奶茶里面的珍珠是什么做的？在家可以做吗？

相信很多女孩子都非常的喜欢喝奶茶，而奶茶中的珍珠简直就是灵魂存在。奶茶中的珍珠叫珍珠粉圆，就是用糯米做的，其实在家里也可以做，而且简便也很好吃。同时也可以根据自身的口味去做奶茶中的珍珠，

首先做珍珠一定要将锅里装半锅水，然后烧开，加入适量的粉圆，然后开小火慢炖。炖的过程中也要稍稍的搅拌，这是为了防止锅底粘住。同时一定要炖上30~45分钟，如果做彩色珍珠的话时间会长一些，在炖好之后可以捞出来品尝一下珍珠是否糯，如果达到一定的口味，那么珍珠就做好了。不过一定要将热的珍珠放在冷开水里冷却，这样珍珠就会更加的Q弹。

做奶茶

同时奶茶也可以自己在家里做，非常的简单和方便，往锅中倒满水，然后在烧开之后放入红茶包，一定要开小火，否则的话待会就会将红茶包给弄破。当汤水看起来颜色比较深的时候，可以把茶包取出来，然后倒入炼乳。在搅拌均匀的同时可以倒入咖啡伴侣，然后搅拌，最后关火，这样奶茶也做好了。

当天的珍珠一定要吃完

搭配在一起就是大家非常喜欢的珍珠奶茶，如果想要喝冰奶茶的话，可以在冷却之后将奶茶放到冰箱里。但是当天做的珍珠一定要当天吃完，放到第2天，那么口感就会发生变化，并且也很难达到大家想要的效果。

享受奶茶店的快乐

其实自制的珍珠以及奶茶有很多简单的做法，而这些做法不仅快捷简单，同时也能够让大家在家中就享受到奶茶店的快乐。因为大家都知道在喝珍珠奶茶的时候，其实真的会让人心情愉悦满满的一大口，珍珠满满的一大口，奶茶简直就是女孩子必备的甜品。

木薯淀粉。

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的黏性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。

珍珠奶茶的起源和组成

珍珠奶茶起源于台湾台中，1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在90年代获得了全亚洲的欢迎。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠奶茶，称为小珍珠或迷你珍珠。

珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉或木薯粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶。

奶茶现在是我们各个年轻人群体中非常喜欢喝的一种饮品，很多人都喜欢喝珍珠奶茶中的珍珠，但是在珍珠奶茶中的珍珠往往数量是一定的并没有那么多。所以很多人想要尝试一些配方在自己的家里做珍珠来进行使用，其实珍珠的制作是很简单的，今天就来让大家了解一下奶茶中的珍珠是用什么制作出来的。

珍珠的材料

首先很多人都不知道制作珍珠奶茶的珍珠到底是什么材料，其实它的材料很简单，就是最常见的一种木薯粉。它也是淀粉的一种，但是在很多食物中它是从木薯中提炼出来的一种成分，不仅能够非常的好吃而且在制作的时候也没有什么化学成分的添加。在很久以前就已经有过珍珠的出现只不过那个时候他的名字叫做粉圆，也是通过木薯粉的提炼捏成一个又一个的小圆球来来给大家泡水喝，直到现在演变成了我们口中的珍珠奶茶。

自己也能制作

对于这种珍珠来说我们平常自己在家中也是可以制作的，我们只需要在超市买一些木薯粉，准备一些红糖和生粉就能够开始制作。我们先起锅烧水再把红糖烧开之后就进行快速的搅拌，并且在搅拌的时候不断的加入面粉，这样我们就能够等它冷却的时候获得一个红糖的面团。这个时候我们再把面团放在旁边静置一会儿，等到一定时间的时候把它搓成长条状一个一个的揪出来捏成圆球球，就能够成为我们平常口中说的那种珍珠。

注意事项

虽然珍珠的制作是非常简单的，但是在加入奶茶中它的糖分会不断的增大，所以我们在平常的生活中可以适当的喝上一点那个奶茶不要喝的太多。尤其是一些高血糖高血压的人，要减少这种糖度的摄取，可以少量的饮用但是不能够经常性的喝。

珍珠奶茶的珍珠是用木薯粉做的，具体方法如下：

用料：木薯粉100克、红糖25克、纯净水80克、红茶、纯净水500克、红茶3包、奶粉60克、白糖20克。

步骤：

1、先准备食材。

2、把红糖加纯净水煮化。

3、红糖加纯净水煮开，直到红糖全煮化。

4、加入木薯粉。

5、用手揉光滑。

6、擀平整。

7、再切成条状。

8、再切小。

9、搓成小圆子。

10、煮珍珠。纯净水烧开后，下珍珠煮到漂起来，然后过冷水即可。