在夏天盐为什么能使死鱼不那么快变臭？

食盐的主要成分是氯化钠，大家对它是很熟悉的，如有咸味，溶于水，温度对它的溶解度影响很小等。�

人类用食盐做防腐剂有悠久的历史了，例如古代人早就用盐水洗涮伤口，用它来腌肉、腌菜、腌鱼等。据考古学家研究，我国人民在几千年前就知道用食盐防腐了。�

所谓防腐，说到底是防止细菌污染，也就是说，食盐有制服细菌的本领，细菌遇上它，就会土崩瓦解，举手投降，高浓度盐水尤其如此。�

那么，食盐为什么有防止细菌污染的本领呢�

过去的解释是这样的：蛋白质是构成生命体的重要成分，又是食物的重要成分。蛋白质遇到高浓度食盐水，就会发生盐析、变性等反应，导致蛋白质凝固。这一方面使细菌体内蛋白质凝固，而抑制细菌的繁殖，甚至使细菌死亡；另一方面，食物中的蛋白质凝固也可抵御细菌侵蚀，如此双管齐下，保证了食物不致腐败。�

但是，美国食品研究所的生物化学家们，在电子显微镜下对食盐的防腐机制作长期观察，得出的新结论是，食盐防止细菌污染是因为食盐是由氯离子和钠离子组成的离子化合物，在腌制过程中，钠离子和氯离子分别覆盖在食物分子表面，使细菌无法吸取营养，从而导致细菌活活地饿死，这个过程是食盐防腐的主要原因。至于其它盐类，理应也有防腐作用，只是它们常常会使食物变味或产生有毒性的物质，而食盐是人体必需的化合物，而且价格便宜，无副作用，所以，用它来腌制食物既安全又合算。�

美国生物化学家还指出，过去简单地认为食盐的防腐只是由于盐析、变性、渗析等作用，其实那不是食盐防腐的主要原因。

根据相关的报道可以看到，这个北海银滩死鱼每天冲上岸边的有20公斤，所以如此巨量的死鱼尸体聚集在一起的话，在如此炎热的天气里面，很快就会腐烂发酵臭味弥漫。

作为旅游景点而言，这样的环境下是游客是很少愿意为之买单的，所以现在可以看到基本上没有多少游客在岸边游玩了，因为这个味道实在太呛人了，而且现在鱼的死因不明，也不敢轻易的让游客进入景区。

这些鱼大量死亡并且拍到了沙滩上，会造成大量的细菌出现，如果存在某些野狗或者猫之类的来食用这些鱼，可能会造成疫病的传播。所以这样的情况非常危急，应该及时对死鱼进行处理，收集焚烧或者深埋。

另外对于死鱼的原因还不得而知，可能是海洋遭受了污染或者是被人下了毒，以及可能存在洋流变化等因素导致了鱼不适应怎么产生这种现象，或者是鱼本身存在疾病并且扩散了，从而导致大批量的鱼死亡。

而上述诸多的情况对于海洋而言就会造成巨大的影响，重点不在于死了多少鱼，而在于这些问题还会继续存在，无法解决掉的话还会造成更多的鱼死亡。

最可怕的就是疾病问题了，如果是因为鱼本身携带某些疾病从而导致鱼群大批量死亡的话，那么在此区域内的大量的鱼都可能会遭殃，并且殃及某些养殖场，让渔民受损失。

所以现在对于这个问题有关部门也做出了相关性的处理，对死鱼进行收集并且拿去化验去了，不久之后就能得知鱼的死因，并且知道此次事故可能会造成的影响。

对于游客而言，在沙滩上遇到这种情况的时候，首先不要下海并且远离沙滩，然后再向有关部门反映情况，避免更多的游客进入景区。

1、水质清新，溶氧较高，pH值为7～82，因此池塘应选在靠近水源，排灌水方便，环境安静的地方。

2、池塘面积一般为1000～3000平方米为宜，水深15～2米，长方形，东西走向，池壁用砖石或水泥硬化，池底淤泥不超过10厘米，每口塘配备3千瓦叶轮增氧机一台。

3、选用人工驯化培育的一冬龄鱼种，体质健壮，规格整齐。一般每亩放70～100克鱼种800～1200尾，搭配150～200克的白鲢250～300尾、鳙鱼75～100尾，另放5尾鳜鱼或鲈鱼控制池内野杂鱼，不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等争食性鱼类。

4、鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用15～20毫克/升高锰酸钾溶液或3%～5%食盐水浸洗鱼体15分钟，杀灭病原体和敌害生物。

5、经过苗种阶段转食驯化后，长吻鮠以配合饲料为主，其粗蛋白含量要达到40%～45%，主要原料为进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、麦麸、酵母粉、矿物盐、维生素等，制成硬颗粒饲料，粒径为3毫米、4毫米、5毫米。开始阶段饲料粒径为3毫米，随着鱼体的增重，以后改为4毫米和5毫米。投饲要做到定点、定时、定量，在池塘一边搭建饲料台。

6、鱼种放养后进行驯化，先在饲料台处用声音训练，使池鱼形成条件反射，然后采用手撒慢慢投饲，每天投喂2次，时间为上午8时和下午8时，上午和下午投饲量比例为4∶6，每次操作要细心，直到鱼群吃饱离去为止，日投饲量一般为15%～3%。

7、长吻鮠喜爱水质清新、溶氧较高的池水，平时应加强水质管理，坚持经常加注新水，及时开动增氧机，合理使用生物制剂调节水质。

8、6～9月是长吻鮠生长旺季，应每隔一天冲水一次，每月排污换水一次，换水量为池水的1/4。尽量增加增氧设备，适时开动增氧机，开机时间为晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开，傍晚不开、浮头早开、生长旺季天天开，运转时间为中午短、半夜长，凉爽短、闷热长，负荷大、时间长，负荷小、时间短。

9、定期施用光合细菌，用量为10～20克/立方米。定期泼洒生石灰水，一般在养殖期间每半个月左右泼洒一次，每亩用量为5～10千克。始终保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值为72～82，水体透明度为30～40厘米为宜，但要根据季节和池塘水质肥度灵活掌握，水质不宜过于清瘦，应以中等肥度偏淡为好。

10、如果水源充沛，温度适宜，也可用微流水辅以定时冲水的方法。

11、巡塘要勤，坚持每天上、中、下午巡塘，清除残饲、污物和清洗料台，观察池鱼有无浮头现象，酷暑季节、天气突变还要增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。

12、早开食，鱼种放养后第二天开始投饲驯化。结合巡塘，每天看天气、看水色、看鱼的吃食情况。

13、每15天随机抽查鱼体，检查鱼的摄食、肥瘦情况并通过称重，计数，推算鱼的生长速度，塘鱼的总量与饲料的效价，确定下一阶段的投饲量。

14、每半月全池用生石灰泼洒一次，用量10千克/亩左右，饲料内长期添加15%的大蒜素，每月再用鱼速康制成药饵投喂，连续3天，预防肠炎，每月用氯杀王和硫酸铜交替泼洒全池，使用浓度氯杀王02～03克/立方米，硫酸铜03～05克/立方米。

15、在饲养管理中，随时注意观察鱼群摄食情况，发现异常反应或病鱼，应尽早对症下药治疗。

16、鱼种放养前10~15d ,要对养殖池进行严格的清淤消毒,按01~0 2 kg/m2生石灰溶化后全池泼洒,或用含氯消毒剂进行消毒。

17、养殖过程要及时清理草梗等青饲料残渣,及时捞除病死鱼。在鱼病流行季节,每15d用生石灰按20~25g/m3水体全池泼洒;或用含氯消毒剂泼洒消毒。

18、鱼种放养前要用3%~5%的食盐水洗浴5~10min。鱼种放养前用草鱼出血病及细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病灭活疫苗进行胸鳍基部肌肉注射, 注射剂量为每尾03~05 mL。

　　可以的，不变质就可以吃。

　　乌龟食性较广，稻谷、小麦、豌豆、小鱼、虾、昆虫、蜗牛、精猪肉等均吃，其中最喜欢吃的食物是小鱼、精猪肉、玉米。人工饲养时，为满足乌龟生长所需要的各种营养，避免因饲料单一而生长发育不良和产生厌食症，应采用多种饲料，如动物性饲料中的鱼虾、蜗牛、河蚌等和植物性饲料中的稻谷、小麦、玉米等。要想让乌龟充分地消化这些饲料，在投喂饲料之前，须先将玉米、豌豆等压碎，浸泡2小时左右，其他大块食物也须先切碎，然后才投喂。还须注意的是，在乌龟生长的不同时期，应根据其生长特点投以含不同营养成分的饲料。

　　乌龟的生活与气候关系密切，每年4月初开始摄食；6一8月摄食活动达最高峰，增重速度最快；至10月气温逐渐下降后其来食量开始下降，当气温降到10摄氏度以下时，则停止摄食，进入冬眠期。所以喂食时应根据乌龟的生长特点来进行，一般要求做到如下几点：

　　（1）定时。春季和秋季气温较低，乌龟早晚不大活动，只在中午前后摄食，故宜在上午8一9时投喂饲料。从谷雨到秋分是乌龟摄食旺季，时值盛暑期，乌龟一般中午不活动，而多在下午17一19时活动觅食，故投食以在下午16一17时进行为宜。定时可使乌龟按时取食，获取较多的营养，并且还可保证饲料新鲜。

　　（2）定位。沿着水池岸边分段定位设置固定的投料点，投料点的食台要紧贴水面，便于乌龟咽水咬食。定位投喂饲料，目的是让乌龟养成习惯，方便其找到食物，同时便于观察乌龟的活动和检查摄食情况。

　　（3）定质。投喂的饲料应该保持新鲜，喂食过后，要及时清除剩残食物，以防饲料腐烂发臭，影响乌龟的食欲和污染水质。

　　（4）定量。饲料的投喂量视气温、水质、乌龟的食欲及其活动情况而定，以当食欲及其活动情况而定，以当餐稍有剩余为宜。一般每隔1一2天投食1次。

一、食物

喂养鳄鱼龟的食物有很多。如，活虾，蚶子，贝壳类，鱼苗，活的小鱼苗，米饭，熟米饭，新鲜牛羊猪瘦肉，新鲜的绿色蔬菜，苹果，梨等等，这些都可以成为鳄鱼龟的食物。

鳄鱼龟差不多任何东西也会吃下，它们主要是吃鱼类及死鱼、无脊椎动物、腐肉及两栖动物，也会吃蛇或其他龟，亦会吃鸟。

饲养下的大鳄龟会吃任何肉类，包括牛肉、鸡肉及猪肉，但要先引诱大鳄龟“开食”，因为成年的大鳄龟也曾猎食细小的鳄鱼。

二、环境

弄个一个缸，越大越好，最好是长方形的玻璃鱼缸，大整理箱也行。水龟在水中生活，养龟水深一般比龟背稍高的深度即可，无须太深，最多不要超过龟背高度的2倍最好可以提供一块高出水面的石头，让龟爬上去晒背。夏天要注意预防缸里生长水藻，可以买除水藻剂，一般的水族店都有卖。缸底可以铺一些小石子或者大的鹅卵石。不过如果铺了，在换水的时候就很麻烦，新手建议用裸缸，就是啥都不铺。水中不要放水草。

三、水

要用晾了2天以上的自来水（目的除氯），最好准备2个塑料水桶晾，就可以满足换水所需。换水建议两到三天换一次，每次只要换一部分，不需要全缸换水，除非水及缸周围很脏才需要全缸换水。部分换水时用塑料小管利用虹吸原理将底部脏水吸出，再添加同等容量的新水（即晾2天的自来水）入缸即可。这样换水的龟不会有白眼病或烂甲。嫌麻烦的话可以用过滤器，就是养鱼的用的那种，如果配合硝化细菌使用，可以给龟提供较稳定的水质环境。夏天换水要频繁一些。