鸡爪怎么做能出斤对斤？

鸡爪的做法有很多种，卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒凤爪等等。鸡爪最好吃的做法，简单易做，软糯可口，今天就来教大家一道色香味俱全的红烧鸡爪，包你吃到停不下来。

红烧鸡爪

By 造食日记

配料：

鸡爪 300克、姜 20克、蒜 20克、料酒 10克、冰糖 40克、辣椒 适量、江米酒 15克、酱油 30克、陈醋 15克、白胡椒粉 1克、精盐 2克

烹饪步骤：

1剪去鸡爪

2冷水下锅放入料酒生姜焯水

3放入冰水中过凉

4开锅下冰糖倒入鸡爪

5放入调料倒水盖盖焖30分钟

6开盖转大火收汁出锅放姜葱盐

烹饪小贴士：

1、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。2、鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质，如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

鸭爪、鸡爪小小一个，无论是做麻辣味还是卤味，都很入味下饭。很多人一吃就是5、6个。可是体重是女性们头疼的大事。鸡爪的热量这么高，一定都会担心鸡爪吃多会发胖。

其实鸡爪和鸭爪早就已经成为了很多人日常生活中用来消遣的小零食之一了，主要就是因为这两种食物很有嚼劲，而且还有很多不同的做法，并且不同的方法做出来的味道也是不一样的，所以受到了不少人的喜爱。很多人一吃鸡爪和鸭爪很有可能就会吃上5、6个，甚至更多。

虽然说鸡爪和鸭爪的形状都是比较小的，而且所带有的肉也很少，但是还是有不少正在减肥的人会疑惑鸡爪和鸭爪吃多了的话，到底会不会导致发胖呢？确实这是不少人都会考虑到的一个问题，尽管鸡爪和鸭爪的个头都很小，可是它们所含有的热量也是不少的。因此对于减肥的人来说，还是有必要要控制一下吃鸡爪和鸭爪的数量的。

所以关于鸡爪和鸭爪吃多了会不会发胖的这个问题，小编给予你们的答复是肯定的。那么到底是因为什么原因吃多了鸡爪和鸭爪会导致发胖呢？今天小编就想和你们一起来了解一下。

一、热量较高。

一般来说100克的鸡爪和鸭爪所含有的热量就有近300千卡，而我们的人体一天摄入的热量只需要2200千卡，所以如果吃太多爪子的话，就很有可能会导致体内热量摄入太多。如果没有被及时消耗掉的话，就很有可能会转化为脂肪。所以如果想解馋吃爪子的话，基本上一天一个就够了。

二、含有蛋白质和脂肪。

一般来说如果真的狠怕吃鸡爪或者鸭爪会导致发胖的话，就建议不要吃。主要就是因为爪子里面含有的营养物质，大多数都是蛋白质以及脂肪，所以吃多了是真的会导致发胖的。就算鸡爪和鸭爪的个子很小，但是吃多了的话，就很有可能会积少成多。因此想要减肥的人尽量不要吃鸡爪或者是鸭爪了。

三、胆固醇含量较高。

除了以上两个原因之外，还有研究学者指出，鸡爪和鸭爪所含有的胆固醇含量是很高的。所以吃多了这两种爪子的话不仅会导致发胖，而且还很有可能会增加心脑血管疾病的诱发几率。所以如果吃了很多爪子的话，就肯定会有很多的胆固醇滞留在体内，想不胖都难了。

四、吃爪子的配料。

其实很多人喜欢吃鸡爪和鸭爪的原因主要就是因为制作的配料味道很不错。而很多爪子的制作基本上都是卤的或者是其他的一些方法在制作的过程中是需要加入很多的油盐之类的配料的，所以经常吃卤鸡爪或者是鸭爪的话，就更容易导致发胖了。

因此总结以上的几个原因，就可以得出一个结论，那就是不管是鸡爪还是鸭爪，吃多了都会导致肥胖。所以，害怕身体变得肥胖的人就尽量不要吃了，如果实在是嘴馋的不行的话，吃一只就够了，千万不要一天之内吃5、6只甚至更多。而且建议制作鸭爪和鸡爪的时候采用清蒸的方法，又好吃又不肥腻。

鸡爪或鸭爪适当吃一些很有营养，它们含有丰富的胶原蛋白，还有延缓衰老的作用，但吃多了就很不好，这些东西所含的脂肪较高，吃多了当然容易胖了。

富含脂肪酸

记者当中含有的脂肪可以更好地保护身体内脏，同时也能够维持体温，再提供了人体必需的脂肪酸之后也可以促进体内只溶性的维生素更好的吸收，所以在吃鸡爪之后人会更容易感觉到饱腹感，再加上他也晗有着丰富的蛋白质，可以更好地提高自身免疫力，富含的各种微量元素跟其他的鸡的部分相比较起来，可能是鸡翅的三倍，鸡腿的两倍。

　　养颜护肤

鸡爪本身是可以增加我们皮肤的张力，由于它能够更好的维持体内钾钠平衡，所以水肿就可以得到消除，在缓冲了贫血的同时也更好的有利于体内各种头发以及皮肤包括骨骼类组织的发育，以及帮助他们维系功能的发挥。在补充蛋白质这一点上，应该是鸡身上其他部位都很难做到的。

　　去脂降压

鸡爪可以有效的软化人体的血管，所以当人体在受到各种冲击的时候，由于血管本身得到了软化，所以弹性就会变大，在很多受到撞击的情况下血管不会那么容易破裂，所以就能够起到保护血管的作用，更重要的是它可以有效地降低人体当中的胆固醇以及血脂，所以对于那些年纪比较大，血糖设置胆固醇比较高的人来说，如果又很想吃肉的话才是选择鸡爪就是不错的选择。

泡椒凤爪是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，比较酸辣可口，深受人们喜欢。泡椒凤爪的做法比较简单，很多人都会自己在家做着吃。但是泡椒凤爪的热量会比较高，吃多了也可能会长胖的。

吃泡椒凤爪会不会长胖

吃泡椒凤爪是否会让你发胖与你的摄入量有关。一般来说，吃少量的泡椒和鸡爪不会导致肥胖，但长期吃大量的泡椒会影响身体，并可能导致肥胖。

泡椒凤爪通常由野胡椒、小米胡椒和鸡爪制成。它们味道很香，容易刺激食欲和增加其他食物的摄入量，这不利于减肥。同时，鸡爪的脂肪含量很高，胆固醇含量也很高。如果你吃了太多泡椒凤爪，并且没有及时通过锻炼摄入卡路里，你可能会摄入比你摄入的更多的卡路里，这可能会增加增重的机会。因此，如果你不想增加体重，建议少吃或不吃泡椒凤爪。

此外，减肥者通常需要减少高脂肪食物的摄入，如肥肉和动物内脏。他们还需要更多的锻炼来促进能量消耗和脂肪燃烧。泡椒鸡爪属于辛辣刺激性食物。如果他们患有胃肠道疾病，如胃溃疡、消化不良和胃炎，他们可能会刺激胃粘膜，使病情恶化。

泡椒凤爪减肥可以吃吗

可以吃得适量。

减肥时，可以吃适量的泡椒鸡爪，在热量不超标的情况下不会发胖，还具有开胃、消脂、醒脑的作用。

虽然据说吃适量的腌辣椒鸡爪不会发胖，但对减肥不利。首先，因为泡椒鸡爪辛辣爽口，可以刺激胃酸分泌，增加食欲，并可能导致其他食物的摄入增加；另一方面，泡椒鸡爪中的盐含量很高，不利于减肥。因此，建议减肥时不要吃或少吃。

泡椒凤爪的热量是多少

100g泡椒凤爪热量在193大卡。

100克泡椒鸡爪的热量为193千卡，而泡椒鸡爪的可食用部分约为20克，因此泡椒鸡爪的热量为39千卡。

泡椒鸡爪的一些烹饪方法会有上油的步骤，上油的步骤会增加泡椒鸡爪的热量。因此，如果泡椒凤爪中含有油，热量将在193千卡的基础上增加，并且油消耗量越高，热量越高。

泡椒凤爪一天吃多少好

建议一天吃40-50克左右即可。

泡椒鸡爪属于腌制食品，味道辛辣，营养价值低。过量食用容易加剧人体胃肠道的消化，从而刺激人体胃肠道，造成腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，对人体健康造成危害。因此，一般建议每天吃大约40-50克泡椒凤爪。

泡椒凤爪的做法

准备原料：

盐、鸡精、白醋、泡椒、八角、花椒、生姜、白砂糖，均适量

制造步骤：

1清洗鸡爪，去除指甲，将其切成3小段。

2将水放入锅中，将生姜倒入其中，待水沸腾后将鸡爪放入水中，并将其漂白。

3取出鸡爪，迅速过冷水，然后清洗干净。

4将水、姜、八角和胡椒放入锅中，然后加入鸡爪。煮5分钟。迅速取出冷水，洗掉鸡爪外面的胶水。

5将盐、白砂糖、泡椒和白醋放入碗中，然后放入少量冷开水，搅拌均匀，放入鸡爪。

6用保鲜膜密封碗，在食用前放入冰箱6小时。

提示：

1选择鸡爪时，选择白色、有光泽的表面，没有未脱落的**外壳，脚趾上没有老茧。相反，颜色暗淡而厚重。不要选择那些感觉黏糊糊的。它们通常不新鲜。

2选择上的泡椒。不要选择其他颜色。味道会有所不同。泡椒水也应该放进去，这样泡椒的味道更浓。

3不要煮鸡爪。当你看到颜色变化时，表皮有点透明，皮肤和肉有点收缩，露出一点骨头，几乎没问题。如果你觉得不自在，你可以用筷子戳它，你可以把它戳进皮肤和肉里。

4这是一个简单的版本。如果你喜欢更丰富、更漂亮的东西，你可以放一些柠檬、胡萝卜和洋葱。

5最好在冰箱里保存很长时间，但不建议保存超过三天。