米饭、面条和馒头，吃哪个不容易变胖呢？

减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因。

首先如果按照“不那么容易变胖”这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的。按照《中国食物成分表》（2015版）的数据来说， 米饭蒸熟后 热量在117到114大卡左右，面条 煮熟后在109 大卡左右，而馒头 蒸熟之后 热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍。这也是因为同样重量的米饭、馒头和面条中，馒头的含水量最低。

所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数（GI值）差别也不大：米饭是832、面条是816，不过以上数据我们说的都是最普通的数据（即白面条和白米饭），没有计算进食方式、饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂。

我们吃面条的方式大多是汤面、炒面、拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料、汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料、汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭、盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完、汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些。

综上所述我的观点是在馒头、面条和米饭中，综合考虑热量、饮食习惯等因素，米饭算是三者中比较不容易胖的主食，当然也得看配菜搭配，如果大米饭拌猪油配着炸鸡吃，肯定也是会更胖的。其实从减肥的角度来说，这三者都不优秀，杂粮杂豆饭、南瓜、紫薯、玉米之类的作为主食要强很多。

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您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

在煎饼，馒头，米饭，面条这几个主食中，相对来说吃米饭不容易长胖。

上面的说法不是绝对的。还要看吃的量，如果米饭吃3碗，面条吃1碗，可能还是米饭容易长胖。在同等摄入量的情况下，按照容易长胖的顺序排的话，是米饭，煎饼，馒头，面条。米饭放凉一些更好。

其实，对于减肥的人来说，上面的几种食物都可以吃，就是把量控制好就可以了。米食含糖量是25%左右，面食的含糖量是50%左右。一般水果的含糖量是10%左右。减肥人群每人每天每公斤体重补充2-4克碳水化合物。尽量选择粗纤维的食物，例如红薯，玉米，糙米，苹果，梨，橘子，桃子等。每天可以分成4-6餐补充，少吃多餐有利于食物的吸收，减少肠胃的负担，增加消耗，有利于减肥。

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米饭、面条和馒头，三者都属于主食类食物，米饭是水稻，而面条和馒头大部分是利用小麦粉制成的面食类，它们富含淀粉，热量不分伯仲，如果硬要对比的话，还得看各自富含膳食纤维的量、升糖速度，还有搭配着一同吃的食物是什么。我们吃米饭的时候通常都会搭配肉菜一同食用，白米饭可没人能吞的下去，即使是没菜没肉，我们也得要用榨菜老干妈一起上才能干完。馒头也是如此，如果用来代替米饭当主食，我们还得要一口馒头下一口菜才能吃得香。

与此相比，面条就有区别了，面条通常都是面是主角，肉菜是妥妥的配角，几片肉，几片菜就能称一碗面了，所以，相对来说，吃一碗面我们可能会摄入更多是淀粉，而忽略了其他营养，一是影响血糖，二是这么吃也更容易长胖。建议吃面也应该多加肉菜，让面条成为配角。

馒头和米饭通常都是精细主食，它们升糖速度较快，如果想减肥的朋友，最好是选择优化一下。比如在精白米饭中添加一些粗杂粮、杂豆混合食用，这样能够增加膳食纤维摄入量，还能够补充更丰富的矿物质，能够平稳餐后血糖，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，一举多得。馒头的话当然也可以用全麦面粉、荞麦面粉、粗杂粮面做成杂粮馒头，不过这工序就复杂一些了，而且很多小摊声称的粗粮馒头，实际上并非粗粮馒头，依然是细粮做的，只是上色和添加了少量麦麸。所以，如果相比的话，果然还是米饭更适合减肥食用，相信杂粮粗粮米饭，谁都能做得来。

不过最后还是得说明说明，主食也并非这三样，我们还能够选择淀粉类瓜果、淀粉类坚果、薯类食物作为主食，它们更天然少加工，保留的营养成分和膳食纤维更加丰富，更适合减肥食用。适合控制血糖和减肥的主食尽量以质粗、富含膳食纤维为主，粗细搭配，多样化，能够提高饱腹感又能够增加营养。当然，主食合适了，接下来还要看总热量的控制如何，这减肥可并不是件容易的事哦。

谢摩拉影视邀答！

问:米饭、面条以及馒头，吃了哪个不容易胖？

人无节制，吃什么都胖，不是说你吃了米饭会长胖，吃了面条人苗条，吃了馒头人必瘦，吃得多摄取的能量就多，长胖的可能性就大。要不想长胖，就得控制饮食，加强锻炼，不憨吃傻睡，憨吃傻睡会让你横长肉。

有的人说，胖子无奈，喝凉水都长肉，那是你先天的底子打得好，喝凉水长胖是吃福利的阶段，你一年光喝凉水你看，你不瘦下来是老天爷在保佑你，所以，胖不是先天的，与饮食习惯有很大关系，要通过饮食不胖，是要有控制的去吃，而不是有选择的凭兴吃。

不过，人若有搭配的去吃，对人身体还是有好处的，多吃粗食杂粮和蔬菜，少吃肉食与油腻的东西，从控制饮食把关，从健身强体入手，从正常作息辅助，相信你身体条件会得到改善的，人若爱惜自己，必有好的身体。

主食是我们膳食中碳水化合物最直接、最重要的来源，而碳水化合物又是最主要的能量来源。

米饭、面条和馒头是我们日常生活中再常见不过的主食了。可是对于减肥瘦身过程中的人们对它们却不怎么待见，在她们眼中吃这些主食会影响到瘦身的进程，而且，吃这些主食更容易让人变胖。其实减肥是要吃主食的，这些主食一样可以吃，但是要讲究方法。

也有人会问，那究竟吃米饭、面条和馒头，哪种主食更容易让人变胖呢？

这就要看看这三个主食能给我们带来多少能量。以每100克重量来比较，米饭能提供能量116Kcal,面条能提供能量110Kcal，馒头能提供能量223Kcal。 通过简单的比较，就可以看出吃馒头更容易变胖。

值得注意的是，米饭、面条、馒头这些主食都是属于精加工的食物，它们的共同特点就是缺乏B维生素、矿物质和膳食纤维，而减肥是需要全营养的。所以减肥的过程中这三个确实都不是最优质的主食选择。但是不代表减肥的主食就不能吃这三种，而是记得吃的时候搭配粗粮即可。

总结一下就是馒头、米饭、面条单纯的从100g去比较，那自然是面条的热量低。但是这三种主食终究都是精致粮食的代表，所以减肥过程中都不建议单一的吃精细粮，主食要粗细搭配不仅有利于减肥还有利于 健康 。

米饭、面条、馒头都属于主食类食物，其中都含有丰富的碳水化合物，碳水化合物过量摄入都会转化为脂肪，所以，三种食物无论是哪一种吃多了都逃不过长胖。三种食物单纯看热量的话其实差异不大，米饭的热量大概是116kcal/100g，面条的热量大概是280kcal/100g（但一般面条的量吃的少于米饭，所以也摄入不了很高热量），馒头的热量大概是220kcal/100g，吃等量的米饭馒头和面条，面条摄入的热量会较高。

另外，除了单位热量之外，还应该看看每种主食的粗糙程度来判断，例如米饭中如果加入了一些粗粮杂粮的话，膳食纤维的摄入量就会更加丰富，膳食纤维能够帮助缓解餐后血糖飙升，那么葡萄糖转化为糖原的几率就会减少，那么最终转化为脂肪的可能性也就小一些。如果说面条是粗粮面粉做的，荞麦面粉做的，那么也会有相同的效果，当然馒头也可以是粗粮馒头杂粮馒头。

尽管某一种主食中的热量可能稍高一些，但我们可以想办法让它们的碳水化合物更缓慢地分解为葡萄糖，葡萄糖更缓慢地被我们吸收，这样的话就更不容易发胖。所以，营养人士都推荐大家在吃主食的时候尽量选择富含膳食纤维的材料，如在米饭中加入粗杂粮、用薯类代替大白米饭，面条多吃荞麦、粗粮面粉做的，馒头也可以选择玉米面、杂粮面粉做的。

对于减肥的人来说，谈“碳水”就色变。于是，典型具有碳水体制的国民三大主食：米饭、面条、馒头，就成了人们议论、纠结的对象。到底吃哪个不容易胖？有过多年减肥经验的壹周君来说道说道。

在身体体质正常且 健康 的前提下，摄入热量少，自然不容易长胖。那么问题来了，馒头、面条、米饭中，热量最低的那个吃着就不容易胖吗？非也，还有一个影响因素不容忽视，那就是自制力。食物的所有特性中，唯一能提升些自制力的，就只有长时期的饱腹感这一个特性了。

壹周君想说的是，如果能在饱腹感强的前提下，热量还不会特别高，那自然是最理想的主食。

我们先来一波数据分析。米饭的热量为每一百克116大卡，其中的碳水化合物含量为259克。面条的热量为每一百克110大卡，碳水化合物含量约为243克。馒头的热量为每一百克223大卡，其中的碳水化合物约为47克。申明一点：米饭、面条、馒头均为做熟状态。

这样看来，米饭的热量以及碳水含量都是最低的。但并不代表吃米饭就是最好的选择。原因就是，它是最不耐饿的。米饭与面条的含水量相比起馒头而言要大很多，所以当时吃下会觉得有饱腹感，但是米饭很容易被消化，长期来看，吃米饭很难扛饿。

相比而言，面条在减肥方面是具有竞争力的。在长期饱腹感这方面具有优势。至于馒头的话，因为它含有的水分少，体积小。虽然长远来看馒头的饱腹感是最强的，但在进食的过程中，较难即时产生饱腹感觉，所以很容易使自己吃太多。

米饭是南方人的主食，面条和馒头是北方人的主食。不管南方人和北方人都有胖子和瘦子而且瘦子比较多，所以说不管吃米饭，面条和馒头是不会胖的。胖的原因是饮食习惯和作息习惯不好引起的，要胖的时候你喝水它也胖。

首先感谢您的提问。对于日常生活中常吃的米饭、面条和馒头，吃那个不容易胖的问题，笔者认为他们本身不会因为吃了就会长胖。而反过来说，就是长胖了的原因，不完全是因为吃了米饭、面条和馒头等。其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。下面就来简单分析一下：

1、 米饭

米饭主要是碳水化合物和水分，少量蛋白质和脂肪。但它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右，较适宜减肥期间食用。1碗米饭（按100g计算）热量约116大卡。

2、 面条

面条水分含量稍高，单位热量及碳水化合物，蛋白质的含量稍低，较易消化及吸收，较适宜减肥期间食用。1碗面条（按100g计算）热量约286大卡。

3、 馒头

馒头是碳水化合物及水分含量较高的北方最常见的一种主食，可占全天热量的55%左右，较适宜减肥期间食用。1个馒头（按100g计算）热量约223大卡。

相比较下来其实单位重量的米饭热量最低，但不是绝对的。热量只是侧面衡量指标，而且前提是在单位重量的前提下。生活中吃的食物只是可能长胖的原因之一，是否合理的搭配了膳食营养也很关键。再就是压力情绪、遗传基因、运动量等等，都可能影响身体长胖。

以上解答希望能为您提供帮助。

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不按身体需要吃食物，任何食物都可以导致肥胖（凉水除外）。

米饭、馒头、面条富含碳水化合物，属于我们常说的主食，它们身体所需能量的主要来源。从面粉和大米的热量分析，并无太大差别，面条因为有不到一半的吸水量，热量低一些。减肥期间控制总热量确实重要，主食应该粗细搭配，不能只吃精白米面，同时用副食搭配主食，新鲜蔬菜不能少。

会的，面食中含有丰富的蛋白质和脂肪，如果过多的食入就会导致身体长胖。

1、面食容易造成碳水化合物过量

面食根米饭比起来确实更容易消化，并且，单位质量的米饭比馒头、饼等面食的含水量多。因此，如果一次性不知不觉地吃进很多面食，就明显意味着碳水化合物过量。而碳水化合物摄入过量，过多的糖元就会转化成脂肪储存起来，并且形成习惯。如果是晚餐中食用了过多的面食，就更容易造成脂肪的囤积了。

2、吃少量面食对身体好

面食根米饭比起来，含有更多的维生素B1、B2，蛋白质，以及钙、铁、磷，面食温补养人，吃少量面食是有益于身体健康的。但千万避免一次性多吃，晚餐尽量不吃面食。

减肥者应当小心面食这种一不小心就热量摄取过多的食物，尤其是西式甜点，除了面粉，还隐藏了过多的黄油和糖。那么，对于这种超级发胖食品，不管它们多么美味，想减肥的朋友还是敬而远之吧。

1 清水面条热量高吗

热量不算高。

以常见的小麦面条为例，其热量在100克137大卡，清水煮制的话，饮食方法较为清淡，总体热量不高，另外若是其他全麦面条、玉米面条、魔芋面条的话，则热量更低些，适合在减肥期间食用，但不可长期吃，毕竟清水面条营养成分较为单一，长期这样吃对健康不利。

2 吃白水煮面条会胖吗

吃多会胖。

白水煮面条无油无盐无糖，不在高热量食物范围，加上面条淀粉、碳水化合物含量较高，食用饱腹感强，而且不容易消化，停留在肠胃的时间也较长，一般适量吃的话不仅不会长胖，还有利于减肥，但从热量摄入的角度来看，无论是吃热量多低的食物，如果过量摄入的话，热量会以累计的形式囤积在体内，若无法消耗的话，则容易转变为脂肪长胖。

3 吃一个月的清水面条会怎样

会出现营养不良等健康危害。

面条中含有的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分较少，如果一个月只吃清水面条的话，人体可能会出现一些营养缺乏的现象，如四肢无力、常觉疲乏、免疫力降低、皮肤变差、情绪不好等，加上清水面条热量不高，口味清淡，吃多了容易食欲不振，胃口下降，最终导致体重下降。

4 面条和米饭哪个容易胖

米饭更容易胖。

如果将面条和米饭都以同样的烹饪方法制作，例如白水煮制，一百克米饭的热量为116大卡，而一百克的面条热量为137大卡，两者在热量上相差不大，但面条比米饭饱腹感更强，吃后可减少其他高热量食物的摄入，以同样的饱腹感为例，一个人吃面条会比吃米饭要少吃的多，因此相比之下米饭更容易胖。

不过面条和米饭都是高碳水食物，日常在减肥期间食用，都要注意少油少盐少调料，以免增加热量，长期食用导致肥胖。另外从血糖指数来看，面条和米饭都属于消化起来非常迅速的高GI食物，不利于控制餐后血糖和保持身材,而且，长期单一食用可能会造成维生素缺乏,最好的办法是换成杂粮面条，比如荞麦面、玉米面，或是在煮饭的时候加一些糙米、杂豆，做成杂粮饭吃更营养健康，有利于减肥瘦身。

相比之下米饭的热量略低，但我们并不能认为减肥期间吃米饭就是更利于减肥的，而就不能吃面条和年糕了，在这其中还牵扯到这些主食的消化速度快慢，还有就是每日摄入的总热量多少，不管吃什么，不管怎么吃，如果每日的总热量超过了我们消耗的能量，最终肯定是增肥。毕竟减肥的条件只有一个：每日摄入的总热量小于消耗热量，能量负平衡。我们可以以一天为界，如果一天中能量达到了负平衡，日积月累，我们才能一点一点动用脂肪，达到减肥的效果。

米饭、面条、年糕可都能被当成“细粮”，也就是加工程度较高的主食类食物，米饭是加工精细的水稻，面条、年糕等是精白小麦粉或糯米粉做成的食物，原料损失膳食纤维较高，有些甚至能高达80%，缺乏膳食纤维延缓食物的消化速度，淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，对血糖不利，所以这些细粮其实并不适合减肥。在减肥期间其实更推荐大家多用“粗粮”代替“细粮”，例如全谷物类食物、糙米类（紫米、黑米、小米、红米、紫米、青稞等等），也可以在细粮中添加粗粮，例如米饭中添加红豆、绿豆、薏米、燕麦等，还可以用富含淀粉同样也含有丰富膳食纤维的薯类食物代替细粮，例如土豆、紫薯、山药等，这些食物相对于我们平时吃的米饭、面食来说其中的膳食纤维既能提高饱腹感，又能起到平稳血糖的效果。

不过也并不是用粗粮代替了这些细粮就能顺利减肥了，因为它们富含淀粉，所以也应当适量食用，每餐100~150g就足够了，如果过多摄入，淀粉过量，糖分摄入也会过量，最终还是会让我们摄入过多糖分而囤积脂肪。另外除了主食上的注意之外，还有一天中总热量的摄入，自己应当均衡好这个限度。主食应当多搭配肉菜一同食用，光吃主食淀粉分解较快，升糖速度也快，不利减肥，如吃面条，我们就应当多搭肉菜，而并非一碗光秃秃的面条和酱料，另外注意烹饪方式，避免油炸或其他油多火大的方式，例如炒面、炸年糕等。

你好，很高兴回答你这个问题，我是赛普健身导师鄢建超。

减肥期间对于主食摄入有两个关键点。1单位重量（每100克）的热量。2GI值。根据这两点我们来具体分析一下。

一单位重量的热量

每100克米饭含蛋白质26克，脂肪03克，碳水259克，总热量为116千卡。

每100克面条（熟）含蛋白质27克，脂肪02克，碳水243克，总热量为110千卡。

每100克年糕含蛋白质33克，脂肪06克，碳水347克，总热量为156千卡。

二GI值：代表一种含有碳水化合物的食物摄入后变成葡萄糖进入血液的速度。GI值越高的食物容易引起血糖波动，不利于减脂。

米饭GI值为90，面条GI值为41，年糕GI值为82。

相比较之下，吃面条要比吃米饭，年糕（相同重量）不容易发胖。

综上所论，只是就于米饭，面条，年糕三者之间。那其实更适合减脂人群的主食应该为燕麦，红薯，糙米，藜麦，玉米，山药，干豆类等。这些食物不仅单位重量热量低。而且这些粗粮的GI值也比较低。

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米、面是最常见的主食，一般来说就是白米、白面，制成品也就是米饭、面条、馒头。年糕作为主食并不多见，并且糯米对肠胃的吸收消化很不友好，升糖指数也非常高， 偶尔一吃还可以，长期来吃并不合适。

对于减肥要吃米还是面的争执一直存在，先来 看看对比的热量(100g)：

面条的热量是110千卡，标准粉是280多千卡；

米饭的热量是300多千卡；馒头是223千卡。

再来看碳水化合物的含量，毕竟碳水摄入过多的话也容易导致脂肪囤积：

面条的碳水：243克/100克；标准粉：595克

馒头的碳水：47克/100克；米饭：259克。

最后看饱腹感：

同样是米、面制品，因为米饭是加水蒸的烹饪方式，吃水的分量还是挺多的 ，也就是米饭煮熟后含水量大，饱腹感也更强一些；

面条的含水量和米饭差不多，但是面条很好吸收消化，所以饱腹感一般，而馒头的含水量最少，面粉含量比较多，饱腹感同样没有米饭强。

总结：

⒈米饭好于面食，不仅是因为饱腹感，也是因为吃米饭同时也会摄入蔬菜和肉类。 面条的烹饪里面蔬菜和蛋白质比较少，吃面条也可以，加大蔬菜和蛋白质的比例，减少面条的比例。馒头的吃法会搭配一些粥，增加了热量和碳水的比例，所以还是少吃。

⒉白米白面都是属于精细粮食，被身体吸收后，转化为葡萄糖的速度比较快，也就是升糖指数比较高， 最好还是搭配一些粗粮，比如白米+粗粮米，面条、馒头也可以换成粗粮面。

营养师小糖来回答这个问题。

米饭、面条、年糕哪个热量更低？可能要说个令人伤心的事实了，这三种热量都很高，并且都是低饱腹食物，吃了它们没过多久就会饿，也就是都不适合减肥期间食用。

为什么呢，因为我们常吃的白米饭都是精加工过的，膳食纤维含量太少了。面条主要是小麦粉做的，同样的在加工过程中流失了谷物的营养胚层。年糕也一样，并且像年糕这种糯米制成的食物，由于淀粉结构不一样，餐后血糖反应很高，餐后血糖反应越高，往往饿得也越快，所以才说这三种食物都不适合减肥吃。

那么减肥期间吃什么主食好呢？

首推的是纯燕麦片、燕麦米，纤维含量高，在摄入同等量的情况下，具有更低的热量和更强的饱腹感。其次推荐的是紫薯，为什么推荐紫薯不推荐红薯呢？主要是因为紫薯比红薯的含糖量较低，而且紫薯还富含花青素，营养价值更高。当然没有紫薯吃红薯也是可以的，但要适量少吃点。第三推荐的是玉米，吃起来比较方便，还饱肚子，以老玉米或甜玉米为好，糯玉米次之。

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Hi~ o(￣▽￣)ブ我是注册营养师玮玮，在减肥长河中畅游已久，让我来为您解答这道题：

减肥期间，米饭、面条、年糕三者哪个热量低？该咋吃？

答：

首先， 请放下手中的年糕 ，减肥期间，真的不能吃它啊！

年糕一般用糯米制作，热量不算高(154千卡/100克），不仅粘糯可口，而且经常与油炸和糖分混搭在一起，那简直是“绝配”！但是~年糕的原料——糯米，比普通的大米白面制品升血糖还要快 ，血糖反应是相当迅速和猛烈的，与直接摄入葡萄糖相当 ，所以，经常吃年糕不利于减肥刷脂，反而会助长身体囤积脂肪哦！

接着，我们来比较一下米饭和面条：

二者的原料分别是大米和面粉， 热量相当 ，其实吃啥都行，只要控制摄入量都不会影响减肥。

将二者分别加工成米饭和面条后，血糖反应就开始有差别了，米饭的血糖反应更快速和剧烈，可能不利于减肥刷脂；但这仅是从数据上分析，如果您 能搭食 配大量蔬菜和蛋白质食物一起吃白米饭，再调换一些进餐顺序，先吃蔬菜和蛋白质 物、后吃主食的话 ，血糖反应也能会平稳很多~ 所以二者的热量和血糖指数都不是影响减肥的关键因素，你怎么吃掉它们才是关键！

建议：

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

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说实话，看见这个问答我立马点了进来，作为一个减了20斤的人，我觉得我很有必要把我觉得有效的和容易伤身体的说出来。

1最主要的就是减肥期间一定要吃主食，也就是碳水化合物！一定要吃！！ 具体科普的话我就不说了，为了 健康 的减肥我看了很多的书籍、经验分享，教程也参加了很多，三餐按时，蛋白质和碳水和脂肪缺一不可。

2其中主食是最容易被放弃的，因为大家总会觉得不吃米饭不吃主食瘦得快，但是 健康 的主食很重要！我个人是很喜欢吃米饭和面食的，戒不掉，也完全不用戒，减肥的真理就是：少吃！！每样都可以吃，但是都得适量。

3100G的米饭、面条、年糕热量差不了太多，但是面条比较控制不了量，稍微一份面条都会有400G，吃光了会胖，不吃了会浪费。

4米饭的话，我家煮的时候都会放些粗粮，我最长放的是燕麦米、荞麦仁、黑米、但是什么杂粮都是可以放的，你们仔细品一品，粗粮很Q弹，最后回口还很甜。

5面条的话我试过意大利面、荞麦面、和正常的水面、挂面，口感的话挂面最软，我喜欢吃硬滑的，但是为了减肥我吃了意大利面、荞麦面，口感没有差别，热量也不会也很大差别，最主要的控制你的量！！

6年糕，我最爱吃的是炒年糕，但是家里人为了我减肥，基本上会用海鲜炒年糕，加些水煮，这样油会少一些，吃起来有口劲而且很鲜，不要吃炸年糕和韩式的那种，年糕本身不长肉，长肉的是调料。

7作为一个正在减肥路上的人，我最终目标是九十斤，正在努力，也瘦下来过，也反弹过，也暴饮暴食过，我们一块努力，我不太喜欢吃西式的减肥餐，我一直坚持自己做中式减脂餐，也经常朋友聚餐和酒局应酬，这确实容易反弹但是吃对了也影响不大。

8仔细看完这篇的朋友，我们一块努力哈

针对于减肥人群来讲，减肥期间最主要的是 健康 减肥，控制好总能量的摄入，各种营养素没有太大的偏差。

说到减肥这个话题就与吃息息相关，都说要想减肥三分练，七分吃。吃也分吃什么，很多人高强度的训练，但是，体重也没有下降，体质也没有下降，就是因为他们吃的能量太高，炸鸡啤酒大盘子天天不可少，他们认为大幅度的运动，高强度的运动，可以消耗掉这些能量。

那么减肥期间主食应该怎么吃呢？问题当中提到的米饭面条和年糕都是属于主食的一种。

先简单来看一下的白米饭，每一百克能量是116大卡。面条每一百克能量是115大卡，年糕，根据种类不同，能量在117到260打卡之间。

综上可以看出，减肥期间主食的选择量也是要看搭配的。其实，面条和，米饭都是可以选择的，在食用面条和米饭的过程当中，要搭配一些高蛋白高膳食纤维的食物，例如，鸡蛋，蔬菜，红肉，白肉。这样，你在进食这些主食的同时，可以将主食的量减少，然后蔬菜蛋白的量增加，也可以，将主食的量减少，用主食多样化，添加一些芋头，粗粮，杂粮杂豆。

高爽

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

这三个食物里，最不建议减肥期间吃的第一个就的年糕。

因为原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值超过80，减肥期间不宜大量食用。

即便是低糖年糕，热量也比面条与米饭热量高。

面条与米饭相比，尤其是干挂面的热量比较高，碳水化合物含量比米饭高。

这一类主食，除了看人，还看他们的碳水化合物的含量，与升糖指数。

简单的说，越容易吸收的升糖指数越高。

这也就是减肥的时候为什么建议大家吃粗粮，就是除了粗粮的热量比较低，由于含有膳食纤维比较多，升糖指数会比较低，耐饿，同时微量元素有会比精粮多。

所以减肥的时候，米饭可以吃，按你设定的定量吃，米饭可以选择五谷米，糙米。

面条也可以吃，不过面条容易摄入过量，同时也更容易饿。面条偶尔吃是可以的。

至于年糕，减肥的时候不建议吃了。

应该怎么吃主食，就是你设定好了一天的总摄入量后，再分配你一天的碳水化合物，蛋白与脂肪的摄入量，保证不过量摄入就好，同时尽量选择膳食纤维含量高的食物做碳水化合物的来源。玉米，紫薯，芋头，红薯都是很好的碳水化合物的来源。

具体怎么吃，可以参考我的视频，会一直更新，让内容更加完善，便于大家的选择。

米饭、面条、年糕都是常见的主食类食物，它们属于水稻、小麦粉制作的食物，都富含碳水化合物，要说谁的热量低，相对来说米饭的热量略低一些，面条、年糕相差不大，不过如果追求减肥的话，它们无论哪一种摄入过量都可能会影响减肥，对减肥造成不利的影响。而且它们都属于“细粮”，细粮的意思就是说消化起来比较轻松，淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，所以一个饱腹感较差，另外也容易让餐后血糖上升较快。

所以为了优化我们的主食，我们可以选择“粗细搭配”的方式，在细粮中添加一些粗粮来权衡一下，粗粮有很多，比如我们喜欢的土豆，红薯，还有更多薯类食物，如紫薯、山药、芋头等等，一些富含淀粉的蔬菜类也能作为粗粮添加，如藕、南瓜、地瓜等等，这些天然食物基本不用经过较多处理，所以保留的膳食纤维含量要高很多，而我们吃的“细粮”，如米饭、小麦粉做成的面食，在工厂加工过程经历加工多，麦麸损失较高，膳食纤维流失严重，所以粗细搭配能让我们补充膳食纤维摄入量，同时提高食物多样化，增加营养成分补充。

我们还可以添加糙米类、杂豆类、坚果类混合，也可以算是粗细搭配，如紫米、黑米、小米，还有绿豆、红豆、蚕豆等，豆类中虽然也有不少淀粉，不过豆类淀粉升糖速度较慢，也能帮助血糖平稳。坚果类大家可能加的少，比如花生、核桃、杏仁也可以加进来，坚果还能补充不饱和脂肪酸，有利预防心脑血管疾病，坚果也富含膳食纤维，能提高饱腹感，减缓食物消化速度，平稳血糖，只是坚果油脂含量高一点，少量加一点再补充一些杂豆粗粮混合效果更好。

当然一些朋友直接用薯类食物代替主食也是可以的，不如就吃一截玉米、一个土豆、一个紫薯，也可以。所以，这么看来，我们主食的选择有很多，不要仅限于米饭、面条、馒头包子或年糕啥的。

主食的摄入量一餐也不要过量，推荐一小碗的分量，大概是100~150g米饭，一个馒头、两个小土豆，一个大红薯的分量。过量主食的摄入占肠胃多，容易忽略其他食物的摄入，营养不均衡，而且主食的过量还可能会摄入碳水化合物较多，转化为较多葡萄糖，糖分的过量也可能转化为脂肪堆积，想减肥的朋友就前功尽弃了。吃主食一定搭配肉菜一同食用，这样更能稳定餐后血糖。

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首先需要明确的一点是：减肥期间是可以吃主食的，而且一定要吃主食！因为主食是为人体提供碳水化合物的重要食物来源，如果减肥期间不吃主食可能会导致这期间出现酮症酸中毒的情况，不仅如此，也是会增加老年以后患有老年痴呆的几率的！如果你不想在智商上“返老还童”，还是建议每天吃适量的主食的！

其次，米饭、面条、年糕，这三者食我们生活中常见的主食，二者三者的热量均不低，其中最高的是面条，最低的是米饭。以都是每100g来说吧，100g的米饭的热量是116大卡，而100g面条的热量是280大卡，100g年糕的热量为154大卡！但是年糕由于做法的不同，在能量上也是会有一些差异的！

这三种常见的主食，虽然能量都不低，但是减肥期间也不能完全的拒之门外。只要控制好摄入的量，在减肥期间就没有完全不能吃的食物。

那么这些主食减肥期间吃多少呢？举例说明可能会更好理解。米饭每顿只吃一拳左右就可以了，也就是二两左右的量。面条我们只吃干挂面在煮之前一个大拇指那么粗的一些，然后再里面多加一些蔬菜即可。对于年糕，也不要吃太多，还是一拳的量，年糕吃多了不仅会增重，还会导致消化不良的！

最后，需要说明的一点是，减肥期间的饮食要细嚼慢咽，不能暴饮暴食，把吃饭的速度放慢下来，也是一个减肥的关键点！

以上就是我的回答，希望可以帮到你！

一般情况下，做面条的中筋粉一斤面粉加40%左右的水,也就是一斤面粉能做出14斤面条。 面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

扩展资料

养生价值

第一、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃！

第三、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利！

第四，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

第五，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

参考资料：

-面条

面条是很多胖MM不敢触碰的主食，那么吃面条真的会发胖吗其实吃面条不等于胖哦！前提是你要掌握吃面条的小技巧。下面小编就来告诉你怎么吃面条不容易发胖吧。

吃面条会胖吗

吃面条会胖吗这是很多减肥MM非常关心的话题，因为现在的天气很冷，吃完热乎乎的面条可以暖身子，你知道吗每100克面条中，含有：蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说，面条真的不算会让人长胖的食物了。但还是应该遵循适量的原则，对自己每天食入的热量都要“斤斤计较”哦。

中午吃

面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体每天的机体运转。你知道吗面条的吸水能力很强，100克的面条煮熟以后可以增重300克，也就是因为这个才能更好的提供给人体很好的饱腹感。那么什么时候吃面条最好呢那就是中午的时候吃。早上应该多选择含优质蛋白质的食品，而晚上吃面条很不容易消化，中午的时候吃面条既可以得到很好地饱腹感，又能补充上午消化的热量和补充下午所需的能量。

热乎乎地吃

我们都知道面条的吃法有很多种，有热乎乎的面汤也有过水的凉面。不过，为了避免对肠胃太大的刺激，你最好还是吃热乎乎的面比较好，这样面会更加容易被消化和吸收，以免在胃里停留太长的时间。

有筋道才能帮助减肥

想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃，我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。

小编总结：吃面条是不会发胖的哦，当然前提是要把握一个度，不要过量就好。

60公斤重的人，每天至少应该从主食里面摄取120克的碳水化合物，差不多是600克的红薯150克的大米或者燕麦，180克的荞麦面条，搭配上其他一些蔬菜水果虾仁等食物一起食用，坚持下来就可以达到减肥效果！

很多人一直在说，如果想要避免变胖的话，只要我们不吃主食不就可以了嘛，但其实这是一个错误的想法，我们都知道饮食对于减肥的重要性，只有我们把饮食调整好了，即使我们不用挨饿，也能慢慢地瘦下来，但是就比如有人采取一些极端的手段，断掉碳水的主食，这种方法是不可取的，就算是能瘦下来，但是也会反弹，而且还伴随着很多不良反应。

我们吃米饭面条等精制碳水容易变胖的原因，其实是这些精加工的食物在加工过程中营养大量的流失，剩下的主要都是糖类物质，尤其是我们现在的米、面跟四五十年前的没法比，由于现在加工的特别惊喜，手感也越来越好，但是随之而来的营养也就减少了，所以我们再去大量的摄取这些食物，多余的糖分会进入到我们的体内，不仅血糖会快速升高，而且脂肪也会大量囤积，还会提升我们的食欲，让我们的饱腹感变差，因为饱腹感变差了就会总是想吃东西，所以大家不要认为吃主食不会变胖！

在减肥的过程中，控制好碳水化合物的摄入量，尤其是要控制好主食的摄入量，在减肥过程中是极为关键的。根据我们每天的活动量适当的调整粗细搭配营养结构合理，这样才能最科学的进行主食的摄入。希望大家都能够拥有一个健康的身体，也希望大家都能够合理进食，让大家的身体变得更加苗条。