怎样填鸭？

填鸭可分为预试期和强制填饲期两个阶段。

在强制填饲前，可进行3～4天的预试，放牧鸭可延长1周，让鸭适应由自由采食转为强制填饲、超额饲养的转变，为强制填饲、生产肥肝做好准备。

预试鸭应体质健壮，颈部较粗，日龄以100～110天为宜；预试期日粮中的玉米粉逐渐换成玉米粒，玉米应占日粮的60%；预试前2周注射禽霍乱菌苗，放牧鸭还应驱虫；预试期鸭舍应清洁消毒，地面要平坦干燥，环境安静，饲养密度以每平方米4～5只为宜。

通过预试，促进鸭的生长发育，锻炼消化器官，加强肝脏细胞的贮存机能，有利于脂肪在肝脏中的大量沉积。

经过预试后，鸭群转入强制填饲期。

（1）操作技术 操作技术关系到填肥的效果。填鸭可分为手工填鸭和机械填鸭。手工填鸭填饲人员用左手握住鸭头并用手指打开鸭喙，右手将玉米粒塞入鸭的口腔内，并由上而下将玉米粒捋向食道膨大部，直至距咽喉约5厘米为止。手工填鸭费力费时，目前，国内外已采用填饲机代替手工强制填饲，大大提高了劳动生产率，填料量多而均匀，适宜批量生产的需要。

使用填饲机填鸭，通常需要两人配合，助手用双手将鸭保定好，填饲员坐在填饲机前，左手抓住鸭头，同时用左手的食指和拇指挤压鸭喙基部两侧，使鸭喙张开，用右手食指伸入鸭的口腔内压住鸭舌基部，让填饲管插入鸭的口腔，沿咽喉、食道直插至食道膨大部，填饲员右脚踩填饲开关踏板，螺旋推运器运转，玉米从填饲管中向食道膨大部推送，填饲员左手仍固定鸭头，右手触摸食道膨大部，待玉米填满时，边填料边退出填饲管，自下而上填饲，直至距咽喉约5厘米为止，右脚松开脚踏开关，玉米停止输送，将咽部慢慢从填饲管中退出。

插管时必须小心，填饲管插入口腔后，应顺势使填饲管缓慢通过咽喉部和食道部，如感觉有阻力，说明方向不对，应退出重插，要随时推拉颈部使其伸直，以保证填饲管顺利进入。在整个填饲期间，每只鸭要插管28～42次，甚至更多，任何一次疏忽和粗心，都会给鸭造成伤害，伤残率增高。填饲时应注意手脚协调并用，脚踩填饲开关填饲玉米应与鸭食道从填饲管中退出的速度一致，退慢了会使食道局部膨胀形成堵塞，甚至食道破裂；退得太快又填不满食道，影响填饲量，进而影响肥肝增重。当鸭挣扎颈部弯曲时，应松开脚踏开关，停止送料，待恢复正常体位时再继续填饲，以避免填饲事故发生。

（2）填饲期时间 一般填2～3周，具体长短视品种、消化能力、增重而定，特别是肥育成熟与否而定。纯种不耐填，时间长了伤残率高，填饲期应短些；杂种生活力强，填饲期可长些。由于鸭个体间存在差异，有的早熟，有的晚熟，所以生产肥肝与生产肉用仔鸭不同，不能确定一个统一的屠宰期。填饲到一定时期后，应注意观察鸭群，分别对待，成熟一批、屠宰一批。鸭肥育成熟的特征为：体态肥胖，腹部下垂，两眼无神，精神萎靡，呼吸急促，行动迟缓，步态蹒跚，跛行，甚至瘫痪，羽毛潮湿而零乱，出现积食和腹泻等消化不良症状，此时应及时屠宰取肝，否则轻则填料量减少，肥肝不但未增重，反而萎缩，重则死亡，给肥肝生产带来损失。对精神好，消化能力强，还未充分成熟的可继续填饲，待充分成熟后屠宰。

（3）填饲次数 填饲次数关系到日填饲量，进而影响到肥肝增重。填料次数太少，填料量就不足，肥肝增重慢；填料次数太多，会影响鸭的休息和消化吸收，给饲养管理工作带来不便，也不利于肥肝增重。应根据鸭的消化能为，掌握每次填料到下次填料以前，食道正好无饲料为宜，但又要填饱不欠料。一般每日填2～3次，北京鸭等纯种鸭可填3次，时间安排在6点、14点和22点，半番鸭等杂交鸭可填2次，时间安排在6点和18点。

（4）填饲量 填饲量是生产肥肝的关键，直接关系到肥肝的增重和质量，填饲量不足，脂肪主要沉积在皮下和腹部，形成大量的皮下脂肪和腹脂，而肥肝增重慢，肥肝质量等级低；填得过多，影响消化吸收，填饲量又不得不降下来，对肥肝增重不利，还容易造成鸭的伤残。填饲量应由少到多，逐渐增加，直至填饱，以后维持这样的水平。填饲前应先用手触摸鸭的食道膨大部，如已空，说明消化良好，应逐渐增加填饲量；如食道膨大部有饲料积贮，说明填饲过量，消化不良，应用手指帮助把积贮的玉米捏松，以利于消化，并适当减少填饲量。如因填料量过多等原因造成食道损伤，连续几天食道中玉米还未消化，应立即宰杀淘汰。每日填饲量北京鸭等大型肉鸭品种500～600克，建昌鸭、高邮鸭及其杂交鸭450～550克，半番鸭700～1000克。

香菇是发物。食用菌类发物主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

香菇中含有着丰富的营养物质，比如说：蛋白质、氨基酸、维生素、糖等，过量食用的话可能会导致一些病情的加重。发物是中医里面的一种称呼，指的是富有营养作用于人体内从而刺激诱发某些内在疾病的食物。当然，发物对于正常人来讲，适量食用是没有问题的，还会给我们带来丰富的营养，有着强身健体的作用。

扩展资料：

《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品，以及羊肉、狗肉等。

辛辣食物有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等；特殊食物有荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等。而《中医对于病员的膳食问题》中对“发物”的解释是，凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、便秘等症状的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都是“发物”。

参考资料：