苹果餐怎么做

苹果餐怎么做

　苹果餐怎么做，我们都知道，苹果是人们日常生活中常吃的一种水果，也有很多人拿苹果来做成菜谱，这样有利于减肥，那么对于苹果的做法是怎样的呢？下面我分享苹果餐怎么做的文章，一起来看下吧。

苹果餐怎么做1

　 1、苹果餐的做法

　 （1)柠檬汁拌苹果

　 配料： 苹果100克蜂蜜适量柠檬汁20克秋梨50克

　 操作：

　1、苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

　2、柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

　3、将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

　 （2)苹果什锦饭

　 配料： 白米饭1碗（约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。

　 操作：

　1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。

　2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。

　3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

　 2、常吃苹果的好处

　 1、止泻

　因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。

　 2、通便

　苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。

　 3、改善妊娠反应

　对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。

　 4、防治高血压

　苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。

　治疗高血压，可在每周的苹果日吃300-400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。

　 5、增进食欲，益于婴儿生长

　苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。

　 6、减肥

　由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。

　肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少05公斤~1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。

　 7、防治贫血

　常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。

　 8、防止老化

　苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

　 9、预防糖尿病

　苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。

　 10、增强记忆力

　苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。

苹果餐怎么做2

　 苹果餐减肥食谱

　 早餐

　 苹果寿司

　 材料： 白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。

　 调味料： 寿司醋一大匙、紫菜半张。

　 做法： 苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥乾水份，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用

　 苹果汉堡餐

　 材料： 汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。

　 调味料： 番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。

　 做法： 苹果洗净切薄片，浸泡盐水後沥乾，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，夹进材料及调味料即可。

　 苹果通心面

　 材料： 通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果1/3个、油一茶匙。

　 调味料： 番茄酱一大匙。

　 做法： 通心粉煮熟後，放进冷水中後再捞起沥乾;苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香，然後加肉末炒熟後，倒入所有的材料拌均匀调味即可。

　 午餐

　 苹果牛肉

　 材料： 苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。

　 调味料： 盐、糖、香油、酱油各少许。

　 做法： 将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。

　 鸡球苹果

　 材料： 鸡胸肉70公克、苹果半个、油一茶匙。

　 调味料： 番茄酱一大匙、糖半茶匙、太bai粉一茶匙。

　 做法： 苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水後沥乾备用，鸡胸肉用盐腌过後加太bai粉拌匀，入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入拌匀加调味料即可。

　 酸辣苹果丝

　 材料： 富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。

　 调味料： 白醋、白糖、盐少许。

　 做法： 苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用;青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝後，和苹果丝加调味料拌匀即可。

　 苹果里脊丝

　 材料： 苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。

　 调味料： 太bai粉少许、盐1/4茶匙。

　 做法： 苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用;里脊肉切丝後加太bai粉、盐拌匀，用滚水烫过後用冷开水立即冲凉沥乾，然後将所有材料加橄榄油和调味料拌匀後即可。

　晚餐

　 苹果里脊卷套餐

　 材料： 苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。

　 调味料： 酱油两茶匙、盐、糖少许。

　 做法： 苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段後卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤二至叁分钟即可。

　 红绿双菇

　 材料： 红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。

　 腌料： 盐1/4茶匙、少许味精。

　 调味料： 盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太bai粉半茶匙。

　 做法： 青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟後冲凉;苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。

一、洗净，削皮吃。

二、加水，做水果汤吃。

三、榨汁吃。

四、苹果炖鱼吃。

基本材料：苹果两个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。

调料：味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

制法：

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼洗净砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

炖时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。

此汤补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

五、制作苹果茶。

熬浓汁或打碎，加袋泡茶。

六、猪脚苹果汤

猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，洗净各材料一起人烫，加水堡至猪脚熟透脱骨为度，再加入和切成厚片的苹果，约再堡十五分钟即可。该汤味酸甜，有健胃、安神、润肺作用。

七、苹果炒牛肉

牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝、葱花，炒至牛肉全熟即上碟。该菜味酸甜可口，有健脾作用。

八、苹果炒猪大肠

猪大肠五百克，炸或炒至熟，即加入适量已去皮的苹果片，炒一分钟即可上碟。该菜味酸甜，有健胃作用。

九、排骨苹果酸

猪排骨五百克，炸好或炒熟透，然后加人造量已去皮的苹果片，炒两分钟，放人少量糖调味即可食。该菜有健胃益脾作用。

十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加猕猴桃和酸奶一起打果泥

十一、 拔丝苹果

原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。

制法：

(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。

(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。

(3)将油加水和糖在火上炸成金**，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。

特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。

提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。

功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。

十二、苹果什锦饭

用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。

做法：

1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。

2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。

3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。

十三、果粒通心粉

用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。

做法：

1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。

2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。

3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。

4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。

十四、果香脆卷

大小：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。

做法：

1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。

2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。

3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。

4、将每块对切排入盘中即可。

鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。

十五、苹果派

a 双层派皮材料:

b 面粉 2 杯

c 白油 crisco shortenning 3/4 杯

d 盐 1 茶匙

e 冰水 5-7 汤匙

派皮做法:

1 除了冰水之外混合其他材料

2 一点点一点点的加入冰水形成一个面团(不一定要加入全部的水)

3 将做好的面团对半切分成两个杆平 先将一层铺在派盘中 (用叉子戳几个洞) 另一层备用

内馅材料:

a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)

b 赤砂糖 6 盎司

c 葡萄干 1/2杯

d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)

e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)

f 中筋面粉 5大匙tablespoon

g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量

h 柠檬汁 1/2小匙

i 香草精 1/4小匙

苹果派做法:

1 烤箱预热350度f 或175度c

2 取一只大碗混合派馅所有材料 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中 盖上第二层派皮 将多余的边切掉 将边缘捏紧再捏花 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出) 表面刷上蛋汁(亦可再撒上一些砂糖)

3 350度烤45-60分钟(自行判断) (表面上色后可盖铝纸防焦)

十六、苹果蛋饼

用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。

2、将苹果去核，切成花片。

3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好

拔丝苹果:

基本调味料：糖150克

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

作法

一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘

二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）

三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块

四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热

五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行

六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊

七，再放入油锅煎成**，然后装盘

八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔**，成糊状

九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）

十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

芝麻苹果：

用料：苹果250g、芝麻20g、鸡蛋 1个、面粉、泡打粉适量、糖 15g、橄榄油少许。

做法：1、将苹果洗净切开备用。 2、将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。

3、将芝麻放入盘中，苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。

4、油锅倒入适量橄榄油，烧热后，将苹果放入，煎到表面焦黄即可。

苹果冻：

原料：苹果２００克，麦淀粉２０克，鸡蛋５０克。

调料：砂糖８０克，柠檬汁２０克，精盐少许

烹饪方法：将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。

把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。

特点：酸甜爽口。

苹果粥：

原料：白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水 10杯

辅料：蜂蜜 4大匙

做法：

1白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

2锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。

3蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

苹果派：

派皮：黄油90克 糖粉50克 盐1/4茶匙 蛋1个低筋面粉150克（普通面粉也可以）

做法：

1、黄油室温放软，加入糖、盐打发（变成膏状黄白色），分三次加入蛋液，拌匀

2、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，入冰箱冷藏半小时以上。

3、取出面团，沿着派盘按压，边缘尽量贴合，底部尽量压平，压好备用。

内馅：鲜奶320克 细砂糖65克 盐1/4茶匙 低筋面粉25克 玉米淀粉10克 蛋黄2个黄油15克

内馅做法：

1砂糖、盐、低粉、玉米粉溶解入鲜奶成面浆（尽量均匀，不要有颗粒，如不放心可过筛），把面浆倒入不粘锅，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到烫手

2把蛋黄慢慢加入，边加边搅拌均匀，再加热至出现纹路（有点像汤种），成糊状即可离火，趁热拌入黄油拌匀。

整合：等内馅稍凉，倒入压好的派皮中，铺上苹果片，烤箱预热175度，烤40分钟左右（各家的烤箱不同所以时间自已得控制），取出刷上镜面果胶或者是蜂蜜即可。