活当中比较常见的一种蔬菜，口味独特，有一定的药用价值，很多人喜欢吃 。但是也有两类人，应该尽量少吃或不吃茼蒿。 对于此类人群来说，如果经常食用茼蒿，就可能会影响到身体 健康 引发疾病的产生。我们就来了解一下。

1、 脾虚泄泻者。

对于脾虚泄泻者来说，应该少吃或者不吃茼蒿。 茼蒿具有消食开胃、缓解便秘的功效，并且含有大量的膳食纤维。脾虚泄泻者，经常吃茼蒿的话，就会加重腹泻的症状，还会导致脾胃更加虚弱。

2、 痛经的女性。

对于经常痛经的女性来说，也应该少吃或不吃茼蒿。 产生痛经的原因通常都是由宫寒所引起的，想要延缓痛经就必须要做好子宫的保暖工作，少吃一些凉性食物。茼蒿属于凉性蔬菜，经常吃就会加重痛经，还会使宫寒的情况更加严重。

在我们日常生活当中经常会吃到茼蒿这种蔬菜，而在众多的蔬菜当中，茼蒿也是比较受欢迎的。它的营养成分要比青菜营养成分更高， 如果经常吃茼蒿的话，还能够有效地改善血管疾病，降低胆固醇。 那么茼蒿的常见做法有哪些呢？如何做才能够使茼蒿更好吃？具体如下。

1、 茼蒿炒肉。

茼蒿炒肉是比较常见的家常菜，它的做法也很简单。 首先就需要准备好茼蒿、瘦肉，葱，姜，蒜，盐，味精，蚝油等调味料。在锅中倒入油，然后下葱姜蒜炒香，再将瘦肉放进锅里来回翻炒，等肉炒熟后添加料酒、老抽调味。

随后放入清洗好的茼蒿，依次放入盐，味精，蚝油等调味料，等熟了之后倒出盛盘就可以了。

2、 茼蒿炒蛋。

对于素食主义者来说，也可以吃茼蒿炒蛋，这个菜味道也是十分鲜美的。 先将油倒入到锅里，放葱段炒香，碗中打入三颗鸡蛋，打散后倒入锅里。等到鸡蛋炒出香味后，再放入茼蒿来回翻炒。随后倒入盐，味精，蚝油等调料，炒熟之后盛盘即可食用。

3、 清炒茼蒿。

清炒茼蒿也是一道十分美味的菜，直接清炒就能够将茼蒿的味道更好地保留。 首先就需要将茼蒿清洗好，然后沥干水分，在炒锅当中倒入油，油热放茼蒿，再加上白糖和味精来回翻炒。出锅之前淋上香油就可以了，这样做出来的茼蒿味道会更加鲜美。

4、 凉拌茼蒿。

凉拌茼蒿也是比较常吃的一道菜，在夏天来上一盘凉拌茼蒿，实在是让人回味无穷。 而它的做法也很简单，先将茼蒿清洗干净，切成小段。随后在碗里放上盐，糖，芥末油，味精，孜然，五香粉等调料，烧一锅开水，在水中放入茼蒿，将茼蒿煮熟盛出备用，再将调好的调料直接倒入到茼蒿上，搅拌均匀就可以使用了。

对于喜欢吃茼蒿的朋友们来说，新鲜茼蒿的口味要比老茼蒿的口味更好。 在进行茼蒿挑选的时候，都会选择一些新鲜的茼蒿。 然而市场上的茼蒿是非常多的，不是经常做饭的话，很容易买到老茼蒿。那么应该如何进行茼蒿的挑选呢？具体方法如下。

1、 根据枝茎挑选。

在进行茼蒿挑选的时候，可以根据它的枝茎来进行挑选。 在选择的时候可以挑选枝茎比较细的茼蒿，这种类型的茼蒿，不仅口感好，也更新鲜一些。如果是那些枝茎比较粗的茼蒿，它的茎部通常都是中空的，吃起来口感较差。

2、 根据颜色挑选。

在进行茼蒿挑选的时候，也可以根据茼蒿的颜色来进行挑选。 新鲜的茼蒿，其颜色通常呈现为深绿色，如果是不新鲜的茼蒿或者是成熟度过高的茼蒿，它的颜色会呈现出**。只要经过简单的对比，很明显的就能看出来新鲜茼蒿与不新鲜茼蒿的区别。

3、 根据味道挑选。

在进行茼蒿挑选的时候，也能够根据味道来进行挑选。 茼蒿本身就会散发出一种独特的味道，新鲜的茼蒿，其味道比较浓郁，没有其他特殊的味道。不新鲜的茼蒿，它的味道相对较淡，而且还会有一股淡淡的腐败味。

4、 根据叶子挑选。

在进行茼蒿挑选的时候，也能够根据叶子来进行挑选。 如果是新鲜的茼蒿，它的叶子通常呈现为绿色或者是绿色，如果茼蒿的存放时间比较长，那么它的叶子上就会出现烂叶或者黄叶。对于这种茼蒿，一般不建议购买。

春天是茼蒿最好的食用季节，对于爱吃茼蒿的人来说，经常会在家里储存一些茼蒿，但茼蒿也是比较娇贵的，如果一次性购买过多又不会保存的话很容易烂掉。 为了能够确保茼蒿的食用口感，就必须要做好茼蒿的保存工作。 那么茼蒿应该如何保存呢？

其实茼蒿的保存方法也是比较简单的， 在购买茼蒿的时候，应该尽量将茼蒿放在食物栏的最上层，千万不要被挤压到， 对于腐败或者压伤的部分应该及时切掉。如果想要将茼蒿长期保存，就可以将茼蒿分成不同分量的小份，裹上保鲜膜，将其放入冰箱冷冻保存，以防变干。

在裹保鲜膜的时候也需要注意，如果茼蒿上面被卖家撒了过多的水分，就应该将水分稍微甩干一下或者直接摊开晾干水分， 等水分干了之后再进行包裹，将其竖着放在冰箱当中冷藏。

1、 不能和红萝卜同食。

茼蒿是不能和红萝卜同时食用的。 茼蒿会破坏红萝卜当中的维生素C，进而降低食物的营养价值。对于爱吃茼蒿的朋友们来说，在吃茼蒿的时候，千万不能够将茼蒿与红萝卜共同食用。

2、 不能和柿子同食。

茼蒿也不能和柿子同食，柿子属于寒性食物，而茼蒿也是属于寒性食物，这两种寒性食物同时服用的话，就会使肠胃受到较大的刺激， 对于肠胃不好的人来说，同食后很容易引起腹泻的情况产生。

看完以上内容之后，相信大家对于茼蒿这种蔬菜也已经有了更多的了解，虽然说春天是吃茼蒿最好的季节，这个时候的茼蒿也极为的鲜香，但是对于爱吃茼蒿的朋友们来说，也应该了解茼蒿的食用禁忌。 尤其是脾虚泄泻者以及痛经的人群要少吃或不吃茼蒿。

其实绝大多数人还是能吃茼蒿的， 茼蒿的营养很丰富，每天吃一点茼蒿也能够补充人体所需的维生素。 在吃茼蒿的时候，很多人都是将茼蒿作为火锅涮菜来食用，但是除了火锅涮菜之外，茼蒿还有一些更美味的做法。如：茼蒿炒肉、清炒茼蒿等。

大家可以根据自己的喜好来开发出更多的茼蒿 美食 ，因为茼蒿是一种十分娇嫩的蔬菜， 如果在买茼蒿的时候，一不小心买多了也必须要做好茼蒿的保存工作， 避免茼蒿腐烂。

二十四节气起源于黄河流域，远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬四个节气，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。二十四节气的命名反映了四季更迭、气温冷暖、天气物候，民间在不同节气的多姿多彩习俗也延续至今

立春：立春又叫“打春”，一般也是六九第一天，所以有“春打六九头”之说，人们会明显感觉白天变长了。各地都有在这一天吃春饼的习俗，是为“咬春”。吃些菠菜、豆芽、荠菜、芥菜等，清热解毒、凉血明目、醒脾开胃。

。今儿个“立春”

立春，是二十四节气中打头的第一个，时间在2月3-5日之间。“立”就是“开始”的意思，立春就是春季的开始。从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。另外，立春也是中国的传统节日，代表新一年的开始。

立春物候

古代把立春后的十五天，分为三个物候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

打春习俗

立春，传统称为“立春节”。中国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚“一年之计在于春”。历代封建统治者在立春这天，举行“鞭春”（或“打春”）之仪式，意在鼓励农耕，发展生产。

在古代，主持“打春”仪式的，是每个地方的最高长官。他穿戴整齐，带着下属官员，在鼓声中举起柳条，鞭打土牛三下。柳条长24寸，寓意一年的二十四节气。之后，他把柳条交给下属和民众，让他们一路传下去，轮流鞭打。噼啪的鞭响，是春耕开始的信号。在这鞭打声中，土牛破碎了，泥土散落开来，露出藏在其中的小土牛。围观的人群一拥而上，你一把我一把，抢夺破碎了的土牛。牛角上的泥土撒在地里，能让土地丰收。

换季临界

最冷的“大寒”才过去半个月，“立春”就接踵而至。其实，标志这春天真正来到是“春分”，里现在还有一个月。“立春”是由冬到春，季节转换的一个临界拐点。春季从这儿开始，但你不能立马单衣单裤沐浴春光。不仅不能如此，还得防寒服裹体，这就是“春捂”。节令节气也充满着讲辩证法，两种不同形态的转换就在事物的交叉中进行。谚语说得好：

“打了春，瞎欢喜，还有四十天冷天气”；“惊蛰鼓了风，还得另过冬”。

立春食俗

立春的饮食民俗，是“咬春”“春饼”“春卷”和“面条饺子”。所谓“咬春”，指在立春日吃萝卜。清代富察敦崇《燕京岁时记》载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”在立春这天，还有吃春饼的习俗。晋代潘岳撰《关中记》载：“于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”春卷也是立春日人们喜欢食用的美食。春卷，以薄面皮包馅、用油炸制而成，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人。民谚有“迎春饺子打春面”的说法，北方人以吃面条和饺子的方式，迎接春天到来。

气候谚语

立春是一年的开端，在这一天，万物复苏，春回大地。人们对这一天寄予着希望，把它看成是下一年吉凶的预兆。所以有关立春的气候谚语很多，如“立春晴，雨水匀”；“立春晴，一春晴”；“立春雨淋淋，阴阴湿湿到清明”；“雷打立春节，惊蛰雨不歇”；“立春一声雷，一月不见天”；“立春寒，一春暖”；“立春北风雨水多”；“立春东风回暖早、立春西风回暖迟”等等。

立春农事

自立春始，白昼变长了，太阳变暖了。在这冬春交替的转折点，气温回升、日照加长、降雨增多。小春作物长势加快，油菜的抽苔和小麦的拔节，正当此时，耗水量增加，应及时浇灌追肥，促进生长。农谚“立春雨水到，早起晚睡觉”，大春备耕算是拉开了序幕。农村要抓紧对越冬作物的田间管理，中耕松土，追施返青肥，防冻保苗。

春季养生

春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，在这个时段，人体对寒邪的抵抗能力却有所减弱，所以，在初春时节，尤其是生活在北方地区的人不宜脱去棉服，年老体弱者换装尤应审慎，不可骤减。

在饮食调养方面，考虑到春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。春季食品，应选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等食物。

春季养生，应顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

雨水：雨水节气意味着气温回升、冰雪融化、降水增多，此时天气乍暖还寒，易患感冒，要适当“春捂”。在川西民间，雨水节是一个非常有人情味的节气，“雨水节，回娘家”，出嫁的女儿带上礼物回娘家拜望父母，感谢养育之恩。

雨水：节气与风俗活动

今日是二十四节气的雨水。

阳光与雨水乃是农作物生长最需要的两样东西。雨水节气前后，万物开始萌动，继立春之后的节气，就称之为雨水，“春雨绵绵”乃是常见的情景。首先祝福天下人在春雨萌生的气节，丰润好景！

太阳运转：雨水节气一般从2月18日或19日起，至3月4日或5日至。由于太阳的直射点由南半球逐渐向赤道靠拢，此时北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。与此同时，冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，既不甘退出主导的地位，也不肯收去余寒。

气候特点：要说雨水节气的气候特点，可以用“调整”二字来形容。我国各地的气候特点，总的趋势是由寒冬向初春的温暖过度。华北的气候特点气温回升、乍暖还寒。谚曰“七九八九，抬头看柳”。这时冷暖空气调整，调整与交锋，结果就是春雨的降临。但在西北、东北地区依然没有走出冬天的范畴。除了云南南部地区已是春色满园以外，西南、江南的大多数地方还是早晚湿寒、田野青青、春江水暖。当然江南雨水节气期间春意盎然，华南地区，则是百花盛开。

物候特点：杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生长的季节，春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。立春节气分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”第一候“獭祭鱼”是什么意思呢？獭是一种两栖动物，喜欢吃鱼，经常捕获物排列在岸上，在古人看来，此时节，正是水獭开始出没的时候；第二候指鸿雁感受到天气的变化，自北向南迁徙；第三候则是指在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

历史典故：旧时民众防疫能力差，许多地方的爹娘喜欢给孩子认个干爹，借助干爹的“福气”，使孩子健康成长，于是便有了雨水节“认干亲”的习俗，有“雨露滋润禾苗壮”的寓意。人事上不仅“认干亲”习俗，更有嫁出去的女儿“雨水节回娘家”的典故，出嫁的女儿回娘家，俗称“归宁”已经生育了的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，“罐罐肉”是用沙锅炖了猪蹄和大豆、海带等，再用红纸、红绳封了罐口，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红内裤，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。当然，雨水节气各地还有给岳父母“接寿”的风俗：女婿、女儿给岳父岳母送礼。礼品则一般是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。如果是新婚女婿送礼，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安，人际和谐，其乐融融。此项风俗现仍在农村流行。

“雨水”风俗活动：

雨水：阳光与雨水乃是农作物生长最需要的两样东西。雨水节气前后，万物开始萌动，《逸周书》中就有雨水节气后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。继立春之后的节气，就称之为雨水，“春雨绵绵”乃是常见的情景。

“雨水”风俗活动：杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生长的季节，春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无声地、细细地下着滋润着万物。

雨水节“认干亲”：意取“雨露滋润易生长”之意。旧时民众防疫能力差，许多地方的爹娘喜欢给孩子认个干爹，借助干爹的“福气”，使孩子健康成长，于是便有了雨水节“认干亲”的习俗。一旦有人被拉着当“干爹”，也会认为这是别人信任自己，大多都会爽快的答应。接下来就是摆好酒菜、焚香点烛，叫孩子“快拜干爹，叩头”。

给岳父母“接寿”：女婿、女儿去给岳父岳母送礼。礼品则一般是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。如果是新婚女婿送礼，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。

雨水节回娘家：出嫁的女儿“归宁”（回娘家），已经生育了的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，“罐罐肉”是用沙锅炖了猪蹄和大豆、海带等，再用红纸、红绳封了罐口，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红内裤，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。此项风俗现仍在农村流行。

雨水养生粥：江南地区流行雨水节气制作“雨水养生粥”。用赤豆或绿豆，寓意冬与春的交替，同时也是一种进补，配料有银耳、大枣等。

上图为“二十四节气”之系列古图之一，画作年份在清朝乾隆年间，这幅画画面上是农人立春节气开始备耕的耕牛图。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”谚云：“七九八九雨水节，种田老汉不能歇。说的就是不失农时。

惊蛰：惊蛰是指春雷惊醒了蛰伏冬眠的昆虫，大地回春，天气变暖，桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕飞来。此时，感冒肺炎多发，多食豆苗荠菜等，能提高对流行疾病的抵抗力。惊蛰这天，民间有打小人习俗，求新的一年事事如意。

惊蛰：节气与风俗活动

明天惊蛰。

“惊蛰地气通”，随着天气回暖、土地解冻，冬眠的昆虫、动物日渐活跃，开始出来活动。因此该节气称之为惊蛰。惊蛰，雷声隆隆闪电也特别多，这时农夫也忙着播种插秧。据说，这一天假如打雷的话，当年收成会特别好，因此乃有“惊蛰闻雷，米面如泥”的农谚。传说假如在惊蛰之前打雷的话，那就预示今年将长期下雨，农作物容易遭雨水淹没与浸泡。

唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一齐来。”

“惊蛰”风俗活动：

“祭白虎”：民间流传“白虎”是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶的小人兴波作恶，阻挠前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为**黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

“打小人”：“小人”是人所愤恨的无耻之徒，专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。所以每年惊蛰那天，在粤港地区就会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

驱赶霉运：惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，遍熏家中居室四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯，与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。

上图为“二十四节气”之系列古图之一，画作年份在清朝乾隆年间，这幅画画面上是农人惊蛰节气开始纺纱图。中国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。纺纱织布是我国古老的手工业，纺织需要经过轧棉、弹棉、纺纱、浆纱、绕纱、走纱、染纱、织布等繁琐工序。随着我国现代化工业不断发展，人民群众生活水平不断提高，绝大多数人已不穿土布衣服。一些还保持穿土布服饰习惯的少数民族则直接到商店购买机纺的纱线来织布。手工纺纱织布行业正在渐渐萎缩。

春分：春分平分了昼夜、寒暑，整个气候处于阴阳平衡状态，春暖花开，莺飞草长。饮食也宜选择提升阳气的食物，韭菜又名壮阳草，此时吃最当宜。“春分到，蛋儿俏”，春分竖鸡蛋的古老传统，目前已成为“世界游戏”。

阳春二三月，青韭来相伴——浅谈春分的养生食物“青韭”

，姜丝爆香后炒摩芋，加点盐，最后将韭菜倒入快炒， 放入

素味精，出锅即可。养生目标：降脂降糖，温阳益肾。 注：适合肥胖等“三高”人群，但不宜长期大量食用。相关阅读：

提笔仲春二月间——惊蛰节气的保健饮食 提笔仲春二月间——惊蛰节气的保健饮食 “老病消凝滞，奇功真品题”——雨水节气饮食

轻点春雨写养生——春季饮食养生注意事项

由于春分平分了昼夜、寒暑，所以，人们在养生保健方面要注意保持人体的阴阳平衡。

两会结束，春分节气也到了。由于春分平分了昼夜、寒暑，所以，人们在养生保健方面要注意保持人体的阴阳平衡。

文菡月《素问·至真要大论》讲：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。春分节气里，人们要通过养生手段，来调摄自己的饮食、起居、运动、精神，使人体的脏腑、气血、精气等“内在生理运动”与脑力、体力等“外在体能运动”保持“供销”的平衡。

春分养生，重在养肝。应做到：`一要平抑肝阳；二要健脾益气；三要育肾养阴（善养阳者，会于阴中求阳）。

春分时节的代表性食物是青韭。因春分前后，正是草木生长萌芽时节。“……二月初惊见草芽”，此时吃春韭，清

《素问·至真要大论》讲：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。春分节气里，人们要通过养生手段，来调摄自己的饮食、起居、运动、精神，使人体的脏腑、气血、精气等“内在生理运动”与脑力、体力等“外在体能运动”保持“供销”的平衡。

，姜丝爆香后炒摩芋，加点盐，最后将韭菜倒入快炒， 放入 素味精，出锅即可。

养生目标：降脂降糖，温阳益肾。注：适合肥胖等“三高”人群，但不宜长期大量食用。 相关阅读： 提笔仲春二月间——惊蛰节气的保健饮食

提笔仲春二月间——惊蛰节气的保健饮食 “老病消凝滞，奇功真品题”——雨水节气饮食 轻点春雨写养生——春季饮食养生注意事项

春分养生，重在养肝。应做到：`一要平抑肝阳；二要健脾益气；三要育肾养阴（善养阳者，会于阴中求阳）。

春分时节的代表性食物是青韭。因春分前后，正是草木生长萌芽时节。“……二月初惊见草芽”，此时吃春韭，清脆诱人最当宜。