如何服用运动补剂呢？

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[size=4][color=white]乳清蛋白和肌酸虽然同为增肌的运动营养食品，但是它们却在增肌过程中“各司其职”，发挥着不同的作用，打一个简单的比喻，肌酸就是盖房子需要的“钢筋”，而乳清蛋白则是盖房子的“混凝土”。肌酸可以增加肌肉力量，为训练释放更多的能量，健美爱好者可以进行更高强度的训练，通过“肌肉产生力量，力量产生肌肉”的循环，促进肌肉的生长；同时肌酸可以把水带进肌肉，使得肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸，合成蛋白质，增加肌肉蛋白的合成速度，促进新肌的生长。所以许多健美爱好者吃过肌酸都有明显的增加力量、肌肉发胀、围度增加的作用。[/color][/size][/size][/font]

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[size=4][color=white]我们知道，在肌肉的组成成分中，蛋白质占肌肉干重的75～80%，所以，肌肉的生长还需要“混凝土”来填充，乳清蛋白是最好的蛋白来源，它不仅含有丰富的氨基酸，而且其合适的氨基酸组成比其它蛋白质更易于被人体利用，组建成自身的肌肉蛋白。补充充足的蛋白质，可以为肌肉合成提供充足的原料，进而增加肌肉的合成。但是乳清蛋白的半衰期很短，所以一次使用不要超过30克，。在训练以后，乳清蛋白是最佳的蛋白质补充品，可以快速填充肌肉细胞对蛋白质的需求。

由此可见，肌酸和乳清蛋白虽然同属增肌的运动营养食品，但是在增肌过程中相辅相成，一同[b]服用[/b]，更有利于促进肌肉的合成。推荐的[b]服用[/b]方法是：运动后用温水25克乳清蛋白，可以加入5克肌酸并混合含糖饮料一同食用，利用运动后肌肉恢复和合成的最佳时机，更好的促进肌肉生长。此外还需要指出的是，对于需要在训练中更好的增加肌肉力量的健美爱好者，肌酸也可以在运动前和含糖饮料一同[b]服用[/b]，在训练中合成更多的磷酸肌酸，增加力量训练中能量的释放。

在补充肌酸和蛋白粉的基础上，对于增肌已经达到某一平台期健身者以及在前一阶段的增肌的基础上欲达到更好的增肌效果的健美爱好者，谷氨酰胺和[b]支链氨基酸[/b]是健美爱好者的最常选用的运动营养食品。那么它们的增肌作用原理又是什么呢？[b]服用[/b]方法又有什么不同？

肌肉蛋白质始终处于更新与破坏的交替过程：新的蛋白质合成，旧的蛋白质分解。蛋白的合成和分解率决定了肌肉块的大小。当合成大于分解时，肌肉增长，而合成小于分解时，则肌肉缩小。总的说来，谷氨酰胺和[b]支链氨基酸[/b]都属于“促合成、抗分解”的运动营养食品，但是它们作用原理、[b]服用[/b]方法上也略有不同。

[b]谷氨酰胺[/b]

对健美爱好者来说，谷氨酰胺是最重要的氨基酸，它是一个很好的抗分解、促合成的产品。因为谷氨酰胺是体内多个器官的燃料，若运动时不能及时补充，机体就会分解肌肉蛋白以满足机体对谷氨酰胺的需求，研究表明，大强度的运动训练可以使体内谷氨酰胺的水平下降50％，所以对于训练强度较大的健美爱好者，训练后及时补充谷氨酰胺可以有效防止训练导致的谷氨酰胺水平的大幅度下降。尤其对于赛前减脂的健美运动员，补充谷氨酰胺可以在赛前减脂期间肌肉蛋白质的分解，减少减脂期间瘦体重的丢失。

此外，谷氨酰胺另一重要作用是它能刺激生长激素等促合成激素的释放。生长激素是促进肌肉生长的三大激素之一，可以有效促进肌肉生长，但是外源性补充生长激素，属于兴奋剂，对人体危害很大。而谷氨酰胺则是一种安全的促进内源性生长激素分泌的运动营养食品，研究表明，训练后[b]服用[/b]2克的谷氨酰胺，能使生长激素水平升高4倍。

训练的不同时间补充谷氨酰胺，其作用不尽相同：训练前摄入谷氨酰胺可以有助于维持体内氨基酸的稳态环境，降低由训练所导致的肌肉蛋白质的分解速度，延迟疲劳的发生；训练中及时[b]服用[/b]谷氨酰胺能有效防止过度训练对机体造成的伤害，加速疲劳的消除；运动后补充谷氨酰胺可以促进肌肉恢复和蛋白质的合成。考虑到健美爱好者营养补充和训练的方便，我们一般推荐训练后以及睡前补充谷氨酰胺2000～4000毫克，促进机体内谷氨酰胺水平的恢复，促进生长激素的分泌和肌肉蛋白质的合成。

[b]支链氨基酸[/b]

[b]支链氨基酸[/b]为L-亮氨酸、L-异亮氨酸和L-缬氨酸三种必需氨基酸的混合物，当运动引起蛋白分解，氨基酸氧化供能时，[b]支链氨基酸[/b]占到氨基酸供能总量的60%，即使是在休息时，也会有部分[b]支链氨基酸[/b]参与供能。因此补充[b]支链氨基酸[/b]可以减少肌肉蛋白的分解，并加速肌肉蛋白的合成。

　肌肉酸痛是运动后的常见症状，也是人们困扰不已的问题。下面我为大家整理了环节肌肉酸痛的办法，欢迎大家阅读参考!

　肌肉酸痛怎么快速恢复

　No1 呈碱性食物

　蔬菜水果尤其是绿叶菜、菌藻类蔬菜、低糖的水果如梨等呈强碱性食物，能中和乳酸，加速乳酸的排出。切忌锻炼后要用大鱼大肉犒赏自己，大鱼大肉等荤腥属于极强的呈酸性食物，不利于体内乳酸的排出。可以选择豆制品、牛奶等蛋白质丰富、脂肪含量低的优质蛋白来源补足锻炼后肌肉修复所需的营养。水果醋稀释后当水喝也是不错的选择

　No2 富含维生素C的食物

　维生素C不仅能缓解锻炼后的疲劳，而且充足的维生素C也是合成胶原的原材料，有利于肌肉韧带的修复与生长。柑橘类水果、绿叶菜、猕猴桃、土豆、青椒、番茄、秋葵、火龙果、枣等等都是维生素C的良好来源。水果糖分高，注意控制在400克以内，蔬菜则可以吃到1斤以上，但是注意烹调时间不宜过久，蒸、煮、焯烫为主，炒菜时油和盐尽量少放。

　No3 富含锌的食物

　锌不仅能保持味蕾的敏感性、刺激胃酸的分泌，帮助食物消化、调节食欲，更重要的是它还负责细胞DNA的维护与修复，充足的锌能保证损伤的肌肉细胞准确无误地生成新一代的肌肉细胞，加速破损微血管的修复从而加快肌肉恢复的进程。富含锌的食物最好选择适量海产品、坚果、全谷类食物。

　No4 抗氧化剂丰富的食物

　运动的过程中，体内的氧化反应速度会加剧，从而导致机体产生更多的过氧化物和自由基，如果体内抗氧化剂不充足，不仅让人容易感觉疲累，还会加速机体衰老。所以富含维生素A、维生素C、维生素E、硒、番茄红素、花青素、多酚类等营养或保健成分的食物要多多补充，主要是一些深色或者橙色的蔬菜水果。

　健身不能少的4种营养元素

　No1 肌酸

　肌酸是一种天然的在肉类和鱼类食品中存在的物质，人体当中也正常含有，由肌酸和磷酸共同合成的磷酸肌酸是人体内主要的能量物质之一。平常人肌酸的日需要量为2至3克，其中一半从食物中获得，另一半可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在人体肝脏、肾脏和胰脏合成。关于肌酸对运动能力影响的研究有很多，补充肌酸能够提高运动能力、促进训练后恢复。有研究报道每天服用肌酸20克(或03克/天/公斤体重)，连续补充4至7天，肌肉内肌酸和磷酸肌酸的浓度可增加10~30%。

　No2 乳清蛋白

　许多研究都认为运动员需要增加饮食中蛋白质的摄入量，运动员应该每天摄入蛋白质大约13~18克/公斤。国际运动营养食品学会主席jose antonio建议对于那些想增加肌肉体积的运动员来讲，每天蛋白质的摄入量大约是15~20克/公斤体重。以75公斤体重健美运动为例，那么每天需要摄入110~150克蛋白质，如果仅仅从食物中摄取，需要30~50个鸡蛋清或500~750克瘦牛肉。

　因此，如此大的蛋白需要量，选择一些优质的蛋白质补充制剂作为除饮食以外的补充还是必要的。乳清蛋白是一类利用现代化生产工艺由牛奶中提取的蛋白质，它不仅容易消化，而且有很高代谢率，其有效利用率高，水解以后吸收很快，在几分钟内氮可在肌肉内达到峰值，并可以提供大量的必需氨基酸。

　No3 增重粉和增肌粉

　运动员增加肌肉体积最常用的手段之一是在饮食中增加额外的热量摄入。研究已经一致表明只是简单的在每天的饮食中多摄入500~1000千卡的热量就会使体重增加，然而高热量的饮食所增加的体重仅仅约30~50%是肌肉，剩余增加的一部分则是脂肪组织。因此，增加热量摄入可以增加肌肉体积，但随之而增加的脂肪组织却是每一个健美运动员所想要的。

　增重粉和增肌粉是一类高热量的营养补充品，它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素，有的还加入肌酸、谷酸酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等，可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内有个不成文的说法，凡是蛋白质含量在33%以上的属于增肌粉，33%以下的是增重粉。

　No4 谷氨酰胺

　谷氨酰胺能够增加肌肉细胞体积、刺激肌肉蛋白和糖原的合成，因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6~10克)可以促进蛋白质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。

　健身饮食的常见误区

　No1 过量饮食

　过多的热量摄入会造成脂肪堆积。过量的饭食就是首要的错误营养方式。经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖，会是一种什么样的感宽呢要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外，就要讲求合理营养，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。

　No2 饮水不足

　水分子参与全身的新陈代谢。多饮水可使微血管保持清洁、畅通。经常清洗身体细胞组织，可使肌肉细胞得到再生。每人每天以喝23升水为好。

　No3 运动前和运动中不能吃东西

　绝大多数人认为运动前不宜吃东西，但不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的。此外，喝杯水比较有利于锻炼，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。

　No4 多吃营养补品有利于提高健身效果

　实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的，还会落入陷阱。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，不可能从补品中全部获得，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，比如某种维生素和矿物质摄取过多，反而会产生负面效应，损害健康。

答:对运动员来说，血浆谷氨酰胺水平是评价是否过度训练的一个重要指标。健美及其他运动员在进行高强度力量训练时，体内谷氨酰胺的水平可下降50%(运动后数小时才能恢复原来的水平)，此时，若不能通过饮食或自身合成得到足够的谷氨酰胺，肌肉蛋白就会发生分解，以满足机体对谷氨酰胺的需求。这不仅影响了肌肉的体积，也会降低机体的免疫能力，因为免疫系统的谷氨酰胺主要来源于骨骼肌的释放。长时间、力竭性运动后血浆谷氨酰胺水平更低，有的人可能维持低水平达几周、几个月甚至数年之久。

补充谷氨酰胺对其降低有预防作用。运动对血浆谷氨酰胺水平的短期效应可以累积，因此，大强度训经引起的低血浆谷氨酰胺水平(低于500umol/L)需要长时间才能恢复。

研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍，使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。

谷胺酰胺有强力作用。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。另有研究认为，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。

综上所述，补充谷氨酰胺对运动机体具有多种好处，尤其是肌细胞生长和提高免疫机能。它是大强度运动后一种良好的恢复剂。因此，健美运动员要想达到最佳训练效果，使肌肉不断增长，应在摄人充足蛋白质的同时补充谷氨酰胺。