如何在家做饼干

自己在家里做饼干方法

主料

低筋面粉250克

奶粉30克

方法/步骤

1

准备好所有要用到的食材。

将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

2

处理黄油：

把糖倒入黄油里，将装黄油和糖的大碗放在暖气上，目的是加快黄油融化的速率。

3

处理黄油：

大碗放置10分钟后，用打蛋器刮黄油，能够刮下絮状物质，说明黄油正在融化。

4

处理黄油：

用打蛋器将黄油摁成小块。

5

将黄油和糖的混合物，挪到更小的碗中。这样做的目的是，打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。

6

将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中，猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。

加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。

搅拌成面絮，然后将面絮分成两部分，一部分装到小碗里，另一部分留在面盆中。

往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。

大面盆中也加入面粉。

开始用模具给饼干坯塑形。

全部塑形完成后，放在电饼铛上，开下盘火，开始烤制。

电饼铛烤至下盘开关自动跳闸，就给饼干翻面，大概一面烤4-5分钟吧。

如果你觉得不够甜，可以滴些巧克力酱汁在上面，或者蘸着吃。

饼干再配上点水果一起吃更好。

你好！！

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

烤箱做饼干

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家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍微变硬；

6 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。

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自制美味饼干

原料：面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜

方法：

1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。

2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。

3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。

4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。

5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。

1、梦见巧克力饼干的预兆

成功顺利伸展，无障碍而向上发达，基础境遇亦安泰，事事顺利，兴盛隆昌，终生得幸福繁荣，身心健泰，保得长寿幸福。大吉昌

吉凶指数：80（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见巧克力饼干的宜忌

「宜」宜出尔反尔，宜暗恋，宜申请休假。

「忌」忌驾驶汽车，忌自嘲，忌备雨具。

3、梦见巧克力饼干是什么意思

做生意的人梦见巧克力饼干，代表时做时停，财物亏损、经营不顺利。

上学的人梦见巧克力饼干，意味着成绩不理想，希望不大，以后再来。

梦见肮脏、破碎的饼干，比如被坐、被踩、被压或者打扫饼干，都预示人际关系方面可能会有烦恼。也许有你不喜欢的人，或是感觉不合的朋友想要疏远，却令对方不满。

梦见吃巧克力，爱情方面出现警示。两人之间，由于亲密度急速增加，随时都可能发生生理关系。但千万要小心，不可贪求一时的快乐而遗恨终身啊

怀孕的人梦见巧克力饼干，预示生男，春占生女、勿过分劳累动胎气。

恋爱中的人梦见巧克力饼干，说明双方职业安定、薪水阶级婚姻可成。

梦见巧克力饼干，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，幸运数字是3，桃花位在正北方向，财位在正西方向，开运食物是花椰菜。

梦见巧克力，表示你对以前照顾过你的人报恩。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

出行的人梦见巧克力饼干，建议有风雨则延期外出。

本命年的人梦见巧克力饼干，意味着要有恒心，谨慎处事，可顺利平安。

梦见巧克力饼干，工作/学业上，脑筋转得很快，面对抉择的关头，你可以迅速地做出准确的决定，因此获得有利的时机！情感方面，却容易因为家人的意见而举棋不定。或者，对方的家庭状况让你有所顾虑！

做生意的人梦见买饼干还有吃饼干，代表虽有赚钱，但不聚财，宜守旧业。

恋爱中的人梦见巧克力拉花饼干，互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

本命年的人梦见巧克力，意味着心情不稳定，波折与阻碍多，最好坚定信心。

梦见肮脏、破碎的饼干，比如被坐、被踩、被压或者打扫饼干，都预示人际关系方面可能会有烦恼。也许有你不喜欢的人，或是感觉不合的朋友想要疏远，却令对方不满。

梦见巧克力西瓜双色饼干，按周易五行分析，幸运数字是7，桃花位在东南方向，财位在正南方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是杏仁。

梦见肮脏、破碎的饼干，比如被坐、被踩、被压或者打扫饼干，都预示人际关系方面可能会有烦恼。也许有你不喜欢的人，或是感觉不合的朋友想要疏远，却令对方不满。

恋爱中的人梦见发酵饼干，互相沟通勿过刚强，年龄差距大，可协调一下。

本命年的人梦见巧克力西瓜双色饼干，忠厚待人，可得人和与财利，戒烟酒为佳。

烘焙必备的原料

烘焙必备的工具

烘焙前应该知道的 果酱面包

汉堡面包坯

牛奶花式面包

雪球小面包

橙子味面包

夹心面包

黑胡椒鸡肉面包

豆沙面包

法棍面包

面包条

面包香棒

燕麦面包

肉松面包卷

火腿面包卷

毛毛虫面包

辫子面包

牛角面包

菠萝面包

木糖醇全麦吐司

葡萄干吐司 芝麻薄脆饼干

杏仁瓦片酥

红糖瓜子仁饼干

全麦饼干

苏打饼干

蛋黄饼干

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酸奶蛋糕

咖啡蛋糕

水果装饰蛋糕

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猕猴桃慕斯

提拉米苏 巧克力泡芙

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葡式蛋挞

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原味焦糖布丁

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香酥燕麦条