鸡蛋是否能吃，怎么吃最好？

流水的减肥食谱，铁打的鸡蛋。

小轻翻了那么多健康减肥食谱，都发现鸡蛋的地位雷打不动。

吃鸡蛋不会长胖吗？1天最多可以吃多少个？什么时候吃鸡蛋最减肥？怎么吃效果更好？蛋黄能吃吗？

关于鸡蛋的这些问题，一定困扰你很久了，今天我们就来聊聊鸡蛋的那些事，解决你这么多年对鸡蛋的所有困惑。

1吃鸡蛋不会胖吗？最多吃多少个？

看到各种食谱都有鸡蛋，你肯定已经猜到鸡蛋是个无公害的食物，保不定热量也不高呢~

你还真猜对了。鸡蛋的热量真心不高，一个的热量也就70-80kcal。

没什么概念？那你看下一个炸鸡腿的热量轻轻松松就有400kcal，知道差别了吧~

不过，并不是热量低就可以多吃，我们还要注意下一个鸡蛋里的其他成分：

是不是看到了让你害怕的胆固醇？

是的，胆固醇会对肥胖和健康造成影响，但来自食物里的胆固醇只占体内胆固醇的一小部分（不到30%），并且鸡蛋里面还有卵磷脂、维生素B族等成分，它们都有利于调节胆固醇和血脂。所以只要别一天吃太多鸡蛋，这两者的作用基本可以相互抵消的~

那吃多少才是合适的呢？1天1-2个就好~

2什么时间吃鸡蛋瘦身效果最好？

既然一天可以吃1-2个鸡蛋，那怎么安排在自己的食谱里呢？在哪个时间点吃能更有助于减肥呢？

其实，吃鸡蛋是不分时间的，什么时候吃都一样。不过，如果你非要我推荐一个时间，我还是推荐大家在早餐和运动加餐时吃，为什么呢？

早餐吃个鸡蛋，能给你很强的饱腹感，这样一来就能降低你中午暴饮暴食的风险；作为运动加餐，能给你提供充足的蛋白质，加强身体基础代谢，运动效果也是杠杠滴~

3怎么吃鸡蛋更减肥？

搞明白一天吃几个鸡蛋、什么时候吃鸡蛋合适后，那怎样的烹调方式做出来的鸡蛋能保住更多的营养，还不增加鸡蛋的热量呢？

我们常见的鸡蛋做法有水煮蛋、蒸水蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋这5种，而煎鸡蛋和炒鸡蛋要用到油，并且需要高温加热，这样一整，鸡蛋里的维生素、营养价值会大打折扣。

这时候你可能会说，茶叶蛋也是煮的啊，小轻你干嘛不说。茶叶蛋虽然是煮的，但是煮的时间较长，蛋黄中的铁元素会形成硫化亚铁（平时吃茶叶蛋时蛋黄外有层绿色的东东，就是它），会影响营养吸收，也不够好。

所以，综合一下，想要鸡蛋发挥更大的减肥效果，烹调方式要这样选择：水煮蛋＞蒸水蛋＞茶叶蛋＞炒鸡蛋＞煎鸡蛋

再悄悄告诉大家一个小知识，煮鸡蛋应把握合适的时间，时间久了营养成分会被破坏掉，时间太短了杀不死鸡蛋里的细菌。比较合适的时长就是：冷水下锅，煮个9-10分钟就好。

4脂肪都在蛋黄里，那是不是不能吃蛋黄？

对，鸡蛋99%的脂肪都躲在蛋黄里，但一个鸡蛋的总脂肪含量也就5-6g而已，已经灰常低了，并且这些脂肪大都是对你有益的卵磷脂或必需脂肪酸，干嘛不吃呢？

鸡蛋是食物界少见的“全能型”选手，不管是各营养成分的含量还是吸收率都很高，但这些营养成分大多浓缩在蛋黄里。

蛋黄说，别太爱我，伦家可不接受，被你白白冤枉这么久！（傲娇脸）

所以，如果你不是对脂肪和胆固醇要求特别严格的人，比如说健美运动员、某些肝病患者，瘦身期间尽管放心吃蛋黄吧~

5鸡蛋这么全能，那减肥可以只吃鸡蛋吗？

网传撒切尔夫人为了保持自己的最佳风范就是用鸡蛋减肥法怒甩18斤肉，这也成了“鸡蛋减肥法”的佳话。但只吃鸡蛋来减肥，这真的靠谱吗？

当然不靠谱！鸡蛋的营养再全能，但维C的含量也不算优秀，几乎没有符合碳水化合物，也完全没有膳食纤维。哪里能跟均衡饮食相比，更别说直接替代了！

“鸡蛋减肥法”能让你瘦下来的原因是利用极低的能量摄入来达到瘦身的目的，虽然能让你快速瘦下来，但非常容易反弹，非常伤身体，后果很严重啊！

所以，吃鸡蛋最好搭配上富含VC和膳食纤维的薯类、玉米、蔬菜等，以免营养失衡。

举个栗子，早餐选择1个鸡蛋（85kcal）+1根玉米（195kcal）+1个猕猴桃（42kcal），共计322kcal。低卡的同时，也能获得大量优质蛋白质和充足的饱腹感，营养均衡又健康。

6鸡蛋不能喝豆浆一起吃？

每当小轻拿着鸡蛋和豆浆时，都有热心群众对我说，姑娘，吃不得呀，这两个不能搭配啊！

我读书多，你骗不到我！豆浆和鸡蛋都是非常经典的瘦身食物，低热量、高蛋白，各种矿物质含量都挺丰富，豆浆中还有大豆低聚糖，人家的肠胃调节功能可是杠杠滴，这样搭配并没有什么不妥哦~

但，一定要答应小轻，你买的豆浆一定要是彻底煮熟的啊~因为只有这样，豆浆里的胰蛋白酶抑制物才会被破坏，不能来影响消化哦~

怎样？看到这儿，有木有很想来个鸡蛋压压惊？！

1、吃鸡蛋的好处有很多，能够补充身体所需要的优质蛋白质，也能够延缓胃排空的速度，在吃完饭之后能够延长饱腹感，可以起到减肥的作用，也能够降低胆固醇，健脑益智。

2、不过在吃的时候一定要注意，不可以吃的太多，一天可以吃一枚鸡蛋，也要避免在晚上的时候吃，最好在选择早上食用，因为早上是一天当中最重要的一顿饭。

中老年人吃钙片可以2到3个月停一次。如果中老年患者只是轻微的缺钙情况下，此时可以连续的服钙片两个月再停一次，可以去医院查一下微量元素，如果钙剂已经补上去，此时就可以停药，不用再继续吃钙片，若患者缺钙比较严重者，可以连续服三个月左右，再去医院检查微量元素。在平时要多晒太阳，多吃一些富含钙的水果以及蔬菜。

对于鸡蛋来说，哪些营养物质值得突出？

鸡蛋当中的蛋白质非常丰富：

在各种蛋类食品中最突出的营养物质就是蛋白质，而鸡蛋是众多蛋类食品中蛋白质最为丰富的食品。每100克鸡蛋的可食部分中含有133克蛋白质。具体说来，市面上见到的正常大小的鸡蛋大约重量为50克，基本上两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相媲美。

值得肯定的蛋类食品的蛋白质消化率非常高，之所以这样才被誉为“完全蛋白食品”。

其他营养物质的含量也可圈可点：

除了最为优秀的蛋白质以外，鸡蛋当中所含的其他营养物质含量也很优秀。比如说卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养物质，在鸡蛋当中的含量也值得一提。

正因为如此，常吃鸡蛋对于身体有何靠谱的价值？

为身体提供基础能量：

鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质，食用之后可以为身体提供能量，一克蛋白质可以产能4千卡，一克脂肪可以产能9千卡，食用鸡蛋后可以给身体补充较为充足的能量，这样一来就可以保证每日的工作和学习顺利进行。

补充蛋白质等营养素，预防营养不良的发生：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质，食用之后的吸收率也很高，坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症。

增强身体的免疫能力：

综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质，食用之后对身体的基本生命活力有补充作用，增强身体对于病菌等物质的防御能力。

抛开营养物质的剂量来看，常吃鸡蛋可以补铁，对于心脏等心脑血管系统有积极作用：

鸡蛋中含有血红素铁，对于缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸，对于心脑血管健康也有一定的促进作用。当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的，请您正视这个话题。

健康食用鸡蛋，些许细节需要把控：

鸡蛋很好，但不能过量食用：

鸡蛋，营养很完美，味道也很不错，但食用也需要限量（适量），建议每天可以食用1—2个鸡蛋，每星期的食用量不要超过7个。假设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足，也可以多吃点鸡蛋去代替。

吃鸡蛋不可以丢掉蛋黄：

请您注意，鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清，所以，请不要丢了西瓜捡芝麻，食用鸡蛋需蛋黄＋蛋清，全蛋更优秀。

不能食用生鸡蛋：

一则生鸡蛋不容易被消化，二则生鸡蛋容易存在食品安全问题，食用后容易感染沙门氏菌。综合来看，鸡蛋必须加热后食用。

众多鸡蛋烹调方式中，煮鸡蛋最为优秀：

和煎炸炒烤鸡蛋相比，煮鸡蛋可以更好的保留鸡蛋中的营养物质，也能够避免由于高温烹调所产生的各种有害物质，平淡＋原生态才是健康。

每日一个煮鸡蛋，靠谱摄入才是完美。

拒绝迷信土鸡蛋：

无论是土鸡蛋还是柴鸡蛋，再或是市面上各种各样的高级品种鸡蛋，其实营养价值和普通鸡蛋相差无几，您吃起来感觉更香，其实只是由于脂肪、维生素A等脂类营养物质稍微高一丢丢，花高价购买并无意义。

而且，请注意，集约化管理下出的鸡蛋安全性更高，土鸡蛋的安全系数会更低一些。

除了这些以外，鸡蛋需要完全加热，溏心鸡蛋同样不建议食用；开水冲鸡蛋同样不建议食用。健康食用鸡蛋，还请您遵循细节之处。

每天一个蛋，还原身体中那份真正的健康，愿您各位安康幸福。

减肥吃鸡蛋吃蛋清比较好。

原因如下：

1、健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥的效果，而鸡蛋中的脂肪含量则来自于蛋黄；

2、蛋清蛋白质含量较高，卡路里较低，不易引人发胖，适合减肥的人食用；

3、蛋黄含有丰富的营养成分，蛋黄和蛋清相比，卡路里较高，容易引人发胖，不适合减肥的人食用；

4、蛋黄中含有大量胆固醇，摄入过多蛋黄会增加胆固醇的含量，容易引人发胖，不适合减肥的人食用。

1、每天都大量吃鸡蛋不好，因为天天吃大量鸡蛋容易导致蛋白质摄入过量，加重肝肾功能的负担，会对身体不好，平时多吃一些新鲜蔬菜和低糖份的水果，饮食尽量多样化。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等成分，营养丰富，一周之内吃4~5天的鸡蛋，每天吃1-2个就可以了。鸡蛋中含有过高的胆固醇，长期吃可能会造成胆固醇淤积，容易造成肥胖，所以不要过量食用。