肉牛什么办法让它长的快

一、技术简介

肉用牛的肥育，主要指专用肉牛品种一次性肥育。也有将乳用牛的公牛犊用来育肥的。牛犊断奶后就算在肥育牛之列，我国肉用牛的肥育多为成年牛的肥育，不少地方多为老龄牛的肥育。幼年牛一面生长，一面囤肥。即在长骨架肌肉的同时也积累一定的脂肪；而成年牛肥育，主要长体宽，向宽深发展。囤积脂肪的能力很强。这是幼年、成年牛肥育的不同特点，因此不同的牛有不同的肥育技术。我国肉牛业起步较晚，切无专用肉牛品种,但肉用品种牛杂交改良地方优良品种，不但可以生产高档牛肉，而且可获得很好的经济效益。

二、适用范围

全省农区、牧区、半农半牧区。

三、技术规程；

（一）育肥牛源的选择

育肥牛的选择主要侧重于品种、年龄和体型外貌三个方面。应结合实际情况着重考虑以下几点：

（1）品种

可选用夏洛来、短角、海福特等国外引进的优良品种肉牛；在西北农户以西门塔尔、短角、秦川牛杂交改良本地牛的后代肥育效果较好, 黑白花牛的公牛和杂种后代肥育效果也比较好,或选用地方良种肥育如秦川牛、南阳牛等。

（2）年龄

应选健康无病, 1～25 岁, 最多不超过3岁的牛。

（3）体型外貌

肥育牛一般要求身架大, 被毛光泽, 皮厚而稍松驰, 眼明有神, 头宽, 嘴方, 颈稍短而厚实, 肩宽, 胸深, 背腰长, 腹圆, 后躯平广, 侧视似矩形, 尾根粗, 其尾洼窝大而浅, 四肢粗壮, 特别是后大腿粗长。

（二）育肥牛的饲养管理

1舍饲育肥的一般饲养管理

（1）准备好充足的饲草料。一般按成年牛80天计, 每头牛准备麦秸400多千克, 配(混)合饲料200多千克, 在饲喂过程中, 粗饲料应占饲料总量的30%以上。

（2） 做好饲草料的加工调制。麦秸喂前铡短氨化或微贮, 玉米秸应先青贮后饲喂, 青干草晾干后及时保存在草棚内或堆垛, 防止雨淋曝晒。 各类饲草料喂前除去尘土、铁丝、碎石等 杂物。

（3）注意饲喂及饮水。一般以日喂2次较好, 早晚各1次, 间隔12小时, 使牛只有充分的反刍与体息时间, 减轻劳动强度与活动次数。饲喂顺序一般先粗后精, 先干后湿, 少喂勤添。 草拌料时, 应冬拌干, 夏拌湿, 不喂霉烂变质的饲草料, 每天饮水2～3 次( 夏天 3～4 次 )；冬天水温应在0℃以上。

（4）棚圈要向阳、干燥、通风, 每头成年牛占地面积约3平方米, 圈内设饲槽, 圈外应有向阳、遮阴、拴系的场地和饮水槽。冬天应搭塑膜暖棚, 以便保温。

（5） 保持圈舍、用具清洁卫生。每天清理棚圈内外粪便, 垫上干土。圈内外用具每半月左右用 03% 来苏儿消毒, 饲槽喂前彻底清扫干净, 每周用 10% 的碱水消毒1次, 水槽及时清 洗, 每天刷拭牛体 1～2 次。

（6）限制运动量。肥育阶段要安静少动, 尽量创造利于反刍与休息的环境。拴系牛只的绳子要短, 只能上下站立, 不能左右摇摆游动。

2 肥育期的饲养管理

（1） 育肥前期, 一般为20天左右。进栏后驱杀寄生虫体外消毒。公牛去势, 灌服健胃药 2～3 次, 或加喂人工盐 60～100克或灌服清油。开始育肥的 2～3 日内, 应多饮水, 勤给草, 少添料, 以便适应摧肥。也可喂一些轻泻性饲料, 如麦款、粉渣、 甜菜渣等, 干草、青草自由采食, 随着肥育日期的增加, 粗饲料由多渐少, 精饲料由少渐多。

（2）育肥中期, 一般为 45～50 天。科学搭配日粮, 精料由少到多, 每100千克体重应喂到15～2O千克, 尽量满足增重时的营养需要, 设法使牛多吃多休息, 以利长膘。

（3）育肥后期, 一般为20天左右。这一时期牛不大喜欢吃草, 也不喜欢活动, 但日增重最快, 应经常刷拭, 适当增加精饲料喂量与食盐给量。 如食欲较差, 应适当减少精饲料喂量, 限制饮水量。继续拴养, 控制活动。

（4）饲料配方与日粮组成。根据生产实际, 以肥育中期为标准, 将不同类型的日粮组成提供于后, 供参考。

粉渣饲料型：

粉渣8千克, 麦麸05千克, 蚕豆麸1千克, 油菜饼05千克, 燕麦麸05千克, 麦秸4千克, 粉渣水15千克, 食盐50克, 石灰粉15克。

草料结合型：

混合精料( 玉米60%, 麦麸20%, 胡麻饼18%, 食盐2%)25～35千克, 混合天然干草45千克。

油饼与酒槽型：

胡麻饼2～3千克, 玉米05千克, 麦麸05千克, 麦秸4千克。 酒糟16千克, 混合精饲料 ( 玉米55%, 麦麸30%, 菜籽饼10%, 骨粉4%, 食盐1%)1千克, 麦秸2千克。

放牧加补料型：

白天充分放牧, 放牧后补饲混合饲料 ( 玉米50%, 麦麸27%, 胡麻饼20%, 骨粉2%, 食盐1%)2千克。

（5）肥度的初步鉴定。育肥结束时, 牛只是否达到育肥标准,应对肥度进行初鉴, 其主要特征如下:

肥育高峰期的牛, 一般不贪食, 采食量下降, 触摸肩、背、 腰、臀部等处皮肉有弹力感觉。触摸肋间有柔软弹性实质感, 肩前淋巴结明显增大而充实, 尾根下的洼窝饱满或隆起, 手按软而充实且有弹性。后腿股部明显变粗腿围增大, 与后下肢相比明显粗壮。一般情况下架子牛经过60～100天肥育, 体重达450～500千克即可出栏, 犊牛达18～24月龄, 体重320千克即可出栏。

（三）育肥技术

1 易地育肥技术

肉牛易地育肥是指在不同的地方繁殖、培育和肥育。常见的是牧区繁育、农区育肥。幼龄牛大约在16～18月龄出栏, 体重可达300多千克, 其它牛可根据市场情况, 集中育肥2～3个月, 体重可达300～350千克。

2 不同类型牛只育肥技术

（1）幼年牛肥育。主要指一般幼牛与奶用幼年牛的肥育, 包括犊牛、周岁牛、15～2 岁牛。

1)一般幼牛育肥。在犊牛长架子阶段, 需要供给一定量的蛋白质、矿物质与维生素饲料, 以粗为主, 以精为辅。粗饲料以优质青干草为最好, 精饲料按配合比例衡量, 饼类饲料不小于 20%, 每天喂干草4～5千克, 青贮饲料3～4千克, 混合精料15～2千克。催肥期一般为3～4个月, 平均每天喂混合精料2～4千克, 青贮饲料3～4千克, 干草4～5千克。饲喂方法: 摧肥前期25天, 中后期40天, 每天喂2次。饲喂方案见表3-1。

2) 公幼牛肥育。一般饲养18～20个月龄, 肥育期间抓好三关:

第一抓哺乳关。哺乳期一般45～55天人工哺乳。公犊出生后, 哺初乳5～6天， 然后转人肥育牛舍。为了防止下痢, 每天可喂2次磺胺咪, 每天喂奶3次, 每次约075千克, 对等量开水,奶温应保持在38℃～40℃。每次可掺100～150克豆浆, 或用代乳料饲喂,7～10日龄开始练习采食犊牛料与优质青干草, 供给清洁温水, 每天3次。犊牛料可采用配方: 小麦麸30% 、蚕豆5%、炒大麦50%、豆皮粉10%、骨粉2%、磷酸盐1%、食盐2%。

第二抓断奶关。哺乳45天后, 逐渐减少哺乳量, 每天喂025千克奶, 掺入玉米面、豆面, 调成乳粥, 喂4～5 天后即可断奶, 之后每天喂犊牛料15～18千克, 分3次饲喂, 并供给优质干草和块根类饲料, 有条件时可结合放牧。

第三抓膘关。 12～18月龄是育肥的最佳阶段, 舍饲以优质苜蓿草与绿草饲料为好, 也可喂优质谷草粉或干草、玉米青贮及混合饲料。若条件许可, 争取多放牧, 以促进日增重。混合精料的配方为: 豆饼28%、 玉米30%、高粱10%、小麦麸20%、棉籽饼5%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐1%。

第一，选好品种。

由于我国没有专用肉牛品种，所以可利用国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛杂交，或国内优良地方品种间的杂交后代进行育肥。

杂交后代的杂种优势对提高育肥肉牛的经济效益有重要作用。

如西门塔尔杂交牛产奶、产肉效果都很明显；皮埃蒙特杂交牛生长迅速、肉质好；海福特改良牛早熟性和肉的品质都有提高；利木赞杂交牛的牛肉大理石花纹明显改善；夏洛来改良牛生长速度快、肉质好等。

第二，利用公牛育肥。

研究表明，性别影响牛的育肥速度，在同样的饲养管理条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。

这是因为公牛体内性激素一睾酮含量高的缘故。

一般公牛的日增重比阉牛提高144%，饲料利用率提高117%，可在18-23月龄屠宰。

因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛，以不去势为好，胴体瘦肉多，脂肪少。

第三，选择好的架子。

架子牛的选择非常重要，有架子牛七成相之说。

因此，应尽可能选择易于饲喂，容易长膘，资质好，能卖大价钱的牛入栏喂养育肥。

第四，选择适龄牛育肥。

年龄对牛的增重影响很大。

一般规律是肉牛在1岁时增重最快，2岁时增重速度仅为1岁时的70%，3岁时的增重又只有2岁时的50%

幼龄牛的增重以肌肉、内脏、骨骼为主，而成年牛的增重除增长肌肉外，主要是沉积脂肪。

饲料利用率随年龄增长、体重增大而呈下降趋势。

在同一品种内，牛肉品质和出栏体重有非常密切的关系，出栏体重小的牛肉质往往不如体重大的牛，但变化没有年龄的影响大。

按年龄，大理石花纹形成的规律是：12月龄以前花纹很少,12-24月龄之间，花纹迅速增加，30月龄以后花纹变化很微小。

由此看出要获得经济效益高的高档牛肉，需在18-24月龄时出栏。

第五，抓住育肥的有利季节。

环境温度影响肉牛的育肥速度。

最适气温为10-21℃，低于7℃，牛体产热量增加，维持需要增加，要消耗较多的饲料；环境温度高于27℃，牛的采食量下降，增重降低，所以在四季分明的地方，春秋季节育肥效果最好。

此时气候温和，牛的采食量大，生长快。

夏季炎热，不利于牛的增重，因此肉牛育肥季节最好错过夏季。

但在牧区肉牛出栏以秋末为最佳。

第六，合理搭配饲料。要按照育肥牛的营养需要标准配合日粮，正确使用各种饲料添加剂。日粮中的精料和粗料品种应多样化，这样不仅可提高适口性，也利于营养互补和提高增重。

肉牛在不同的生长育肥阶段，对饲料品质的要求不同，幼龄牛处于生长发育阶段，增重以肌肉为主，所以需要较多的蛋白质饲料；而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主，所以需要较高的能量饲料。

一、牛舍问题

由于受饲料、资金等条件的限制，从事肉牛养殖多为中小规模养殖户。由于养殖规模小，所以养殖户往往不会在牛舍建设方面投入过多的资金。甚至一些养牛户都不会注重牛舍的建设，仅利用旧房简单改造或简易搭一个牛棚。

这样的牛舍多数低矮狭窄、光线昏暗、且空气流通不畅，同时易出现冬季保温困难、夏季闷热潮湿的现象，肉牛生活在这样的环境中，正常的生长和健康都会受到影响。

二、饲料营养问题

国内多数地区优质牧草获取难度大，特别是冬季枯草期，养殖户只能以各类农作物秸秆、糟粕等作为肉牛饲料。由于其营养价值低且单一并不能满足肉牛生长对营养的需求，加之受养殖观念或资金等影响，一些养殖户并不会给肉牛补喂精料，这便会造成肉牛生长缓慢。

要想肉牛快速生长，一定要保证充足的营养摄入。粗饲料可采用多种秸秆、糟粕等按适宜比例混合在一起。同时为了保留粗饲料内的营养物质，应采用青贮、铡短以及粉碎等方式进行加工调制。

粗饲料主要作用是充饥饱腹所以难以提供肉牛生长所需的营养，养殖户还应根据肉牛生长速度补饲充足的精饲料。

三、肉牛繁殖问题

肉牛繁殖对经验和技术要求较高，不过很多中小养殖户一般不太重视肉牛的繁育过程，存在着牛种质量差、公母混养、自由交配甚至近亲交配等诸多问题。结果导致后代犊牛早产、体质弱及品种不良等情况，而且饲料利用率低、增重不明显、出肉率较低以及抵抗力较差，给养殖户带来了很多不必要的损失。

建议养殖户采用人工授精技术，利用良种肉牛精液给母牛授精以改良后代肉牛，这样还可以减少饲养种公牛的成本。不过人工授精对技术要求较高，养殖户应系统学习后再进行操作，或者可以寻求畜牧站配种员的帮助。

四、肉牛防疫问题

防大于治，不过多数中小养殖户并没有防疫观念，而是一味等到肉牛发病后才去寻求帮助进行治疗。可是牛一旦发病后无论治疗效果好坏都会造成一定损失，严重的情况下造成牛群大量伤亡给养殖户带来较大的损失。

对此养殖户应按照当地牛病流行情况制定防疫程序，并定期对肉牛进行驱虫、健胃等保健措施，进而最大程度降低肉牛发病率。

两料---------肉牛进入青年期，体重在225（或250）千克以前用“牛得膘一号”预混料

三方----------根据肉牛体重不同、干物质采食量不同，专家设计了三个不同的营养配方，为满足肉牛日增重，提供充足的营养需要

四步法--------第一步：肉牛体重在225（或250）千克前主要是骨骼生长和骨架开张，要求有很高的粗蛋白质和血钙浓度以及其它已知和未知营养因子。骨重约占体重三分之一，有硕大的骨架体型才有后期迅猛的日增重，因此建议使用推荐配方中的一号配方和牛得膘一号预混料，精料推荐最为体重的1---11%，按精粗4：6饲喂。

第二步：肉牛体重在250---350千克之间，采食骨架开张迅速，骨重增加约占体重增加四分之一左右，肌肉和其它体组织更是旺盛的生长期，因此建议使用配方中的二号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的11---12%，精粗4：6饲喂。

第三步：肉牛体重在350---500千克之间，肉牛体重达到350千克，此时骨架基本成型，这个阶段主要是肌肉的生长，此时肌肉的增长速度占体重的三分之二。因此建议使用推荐配方中的三号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的13---14%，精粗6：4饲喂至425千克。

第四步：425千克后，肉牛的脂肪沉淀速度最快，此时体脂占酮体近30%，肉牛所需的增重净能或综合净能都很高。因此建议用三号配方，体重增加每25千克，精粗增加01%，精粗7：3饲喂至500千克。之后精粗8：2形成漂亮的大理石纹即出栏。

影响肉牛生长的因素有很多，我们在养殖过程中要注意全面考虑各种影响因素，不断提高养殖技术水平。下面给大家列举一些一般的影响因素。

一、品种和类型

不同品种和类型的牛在肉用性能上存在较大差异，这是影响育肥效果的重要因素之一。与肉牛、奶牛和服务牛相比，肉牛最终生长更快，育肥和屠宰更早，节省饲料，获得更高的屠宰率和胴体产量，并具有更好的肉质。

二、年龄

牛的胴体质量因牛的年龄而异。嫩牛肉纤维细，含水量高（超过新生犊牛含水量的70%），脂肪含量低，肉质细嫩多汁。随着犊牛年龄的增加，肉纤维变粗，水分含量降低（2岁肉牛胴体水分含量为45%），脂肪含量增加。不同年龄的牛的价格也有很大差异。不同的年龄有不同的体重增加率。在出生后的第一年，牛的器官和组织生长最快，然后又慢下来。

三、性别

牛的性别对体尺、胴体形状和结构、肉质和胴体脂肪有很大影响。由于消费者偏好不同，商品价格差异很大。因此，肉牛通常根据性别和体型分为五类。早期阉割牛是指在性成熟之前阉割的牛，不具有牛的特征。它是市场上最常见的奶牛。小母牛适合短期育肥。他们可以结束发展，提前进入市场。去势公牛、公牛和黄牛的增重成本比一岁小牛高50%-100%，只适合上市后短期育肥。牛的增重率因性别而异。公牛获得的速度最快，其次是公牛和奶牛。

四、饲养水平和条件

饲养水平和条件是提高肉品产量和品质的主要因素。正确的饲养方法、放牧育肥和家庭育肥组织是肉牛生产的决定性环节。改良牛的体重、胴体品质和肉油产量是改良牛的两倍以上。此外，合理的放牧和草地利用可在100-150天内使犊牛体重增加100-150kg、60%-70%和40%-50%。

五、良好的环境条件

肥沃的土地可以生产丰富优质的饲料，减少养牛所需的饲料量，从而提高牛的生产性能和牛肉品质。低温、高山和劣质草地常常限制牛的生产力。海拔3000米以上改良草地200日龄黄牛体重54公斤，比海拔100米以上围栏人工草地少47公斤。不同杂交牛的优势体重在200天内下降了91kg。

六、杂交可以在活力、适应性、生长和产肉方面产生杂种优势

在肉牛生产中，经济杂交牛被广泛用于提高肉牛的生产性能。在美国的试验表明，杂交牛的产肉量比纯牛高15%-20%。三种杂交牛的产肉量比两种杂交牛高5%左右。

七、 肥育程度

肥育程度也是影响牛肉产量和品质的主要因素。只有体外育肥效果好的牛才具有体型大、肉质好、肉质好、胴体率高、屠宰率高的特点。

以上就是关于影响肉牛生长的因素分析，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。