大米煮熟变成米饭后是本身的多少倍？

需要看加水的量，若水适量大米煮熟变成米饭后是本身25接近3倍。

大米为稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

洗米小贴士

1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；

2、米和水的比例应该是1:12，过食指第一个关节即可。

扩展资料：

煮米饭的相关事项：

1、米不要淘太多次：淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、合理的加水量：若煮白米饭，米和水的比例是1﹕12-14，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、饭好以后不要急着拔插头：一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

-大米

人民网-煮米饭怎样才营养又健康？

25克生米煮熟按照平均标准做米饭加水13倍能焖出40-50克的熟大米，蒸米饭方法：

1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。

2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：15就可以了。

大米：

是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

--蒸米饭

生米50克煮成饭150克(干点)至173克(湿点)。

蒸米饭方法：

1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。

2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：15就可以了。

扩展资料：

注意事项：

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

-蒸米饭

1、米饭含水率是62%,那么100克生米应加水164克,煮熟后约250g,热量为346大卡。大米的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦)。

2、每100克大米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

对于一家三口的一顿饭，煮多少米饭才合适呢？一般来说，根据普通人的饭量和饮食习惯，一家三口一顿饭煮六两米饭左右就可以了。

首先，我们来看一下食材清单：

1 米饭：六两左右；

2 菜肴：根据个人口味选择，如鱼香肉丝、红烧肉、炒青菜等；

3 主食：根据个人口味选择，如馒头、米饭、面条等；

4 汤：根据个人口味选择，如紫菜蛋花汤、西红柿蛋汤等。

接下来，我们来看一下制作步骤：

1 先将米饭洗净，加入适量的水，按下煮饭键即可；

2 在煮米饭的同时，可以准备菜肴。根据个人口味选择喜欢的菜肴，并按照菜谱准备食材，进行烹制；

3 菜肴烹制完成后，将米饭盛出即可享用。

需要注意的是，一家三口的米饭分量并不是固定的，可以根据个人口味和饭量进行调整。如果家人食量较大，可以适当增加米饭的分量。此外，在煮米饭时，要控制好水量和时间，以免米饭过硬或过软。

100g生米煮成熟饭可分布在250g—300g。

米饭之中含有一定的碳水化合物、氨基酸、维生素b族、膳食纤维和矿物质。适量的吃一些米饭，可以有效地为人体新陈代谢提供必需的能量。

小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素e，为大米的48倍。

米饭的营养价值：

米饭留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食，米饭的面世，可追溯至粥。

由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

以上内容参考 —米饭

大米的热量为干大米每一百克346大卡热量。煮熟的大米每一百克热量为116大卡。

经营养专家鉴定吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量却极低。

所以说吃大米不会发胖，反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说大米油脂含量太少了。

扩展资料：

大米是补充营养素的基础食物，其所提供的营养物质比较全面并且营养价值高。

1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分，而大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率668%-831%。

3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为13%-18%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等。 

参考资料：

--食物热量表（包含大米）

在食材清单和制作步骤相同的情况下，同样数量的大米做熟后之所以会有多有少，可能是由于以下因素造成的：

1 米种的不同：不同品种的大米密度和煮熟后的膨胀程度可能会有所不同，这可能导致同样数量的大米做熟后体积有所不同。

2 大米的新旧和品质：新米和陈米、好米和普通米的膨胀程度也可能有所不同，新米和优质米的膨胀程度通常会更高一些，煮熟后体积也会更大。

3 煮米的时间和火候：煮米的时间和火候也会影响大米的膨胀程度。如果煮米的时间过长或火候过大，大米的颗粒会过度膨胀，导致米饭过于松散，反之则可能颗粒未充分膨胀，米饭过于紧凑。

4 加水的多少：加水量的多少也会影响米饭的体积。加水过多，米饭可能会过于稀软，加水过少，米饭可能会过于硬。

5 容器的影响：使用不同的容器煮米，米饭的体积也可能会有所不同。容器过小，米饭可能会过于紧密，容器过大，米饭可能会过于松散。

因此，为了确保每次煮出的米饭体积相对一致，我们需要根据所使用的米种、大米的新旧和品质、以及个人口味偏好等因素来适当调整煮米的时间、火候和加水量。