土鸡养殖的方法

鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。

此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约4～6周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕捉昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。

土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要4～5个月，随时都有可能传染各种疾病。为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。鸡疫病防治“重”在防，“贵”在早，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。

同时，要在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。

扩展资料

土鸡病毒病的防治

鸡新城疫由新城疫病毒引起，主要表现为呼吸艰难、腹泻、粪便呈绿色、精神沉郁及神经症状、头部和面部肿大、产蛋终止等，敏感鸡群死亡率高达50%～70%。

预防措施：雏鸡7～10日龄用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒饮饮水，可以有效提高疫苗免疫力和机体抗病力,平时用恒杰康拌料，减少新城疫的发病率）。

鸡痘由鸡痘病毒引起，病鸡身体各个部位可见结痂，喉型鸡痘可见口腔、食道气管黏膜溃疡或黄白色病灶。

预防措施：14～21日龄用鸡痘疫苗刺种。

传染性法氏囊炎由传染性法氏囊炎病毒引起，病症为病鸡排白色或浅绿色稀粪，精神委靡，头下垂，眼睑闭合，羽毛疏松下垂，最后极度衰竭脱水而死。

预防措施：14～21日龄用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2%的脱脂奶粉；做苗后连续用速效囊病宁饮水，可减少疫苗的应激反应，并可控制法氏囊病的发病率。

-土鸡养殖技术

提高肉蛋奶等畜禽经济性状可以从遗传育种、营养饲料、疾病防治、畜舍环境和经营管理等几个方面考虑。其中遗传育种是从遗传上改良畜种；疾病既有遗传因素（如易感性）也有环境因素（如病原体）；营养饲料与畜舍、设备等虽然是环境因素，但也存在着遗传与环境之间的相互作用。因此，经营者通过管理提高畜禽生产水平和经济效益是一项系统工程，不但要使各个环节都能有效运转，而且要使其达到最佳的协调与配合。

　　一、经济性状改进的遗传学基础

　　1数量遗传学基础

　　数量遗传学是遗传学原理与统计学方法相结合研究群体数量性状遗传规律的一门遗传学分支学科。半个世纪以来数量遗传学对肉蛋奶等可度量的经济性状即数量性状的提高起了极为重要的作用。与起始群体或未经改良的地方畜种相比，猪的瘦肉率提高了20—25％；肉鸡到达2公斤时的上市日龄提前了40—50天；鸡的产蛋数提高了100—120个；奶牛的泌乳期产奶量提高了3000—4000公斤。近50年来，肉蛋奶等主要经济性状的世代遗传改进见表1。

　　肉蛋奶等经济性状的遗传基础是多基因，表现为连续变异，它的改进需要有生产性能的记录和遗传参数，把表型值转化为育种值，从而提高了选种的准确性。

　　2细胞遗传学基础

　　家畜家禽都是两性繁殖的高等动物，性状的遗传都要通过生殖细胞也就是精子和卵子来实现。人工授精和精液冷冻技术扩大了优秀公畜的遗传作用；超数排卵和卵细胞体外成熟技术扩大了优秀母畜的遗传作用；胚胎移植或核移植技术则同时扩大了优秀公畜和母畜的作用，提供了大量遗传上优秀的后代；胚胎切割则是使遗传上优秀的个体通过“无性繁殖”进行复制或“克隆”。

　　细胞遗传学中的染色体畸变和染色体倍性化在畜禽育种中还不多见。罗伯逊易位在牛和猪中都有报道，但都还没有达到应用的程度；哺乳动物的多倍体和鸟类的孤雌生殖鲜有报道，但多属偶见，很少有人进行深入研究；使马和驴的精卵二倍化有可能产生能育的双二倍体骡子，但这一在50年代的设想至今也未能成为现实。

　　3分子遗传基础

　　目前对遗传物质的认识已进入分子水平，即去氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。自从1909年瑞典生物学家H尼森埃尔（Nilsson-Ehle）提出多基因假说（Polygene hypothe-sis）以来，数量性状的多基因一直是作为一个遗传整体用统计学方法加以研究和分析的，虽然对决定数量性状的多基因数目可以用统计学的方法作出估计，但不能确定单个基因以及它所在的染色体上的位置。现代分子生物技术的发展，使得从分子水平上研究数量性状基因（Quantitative Trait Locus， QTL）成为可能，这就要分离和克隆决定数量性状的基因、研究其结构和功能，最终达到从分子水平上改良数量性状的目的。

　　二、育种新技术

　　这里讨论的新技术有三层含义：一是近年来研究出的对从遗传上改良畜种有明显效果的技术（如用DNA 多态检测猪应激综合症）；二是研究的方法和技术虽然不是最新的，但只是近年来才加以推广和应用的（如BLUP育种值）；三是从单项技术来看不是什么新技术，但重新组装后起到了前所未有的效果的（如“超级猪”、“节粮小型蛋鸡”）。本文只是通过一些例子加以说明，并没有包括所有的育种新技术。

　　1生物技术

　　（1）数量性状主效基因的检测与利用

　　在过去的20年中，陆续发现有些数量性状不但受微效多基因控制，而且还受一个或少数几个主效基因（Major gene）的影响。例如绵羊中的布罗拉（booroola）基因，该基因座纯合子的母羊，产羔数比不带该基因的母羊平均多产羔11-17头；杂合子母羊也要多产09-12头。目前已将该基因定位到绵羊的第六号染色体上。又如猪的氟烷敏感基因，该基因的隐性纯合个体易产生应激综合症，在饥饿、咬斗、运输、驱赶等情况下容易发生突然死亡，而且肉的品质差。但带有这种基因的猪在生长速度和瘦肉率方面比不带该基因的猪有明显优势。由于氟烷测定方法对隐性纯合子的外显率并不完全，其范围在50％—100％，而且外显率的高低受猪的月龄和性别的影响。这就是说，氟烷测定方法不但无法区别基因型NN和Nn的个体，因为它们的表现都是氟烷不敏感型，而且对基因型nn的个体也有相当一部分没有表现为敏感型。用PCR-RFLP方法可以清楚地得到三种不同基因型的 DNA图谱，这给猪育种中检出携带氟烷敏感基因个体（Nn，nn）带来了极大方便。目前这一基因已被定位到猪的第六号染色体上的一个连锁群内（Vogeli，1994）。

　　（2）数量性状的标记辅助选择

　　在数量遗传学研究中，把要改进的某个数量性状称为目标性状，因此对决定这一性状的基因或基因组称为目标基因。目前对决定数量性状的多基因还不能准确定位，但如果能找到一个可以识别的基因或基因组的DNA多态，或是一个染色体片断与这一目标性状有密切的关联，就可以作为对目标性状选择的遗传标记。遗传标记还可应用于基因转移、基因定位和基因作图等研究。

　　除上述分子和细胞水平的遗传标记外，利用已知的主基因或单基因还可以从群体水平上对个体作出标记选择，如肉牛的双肌肉基因，绵羊的多羔基因，猪的应激敏感基因，鸡的小型化基因、快慢羽基因等。

　　（3）杂种优势预测

　　通过血型因子、血浆蛋白多态、DNA 多态和实验动物模拟试验，可以对畜禽的杂种优势进行预测。例如能过DNA多态性可以识别种间、家系间、家系内个体间的遗传差异。用Hinf I/ 3’-HVR-α珠蛋白探针可获得猪、鸡、鸭等畜种多态性含量极高的DNA指纹带。这些多态性为分析系间亲缘关系的远近，杂交亲本的选配提供了很好的借鉴。用DNA多态性测定品种或系间的差异，并据此作出的遗传距离（genetic distance）要比根据其他指标稳定，因此用来预测杂种优势也更为准确。

　　2计算机技术

　　（1）育种值的BLUP计算方法

　　BLUP（Best Linear Unbiased Prediction，最佳线性无偏预测）方法最早由美国CR汉特逊（Henederson）于1973年在纪念勒什（Lush）的学术讨论会上系统介绍，虽然他对线性模型的研究早在50年代初就已经完成。由于受当时计算工具的限制，这一方法在育种上的应用推迟了20年。

　　BLUP育种值估计方法之所以能够提高选种的准确性是由于：（1）充分利用了所有亲属的信息；（2）能消除由于环境造成的偏差；（3）能校正由于选配所造成的偏差；（4）能考虑不同群体不同世代的遗传差异；（5）当利用个体的多次记录时，可将由于淘汰所造成的偏差降到最低。

　　近年来由于计算机的普及和生物技术在动物育种中的应用，使BLUP育种值估计方法又有所发展，如从公畜模型发展为动物模型；单性状育种值估计发展为多性状育种值估计；常规繁育体系的育种值估计发展为有胚胎移植、胚胎切割等非常规繁育体系的育种值估计。

　　（2）计算机图像分析应用于畜禽育种

　　计算机图像分析系统和图文数据库的建立，使育种数据、种质资源、形态特征、生态环境等与家畜育种有关的“数”和“形”联系起来，大到对群体行为，小到对染色体组型特征都可通过图像进行充分的观察和度量，从而可以从宏观和微观两方面提高育种效果。例如在对奶牛外形的线性评定中，15项体型性状中已有14项可由计算机通过图像进行识别，仅1项（乳用特征）还需人机结合进行判断。利用C语言编写的计算机程序，从摄录、数字化、校正、识别、评分及综合等都由程序控制，基本实现了奶牛体型线性评定的自动化，有利于对产奶性状的选择与提高。又如通过计算机图像可分析超声波测定肉用家畜（牛、猪）的活体脂肪层和肌肉层的厚度以及眼肌面积，提高了对肉用动物选种的准确性。

　　（3）地理信息系统（GIS）应用于畜禽遗传资源的保护和利用

　　保存畜禽品种的遗传多样性对今后肉蛋奶等数量性状的增产有重要意义。畜禽遗传资源的保护也是一项系统工程，它是生命科学中的“保护生物学”和地球科学中“地理信息系统”两个学科的结合。建立畜禽品种资源地理信息系统，可以对现有的遗传资源有一个整体的、动态的认识，该系统能监视各个畜禽品种在相当长时间内的数量与地理分布、特性特征等信息的变化，以及建立数量濒危畜禽的报警系统。最近中国农业大学已完成了按畜禽品种名称或按省、市、自治区检索牛、羊、猪、禽等国内主要品种的外形（相片）、数量、分布、生产性能等计算机软件系统。

　　3系统工程技术

　　系统工程主要研究的是“系统”。系统是有组织的或是组织化了的总体，是由组成这个总体的各个部分（元素）和部分间的有机联系构成的。下面介绍的虽然是一些成熟技术的重新组装，但从系统论的思想出发，各类成熟技术间的有机联系产生了前所未有的新的效益。

　　（1）优化育种方案

　　以最大经济效益为目标的优化育种方案的制定，是现代畜禽育种的重要组成部分。例如在猪的优化育种方案中，结合生物学和经济学目标考虑，生长、胴体品质、繁殖力、饲料转化效率等应作为主要改进的目标性状。通过对性状边际效益的计算和各目标性状经济重要性的分析，可制定出遗传改进快、经济效益高的优化育种方案。对育种核心群的规模、群体结构、种畜利用年限、选种方法、饲养工艺、投入产出分析等在一个优化育种方案中也应予以考虑。

　　在肉鸡优化育种方案的研究中，本文作者曾提出缩短世代间隔的选择方法，父本品系和母本品系都达到每年13个世代。该育种方案与国内外现行的方案相比，还有以下优点：

　　1对母系体重的选择要有上下限。这一措施直接选择了增重的均匀度，间接选择了产蛋性能；

　　2对母系产蛋的选择。废除现行的自闭产蛋箱记录制度，改为按公鸡家系记录产蛋性能，再根据育种目标确定是否淘汰整个家系；

　　3对产蛋性能用“先留后选”的方法代替现行的“先选后留”方法，提高了选种的准确性。

　　4初选时间。改6周龄选种为5周龄选种，降低了选种后由于限制饲喂引起的应激作用。

　　5以入孵蛋的健雏率选择父系，全面提高了受精率、孵化率和雏鸡生活力。

　　（2）MOET育种计划

　　MOET（Multiple Ovulation and Embryo Transfer）育种计划是超数排卵和胚胎移植技术与核心群育种技术相结合的一项系统工程，主要应用于奶牛、肉牛等单胎动物。这一育种计划的实施不但可以提高母牛的繁殖力和增加优秀个体的数量，而且通过同胞测定可以缩短世代间隔。MOET育种计划的成功与否很大程度上决定于是否能有一个高产母牛组成的核心群作为胚胎移植的供体，使优良的遗传种质能迅速扩大。我国在“八五”国家科技攻关项目中已立项开展奶牛MOET育种研究。

　　（3）“理想猪”和“超级猪”计划

　　从商品猪生产的要求来看，作为杂交亲本的父系和母系应具有不同的特点。对理想父系猪的要求是：配种能力强，四肢健壮，精液品质良好；生长速度和瘦肉率高，大量瘦肉分布在经济价值高的部位；显性白色纯合子；可允许为氟烷敏感基因的杂合子（Nn）。对理想母系猪的要求是：繁殖力高，母性强；食欲良好，适度的生长速度和瘦肉率；不携带氟烷敏感基因即要求基因型为NN。

　　英国J魏柏（Webb）曾提出一个应用胚胎工程生产“超级稻”的计划。这个计划的目标是：1每年每头母猪提供32头商品猪；2100天达到100公斤活重；3胴体瘦肉率65％。在完成上述三项指标后，每头母猪年产瘦肉量为1400公斤。他建议的具体做法见图1。

　　（4）节粮小型蛋鸡的选育

　　节粮小型蛋鸡的选育是一项育种、营养、笼具、鸡舍环境、饲养工艺等改革和配套的系统工程。它的育成是利用了鸡性染色体上的一个矮性化基因（dw），这是一个生长激素受体基因的缺陷型，造成长骨变短、生长受阻，但产蛋等繁殖性状基本正常。目前对这一基因较为广泛应用的是在肉鸡中，父母代母本为矮小型，可节省饲料和提高饲养密度。矮小型母鸡与普通型杂交的后代，公母都是普通型，可用于正常的商品肉鸡生产的。法国伊沙公司的“明星鸡”就是采用这一制种方法生产的。中国农业大学动物科技学院自1990年起就开始把“明星鸡”中的dw基因引入“农大褐”中型褐壳蛋鸡，选育出有90％以上蛋鸡血统的节粮小型蛋鸡。用这种小型鸡作为父系与普通型褐壳鸡杂交，后代商品母鸡为矮小型褐壳蛋鸡；如与普通型白壳蛋鸡杂交，后代商品鸡为矮小型浅褐壳蛋鸡。这两种商品鸡比普通型蛋鸡的体重小20—25％，可提高饲养密度25—30％。虽然总蛋重要少10—12公斤，但可节省饲料8—10公斤。所以总的经济效益比普通蛋鸡高得多。特别是节粮（料蛋比可达20—22：1）这一点，更加适合我国市场。如我国15亿只蛋鸡中有1/3改养小型蛋鸡，则可节省饲料40—50亿公斤。

珍珠鸡编辑

珍珠鸡（Numididae）(guineafowl)（puinea hen<雌>），又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。是鸡类其中一科原产自非洲。因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点,形如珍珠, 故称“珍珠鸡"，两翼发达有力 1日龄就有一定的飞跃能力，一天中可不停地走动，胆小易惊，若一只母鸡发出刺耳的叫声，整个鸡群会发生连锁反应。

形态特征编辑

珍珠鸡头较小，体长50-55厘米，喙前端呈淡**，后部红色，下方左右各有一个红色肉髯，面部为淡青紫色，眼部四周无毛，颈细长，全身羽毛底色为蓝褐色，密部白色斑点。雌雄珍珠鸡羽毛相同，一般雄性个体较雌性稍大，腿高，雄性肉冠耸起较高，肉髯也略大，接近性成熟雄鸡鸣叫短促而激昂。珍珠鸡与珍珠鸟是两种完全不同的动物。珍珠鸡外观似雌孔雀，头很小，面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡**，后部红色，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，小时脚红色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。

该鸡成年体重22～26公斤，12周龄体重12公斤，28周龄体重19公斤；母珠鸡28～30周龄开产，产蛋35周可获种蛋165～185枚，蛋重42～50克，壳褐色、有少许斑点。

2主要品类编辑

品种主要有三类：一是分布在索马里、坦桑尼亚的“大珠鸡”。其主要特征是只在其背部有几根羽毛带有白色的点点。二是分布在非洲热带森林的“羽冠珠鸡”。三是“灰顶珠鸡”，它包括带有蓝色肉髯和红色肉髯二种类型。“灰顶珠鸡”已培育出灰色珠鸡、白珠鸡、淡紫色珠鸡及它们之间的杂交鸡种等许多品种。其中灰色珠鸡是饲养量最大的品种，我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰色珠鸡类型，如法国伊莎珠鸡。

3生活习性编辑

生活环境

成年珍珠鸡喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强。在-20～40℃时仍能生活。但出壳后的雏珠鸡若温度稍低，则易受凉、拉稀或死亡。

群居性

珍珠鸡通常30～50只一群生活在一起，决不单独离散，人工驯养后，仍喜群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养，另外，珍珠鸡具有较强的归巢性，傍晚归巢时，往往各回其屋，偶尔失散也能归群归巢。

生殖能力

珍珠鸡成年体重22～25公斤，12周龄体重12公斤，28周龄体重19公斤；母珠鸡。

28～30周龄开产，产蛋35周可获种蛋165～195枚，蛋重42～50克，壳褐色、有少许斑点。

生存能力

珍珠鸡仍保留野生鸟的特性，喜欢登高栖息，晚上亦能看到它的活动。尤其是雏鸡有较大活性，常到处乱钻而引起死亡。饲养中应对此习性给予足够重视。珍珠鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。若把红色饮水器换成**饮水器，鸡群会较长时间不敢靠近饮水器。

喂养饲料

谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉、草类、菜叶类、果类等都可用来配合食用。

飞行能力

善飞翔、爱攀登、好活动

珍珠鸡两翼发达有力，1日龄就有一定的飞跃能力。一天中，几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息。

叫声

珍珠鸡散养于土地面上，常常会在地面上刨出一个个土坑，为自己提供砂浴条件。砂浴时，将砂子均匀地撒于羽毛和皮肤之间。珍珠鸡有节奏而连贯的刺耳鸣声，实为一大特点，这种鸣声对人的休息干扰很大，但也有几个作用，一是夜间此响鸣声强烈骤起有报警的作用，二是这种鸣声一旦减少，或者声音强度一旦减弱，可能是疾病的预兆。

4发展历史编辑

正珍珠鸡原产于非洲,耐热怕冷,经过驯化,在冬季气候条件下虽然能够生存,但其生产性能的发挥受到限制,抗病力降低,繁殖力下降,所以,了解珍珠鸡的养殖技术与发展前景就显得格外重要。珍珠鸡的发展前景珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟。它原为野生禽类,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小。因羽毛美丽,体态优雅,一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。我国最早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功,但30来年一直作为观赏鸟饲养。大规模养殖始于1992年，经过不断摸索，经验的总结，到了2012年养殖技术开始成熟。

5经济价值编辑

珍珠鸡美味

珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：

①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

②屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。

③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏鸡110只左右，每只种鸡产蛋全程耗料约40～44公斤。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12～13周龄，活重可达1300～1500克，肉料比为1：27～29。

④珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。

6养殖技术编辑

人工授精

1．授精前的准备工作

为了适应人工授精的需要，当种鸡饲养到25周龄时则应转入产蛋鸡舍的种鸡笼中饲养。转群要在夜间弱光下进行，捉鸡时宜抓鸡脚、不抓翅膀，以防翅膀发生断裂。由于种鸡在育成期一直采用地面散养，刚转至笼中会很不适应，不断撞笼，特别是见到人或其它异常动静，则更为严重。为了缓解应激反应，最好马上让其自由采食，喂些珠鸡爱食的青绿饲料。

2．人工授精的方法

（1）主要器械主要有集精杯、试管、显微镜、载玻片、盖玻片、输精滴管、稀释液、酒精及器械的清洗、消毒、烘干设备。

（2）采精采用按摩法，需2～3人配合完成，一人可坐在长凳上，将公鸡头朝后、胸部压在腿上固定，腹部和泄殖腔虚悬于腿外；也可将鸡胸部直接放在长凳上、二腿垂在凳下固定；有时也可将鸡身体夹在左肘和左腰间固定。但总之用力要适度。另一人用右手沿公鸡后背部向尾方向有节奏地按摩数次，然后左手拇指与其余四指分跨于泄殖腔（肛门周围）二侧迅速按摩抖动，等其引起冲动、交尾器勃起而翻出排精时，右手迅速用集精器收集精液，同时用左手在泄殖腔二侧挤压、促其排精。

（3）输精为了确保精液的质量要求，可用吸管吸取1滴精液放于载玻片上，再加1滴生理盐水，后盖上盖玻片，在低倍显微镜下观察、鉴定精子的活力、密度和质量。将符合要求的精液用吸管吸取放入盛有09%生理盐水稀释液的试管中，按1：1稀释，及时给母鸡输精。输精由2人配合完成，一人用左手抓住母鸡的双腿倒提、腹部向里，用右手压迫母鸡的尾部，并用分开的拇指和食指把肛门翻开，使输卵管口露出（管口在泄殖腔的左侧上方，右侧为直肠开口）。当输卵管口完全翻开后，另一人将输精管斜向插入输卵管内2～3厘米，缓缓将精液输入。

（4）注意事项公鸡一般每周采精2次或5天采精1次，母鸡每5天输精1次。每只母鸡的输精量0013～0015毫升纯精液。母鸡应在产蛋后几小时输精或次日产蛋前几小时输精

人工孵化

种蛋要求新鲜、保存期不超过10天，蛋重45～50克左右，蛋形不过圆、过长或畸形。珠鸡种蛋孵化期为26～28天，0～23天在孵化机内，此后时间在出雏机内。其它孵化技术与普通鸡的孵化基本相同，但孵化温度应偏高一些：孵化机温度381℃，出雏机温度376℃，孵化机湿度55%，出雏机湿度为70%～80%。

饲养技术

珍珠鸡按其用途和饲养管理的不同，可区分为种鸡和商品肉鸡。种鸡可分育雏、育成和产蛋三个阶段；商品肉鸡可分育雏和生长两个阶段。为了养好珍珠鸡，必须掌握各阶段的饲养管理原则、要求和标准。

（一）育雏期的饲养管理　育雏期为0～21日龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善，对外界环境和疾病抵抗力较差，易生病死亡，所以要精心饲养、认真管理。

1．育雏舍

育雏舍要饲养同一大小、品种的雏鸡，公母雏应分栏饲养，有条件的可分舍饲养。要求育雏舍密封性能好，以利于鸡舍保温。育雏舍可铺以水泥地面，能排水，有利于鸡舍清扫、冲洗和消毒。鸡舍门口应设消毒池，进舍前鞋要消毒后才可进入。

2．饲养设备

育雏方式可分为地面散养、地板网平面饲养和笼养。地面散养时，冬春季应铺以5～7厘米厚

珍珠鸡的饲养方式(3张)

的垫草，夏季地面铺沙土再加薄薄的一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变并铡成约10厘米长。垫草经一次育雏后应清出舍外与粪便一起堆肥，不能再次使用。采用地板网平养时，网面可以用铁丝或木、竹制成。网的间距（或网眼大小）要适宜，一般为12厘米间距或12厘米见方的网眼，网面高度60～70厘米，整个网面以活动的为好，以便鸡群转出后，揭开网面清除烘便和清扫鸡舍。采用地面散养或地板网平养时，要按鸡的数量配备并均匀放置水槽及食槽。高置保温伞供暖。在房舍面积小，用电较方便的地方，可采用叠层式电热育雏笼育雏，每笼4层，共可育雏1200～1600只。

3．育雏密度

饲养面积应随着雏鸡生长而加大。1周龄每平方米饲养50只～60只，2周龄时每平方米饲养30～40只，至3周龄每平方米只能养20只～30只。

4．育雏温度

育雏3周内，鸡舍里的温度适宜与否，是育雏工作成败的关键，既不能过高，也不能过低。刚出壳的雏鸡要生活在35～38℃的保温伞下，以后每周下降3℃左右。鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现：太冷，鸡群扎堆；太热，鸡张口喘气；适宜温度下精神活泼，表现舒适。在育雏过程中，要注意调整鸡群。要把体弱矮小、站立不稳的单独组成小群，给予特殊照顾，离热源近些，密度小些，饲料饮水充足，添加维生素，以促进恢复健康。

5．育雏湿度

育雏室内温高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。当育雏舍湿度低时，可在地面洒清水。育雏室保持60%～65%的相对湿度，可在室内悬挂干湿球温度计测定。育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。

6．育雏通风

只需自然通风装置则可，一般门、窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。

7．育雏光照

雏鸡需要一定的光照时间和光照强度。在密闭式鸡舍，1～2日龄的雏鸡需光照23小时，3～7日龄需20小时，2周龄需16小时，3周龄公雏需12小时，母雏14小时。光照强度：0～10日龄为每平方米3瓦，11～21日龄为每平方米2瓦，要注意使全舍的光照均匀一致。

8．育雏饲料

出壳雏鸡体重小、耗料少、增重快，因此要求饲料质量好，营养水平高，符合卫生标准。可参考的饲料配方如：玉米50%、麦粉3%、麦麸2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉11%、食盐04%，微量元素、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等添加剂05%。

9．饲喂与给水雏鸡出壳后24小时开食，可先让其饮用5%的葡萄糖水，2～3小时后再喂给浸软凉干的碎米或玉米粉，1～2天后可喂给配合料。1周龄每昼夜喂食6～8次，2周龄5～6次，3周龄4～5次。开食后可自由饮用水质好、水温20～25℃的饮水。育雏期所用长型料槽、水槽的数目和长短，依据饲养数而定，原则上保证每只鸡拥有的长度为料槽25厘米、水槽06厘米。

10．观察鸡群

育雏期间应经常进入鸡舍，观察鸡群的精神、饮食、粪便等状况，发现异常应及时查明原因，确认病情，及时隔离、治疗或淘汰，视具体情况可对鸡群有针对性地投药预防。

11．雏鸡断翅

为防止喙癖、降低飞行能力，可在10日龄内断喙和切去左或右侧翅膀最后一个关节。

饲养要点

产蛋期种珍珠鸡的饲养要点[1]

珍珠鸡自25周龄后即应转入产蛋鸡舍饲养，约在66周龄时淘汰，产蛋鸡在蛋鸡舍共生活41周左右。产蛋期是种鸡饲养全程的收益时期，任何饲养管理工作上的疏忽大意，都会直接影响到种鸡的生产成绩和经济效益。

1)产蛋期的饲料新珠鸡转入成年鸡舍后约在22周龄或3月中旬开始使用过渡饲料，也可将育成前期饲料与产蛋期饲料混合使用，并将维生素的添加量增加30%；在产蛋率达到lO%左右时转换为产蛋前期饲料，大约在8月底前后换为产蛋后期饲料。产蛋期间饲料要相对稳定，不能经常调换饲料配方或主要原料，换料应有5-7天的过渡期，以使珍珠鸡的消化系统能够很好地适应。产蛋珍珠鸡饲料的质量必须保证，发霉变质的原料不能使用，存放时间过长者也尽可能不用。

珍珠鸡饲养要点

2)喂饲方法产蛋期间尤其是45周龄以前应保证鸡群充分采食，只有摄人足够的营养才能保证高的产蛋率。一般在产蛋期间每天喂全价料90克左右，喂饲3-4次，第1次喂料应在早上开灯后2小时内进行，最后1次喂料则应在晚上关灯前3小时左右进行，中午前后可喂1-2次。

3)均匀采食喂料时尽可能使料槽中饲料布放均匀，每次喂料后半小时要匀料1次。下次喂料前要检查上次喂料后的采食情况，若槽内局部有饲料堆积则应检查该处鸡只数量、鸡的精神状态及笼具有无变形。若没发现异常则应将该处饲料匀到他处让鸡采食。

4)饲料形态对于产蛋期的种珍珠鸡一般都喂干粉料，只有在喂料后约1小时发现料槽内仍有少量碎粉料时可以用少量水将其拌湿以刺激采食。饲料的颜色、气味、颗粒大小都会影响采食，要尽可能保持稳定。

5)做好喂料记录包括喂料的类型、生产单位和日期、当天总喂量、当日平均采食量等。

育雏饲养

珍珠鸡也叫珠鸡，作为一种肉用特禽具有较高的经济价值。在农村饲养量与日俱增，但由于饲养时间不长，许多养殖户没有经验，往往达不到预期的饲养效果。现将其关键养殖技术介绍如下。

（1）育雏前的准备

①育雏舍 育雏舍要求密封性能好，利于保温，并有利于清扫、冲洗和消毒，鸡舍门口应设消毒池。进雏前首先对育雏舍及所有设备用具彻底清扫，再用2%烧碱溶液消毒，最后在进雏前一周对育雏舍及用具用福尔马林熏蒸消毒，每立方米空间用福尔马林28毫升，高锰酸钾14克，先把高锰酸钾放人非金属容器内，倒入福尔马林液，然后迅速离开，密封育雏舍，24—48小时后打开门窗备用。

②饲养设备当地面散养时，冬春季应铺以5-7厘米厚的垫草，夏季地面铺沙土再加一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变，当采用网面平养时，一般用网眼为1 2厘米见方的金属网或塑料网。同时，要按鸡的数量配备并均匀放置水槽、食槽及供暖设备。在房舍面积小、用电较方便的地方，可采用叠层式电热育雏笼养雏，每笼4层，共可育雏1200—1600只。

（2）育雏的环境控制

①育雏温度 育雏3周内鸡舍里的温度适宜与否是育雏工作成败的关键，刚出壳的雏鸡适温为34-36℃，以后每周下降2 —3℃，至21℃为止，6周龄后保持室温；鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现，太冷鸡群扎堆，太热鸡张口喘气，适宜温度下精神活泼。把体弱矮小、站立不稳的组成小群，给予特殊照顾，离热源近些。

②育雏湿度 育雏前期，育雏室保持60%—65%的相对湿度，育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。

③育雏光照 在密闭式鸡舍，1-2日龄的雏鸡需23小时；8—7日龄需20小时；2周龄需16小时；3周龄公雏需12小时，母雏14小时。光照设计为0—10日龄3瓦/平方米，11-21日龄2瓦/平方米。

④育雏密度 1周龄每平方米饲养50—60只，2周龄时每平方米饲养30—40只，至3周龄每平方米只能养20—30只。

⑤通风在保证育雏温度的前提下，以自然通风为主，一般门窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。

（3）饲喂与给水

雏鸡出壳后24小时即可饮水开食，一般先饮水，让雏鸡饮吕写的葡萄糖水，水温36-38℃。2—3小时后可开食，开食料可用怪软晾干的碎米或玉米粉。1—2天后可喂给配合料，配合料可参考的饲料配方为玉米50%、麦粉3%、麦麸2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉1 1%、食盐0 4%、微量元素等添加剂0 5%。饲喂次数1周龄6-8次/昼夜，2周龄5—6次/昼夜，3周龄4-5次/昼夜。对病弱者应添加维生素，以促进其恢复健康。

（4）合理管理

①严格坚持消毒检疫和疫苗接种 除进出车辆、人员消毒外，应定期对鸡舍、笼具及环境进行预防消毒。定期投药驱除体内外寄生虫，根据本地区疾病流行情况及本场具体情况制定免疫程序，按时进行疫苗接种。

②观察鸡群 育雏期间应经常进入鸡舍，观察鸡群的精神、饮食、粪便等情况，发现异常及时查明原因，确认病情及时隔离治疗或淘汰。

③雏鸡断喙断翅 为了防止啄癣，可在10日龄内断喙；珠鸡具有较强的飞翔能力，为了防止飞翔，可在10日龄内切去左或右侧翅膀最后一个关节。

育成期

珍珠鸡的育成期分为育成前期和育成后期，前者为22～56日龄，后者为57日龄～25周龄。

1．育成鸡舍

在四季温差较大的地方育成鸡采用密闭式鸡舍，鸡舍可为水泥地面，应方便冲洗消毒。育成鸡舍应设有自然通风和机械通风。所有透光部分应有遮光帘，进口处要有铁丝网。育成鸡可地面散养，天冷时地面铺垫草，天热时铺以沙子，也可采用全地板网、2/3地板网或1/2地板网养，其余部分地面铺垫草。地面散养时，鸡舍内要有高栖架，供鸡栖息。

在比较冷的地方，育成前期，特别是从育雏舍转来时仍需有一定设备供暖，可以将这些鸡集中在一个比较小的饲养面积上集中供暖，以防雏鸡进育成舍初期因受凉而得病。供暖设备可以是保温伞、火炉炕道等。育成鸡可按每只鸡7厘米长形料槽和1厘米长形水槽标准设置采食、饮水设备。栖架可按每15只1米计算。采用地板网养，则不必再设栖架。栖架可以用木条自制，可以钉成梯状，两根栖木间距离30～35厘米，栖架最高离地面100厘米。抓鸡时（如称重、防疫、转群）应准备捕鸡用具，可用一根2～3米的竹竿，前端系一个用细绳编织的网口40厘米的网兜。

2育成鸡的密度

育成前期每平方米15～20只，育成后期每平方米6～15只。饲养前期育成鸡可占用鸡舍1/3地面，以后随着鸡的长大，再逐渐增加占地面积，直到占据整幢鸡舍。上述饲养密度是指舍温20～25℃，相对湿度65%～70%时的标准。平时可根据舍内温、湿度高低，适当减、增饲养密度。

3．育成鸡的光照

育成公母鸡应分开饲养，给予不同的光照。育成前期保持光照8～9小时，育成后期逐渐增加光照至14小时。光照强度为每平方米05～10瓦均匀光照，育成后期公鸡要比母鸡提早增加光照时间，因为珍珠鸡的公鸡要比母鸡晚熟1个多月，提前增加光照可以加速公鸡的性成熟。

4．育成期的饲料各场可根据具体饲料来源和价格情况，制定价格合理、营养全面的饲料配方。表1为珍珠鸡育成期的饲料配方，供参考。

5．育成期的限制饲喂

限制饲喂就是根据鸡的不同周龄定量饲喂，使鸡的体重符合标准，既不能喂得过多，以致过肥、早熟、早产、早衰；也不能喂得太少，以致达不到标准体重、成熟晚、开产迟，影响产蛋。可以参照育成期各周龄的饲料限量与标准体重情况（表2），随时根据各周龄体重与标准体重的差异，改变饲喂量和饲喂方法。当体重超过标准体重时，可酌情减少或不增加饲料量，当超重较多时，可实行隔日饲喂。但必须每2周随机抽测鸡群的5%珠鸡体重（称空腹体重），并与标准体重对照。此外，工作人员每天进入鸡舍时要尽量保持安静，认真观察珠鸡的精神、饮食、排粪等有无异常情况。每天清洗水、食槽，及时清理舍内粪便及更换垫料，努力保持舍内卫生良好，这对于预防鸡群疾病至关重要。育成期的珠鸡易患肠道疾病、球虫病、念珠菌病、滴虫病等，应遵医嘱进行预防性用药。育成鸡转入产蛋鸡舍时，应在夜间微弱灯光下进行。

饲养管理

珍珠鸡在26～66周龄时为产蛋期

在种鸡产蛋期仍要注意饲料的限制饲喂，若敞开饲喂，则易导致过肥，极大影响产蛋率和受精率。一般在产蛋率达10%时可适当增加饲料量，产蛋高峰期后，可逐渐控制饲喂。珠鸡在产蛋期的平均日耗料约115克左右（105～120克）。应坚持每2周随机抽测鸡群的5%的鸡只体重，以平均体重与标准体重对照而采取相应饲喂措施。

商品肉用珍珠鸡的饲养管理，饲养珍珠肉鸡比饲养普通肉用仔鸡还要容易，投入少、设备简单、经济效益高。在正常饲养情况下，可将肉雏养至12～13周龄，平均体重达1500克左右时出售。

肉珠鸡的育雏与前面所述的种珠鸡的育雏相同，采用高温育雏、自由采食和饮水。光照0～3周龄为每平方米3瓦，4～12周龄为每平方米05瓦；饲养密度0～3周龄为每平方米40只，4～12周龄为每平方米10～6只，散养时舍内要设有垫料及栖架。为了使肉珠鸡的饲养能以最低的饲料成本获得最大的产肉量，可参考“肉珠鸡增重与耗料”（表4-3）。

珠鸡的皮肤呈灰色，若在其饲料中加入适量的天然色素（黄玉米、玉米谷蛋白、苜蓿粉、红辣椒等）或阿朴胡萝卜素脂、斑蝥黄等人工色素，可使皮肤出现橙**，而受到消费者的喜爱。

疾病防治

珍珠鸡是禽类的一种，与其它家禽相比，其抗病力较强、发病率和死亡率相对低些。但随着养禽业的迅速发展，饲养规模和数量的不断扩大，许多疾病也随之而来并趋于复杂多样化。特别是有些疾病还无有效治疗药物。所以防治珍珠鸡疾病应坚持“预防为主、养防并重”，只有这样才能保证珠鸡生产实现“低风险、高效益”。针对珠鸡场而言，防止疾病的措施主要从三个方面来考虑：一是如何阻止病原体进入鸡场。二是如何消灭已存在鸡场中的病原体。三是如何提高鸡体抵抗疾病的能力

综合卫生防疫措施

珍珠鸡

为了使鸡群健康生长，减少和预防疾病，必须对鸡群采取综合的卫生防疫措施。

免疫程序

在制定免疫程序时，要结合实际情况，制定适合于本场、本地区的免疫程序，切忌生搬硬套。表4介绍了珍珠鸡的免疫程序，供参考。

表4-4珍珠鸡的免疫程序

序号珠鸡日龄 免疫项目疫苗名称用法用量

1．12 新城疫系苗 滴鼻或饮水

2．18 法氏囊病法氏囊病弱毒苗 滴鼻或饮水

3．28 法氏囊病法氏囊病弱毒苗 滴鼻或饮水

4．40 新城疫油剂灭活苗 皮下注射

5．70 禽霍乱油剂灭活苗 皮下注射

6．120 新城疫油剂灭活苗 皮下注射

5、6为种禽使用

常见病防治

1．新城疫

是由病毒引起的一种急性败血性传染病。本病发生不分年龄和季节。强毒型发病急、死亡率高，中毒型对幼鸡危害大，弱毒型可不致死亡。

症状：鸡群常突然发病，羽毛松乱、头颈缩起、翅尾下垂，肉垂和肉锥呈青紫或紫黑色，张口呼吸或呼吸困难，常发出特殊的“咕噜”声，嗉囊内充满臭液状物，倒提时常从口内流出，出现下痢、排黄绿色或灰白色恶臭稀粪，有的病鸡出现神经症状：如腿翅麻痹，行走或站立不稳，头颈后仰或向一侧扭曲，最后瘫痪死亡。剖检可见腺胃、小肠等粘膜及浆膜出血。

防治：本病发生时应用药物治疗无效，反而会延误时间，在发病前3天可试用抗鸡新城疫血清有一定疗效。对中后期病鸡应全部淘汰，深埋或高温处理。对只有少数发病的鸡群或其它尚未发病的鸡群可用Ⅰ系或Ⅱ系弱毒疫苗进行紧急接种。发生本病后应禁止鸡只买卖、人员进出，鸡舍、用具可用02%～04%新洁尔灭液喷雾消毒，运输工具可用1%～2%烧碱溶液消毒。平时采取综合性防制措施是预防本病的关键，可在12日龄接种系或系苗，40日龄和120日龄注射新城疫油苗。新引进的鸡必须单独饲养2周以上，并按时接种疫苗，平时应加强鸡舍的卫生消毒。

2．传染性法氏囊病

法氏囊又称腔上囊，是鸟类特有的免疫器官，位于泄殖腔上方。本病是由病毒引起的一种损害鸡的法氏囊的特殊疾病。本病直接致死率不高，但因法氏囊受损、免疫功能降低，而严重继发新城疫等传染病，造成很大损失。

症状：本病的发生无明显季节性，3～5周龄的鸡易感。病鸡精神沉郁、饮水增多、食欲大减、羽毛蓬乱、闭眼昏睡、排白色水样稀粪，肛门周围羽毛沾有粪便，步态摇晃、发抖、虚弱而死亡，不死病鸡表现消瘦、生长缓慢。剖检可见法氏囊初期高度肿胀、后期萎缩，囊内粘膜水肿、出血、有奶油样粘性分泌物。腺胃与肌胃交界处粘膜有出血点。

防治：预防本病的根本措施是加强饲养管理，按免疫程序要求及时进行免疫注射。可在18日龄及28日龄分别应用法氏囊弱毒苗接种1次，种鸡可在18～20周龄注射法氏囊油苗1次。发生本病时可试用法氏囊高免血清或高免卵黄抗体注射，也可应用“管囊散”等中药制剂。同时加强对病鸡的护理，添加多种维生素等。

那么问题来了，一般的在农村搞养殖的，他们没有成熟的产业链也没有冷藏链、屠宰场，所以活禽交易市场的关闭，农村一些养殖散户的生存空间将进一步缩小。

养鸡专业户

据了解，目前他们的养鸡场养了三批三黄肉鸡，如今有约3000只大鸡体重适度，准备过年后售卖的。但遭受新型肺炎疫情影响，联系了多家批发商，但迟迟不见有客户上门收购，这让小何甚为忧虑。相信我们都知道，三黄鸡长到了4斤上下，之后的增重便会缓减，而到了后期只会长肥，这种情况对肉鸡养殖户而言十分不好。因此，为何养殖户会挑选在35-4斤才卖鸡便是这个道理。

因为目前的肉鸡价格低，加上现在正处于特殊时期，小何估计他这一批鸡是要赔本的。对于要亏多少钱，关键取决于出栏时的价钱和时间。一旦关掉活禽交易，销售的渠道就变细了，小何想在菜市场零售卖都站不住脚了，如今只能等收购商上门收货了。

对养殖户、商人的影响

活禽市场的关掉关联到我们每个家庭，更是关联到我们每一个禽类养殖者，尤其是乡村的放养户和乡村有鸡鹅鸭的家庭。大家获得活鸡鲜肉的地区便是市集的农贸市场，在每个农贸市场中都有一个活禽交易区，在乡村，农民家里养的一些鸡鸭、兔子等等都会取得活禽市场买卖交易，来获得油盐酱醋钱。

但活禽市场买卖的大户则是在养殖厂集中喂养的禽类，如改进鸡、麻鸡、黄羽肉鸡，麻鸭等。与地区小种类来讲黄羽肉鸡乃是占据国内肉鸡产业的半壁江山，亦在我国80%的黄羽肉鸡是在活禽市场买卖交易的。

有人可能感觉即使卖给中间商，只要能把这鸡，卖到市场还是会有笔收益，这个想法并不一定是对的。好像前两个月，我中午去市场买乌鸡，档主早已没有乌鸡卖了，他让等一会。结果我一等便是差不多半个钟，原因是当时我们这也规定家禽不能在市场宰杀，只能去外面杀好以后，才能取得销售市场。

而这一来一回也是需要时间的，我是个较为心软的人，常常在他那买鸡，过意不去讲，这么久不要了。结果我戴着口罩在那站了半小时，市场里边又炎热，我是全头是汗，店家也是很不好意思，之后送了我5个鸡蛋一直向我道歉，让我等了那么久。

禽类缺锌症研究进展

1 概述

锌是动物营养必需的微量元素，对动物的生长发育、免疫功能等方面有着重要的影响。缺锌动物生长发育受阻，表现出各种临床症状，甚至发病死亡。禽类缺锌症的研究始于50年代后期， O’Dell和Savage于1957年首次证明锌是家禽日粮中必需的微量元素，随后国内外学者的大量研究显示饲喂低锌日粮能诱发禽类缺锌症。本文对禽类缺锌症的发病机制、发生原因、临床症状、病理变化及防治等方面作一综述。

2 锌的生理学功能及缺锌症的发病机制

许多学者探讨了缺锌症的发病机制，目前认为机体锌缺乏会影响锌酶、内分泌和免疫系统功能的正常维持，并在基因水平上干扰蛋白质的合成和细胞的分裂，因此导致缺锌症的发生。

21 锌与锌酶 锌参与多种酶的组成或影响某些酶的结构稳定，六大类酶中都有锌酶的存在。碳酸酐酶是被发现的第一个含锌酶，对体内酸碱平衡和肺内二氧化碳释放有重要作用，同时参与禽类骨骼钙化和蛋壳形成。胶原酶是含锌酶，其活性高低决定鸡骨骼中胶原合成和周转强度，禽类缺锌表现出明显的骨骼异常可能与此酶和碳酸酐酶的活性下降有关。DNA聚合酶和RNA聚合酶是含锌酶，缺锌时活性降低会导致DNA合成障碍，某些蛋白质合成相应受到抑制，因此动物表现出生长发育受阻的症状。锌参与碱性磷酸酶（AKP）的组成，动物缺锌时AKP活性明显下降，许多学者建议将AKP活性作为评定锌营养状况的指标。

22 锌与内分泌 锌对内分泌腺的结构和功能，对激素代谢以及对靶细胞的生理活动均有影响。迄今为止，已知与锌有关的激素有胰岛素、胰高血糖素、生长激素、性激素和促肾上皮质激素。胰腺在锌的积累和排泄中十分重要，研究表明，采食高锌饲粮母鸡的胰腺中，锌浓度明显升高。锌也影响胰腺的功能，马雪云等（1997）研究表明，锌在一定水平范围内能够促进胰腺合成淀粉酶。锌参与胰岛素合成，张春善等（2000）证实日粮高锌使肉鸡体内胰岛素的浓度明显升高。锌还是肾上腺皮质激素的固有成分，并富集于垂体、性腺，有学者报道缺锌大鼠垂体功能降低，血中生长激素含量减少，性激素浓度下降。

23 锌与免疫 周明（1996）综述，缺锌导致家禽免疫器官重量减轻，长期缺锌导致T细胞功能下降和胸腺退化。耿爱莲等（1997）研究表明补锌能提高蛋鸡的体液免疫和细胞免疫能力。目前认为，锌主要是通过锌依赖酶参与并调节免疫功能。此外胸腺素含有锌，缺锌时胸腺素活性下降可影响T细胞增殖、分化和成熟。

锌还以锌蛋白的结构方式参与基因调控过程，可直接在基因水平干扰细胞的分裂及蛋白质的合成。锌还具有维持生物膜稳定的作用，体内试验表明，正常锌供应的减少可使红细胞膜更脆，易为渗透压破碎。

3 引起动物缺锌症的原因

31 地方性缺锌 因锌元素本身在化学性质上的特性受到自然地理、气候等因素的影响，不同地区土壤中锌含量差异极大，有富锌和贫锌地区之分，而且在石灰岩风化的土壤、盐碱土以及用大量石灰改造的土壤中，锌不易被植物吸收，因此土壤因素必然影响当地所产饲粮含锌量，如黑龙江省所产饲粮大多含锌较低。若动物长期食用这种低锌饲料而不注意添加适量的锌，便会发生锌缺乏症。

32 饲料中存在拮抗锌吸收的物质，导致饲料有效锌含量不足 大量研究表明植物性饲料中锌的有效性较低，因为锌与植酸结合成不溶且不易吸收的复合物。饲料中某些元素的拮抗作用影响锌的吸收，也导致有效锌含量降低。饲粮高钙拮抗锌的吸收已成共识。此外饲料中铜、铁、锰、铬等二价元素太多，可与锌争夺代谢渠道，影响锌的吸收。Bettger（1980）报道，饲料中脂肪酸过多也抑制锌的吸收。

33 动物在一些病理状态下，锌的吸收利用受到影响 肠道内菌群的变化以及细菌性肠病原体的出现会影响动物对锌的吸收利用。Southern等研究表明球虫病降低鸡对锌的利用能力而致锌缺乏。王宗元认为动物消化机能障碍、慢性拉稀可影响由胰腺分泌的锌结合因子在肠腔内停留，导致锌摄入不足。锌是味觉素的组成成分，缺锌时，味觉素生成减少而致食欲下降，进一步导致锌摄入减少。禽的味蕾少，味觉不敏感，禽缺锌是否因味觉素减少使食欲下降导致缺锌症状恶化尚不清楚。

4 禽类缺锌症的临床症状

禽类缺锌症的研究主要见于鸡，各种家禽锌缺乏时，其主要症状基本相同。对火鸡、野鸡、日本鹌鹑及鸭的实验性锌缺乏的研究显示，其临床症状与雏鸡锌缺乏的症状相似，主要表现为生长迟缓、羽毛发育不良、皮肤过度角化和骨骼发育异常。种禽缺锌的临床症状不明显，主要表现为生殖能力降低。

生长旺盛期的雏鸡对缺锌尤其敏感。3～5周龄的雏鸡发病率可高达95％，病雏体重增长缓慢。缺锌鸡羽毛发育不良可表现为寡毛、羽枝脱落、羽毛竖立与卷曲、羽毛粗乱四种形式。皮肤的过度角化主要见于腿部。骨骼发育异常主要见于长骨、病雏翅骨和腿骨粗短、弯曲，雏鸡及成鸡均出现关节特别是跗关节肿大症状。

Dewar等（1984）观察结果表明，缺锌火鸡厌食，生长缓慢或停滞，死亡率高。Wight等（1976）观察到缺锌鸭眼睑红肿，口流涎，嘴角皮肤发炎红肿、龟裂结痂，足部及蹼部皮肤过度角化。

种禽缺锌主要影响生殖能力。Turk等（1989）认为产蛋鸡在低锌条件下一般不发病，但孵出的雏鸡置于低锌环境便表现缺锌症状。一些学者观察到缺锌母鸡产软壳蛋或种蛋孵化率降低。鲁成武等（1996）报道，缺锌肉种鸡羽毛脱落、质地变脆，关节肿大，种蛋孵化率低。Kienholz等（1961）观察到缺锌母鸡产蛋量下降、种蛋孵化率极低，雏鸡即使孵出也呈现一系列缺锌症状。

5 禽类锌缺乏症的病理变化

51 病理剖检变化 对缺锌禽类尸检变化的观察表明，内脏器官与组织一般未见异常。但赵德明等（1996）观察到缺锌鸡胸部肌肉质软、色淡，腺胃和肌胃糜烂或溃疡，肌胃角质膜易剥离。有研究报道缺锌公鸡睾丸发育不全，重量减轻。剖检未正常出雏的缺锌种蛋，发现胚胎广泛的骨骼异常缺失，没有翅膀、体壁和腿，只有少量脊椎骨节。鲁成武（1996）临床观察发现，缺锌母鸡所产蛋出雏率低，蛋中死雏羽毛发育不整，胫骨短粗红肿，喙和头部发育畸形。对缺锌鸭的观察显示，部分鸭的鼻内充满干燥碎屑，鼻窦内充有**干酪样脓液。

52 病理组织学变化 对禽类锌缺乏症病理学变化的研究主要见于鸡，Burns（1983）、任侃等（1989）、赵祥等（1991）、赵德明等（1996）、O’dell（1958）、葛卉芳等（1989）分别对缺锌雏鸡及蛋鸡不同组织器官的病理组织学变化进行了描述，李子义等（1991）观察了缺锌蛋鸡甲状腺超微结构的变化，黄建珍等（1993）观察了缺锌对蛋鸡输卵管超微结构的影响。

缺锌鸡的病理组织学变化主要表现为皮肤过度角化，羽囊角化亢进。淋巴器官与组织中的淋巴细胞减少，并伴有淋巴细胞和网状细胞变性坏死。胰腺的胰岛数目增加，胰岛细胞常见空泡变性和凝固性坏死。卵巢卵泡发育不良，睾丸精细管上皮细胞变性脱落。骨的病变主要表现为生长区及肥大区厚度的改变以及细胞体积、数量的改变。超微病理学观察显示，缺锌鸡甲状腺滤泡细胞、输卵管上皮细胞和分泌细胞均呈现功能活动减弱的结构相。

Wight等（1976）对缺锌鸭的观察表明，病变主要见于蹼部皮肤和舌上皮，表现为表皮过度角化，棘细胞肿大，表皮和真皮层见有炎性细胞浸润。

53 血液病理学变化 血液生化指标的变化主要表现为含锌酶及与锌有关的激素活性下降，血锌和组织锌含量降低，Wight等（1980）报道缺锌可使鸡、火鸡、鹌鹑血液中单核细胞增多。

6 缺锌症的防治

防止动物缺锌症的方法主要有两种途径：一是土壤-饲料途径，Under wood等发现，补施锌肥的小麦含锌量是未补小麦的二倍；二是饲料途径，将含锌的微量元素添加剂加入动物饲料中，是目前动物生产上防止缺锌症而普遍采用的方法。肉鸡锌需要量的各国推荐标准都是40mg/kg，鸭的锌添加量多参照鸡，且各阶段无差异。但大量研究表明，锌添加量应高于推荐标准方能获得最佳生产性能。对鸡的研究显示，日粮中锌的添加量达推荐标准的二倍以上，可有效提高增重并增强免疫能力。

禽类一旦出现缺锌症，应迅速调整饲料锌的含量。王宗元（1996）介绍，治疗动物缺锌症可在饲料中加入002％的碳酸锌（加锌量为100mg/kg）。鲁成武（1995）对某鸡场缺锌症的治疗方案为：每50kg饲料中拌入8g硫酸锌，连喂5d，以后在每50kg饲料中加入3g硫酸锌以防止本病的发生。

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别让瘦弱挡住了健身的去路

不少体形偏瘦的健身者在开始锻炼时都想在最短的时间里多长点肌肉，可是瘦人在进行健美锻炼时，首先要弄清自己属于哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌疾病，继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消瘦，则一定要病愈后再进行健美锻炼。

若属单纯性消瘦，那么进行健美锻炼时要注意以下几个问题：

合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明，消瘦者应以中等运动量（每分钟心率在130～160次之间）的有氧锻炼为宜，器械重量以中等负荷（最大肌力的50～80％）为佳。时间安排可每周练3次（隔天1次），每次1～1个半小时。每次练8～10个动作，每个动作做3～4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60秒左右，组间间歇20～60秒，每种动作间歇1～2分钟。一般情况下，每组应能连续完成8～15次。

打好基础

消瘦者在初级阶段（2～3个月）最好能进健美培训班学习锻炼，以便正确、系统地掌握动作技术，全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼，逐步提高机体的适应能力，为以后锻炼打下良好的基础。

有重点和针对性地训练

消瘦者经过2～3个月锻炼后，体力会明显增强，精力也会比以前充沛。这时，应重点锻炼大肌肉群，如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四头肌等肌肉，运动量要随时调整。另外，同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械进行锻炼。一般情况下，练习动作一个半月到两个月变换一次。此外，锻炼时精神（意念）要集中于所练部位，切忌谈笑、听音乐等。这样，再坚持半年到一年，体形就会发生显著的变化。

少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时，最好少参加其它运动项目的锻炼，特别是耐力性项目的运动，如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多，不利于肌肉的增长，而且会越练越瘦。

合理膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量，人才能变胖。因此，消瘦者的膳食调配一定要合理、多样，不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等，还要适当多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面，利于消化吸收，再加上适当的健美锻炼，就能在较短时间内变得健壮起来。

坚定信心持之以恒

消瘦者要使体形由瘦变壮，不是一两天、一两个月的事，想“一口吃个胖子”的练法不行，因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不行，只有坚定胜利的信心，做好吃苦的准备，以高昂的情绪进行科学的、有计划的、坚持不懈的锻炼，才能获得最后成功。

　　这里有一个误区，也就人们常说的 你多吃不运动就可以增肥。其实这个只说对了一半，

　　首先分析了一下：你体型偏瘦这个跟你的遗传基因有关，是先天决定的，也可能是你的消化系统不好，吸收不好，使得你每日摄取的能量很多 但是能真正合理利用 转化成能量的很少，大部分都是被浪费掉了。所以建议你在饮食方面遵照“少食多取”原则，也就是不要每次都吃那么多，可以每次吃少点，但是每顿饭之间的间隔时间简短，每天多增减几顿。

　　而在运动方面，建议你去健身（这个健身不是一般意义的运动，大部分运动是有氧运动，比如打篮球，踢足球，跑步等。这些运动只会更多的消耗你体内的能量）健身可以通过抗阻力的练习（比如杠铃和哑铃）使你的肌肉纤维增大增粗，从而在外形上可以有一个明显的改观。会发现你变得强壮了，而不是胖了。

　　同时还建议你服用蛋白质粉，因为肌肉的生长是需要蛋白质的帮助了。在平时的饮食上也应该注意到这一点，比如多吃鸡蛋，豆制品，红肉，鱼类，禽类，牛奶等这些都是比较好的蛋白质来源。这一点很容易理解。你想欧美人为什么看上去比亚洲人的体型大一些，因为他们的饮食习惯使他们的基因发生了改变，从而遗传到下一代，就这样不停的周而复始。

　　我相信 只要你能坚持，不出一个月，就会有明显的改变！！！