糖尿病真的不能吃油条和面包吗？

油条和面包只能少量食用。

糖尿病患者"三宜"健康食谱：

五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；

豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱：

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；

不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；

不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。

面粉原本含脂肪极少，经过油炸之后脂肪含量成倍地增加，变成高能量食物，过多摄入可导致能量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的能量，久之就会引发肥胖，从而导致心脑血管疾病、高血压和血脂紊乱，血糖的明显升高也使糖尿病病情难以控制。

富含淀粉类的油炸食品在经油炸高温烹制时会产生丙烯酰胺，这是油炸类食品中较常见的一种有致癌性的有害物质。另外，经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度地破坏，随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显。

被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物易发生营养失衡。油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难以消化。老年糖尿病患者由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，更不宜吃油腻及难消化的食物。

不过，食用油条之后会增加饱腹感并满足一些人对口味的要求，从这个角度看，偶尔食之未尝不可。 建议糖尿病患者在血糖控制平稳的前提下再吃油条，一次不宜超过半根，并相应减少其他主食的摄入量。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine)，但缺乏钾硫胺酸(Methionine)，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

上文我们介绍了饮食对于糖尿病患者的重要性，好的饮食有利于对于糖尿病的控制，所以糖尿病患者要懂得一些糖尿病的饮食原则才行。油条虽然是我们常见的早点而且也很好吃，但是由于油条是高热量高脂肪的食物所以不适合糖尿病人。

糖尿病怎么吃更健康

谷豆类：多吃：玉米、小米、燕麦、荞麦、黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、黑芝麻。少吃：年糕、粽子、酱豆腐、臭豆腐。不吃：油条、月饼、方便面、汉堡包、三明治、披萨、粉丝、西米、蔬菜。

肉食类：多吃：兔肉、柴鸡、乌鸡、鸡胗、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、牛蹄筋。少吃：动物肝脏、动物肾脏、动物心脏及猪肺、猪肠、猪蹄。不吃：香肠、火腿、午餐肉、动物脑、炸鸡。

蔬菜类：多吃：洋葱、苦瓜、黄瓜、丝瓜、胡萝卜、白萝卜、柿子椒、菜花、芹菜、茼蒿、空心菜、白菜、莴苣、圆白菜、油菜、番茄、芦笋、魔芋、蒜薹、茄子、豆芽、银耳、木耳、蘑菇。少吃：辣椒、雪里红、酸菜、榨菜、酱黄瓜。不吃：甜菜、芋头、菱角、炸薯片、糖蒜。

水产类：多吃：海带、紫菜、海参、扇贝、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、牡蛎、鲢鱼、黄鱼、武昌鱼、鲈鱼、草鱼、黑鱼、三文鱼、青鱼、海蜇皮。少吃：淡菜、烤鱿鱼、煮鲍鱼、鲮鱼罐头。不吃：螃蟹、带鱼、墨鱼。

蛋类：多吃：鸡蛋清、鸭蛋清、鹅蛋清。少吃或不吃：松花蛋、咸鸭蛋、鸣蛋黄、鸭蛋黄。

水果类：多吃：猕猴桃、石榴、草莓、山楂、柚子、桑葚。少吃：西瓜、甜瓜、杨桃、芒果。不吃：柿子、荔枝、枇杷、叶子、杨梅、水果罐头、果脯蜜饯、坚果。

坚果类：多吃：生西瓜子、生葵花子、生花生米、炒榛子、炒南瓜子。少吃：甜杏仁、炒花生米、炒葵花子、炒西瓜子、炒松子、炒腰果。不吃：栗子、芡实、白果。

调味品类：多吃：米醋、黄酱、豆豉。少吃：盐、味精、甜面酱、酱油、花椒、大料、丁香、小茴香、食用碱。不吃：白糖、冰糖、红糖、果酱、芥末、草豆蔻。

　　随着生活水平的提高,糖尿病的患病率呈上升趋势,而糖尿病人的饮食是比较受限制的，一直以来都备受关注，以下是我分享给大家的关于糖尿病饮食禁忌，希望能给大家带来帮助!

（糖尿病饮食禁忌表 ▲ ）

糖尿病饮食禁忌：

糖尿病绝对禁忌的食品：

　是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

糖尿病相对禁忌的食品：

　是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。

糖尿病饮食禁忌：

　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

酒对糖尿病的印影响：

　(1)酒的性质及其对糖代谢的影响

　饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。 酒精的化学名为乙醇，体内代谢过程简单，极易氧化产热。乙醇在种类繁多的饮用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作为能量物质，在体外用燃烧计测试，每克乙醇可产生297千焦(71千卡)热量。乙醇进入体内迅速氧化产热，热量经体表毛细血管散发几乎不能利用，更难以转化贮藏。浓度高的酒不含其它营养素。因而在计算摄入热量时，不能与其它实质性产热物质如糖、蛋白质和脂肪简单地进行同等换算。 酒精对机体代谢的影响是多方面的，此取决于饮酒的量和急缓，机体营养状况，饮酒时进食多少，肝、胰功能及机体对酒精的耐受性等。 乙醇对糖代谢的影响与机体的营养状况有关：营养状况佳时，饮酒可促使血糖升高;饥饿及营养状况欠佳时，饮酒则无升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原贮藏充足时，酒精可促进糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高;肝糖原贮藏不足时，酒精使糖异生受阻，易发生低血糖。大量饮酒使糖耐量降低;而少量饮酒则对其影响甚微。有人指出，乙醇本身勇对胰岛β-细胞分泌胰岛素无刺激作用，但可能有一定的增强胰岛 β-细胞对刺激物(如糖类)的反应程度。

　(2)嗜酒对糖尿病的影响

　①过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三酯及低密度脂蛋白-胆固醇浓度升高。临床证明糖尿病患者饮酒不但易致高脂血症，而且持续时间长，不实行饮食治疗者尤甚。

　②长期饮酒会引起营养缺乏，并对肝脏不利。用胰岛素治疗的患者，空腹饮酒易出现低血糖。用磺脲类降糖药物的患者，饮酒可引起心慌、气短、面颊发红等症状。

　③糖尿病患者在饮酒时，进一些碳水化合的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。临床资料报告，饮酒者虽其饮用量有一定差异，但其总热量常呈过多，故血糖水平不易控制。长期饮酒者总热量过多，代谢控制不佳乃至恶化的原因，除酒精因素外，主要系饮酒使饮食疗法执行不佳所致。

　④糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性酮症酸中毒并非罕见(除酒的因素外，常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄食一起构成诱发因素)。 因此，糖尿病患者最好不饮酒，如欲饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，一定严禁饮酒。

　糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。

糖尿病人的饮食注意事项

　1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。

　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

　3、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

　4、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。

　5、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

糖尿病人不能吃的食物：

一、糖尿病人不能吃的食物之肉禽蛋篇

　1、午餐肉

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：糖和钠(每100克中含钠近1000毫克)的食量都较高，糖尿病患者食用后易引发高血压、动脉粥样硬化等并发症。

　2、炸鸡

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：油炸食品多属热性食物，热量较高，糖尿病患者应尽量不吃。

　3、牛脑

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：每100克中含1447毫克胆固醇，多食易引起血管硬化、闭塞，导致动脉血管粥样硬化，引发心及血管并发症。猪脑、羊脑也不宜食用。

　4、香肠

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：脂肪及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。

　5、猪肉松

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：糖含量过高，食用后血糖会升高。所含脂肪多为饱和脂肪酸，摄入过多易导致心血管并发症。

　6、小贴士：糖尿病患者还应小心的肉禽蛋

　火腿：饱和脂肪酸含量高，多食易引发心血管并发症。

　牛肉干：性温热，多食助热伤服。属阴虚内热之体的糖尿病患者应尽量不吃。

　猪腰：每100克猪腰中胆固醇含量高达359毫克，多吃易导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。(羊腰、牛腰也不宜食用)

　猪心：胆固醇含量偏高(每100克中含胆固醇151毫克)，多食易导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。(鸡心也不宜食用)

　鸡蛋黄：每100克中胆固醇含量高达1510毫克，多食会使血管硬化、闭塞，导致动脉血管粥样硬化，引发心脑血管并发症，故应尽量少吃。(鸭蛋黄、鹅蛋黄也不宜食用。)

二、糖尿病人不能吃的食物之-水产篇

　1、螃蟹

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性温热，多吃生燥伤阴，糖尿病患者大多属阴虚内热之体，帮不宜食用。另外，其胆固醇含量高，多食易引发心血管并发症。

　2、带鱼

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性热，多吃易致“上火”伤阴，属阴虚内热之体的糖尿病患者应尽量不吃。

　3、小贴士：糖尿病病人还应小心的水产

　虾米中的钠和胆固醇含量过高(每100克中含胆固醇525毫克，含钠4892毫克)，进食后易造成血压升高、动脉粥样化，引发心脑血管并发症。另外，鲤鱼、平鱼、干贝等都应慎食。

三、糖尿病人不能吃的食物之蔬果

　1、辣椒

　专家建议：尽量少吃

　禁忌理由：所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌，但辣椒性热、味辛，多食助热生火，糖尿病患者

　多属阴虚火旺之体，帮应习题少食。

　2、甘薯

　专家建议：尽量少吃

　禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖会明显升高。

　3、甜菜

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。

　4、大葱

　专家建议：尽量少吃

　禁忌理由：葱吃得多了易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响，糖尿病合并眼病者不宜多吃。

　5、荸荠

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖。

　6、杏

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性温热，多食易上火。糖尿病患者多属阴虚内热之体，且免疫力差，应尽量不吃

　7、葡萄

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。

　8、柿子

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者应尽量不吃。

　9、桃

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性热，含糖量高，属阴虚火旺之体的糖尿病患者应尽量不吃。

　10、芦柑

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖类物质，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易导致血糖升高，糖尿病患者应尽量不吃。

四、糖尿病人不能吃的食物之坚果篇

　1、甜杏仁

　专家建议：尽量少吃

　禁忌理由：糖含量较高，多食不利于血糖的控制。且其性温，多食易诱发腹泻、疖肿等症。

　2、栗子

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性温热，且含糖量高，食用后易上火，且会导致血糖升高，糖尿病患者应尽量不吃。

　3、核桃

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：性温热，属阴虚内热之体的糖尿病患者不宜经常食用。

　4、小贴士：糖尿病病人还应小心的水果(“四注意”巧吃水果)

　柠檬：除水分外，所含大部分为糖，且性温，糖尿病患者多属阴虚内热之体，不食为宜。

　金橘：除水分外，所含大部分为糖，食用手血糖会明显升高。

　橙子：除水分外，所含大部分为糖，食用后血糖会明显升高。

　菠萝：除水分外，所含大部分为糖，糖尿病患者应尽量不吃。

　荔枝：含大量葡萄糖、果糖，多食血糖会升高，且性湿热，属于阴虚内热之体的糖尿病患者慎食。

　椰子：其汁中含有大量葡萄糖、果糖及蔗糖，食之会使血糖升高，加重病情。

五、糖尿病人不能吃的食物之五谷篇

　1、油条

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：油脂和糖含量较高，进食后不利于血糖控制。另外，油条是在连续高温的食用油中炸煎制成的，含有十多种非挥发性有毒物质，长期食用可导致肝炎、癌症。

　2、饼干

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：糖含量太高，且其中水分较少，糖尿病患者进食后血糖会升高，口渴多饮症状会加重，故应尽量不吃。

　3、月饼

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：主要成分是面粉、白糖和油脂，进食后会导致血糖升高，因而糖尿病患者应尽量不吃。

　4、蛋糕

　专家建议：尽量不吃

　禁忌理由：主要成分为淀粉、奶油、蛋黄。淀粉进入人体后转化为葡萄糖，奶油、蛋黄中饱和脂肪酸、胆固醇的食量较高，进食后血糖会升高，易患心血管病。

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