为什么瘦人增肌肉，要多吃碳水？

碳水化合物与蛋白质、脂肪是人体能量的三大来源，而肌肉的主要成分是蛋白质。尽管如此，增肌期间也必须保证足够的碳水化合物供应。若想通过运动增肌，就必须有足够的能量，而碳水化合物是产生与储存能量的重要物质。如果能量供应不足，训练强度再大也很难增肌。很多训练者会忽略碳水化合物的重要性，认为碳水化合物会使人发胖，而实际上，只有碳水化合物摄入过多时才会使人发胖。如果碳水化合物的摄入超出人体所需，过量部分就无法被身体消耗，这些能量会被转化为糖原储存在肌肉和肝脏中。糖原储备量达到极限后仍无法被消耗，才会转化为脂肪储存起来。

增肌少不了高强度的训练，但充足的营养同样很重要，食不果腹或泡面充饥是不可能达到好的增肌效果的。但许多健友对训练内容很了解，饮食却很少愿意去深究，今天从碳水化合物说起，如果增肌究竟该吃多少米饭等这类碳水化合物？

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体的三大营养物质，对增肌自然也是缺一不可

，其中碳水化合物需求量最大，可见它的重要性。

碳水化合物是人体主要供能物质，许多健友对碳水化合物没有概念，其实日常的米饭、面条、土豆、馒头、面包、水果等的主要成分都是碳水化合物。

碳水化合物包括这几类：蔬菜类、水果类、谷类、甜食，其中米饭是多数健友的主要碳水化合物来源。

关于碳水化合物的消化吸收和对增肌的作用：

①碳水化合物消化

日常碳水化合物主要成分是淀粉，它的消化主要是在肠道。淀粉在肠道中的胰α-淀粉酶作用下转化为葡萄糖等单糖，然后这些糖被肠道消化，成为血糖。

这些血糖一部分成为你运动时的直接能量，还有一部分被转运到身体的肝脏和肌肉，多余的将被存储为脂肪。

②对增肌的作用

对增肌而言，需要大强度的肌肉训练，碳水化合物转化成的糖将是你的主要能量，少了它，就像汽车没有了油一样。如果训练后乏力不堪甚至头晕，很可能是血糖太低，需要及时补充。

说了那么多，想必对碳水化合物已经有所了解。那么碳水化合物究竟该怎么吃，吃多少？

虽然碳水很重要，但从上面碳水化合物的消化可以看出，碳水化合物过多会导致脂肪的囤积，所以合适的量尤为重要。下面是关于碳水化合物摄入的建议：

中等强度的增肌者建议每公斤体重5-7克碳水化合物，高强度训练者可达到10克。对于增肌者而言，碳水化合物的支配空间是比较大的，如果出现脂肪的堆积应该减少碳水化合物的摄入，如果训练十分疲乏可以考虑适当增加碳水化合物。

碳水化合物是肌肉的燃料，可以说是对健身最有意义的营养素了，甚至比蛋白质还重要。

健身人群缺乏碳水化合物的摄入，最直接的结果就是注意力不集中、易疲劳和肌无力了。

而导致这个结果有两个方面：肌糖原和肝糖原的缺乏。

1，肌糖原主要作用是为有氧运动和无氧运动中的肌肉提供能量。要知道，健身（阻抗训练）进行时主要由磷酸肌酸系统和糖酵解系统供能，而糖酵解就是将糖原分解成葡萄糖，再而生成ATP供能的过程。而肌糖原的缺乏直接影响这个系统的供能，肌肉得不到足够的能力，自然就不能好好发挥。

2，肝糖原的主要作用是稳定血糖，而血糖是中枢神经系统的主要燃料来源，低血糖直接导致中枢神经系统活动低下。要知道你所有肌肉的活动都是由中枢神经开火的，健身也需要高度的注意力集中，而中枢神经系统活动低下的结果相信很多人也体验过，犯困、集中不了注意力、易怒等。

这都直接影响你的健身效率。

因此必须保证健身过程中肌糖原和肝糖原是充足的，那怎么补充碳水化合物？

若题主每次训练持续1个小时左右，则没必要在练的过程中补充碳水化合物。

只需要

练前1小时左右：补充血糖指数（GI）低的碳水化合物，典型的代表有水果类、麦麸、意大利面、粗粮类、蔬菜类等。量的话自己把握，别太饱就好。

练后，待心跳平缓下来后，应立刻补充高血糖指数的碳水化合物，这时的碳水化合物能快速补充肌糖原和肝糖原，让你恢复的更快。

典型代表有：葡萄糖、米饭、土豆、白面包、玉米片等。

正在减肥的人通常会选择低碳水化合物的饮食。医学研究所表示，一个人每天大约45%到65%的卡路里来自碳水化合物。低碳水化合物饮食的设计是为了使身体缺乏碳水化合物，以鼓励它转换到不同的燃料来源。这最终会导致显著的体重减轻，并稳定血糖。在低碳水化合物饮食的初始阶段，减少碳水化合物摄入量的副作用可能会出现。

低碳水化合物饮食，也被称为生酮饮食，会在体内发生酮症。当酮在血液中形成时就会发生这种情况。体内碳水化合物含量低会导致血糖水平下降。这反过来又会导致脂肪分解以消耗能量。你可能会发现自己健忘，难以集中注意力，睡眠断断续续。你可能会变得暴躁易怒。

牛奶减肥:如果你想减肥或者乳糖不耐症，那么你可以尝试这些健康的牛奶替代品。它们富含蛋白质和纤维，可以帮助你减肥。

减肥小贴士:自省是你减肥之旅的第一步。阅读这里，了解如何反省体重增加的持续时间和原因，可以帮助你以健康的方式减肥。inRead是Teads发明的然而，低碳水化合物饮食被认为是有益和安全的，但只有在短期内持续。从长远来看，酮症和碳水化合物缺乏对身体是危险的。

阅读以下内容，了解酮症的副作用:

1 侵蚀的骨头

酮症的一个主要副作用是骨侵蚀。酮症患者往往会减少钙的摄入。消除含碳水化合物的纤维。纤维含有重要的植物化学物质，如植酸、草酸和单宁酸，这就是肠道拒绝吸收钙的原因。这会导致骨骼衰弱，你更容易骨折。

2 腿抽筋

导致酮症的原因是你失去了肌肉正常运作所需的重要营养素和矿物质。这些矿物质包括钾、钙和钠等。不注意从低碳水化合物食物中获取这些矿物质，会使你的腿部肌肉抽筋。失去矿物质也可能导致“心跳加速”。

3乏力

在低碳水化合物饮食中，胰岛素的产生往往很低，导致类似甲状腺功能减退的症状，如行动迟缓。当你的身体处于酮症状态时，你会感到非常疲劳。这是因为身体为了利用葡萄糖以外的其他能量来源而努力工作。当你患有酮症时，你的日常锻炼也会受到影响。为了对抗昏睡和疲劳，你需要增加水和盐的摄入量。

4 干扰月经周期

遵循低碳水化合物饮食可以使你减轻很多体重。你的身体大部分时间都处于压力之下，这会扰乱你的月经周期。在一些极端的情况下，你还会经历闭经，即完全没有月经。

5 肾结石

酮症的另一个副作用是它会降低你的血液pH值，使你的血液呈酸性。酸性血液导致血液中的废物在肾脏中结晶并形成肾结石。

6 口臭

当你患有酮症时，你会有口臭。这是因为脂肪分解时会释放出某些导致口臭的化学物质。

7 便秘和饥饿

当你的身体处于酮症状态时，你就会患上便秘，因为全谷类、豆类和豆类等纤维食物都含有碳水化合物。纤维是最重要的成分，它能让你有更长时间的饱腹感，并保证顺畅的排便。酮症意味着不吃富含纤维的食物，因为这些食物会让你便秘、感到饥饿。

为什么减肥要少吃碳水

为什么减肥要少吃碳水，肌肉，是男性力量的象征。正如不少女性上健身房的主要目的在于减肥，而男士则是为了是练就一身的腱子肉，经常锻炼的人就知道，在运动锻炼的期间是忌讳吃一些食物的，不然会让我们的汗水付之东流，以下是关于为什么减肥要少吃碳水。

为什么减肥要少吃碳水1

① 碳水主要为人体的供能和储能

这里所说的储能并不是转化为脂肪，人体内有专门储存碳水的“仓库”，但“仓库”大小是有限的，并不能无限制的储存碳水，只有“仓库”存不下时，才会向脂肪转化，这一过程太难太复杂了，而且并不是1g碳水等价转换成1g脂肪，再加上这中间的消耗，就算碳水真的转化成脂肪，也不能跟批发似的转化。

② 一克碳水三克水，啥意思

一克碳水能够留住三克水，假设你体内含碳水500g，被留住的水就有1500g，也就是说，减肥初期，因为没有碳水的摄入，“仓库”就会开仓放碳水，等仓库里的碳水也没有了，身体的水分就留不住了，不吃碳水在减肥初期效果明显，完全是因为水分的流失，脂肪基本上没怎么动。

③ 胖的源头还在脂肪那里

人体自身可以合成脂肪，也可以从食物中摄入脂肪。自己合成真的很麻烦，消耗大，工序繁杂，费力不讨好。食物中的油变成脂肪就简单多了，相当于懒人版自制巧克力，买来巧克力，化了再冷却，就是自制巧克力。很多人鼓吹生酮饮食，先不说健不健康，就算你一点碳水也不吃，只吃脂肪，体内的热量达到了，一样是会长胖的。

为什么减肥要少吃碳水2

减肥为什么要少吃碳水化合物

1、热量太高

在减肥的时候不能吃碳水化合物，其中一个比较重要的原因就是因为碳水里面含有的能量非常高，而且碳水虽然没有脂肪，但是它在体内是可以转化为脂肪的。比如说我们吃了一块糖，虽然只有这么小的一颗，但是带给我们的热量远远超过一块肥肉，这么算起来是真的很恐怖的，

2、开胃

碳水化合物不仅仅因为它的热量太高而影响减肥，还有一大原因就是因为它能帮助我们开胃，有些人发现自己的饭量可能只有一碗，但是在你吃完一碗饭之后，你的胃口会大开，想要吃更多的米饭，这就是碳水化合物带给我们的开胃效果，如果吃了太多的碳水，会让我们管不住自己的嘴巴，导致更多的进食，这样怎么能减肥呢。

3、营养均衡

所以我们在减肥的时候，重要的还是要营养均衡，其中碳水、脂肪和蛋白质这三样都不能落下，但是也要把握住量，控制好了营养平衡之后，就能很快的瘦下来了。

其实减肥真的很简单，只要不过多摄入一种营养，那你的身体就是健康的，想要瘦下来将会变得相当的容易。

为什么减肥要少吃碳水3

减肥已经是很多人的口头禅了，三天两头说减肥，减肥的办法也是各有千秋，层出不穷。现在有很多减肥人士都信誓旦旦的安利一种减肥办法就是不吃碳水来减重，声称效果非常好。

全天只摄入蛋白质，蔬菜还有水果，不吃米饭或者馒头，面条这类的主食。那么不吃碳水真的可以减重么？

其实早就有大量的科学研究证明这种不摄入碳水的减肥方式非常不科学。

碳水化合物是人体生命活动中不科学少的物质，缺少碳水就缺少了主要的能量，导致人体的葡萄糖缺失，会出现头晕，恶心，低血糖，严重的会出现昏迷等现象，非常危险。

而且碳水化合物摄入不足，机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存，破坏身体的酸碱平衡，使人感到头晕头痛。几星期后，大脑可能会调整自己，暂且把酮作为燃料，进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑等等状况。

减肥的确是需要“管住嘴，迈开腿”。控制饮食是非常重要的一步，但是也要健康合理的摄入足量的碳水化合物，应该占到日常饮食中的50%左右，并且可以从一些粗粮中获取这部分能量，比如荞麦，土豆，山药，薯类食物。

对于一些体重非常大的肥胖症患者通过控制饮食也没办法减轻体重的话，现在减重专家推荐通过外科减重手术的方式来帮助这部分肥胖症患者减肥，减重手术作为一种减肥效果长期有效，并能同时防治多种肥胖伴发病的外科手术，经过70年的发展，已经成为一种成熟、常规、安全的治疗方法，是也是现在很多肥胖患者的新选择。

目前越来越多的肥胖症患者了解到了肥胖的危害，寻求好的减重办法，那么减重手术一定要了解。

为什么减肥要少吃碳水4

首先，“碳水”也就是“碳水化合物”。根据健康资讯网《生命科学》文章《什么是碳水化合物》，碳水化合物主要是指在水果、谷物、蔬菜、牛奶等食物中含有的糖类、淀粉和纤维。可见并非只有所谓的米面主食才含有碳水化合物，它们广泛存在于很多食物之中。

而根据牛津词典对碳水化合物的定义，这种化合物中常含有的氢和氧的比例（2：1）与水相同。“碳水化合物”的名称，很可能就是结合这个类似水的氢氧元素比例，加上其中的碳元素，从而得出的，感觉还是挺形象的。

那么碳水化合物有什么用处呢？根据上述文章，它是身体的主要能量来源，也是三大宏量营养素之一，其余两个是蛋白质和脂肪。它们为我们的中枢神经系统、肌肉提供能源，对我们的大脑、情绪、记忆都很重要。但是可能会让你意想不到的是，碳水化合物对我们的减肥其实也是有帮助的！

这是不是和我们常听说的，少吃碳水化合物能减肥，很矛盾呢？根据上述文章，例如全谷物和有皮的蔬菜含有的纤维，能帮助你感觉到饱腹，而且通常它们同时来自于低热量食物。但低碳水饮食很难获得充足的纤维。所以适当吃一些碳水化合物，很可能对我们的健康、减肥都是有帮助的，而且很可能也是无法避免的。

那么如果要摄入一些碳水化合物，有哪些比较健康的推荐呢？根据哈佛大学公共健康学院文章《碳水化合物》，我们可以多尝试全谷物麦片、面包、零食，尝试用整个水果代替果汁（例如一个橙子可能含有350毫升橙汁2倍的纤维，却只有一半的糖），还可以用豆类代替土豆等高淀粉食物。

同时上述文章也指出，健康的碳水化合物来源往往是未加工或者最小程度加工的谷物、蔬菜、水果、豆类。而相对不健康的碳水化合物来源可能包括精加工白面、汽水和其它精加工食物等。

难怪很多人都在说要减肥的时候少吃米、面等主食，也是有一些根据的，只是可能不少相关言论有些不全面。所以既然我们可能不需要，也很难避开所有的碳水化合物，或许不如从中选择一些比较健康的食物，在获取足够的能量同时，多运动，以此增加能量消耗，合理减肥。