杰森·斯坦森的饮食与训练——名人健身系列？

为了写这篇文章，我几乎看遍了关于杰森斯坦森的访谈和采访，最后提炼了一些精华的东西。这里把这篇文章在知乎上重新发出，也希望没有看过的朋友能够喜欢。

拥有着性感的伦敦东区口音、健硕而线条有致的身材，以《非常人贩》系列里的裸身和《怒火攻心》里的暴力征服了广大影迷，没错他就是杰森斯坦森！

那么这位1967年出生的狮子座硬汉--曾经的英国奥林匹克跳水队员，后来的综合格斗狂热爱好者（无限制格斗），是什么秘诀使他在近50岁的年龄依旧拥有完美的身材和恐怖的爆发力呢？

接下来就给大家细细道来。

涕姆同学印象很深的是杰森斯坦森在MH杂志里说的一句话，

"I never gave a f--k about a calorie," Statham says "An apple It's good for me I'd have five Bananas Eat the bunch"

“我从来他妈不管什么卡路里，一个苹果？如果这对我有好处的话。我就吃五个！香蕉？吃一把！”

这个是杰森斯坦森对于食物的态度。只要是好的、对的，那就毫无顾忌的吃！（当然是在足够强度的能量消耗的基础上，文章下面还有他个人减脂的饮食计划）

杰森斯坦森的秘诀在于高代谢：

做任何事情--工作、生活、哪怕是与人握手都给予你一种强有力的感觉。日常生活中处于高度亢奋，强有力的握手让人感觉像是在做一组无氧器械。

另外，杰森斯坦森的健身目的旨在通过残酷的训练提高身体综合素质而非刻意塑造形体。无论是英国国家跳水队还是后来的武术训练都是如此。斯坦森说，“肌肉男是长在树上的，他们能够紧绷他们的肌肉，使它们在镜子前曲线动人。那又怎么样呢？我对实用力量更感兴趣，它能够帮助我跑、跳、扭动、出拳！”

下面是斯坦森的几条健身贴士

首先从你的态度开始！

"我是态度的坚定信徒！"杰森斯坦森说，"许多人开始运动的时候根本没有强烈的渴望，这些人都应该拉出去好好揍一顿！听着，你是到这里来训练的！那就他妈的好好练！你的身体像一包炸药，你用铅笔戳它一整天也不爆炸，而你用一个大锤子用力一击，Bang！它就炸了。所以，玩命地练40分钟要比1个半小时不痛不痒的锻炼要有用得多。"

加强你的核心

杰森斯坦森的一个好友曾经与他打赌，是否能够完成马拉松。结果，杰森斯坦森以3小时51分完成（没有任何长距离预先训练）。作为回报，他的好友需要接受挑战--完成杰森斯坦森在跳水训练日里的后背训练。“我以前每天做500个变式仰卧起坐。直腿Pike up将会加强你的臀部肌群、上腹以及下腹”这些动作让他的朋友奔溃了

涕姆小课堂

Pike up是什么？

一套核心练习。

pike up核心训练

用你的汗水磨练技能

斯坦森是综合格斗的狂热粉丝。这就是被他定义为“掌握技能”的健身哲学。“用Shadowboxing来做背部和肩部的热身”他说，“Lunging来腿部热身。然后，五组3分钟挥拳、踢腿护垫练习，然后三组重袋拳击和一套速度袋的训练。”

涕姆小课堂

Shadowboxing是什么？

shadowboxing 是一种空拳自模拟格斗场景的挥拳练习。

Lunging是什么？

翻译为箭步蹲，一种非常实用的腿部综合练习

用好自重练习

对于爆发力和反应力，斯坦森一直崇尚plyometrics (肌肉增强训练)快速而强度大的循环运动是不需要装备的。“关键在于爆炸式的执行如果做仰卧起坐，我会很慢的下降，然后猛的起身！”斯坦森这样说。

涕姆小课堂plyometrics

也称为“跳跃训练”是一种旨在提升速度和力量的综合弹跳动作组合。

在短时间内让肌肉爆发出尽可能的最大力量。

被广泛应用于各类运动的基础素质训练，如排球队集训、跆拳道集训，也是UFC运动员的常备训练。（有兴趣的话，涕姆同学将在以后专门做一期关于plyometrics的帖子）

制定一个便携式训练方案

即使只有20分钟，杰森斯坦森也会在他脑子里蹦出一套无器械无成本训练方案。其中的最爱是来自他的朋友-综合格斗冠军Bas Rutten。“他用挥拳组合动作”斯坦森说，“ 他会喊出‘1’--一记左勾拳，然后‘1,2’--左勾拳，右勾拳，或者‘3’--左右左”你可以在旅馆里做。

你所需要做的就是让你的借口滚得远远的。

<减肥饮食计划>

斯坦森将自己快速减肥归功于一套智能的饮食计划。他从不饿自己，严格执行好下面几条：

从不食用精致糖或者面粉

面包、面食都得出局，其他任何甜食也一样。不喝任何果汁“这个是最难的”斯坦森说。他每晚的甜食是无糖酸奶和新鲜水果

如果进入了你的喉咙，请记录到本子上

“这本是我的圣经”斯坦森拿着一本黑色的小本子说。他记录下说有吞下去的东西，包括水！（他尝试喝掉一个半加仑的水--这让你觉得很饱）“当你记录下所有东西，你就不可能乱吃了”

分摊卡路里

每天斯坦森要吃六餐。食物也没有什么新奇的--蛋白、蔬菜、瘦肉、鱼肉、坚果和蛋白粉奶昔。但是原则就是不超过2000卡。

<训练计划>

杰森斯坦森除了周天以外，每天在一个前海豹突击队训练营训练。周六会安排一个长距离奔跑训练包括山路训练。而其他的五天都在洛杉矶LAX附近的一个摄影棚内训练。这里有蹦床、攀岩绳、拳击重袋、杠铃、壶铃、哑铃、拉条等设备。

两条黄金法则

1不重复

我在六周里没有任何一天的锻炼是重复的，他说，每一天都有一个不同的运动组合。保持变化，这样让你的健身充满乐趣。

2记录所有运动

有些锻炼是定时的，但对所有锻炼进行跟踪可以使强度达到最大值。抗阻运动需要记录重量以便百分比可以用来计算和应用到其他的健身动作当中。“所有这些都是重要的”斯坦森说，“如果你想变得更快、更强、更重那么你必须得记录和追踪你的进阶。取得进步是我训练中非常重要的目标”

训练三阶段

阶段1 10分钟热身

斯坦森说用划船机（Rowing Machine）进行热身，因为低冲击而且对心肺系统和主要肌肉群有激活作用。

阶段2 10分钟中等强度

这个阶段打开全身并为第3阶段准备。保持多样性！有以下选择：

1复合负重大动作，深蹲、硬拉等。一组千万不要超过5次。

2轻重量（3 - 5次）运动组合

3沙袋、壶铃的组合动作

4进阶15动作壶铃操

5变式抛投实心球

阶段3 间歇性训练

这是最残酷的一个阶段。高强度高频率短时间内完成训练，然后进行短时间的休息放松进入下一组！

多样性依旧是关键--不论是不同的动作还是同样的动作不同的间隙。

对于想要增肌的健身者来说，蛋白质的充足是保证肌肉增肌的必要条件之一，而对于很多的健身者来说，蛋白粉是作为补充蛋白质的一条途径，但是蛋白粉终归也只是健身补剂，健身者补充蛋白质还是要从日常的饮食中摄入，像很多健身者都会选择一些肉类来作为蛋白质的主要来源之一，像牛肉、鸡胸肉、鱼肉等等，这也是很多人说健身增肌比较费钱的原因。

健身饮食是健身训练中比较重要的一环，肉类确实是可以作为蛋白质主要摄取来源，而除了吃肉类之外，在健身圈里还有很多素食主义者，他们只靠吃素食也能练出好看的肌肉，而且其中的佼佼者肌肉维度并不低于很多吃肉类的健身肌肉男，那么吃素食的健身者与吃肉类的健身，练出来的肌肉差距有多大？

肌肉含量的差距

相当一部分会理所当然的想，吃素食增肌肯定是比不上吃肉类增肌的，因为肉类中的蛋白质含量确实要比大部分的素食要多，但是要注意的是很多素食中的蛋白质含量也是比较丰富，像豆类制品中的蛋白质含量并不比肉类蛋白质低多少，所以两者肌肉含量的差距，并不能从吃什么来看得出来，主要还是看训练方面的原因，不管是肉食还是素食，肌肉含量的差距并不会太大。

增肌效率的差距

大部分的健身肌肉男日常饮食都是以肉类为主，但也并不是说吃素食的健身者练出来的肌肉维度就不够大，像很多素食健身者的肌肉维度也可以练得很大，两者的最终差距并不是在肌肉上，肌肉的差距最终还是要看两者训练方式是如何的，但是吃素食和吃肉类健身，还是有一些差距的，那就是两者的增肌效率差距，肉类中除了含有大量的蛋白质之外，其内的氨基酸成分也是最接近于人体内的氨基酸成分的，所以吃肉类健身增肌的话，蛋白质更容易被人体吸收和利用，在增肌效率的差距上，吃肉的健身者要比吃素食的健身者要快一些。

肌肉表现力的差距

有过一定健身经验的人都会知道肌酸这种物质，肌酸的存在可以说与肌肉的表现力方面有关，肉类中的肌酸含量要比素食中的肌酸含量要多，虽然人体也可以正常产生肌酸，但是肌酸含量越多，对于肌肉的耐力和力量的提升也就越大，最终会导致健身训练效果的差距。

当然并不是健身增肌一定要吃肉类，只不过在很多方面的话，肉类确实比素食更适合健身增肌，当然很多素食健身者，他们追求的也并不是肌肉的增肌效率和肌肉维度，而是更健康的生活，这样看来，吃什么似乎也就不重要了。

你觉得吃肉练出来的肌肉和吃素练出来的肌肉，谁的战斗力更强？

人体肌肉是由蛋白质构成，进行肌肉练习后，肌肉组织横面断裂，这就是肌肉练习后会有酸痛感觉的原因。

夜间是人体发育成长的一个重要时间段，所以睡前应该喝一杯牛奶，最好再吃2—3个鸡蛋清，蛋黄不要多吃，卵磷脂含量太高。

日常生活中应该经常吃牛肉，喝牛奶。我们都知道，欧美的男人看起来大多数都很魁梧，大部分原因就是他们从小时候起就是吃牛肉，喝牛奶长大的。

在锻炼完肌肉30—60分钟之内，应该尽快补充足够的蛋白质，可以喝乳清蛋白粉，吃蛋清（3—10个不等。注：是蛋清。），喝牛奶。

希望对您有帮助！

增肌三大的元素的具体分配，碳水化合物应该占总热量的百分之五十到六十，四到六克每公斤体重，蛋白质百分之二十到三十，一点五到二点五每公斤体重。脂肪百分之十五到二十，一到一点五克每公斤体重。

合理分配到每一餐，具体比例因每个人的个体差异和训练量不同略有差别。摄入的碳水化合物大部分都是来自主食，增肌期碳水化合物是增肌的前锋部队，尤其是健身后，需要多吃GI的碳水化合物食物。

碳水化合物不仅提高新陈代谢，最主要的是促进胰岛素的释放，而胰岛素是公认的最强合成代谢激素，蛋白质是增肌的主力部队，是肌肉合成的主要元素。如果摄入不足，就会开始消耗自身的能量和蛋白质，这就意味着肌肉会被分解，所以需要多吃动物蛋白。

动物蛋白的吸收率比植物蛋白要高的多，脂肪是生物体的能量提供者，也是组成生物体的重要组成部分，维持人体正常生长所需。而人体又不能合成的脂肪酸称为必须脂肪酸，多存在于橄榄油，玉米油和大豆油中。

增肌期间也要注意营养的搭配，蔬菜和水果可以补充维生素和矿物质，有一些蔬菜和水果也会有助于增肌，比如菠菜和香蕉。

可以说在健身圈里，只要是健身人士似乎都听过或者说用过蛋白粉，而且绅士觉得，使用蛋白粉补剂的健身者，大多一旦开始使用后，便很难在停止下来，并不是说蛋白粉具有上瘾性，而是蛋白粉确实能够为健身者提供不错的优质蛋白质，相比其他饮食来说，蛋白粉的性价比高，而且最主要是方面啊，就像喝水一样简单，相信大部分的健身者都会与绅士有同样的感觉。

而正因为蛋白粉的知名度如此之高，也因为一直饱受争议，喜欢蛋白粉的人有很多，而对蛋白粉有质疑的人也是不少，甚至还包括了各种以讹传讹的谣言，无疑是影响了很多健身新手的判断力，有一种说法就是，蛋白粉虽然好用，但却对人体有很大的伤害，年轻的时候身体不会出现不良反应，但是到年纪大了，老了以后身体就会变样了。那么那些每天都要吃蛋白粉健身的肌肉男，老了以后身体会变什么样？

肌肉含量变化

肌肉含量的高低其实对于老年人身体健康的影响真的挺大的，尤其是对于男人来说，到了老年以后需要补充更多的蛋白质补充身体的影响，这也是很多老年人喜欢喝蛋白粉的原因之一，长期吃蛋白粉健身肌肉男，他们即使年纪大了，但是由于长时间的健身训练，又一直有蛋白粉的补充，身体的肌肉含量自然不会太低，而肌肉含量高的话，能够有效地保护身体骨骼并提高人的免疫力。

肌肉状态降低

需要注意的是，这里肌肉状态的降低是因为身体自然老化的原因，而不是因为吃蛋白粉的原因，不管你健身多久，到了老了以后，肌肉状态肯定会自然降低，身体老化以后，人的消化系统、肌肉增长效率都会降低，即使是吃再多的蛋白粉也是没有办法重回年轻状态的，这是人的正常新陈代谢，而并非是蛋白粉的原因。

身材的变化

有的人一直说，年轻的时候吃蛋白粉增肌粉没事，但是到老了以后，身材就会严重的变形，事实情况确实如此，健身肌肉男到了年纪大了以后，肌肉状态降低，身材确实会有一些变形，但是这并不是吃蛋白粉的原因，正常饮食的健身肌肉男，到了老年，身材照样会走形，和蛋白粉并没有什么直接的联系，但是要注意的，即使是身材走形了，也会比一些同龄人身材要好。

关于蛋白粉，其实不要想得太过于复杂，蛋白粉就是一种补充蛋白质的食物，并没有什么其他的副作用和坏处，有人说蛋白粉吃多了会对肾脏造成负担，但是你吃过度的肉类食物，同样会对肾脏造成负担的，人体的三大营养元素蛋白质，是不可缺少的，只要掌握好用量就好。

你觉得蛋白粉会对人体有副作用吗？

饮食上非常自律的人不一样就是健身者，但是真正的健身者在饮食肯定是非常自律的，毕竟健身这件事，素来讲究的就是三分练七分吃，尤其是健身中佼佼者们，俗称健身肌肉男，为了一个更好的肌肉状态和增肌效率，他们对于饮食的苛刻程度可以说是远超我们普通人的，控制住自己的嘴巴，再加上严格的健身训练，什么人都可以练的一身肌肉。

我们一直在说的健身就是三分练，七分吃，把饮食问题提到了健身训练的前面，很多人可能会觉得有点本末倒置的感觉，毕竟在很多人看来，管住自己的嘴巴，与挥汗如雨的健身训练相比，前者似乎更可控，也更加容易一些，那么当饮食很自律的健身肌肉男开始大吃大喝后，肌肉会变什么样？

一、肌肉变化不大

每逢过年胖三斤，春节刚过，相信很多小伙伴又开始为接下来的减肥计划做准备了，健身的肌肉男也是同样如此，毕竟过年了，谁还不吃点好的呢？但是普通人可能过完年之后，会感觉胖了很多，但是健身肌肉男一般身材变化并不大，因为说白了，健身这么多年，肌肉含量上去了，有资本成为那种怎么吃也吃不胖的人了，因为肌肉含量上去了，身体新陈代谢也就提高了，和普通人相比，他们更不容易吃胖。

而且就算是不再注意饮食了，只要把自己的训练量提上去，肌肉还是不会有太大的变化，顶多说肌肉的增肌效率因为蛋白质摄取不足变低，或者会因为热量摄入太高，体脂率增高，但是对于肌肉的影响并不是很大，现在很多健身者健身后，就是太小心了，训练强度上去了，你就算多吃点也会全部消化的。

二、身材走形

当然并不能排除个体，有些肌肉男他的消化系统太强大，往往肌肉还没能消耗的热量，就全部被身体储存为脂肪的，尤其是当在大吃大喝期间，在稍微一懈怠，那么就会非常容易身材走形，变成”壮汉“。也就是肌肉也有，但是肌肉线条不明显，都被脂肪给包住了，但是即使如此，肌肉的质量也不会变的，不会因为你大吃大喝，肌肉含量就降低了，肌肉力量减小了。

三、身体素质变弱

其实不管是健身的肌肉男，还是很多的普通人，饮食如果不注意，暴饮暴食大吃大喝的话，对身体都会有一些损伤的，尤其是现在的生活水平提高了，人们有很多的物质基础去享受各种美食，如果不克制一些的话，高热量的食物摄入太多，肥胖是小事，像各种心脑血管疾病才是大问题。

你觉得为了健身，饮食上变得特别自律，真的合适吗？

先说饮食搭配：可以每天吃两个鸡蛋，结合早上吃，再加点面包，中午吃的丰富些，多吃蔬菜，肉类食品我建议多吃鱼肉，晚上吃的清淡点就可以了，在锻炼的时候多做无氧运动，少做有氧运动，在运动时碰到困难可以问教练或者你问我就可以了。