莲藕煮多久才会熟

问题一：藕煮多久能熟 藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

营养含量：

水分779克、蛋白质10克、脂防01克、碳水化合物198克、热量84千卡、粗纤维05克、灰分07克、钙19毫克、磷51毫克、铁05毫克、胡萝卜素002毫克、硫胺素011毫克、核黄素004毫克、尼克酸04毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的功效与作用

1 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕适合人群：

一般人群均可食用

1 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕食疗作用：

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘；

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

问题二：莲藕要煮多久才熟 喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。

问题三：莲藕一般煮多久会熟 莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍

问题四：莲藕用沸水煮多长时间什么程度才是熟 吃脆煮2~5分钟~~喜欢吃软的就煮10来分钟

问题五：莲藕炖多久能熟 莲藕炖一小时左右能熟，如果要酥烂可能要炖三四个小时

问题六：藕怎样炖才熟的快 首先你要挑粉的藕，就是表面比较粗大，颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的，这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它，如何捞出――煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了~

藕有湖藕和菜藕，炖用湖藕，炒用菜藕。现在市场上带泥的，胖胖的一般是湖藕。洗干净的就看颜色，湖藕颜色比较深，菜藕则比较白。自己不能区分的话也可以问菜贩。湖藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。

莲藕炖排骨

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2―3节，葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

问题七：做凉拌藕片，藕片需要煮几分钟？ 凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。

凉拌藕片做法

主料：莲藕 彩椒

辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精

先将藕洗净，去皮。

把彩椒洗净。

将藕切成薄片。

彩椒切成细丝。

把藕片放到热水中淖厂分钟，捞出来过一下凉水。

彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。

白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

盛入盘中即可。

问题八：普通锅水煮莲藕需要煮多久就熟 水开几分钟就可以了，洗干净生的都能吃

问题九：莲藕要怎么炖才熟的快 其实蒸着吃口感和味道都比炖的更好，而且时间也快~

问题十：藕片煮多长时间能熟 吃脆煮2~5分钟~~喜欢吃软的就煮10来分钟

浅水藕和深水藕种植技术

作者： 娄德珍

一、浅水藕

1、选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕，如海南洲、武莲2号等。种藕最好是有3-4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。

2、选择肥沃的粘壤土田块。莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的，因此，种植浅水藕的藕田以能保蓄水分、富含有机质，淤泥层深厚，肥沃的粘壤土最适宜。

3、合理密植。莲藕种植密度与熟期、产量有密切关系，适当密植，有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2米，穴距07米。晚熟品种应适当稀植，其密度为：行距2-25米，穴距1米左右。

4、基肥与追肥并重。莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥总的原则是基肥与追肥并重。一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500-2500公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施人粪尿肥1500-2000公斤。分三次追肥，重点在结藕初期。

5、科学调控水位。浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4-7厘米为好，茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12-15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4-7厘米为好。

6、勤转藕梢，及时除草。在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔2-3天将近田埂的藕梢向田内拔转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拔转，防止折断藕鞭，拔转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。

7、适时采收。莲藕在终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟。即可挖藕上市。

二、深水藕

1、选择优良品种和种藕。深水藕应选择适宜深水栽培的优良品种。如丝苗、京塘丝藕等。选择具有本品种优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕。种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。

2、选择适宜的水面。深水藕应选择浅湖、河湾、水流平缓、涨落平稳，水下淤泥层厚达20厘米以上的水面。夏季汛期最大水位不超过120厘米。

3、适当整地，合理施基肥。深水藕栽植前如条件允许，应带水耕耙。如果水位较深，不便耕耙，可用大铲将田土适当整平。每亩施堆厩肥1500-2000公斤或绿肥鲜草2500公斤作基肥，基肥应耕耙入土。深水田易缺磷，最好每亩施过磷酸钙20-30公斤，促进壮苗早发。

4、适时栽植。因水位较深，土壤温度回升缓慢，种植期要比浅水藕推迟10-15天。

5、固体追肥。深水中肥料易流失，不宜施液体肥料。追肥时应将厩肥或青草埋入泥中，如用化肥作追肥，应将化肥与河泥充分混合，做成泥团，施入藕田。

6、防涝防风浪。深水藕水位不易调节。在汛期到来时，如果立叶被淹没，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。深水藕易受风浪影响，特别是结藕期受台风袭击，常造成严重减产。因此，可在藕田四周种几行茭白，可防风浪和风害。

7、适时采收。深水藕多为晚熟品种，不采收嫩藕，在立叶全部发黄时，即可挖藕上市。

莲藕怎样做最有营养

　莲藕怎样做最有营养，莲藕是一种口感脆甜的蔬菜，还具有清热生津、止血凉血的功效，莲藕能够生食，也可以制成菜肴食用，那么莲藕怎么做好吃又营养呢下面就为大家简单介绍几种健康的清炖莲藕汤。莲藕怎样做最有营养

莲藕怎样做最有营养1

　 1、莲藕排骨汤

　功效：清热解毒、健脾护肝。

　原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。

　做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。

　 2、玉米莲藕汤

　功效：清热凉血、益气健脾。

　原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

　做法：将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

　 3、莲藕财鱼汤

　功效：消食止泻，清热开胃。

　原材料：新鲜莲藕200克，财鱼250克，姜片适量。

　做法：新鲜莲藕洗净去皮，切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用，将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中，加入适量清水，与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时，加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。

　 4、猪蹄莲藕汤

　功效：凉血生津，补益脾胃。

　原材料：猪蹄一只，莲藕300克，姜片、葱段等调味料适量。

　做法：猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮，切成厚片加入锅中，再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时，期间可以适量加入一小勺醋，待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。

　 5、乌鸡莲藕汤

　功效：健脾益气，清热去火。

　原材料：乌鸡半只，莲藕200克，香菇、姜片等适量。

　做法：将乌鸡清洗干净后切成小块，焯水后备用。香菇泡发，顶部划十字刀备用。莲藕洗净去皮，切片后与乌鸡块、香菇、姜片等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，撒入适量精盐调味即可食用。

莲藕怎样做最有营养2

　 一、素炒藕片

　材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。

　做法：

　1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

　2、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

　 二、芝麻藕丝

　材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（实耗少量）、姜、盐少许、香油。

　做法：

　1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。

　2、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金**。将炸好的藕条沥油捞出。

　3、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

　 三、莲藕排骨汤

　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

　做法：

　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

　2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　 四、肉馅藕盒

　材料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

　做法：

　1、将藕去皮，放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。

　2、切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

　3、将藕盒均匀的'沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

　 五、凉拌藕片

　材料：莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。

　做法：

　1、将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。

　2、准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中。

　3、之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，最后撒上小葱即可食用。

　 六、莲藕虾仁粥

　材料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1、5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克。

　做法：

　1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

　2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。

　3、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

　 莲藕的功效与营养价值

　藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　 营养含量：

　水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。

　 莲藕的功效与作用

　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

提到莲藕，相信许多小伙伴们在菜市场上或者超市里都可以看到他的身影，他不仅口味清新，而且外形也很可爱。可以制作许多不同风味的美食，比如凉拌藕片，糯米藕和藕片炒肉等。那么，怎样就可以提高莲藕的品质呢？在选择莲藕时又该注意些什么呢？

一、提高莲藕品质的方法

莲藕是一个喜温的植物，温度最好保持在15度左右或以上。而且它们特别喜欢阳光，要把它们栽培在有足够日照的地方，因为莲藕的耐荫性是特别差的。想要提高莲藕的品质，还要格外注重施肥工作，不要将肥料施的太多，否则会造成烧根。另外，它们对于水的需求量也是特别大的，特别是在炎热的夏季，一定要保证池塘的水位。最后，需要注重给莲藕防病防虫， 当叶柄发病后枯死，就很容易影响莲藕的品质。

二、选择莲藕的注意事项

首先，要学会看藕的外形，品质较好的莲藕的外形是比较饱满和完整的，如果表面凹凸不平，那就证明该莲藕的品质比较差。其次，看藕节之间的距离，如果间距较长，就说明莲藕的成熟度是相当不错的，在制作菜肴时，这样的莲藕味道会更好。最后，选择没有异味的。如果莲藕有微酸的味道，那就说明很有可能是处理过的，这样的藕最好不要选。另外如果藕色过于白，有可能是用化学处理的，也不要购买。正常的颜色应该为微**，且散发出有淡淡的泥土气味。

莲藕适合老幼妇孺食用，用来煎汤服用，可以起到止血散瘀的效果。特别是本身患有燥热的人，吃一些凉拌藕片效果特别好。本来就有腹泻和脾虚胃寒情况的人，不要吃太多的生藕。

莲藕怎么吃有营养

　莲藕怎么吃有营养？莲藕是我们中国人饭桌上常见的菜肴之一，有很多种烹饪手法，怎么做都好吃，而且营养非常丰富，男女老少吃都有好处，那么莲藕怎么吃有营养呢？一起来看看吧。

莲藕怎么吃有营养1

　 1、脆炒莲藕

　把莲藕进行翻炒，这种做法既简单而且炒出来的莲藕非常脆，口感不错，准备好莲藕和白醋，以及相关调料，把莲藕切成薄片，放在水里清洗一下备用

　而且在清水里放入半瓶盖白醋防止藕片氧化，在锅中加入少许的油，把藕片放入锅里进行翻炒，翻炒的时候要不断往锅里加入一点点的清水，这样藕片就不会变黑，翻炒一段时间后就可以出锅了。

　 2、凉拌藕片

　这种做法是非常简单的，大家只需要把藕片切成薄薄的片之后放在热水里焯一下，焯好之后用凉水冲凉放入盆里加入相关的调料进行调制，这样好吃的凉拌藕片就做好了，这种方法相对于炒藕片和其他方法来吃的话，是最简单的。

　 3、排骨莲藕汤

　先准备好排骨和藕片，把排骨进行焯水之后放在锅里进行炖制，里面加入全部的佐料，根据自己的喜好进行添加好，这一段时间之后放入莲藕，一起熬制，熬制一段时间之后，排骨莲藕汤就已经做好了

　这个时候莲藕不但有原有的清香味，还带了浓浓的肉香，吃到嘴里，口感很好，不仅有营养，而且还享受到了美食。

　其实关于莲藕的美食是非常多的，莲藕的好处也可以说是颇多，所以现在人都比较喜欢这种食物。

　1、可以有效提高人们的睡眠质量，它里面含有很多丰富的营养，研究也发现了，每天晚睡前服用一些莲藕可以有效的帮助人们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

　2、对于女性来说常吃莲藕，它还可以起到一个养颜美容的作用，经常服用一些莲藕能使脸上的痘痘减少。

　3、对于青少年来说，能够更好的促进他脑发育，所以莲藕的好处是很多的，大家可以多食用。

　 虽然莲藕的好处很多，但是也有一定的禁忌。

　1、孕妇不能过多食用莲藕，因为食用过多会给孕妇身体带来的一定的负面影响。

　2、肠胃消化不好者不能吃莲藕，容易加重病情，这点尤其值得大家注意 。

　以上给大家介绍了莲藕的好处以及怎样炒藕片又好吃又简单，关于藕片的做法是非常多的，大家只要在制作的`时候，就用自己喜欢的烹调方法来制作就可以，这种食物对于人体来说是非常有好处的，建议大家可以多实用一些。

莲藕怎么吃有营养2

　藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

　莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

　莲藕+鳝鱼：鳝鱼外皮有一层很黏的粘液，这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的，吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收，还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液，其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等，有预防动脉硬化的效果，这两者一起使用能滋补身体。

　莲藕+猪肉：莲藕有很好的健胃的效果，食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血，如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养，有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。

　莲藕+生姜：莲藕是清热止渴的一种食品，还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食，止泻等，生姜也有相同的功效，如果两者一同食用的话，能减少人们口渴、食欲不振的现象，这一搭配方式还有止吐的功效。

　总结：在春季吃藕是很养生的，莲藕的吃法有很多，即使是生吃也能感觉到其香甜的口感。莲藕有止血，强健胃粘膜的功效，食欲不振的人吃莲藕还能健胃消食。将猪肉搭配莲藕、黄鳝搭配莲藕或是生姜搭配莲藕都有很好的养生效果哦。

莲藕怎么吃有营养3

　莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

　莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

　老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

　妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

　肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

　不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。

　 莲藕的功效与作用

　感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

　藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。

　解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。

　更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

　莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。