吃猪皮有什么好处和坏处 吃猪皮优点和缺点

1、好处：猪皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。猪皮含有的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，对于皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，可以减皱美容。同时胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养成分，还能促进毛发、指甲的生长。

2、猪皮的坏处是它的胆固醇含量非常高，同时也含有一定的脂肪，属于饱和脂肪酸，食用过多会引起发胖，对于心脏病、脂肪肝、高血压、胆囊炎的患者来说是有害的，不能多吃。

吃猪皮对身体有什么好处和坏处

　吃猪皮对身体有什么好处和坏处，很多人对于猪皮有着独特的喜爱，不知道大家有没有吃过猪皮，很多男性朋友在喝酒的时候特别喜欢把猪皮当做下酒菜食用。猪皮也以其独特的口感和美味赢得了很多朋友们的一致好评。下面看看吃猪皮对身体有什么好处和坏处及相关资料。

吃猪皮对身体有什么好处和坏处1

　猪皮中含有钙、磷、胶原蛋白等成分，适量食用可以补充体内缺乏的营养物质，但若大量食用，可能出现胆固醇升高等坏处。此外，在进食猪皮前应注意将猪皮清洗干净，以免猪皮上的毛发、细菌等进入人体，对人体健康造成危害。

　 一、好处：

　猪皮中含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等营养物质，适量食用猪皮有利于补充机体所缺的营养。

　 二、坏处：

　1、胆固醇升高：由于猪皮中含有的胆固醇较高，人在进食大量猪皮后可能会引起胆固醇堆积在体内，造成人体内胆固醇含量有一定程度的升高，可能会对心血管系统造成影响。因此，高血压、脂肪肝、心脏病的患者应避免大量食用猪皮；

　2、肥胖：猪皮中含有较多的脂肪，人在进食大量猪皮后人体脂肪含量增高，若不进行适当锻炼，可能会导致大量脂肪堆积在体内，从而出现肥胖的表现。因此，处于减肥期或肥胖人群，应减少猪皮的食用量。

吃猪皮对身体有什么好处和坏处2

　 1、美容养颜

　猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

　 2、增强免疫力

　猪皮中还含有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以提高免疫细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。

　 3、防癌抗癌

　猪皮中富含有大量的胶原蛋白，能够延缓自身机体细胞老化的进程。同时也可以有效地抑制癌细胞的扩散，降低老年人朋友出现癌症问题的几率。

　 4、补充维生素

　猪皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

　 吃猪皮有什么坏处

　 1、出现肥胖

　虽然说吃猪皮会对人体产生一定的积极作用影响，但是大家千万不要过量吃猪皮，猪皮是一种热量非常高的食物，过量吃猪皮非常容易导致自身出现肥胖问题的可能。

　 2、引起高血压

　过多食用猪皮不仅可能会导致自身出现肥胖的问题，还可能会增加自身出现高血压高血脂问题的症状，会严重危害到自身的生命健康安全。不过少量的吃一些猪皮对于自身是有百利而无一害的，大家一定要适量食用。

吃猪皮对身体有什么好处和坏处3

　猪皮的胆固醇相对于来说是比较高的。猪皮对于人体的心脏病治疗和高血压的治疗有着较好的，猪皮当中含有动物脂肪比较多。而且其中的热量也相对较高，吃猪皮的好处和坏处除了以上这些内容之外，还应该从其它的方面来进行供应。

　猪皮当何总含有丰富的胶原蛋白，猪皮当中含有丰富的胶原蛋白，能够达到除皱美容的效果。猪皮能够达到滋阴补气的效果，而且猪皮在改善女性心烦气躁方面也有着较好的作用和效果。猪皮的坏处是吃多了会让身体的脂肪堆积。

　吃猪皮的好处和坏处其实可以通过猪皮的营养价值方面了解，其中脂肪及硫酸皮肤素B的作用是能够加好的改善人人们的软化血管和促进肌肤愈合的作用，防止动脉硬化和肝脏疾病往往需要从生活中的细节中进行查找。猪皮当中能够起到延缓衰老和抗癌的作用。猪皮虽然比较好，不过吃多了还是会造成消化不良的效果。

　 1、吃猪皮的好处1：美容养颜

　女性朋友多吃一些猪皮对于自身的好处是非常多的，女性朋友对于自身的皮肤都特别看重，适当的吃一些猪皮可以帮助自身达到一个非常不错的美容养颜的效果。可以延缓自身皮肤衰老的进程，还可以有效地防止女性朋友出现皮肤皱纹问题的几率。

　 2、吃猪皮的好处2：防癌抗癌

　适当的吃一些猪皮还可以帮助自身达到一个相当不错的防癌抗癌的效果，猪皮中富含有大量的胶原蛋白，能够延缓自身机体细胞老化的进程。同时也可以有效地抑制癌细胞的扩散，降低老年人朋友出现癌症问题的几率。

　 3、吃猪皮的坏处1：出现肥胖

　虽然说吃猪皮会对人体产生一定的积极作用影响，猪皮是一种热量非常高的食物，过量吃猪皮非常容易导致自身出现肥胖问题的可能。

　 4、吃猪皮的坏处2：引起高血压

　过多食用猪皮不仅可能会导致自身出现肥胖的问题，会严重危害到自身的生命健康安全。不过少量的吃一些猪皮对于自身是有百利而无一害的。

　想必大家现在对于吃猪皮的好处和坏处已经有了一个更为清晰的认识和了解，大家一定要达到一个趋利避害的效果，发挥吃猪皮给自身带来的积极作用，摆脱因为盲目的过量的食用猪皮给自身带来的不利影响。尽量多吃一些对人体健康有益的食物。

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。

中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

猪皮是天然的胶原蛋白的来源，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

另外，如果个人体质不适合太腻滞的食品，可能就不能多吃猪皮，特别夏天可能导致胃口不好，但是用山楂做猪皮冻，做成像果冻般的效果，是可以开胃的。总之，猪皮的益处比坏处多，但要因应个人体质食用。

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。肉皮能让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发……

近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

■天气干燥肉皮帮你皮肤除皱补水

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

肉皮（包括猪蹄、猪尾）含蛋白质264%，是猪肉的25倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

■肉皮能使你强筋壮骨秀发飘逸

还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹。

肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金**酥脆时即可贮存备用）。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

参考资料：

http://bbspusoncom/simple/indexphpt9292html

吃猪肉皮的好处和坏处

猪肉皮中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质等营养成分，可以为身体补充营养，能够滋阴补虚，补 益 精 血，提高机体免疫力;含有的胶原蛋白、多种维生素可以滋润细胞，减慢细胞老化，能够嫩肤养颜，延缓衰老。

猪肉皮中含有一定的脂肪，热量也很高，不宜多吃，容易引起高血压、高血脂等病症，还会使脂肪堆积，引起肥胖。

一道猪肉皮的吃法

花生猪皮冻

主料：猪肉皮500克、花生 适量

调料：葱段2根、姜片6片、黄豆酱油 70克、生抽适量、白酒适量

料包：花椒、八角、小茴香、清水1000毫升

花生肉皮冻的做法：

1、猪皮洗净后切成宽条，花生用清水浸泡2小时以上。

2、肉皮放入锅里加凉水烧开，加点白酒去腥，煮5分钟捞出控水。

3、趁热刮去多余的肥肉。

4、猪皮切条，花生剥去红衣。

5、猪皮放入高压锅，加入扎好的料包、葱段、姜片、黄豆酱油、生抽、白酒、倒入清水。

6、扣好锅盖，大火烧，转小火煮10分钟。

7、待限压阀自然下落，开盖放入花生，加盐调味，不盖锅盖，烧开后转中小火煮5分钟捡出葱、姜和料包，转小火慢收汁，见汤汁略浓稠时关火。

8、倒入盘中，冷却后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。

花生肉皮冻制作技巧：

1、水不要加太多，水多了难以结冻。

2、焯好的猪皮，要趁热刮油、切粗丝，不然等凉了很难切。

肉皮冻怎么做透明：

把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或用具刮尽上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的干干净净。刮过以后还要用细盐或食醋反复搓洗猪皮，最后用清水把猪皮冲洗干净。总之要把猪皮处理得毫无油脂，看起来近似透明的样子。

1、猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。

2、猪皮里蛋白质含量是猪肉的25倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

3、有滋阴补虚,养血益气之功效。

扩展资料：

一般人群均可食用：

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；

2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

参考资料：

猪皮-