怎么煮饭才好吃 米饭养生收效快

1、第一步最重要

我们平时在家蒸米饭时，很多人直接把米放进电饭煲里面，加水开始煮，其实这一步是不对的，这样蒸熟的米饭味道不香。

正确蒸米饭的第一步应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味。

2、加料

现在大米也泡过了，放电饭煲中煮的时候，滴几滴花生油或芝麻油，用勺子搅拌均匀，这样蒸出来米粒粒分明，味道更好。

你也可以添加一些别的佐料，如糙米，粗粮和豆类。用糙米、小米、玉米、燕麦和红豆、绿豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的补充营养（但在添加豆子时，一定要提前几个小时把它们浸泡好，这样容易煮熟。）

还可以加紫米和黑米，将它们加入米饭中，会有独特的香气和美丽的外观。红薯，土豆，山药，南瓜和其他富含淀粉的食物也可以和米饭一块煮。

这些食物膳食纤维都很高还补充维生素，能促进肠道的蠕动，饱腹感强，味道还好。

3、水量及水温

许多人拿不住水量，就教给大家一个小技巧，用电饭锅煮米饭，用手指测试水量，也就是米上面的深度，达到指关节的位置是最好的。通常用食指量，进入水中，指尖碰到米，然后水深刚好到指关节，这个水量就刚刚好，这种方法非常实用。

蒸米饭的水温没啥讲究，现在我们基本上是用电饭煲，煮一锅饭不需要太多时间，一小锅煮饭水从冷到热，几分钟内，营养流失不了多少。因此，冷水和热水，想用哪个用哪个。

4、煮好后别开盖

米饭煮熟后，不要直接打开。最好焖约5分钟。这样米味道更香，味道更好。

5、如何挑选合适的大米

如果你想找到美味的大米，你可以看米粒的长度。

短粒米（粳米）：粒短圆，口感柔软，适合煮米饭或粥。具有代表性的就是东北大米。

长粒米（籼米）：粘度差，煮熟的米独立不粘，非常适合焖饭。经常见的有中国香米、泰国香米等。

两者的主要营养成分相似，可根据口味选择。

南方和北方的大米是不同，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼劲。而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种，用好米，成本划不来嘛！

蒸米饭秘籍

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

　现在很多人不喜欢吃单纯的白大米饭。吃米饭的时候煮的米饭里放很多别的食材。让大米饭的口感更好，并且营养更加的丰富。让人看起来米饭更加有食欲。一般人们觉得吃主食米饭的时候，会对减肥有影响，其实减肥的话，人体必须输入足够的碳水化物，也就是米饭。减去米饭里面加点，粗粮会更健康。一起和看下。

米饭里面加什么吃减肥

　1、我们可以在大米饭你加入燕麦，因为燕麦片有着高蛋白低热量的特性。我们减肥的话，可以摄入蛋白不可以摄入过多的油脂。这样的话，米饭中的燕麦符合这样的要求。燕麦片，并且还有高粘稠度的可溶性纤维。能减慢胃部消化的时间。增加我们脑神经的饱腹感，从而使得更少的手抬水和食物以及热量达到减肥的目的。

　2、我们可以在大米饭你家一点，黑米紫米等都是延缓我们消化速度的以后最佳选择就是有些人会觉得我们吃这个粗米糙米的时候就会觉得有点儿刺口，咱们可以在焖制之前先浸泡一段时间。因为这些都是粗粮，可以对饭有食欲啊，还有那个味道有所提升。

　3、放山药也是一个不错的选择，山药本来就是一种高营养物质的食物。并且热量特别低。还有丰富的行为，让我们吃点身体的感觉，饱腹感也是特别强的。饱腹感强了，当然就不会敬佩，你的神经系统去吃更多的食物，所以可以控制食欲。还有一方面可以促进肠胃蠕动。对便秘型的肥胖有很大的好处。

　4、还可以放一些水果吃，因为水果里面富含的果胶。还有很多维生素有些水果还可以带来一些视觉上的新鲜感。把米饭焖成各种颜色。吃大米饭的时候特别自由，感觉会吃的更香更加津津有味。

米饭的热量

　其实米饭的热量。也是各有不同的。取决于你放了多少水还有大米的质量。一般的大米是150克生米300克水煮出来的米饭是360克左右。100克生米的热量为360打卡，那么，按照这样子出来100克米粉，为150大卡左右。所以米饭的热量还是可以的。只要不过多的食用。不会造成肥胖的。

吃米饭会长胖吗

　其实米饭是人们生活中经常摄入的碳水化合物，我们每天必须要摄入碳水化合物。我们吃米饭不容易长胖，米饭是主食。吃米饭的时候，尽量多吃一些绿色蔬菜。而少吃一些高脂肪油炸的食物。饭后及时补充维生素，也就是说，饭后帮个小时后多吃一些水果，也可以吃点干果一类的食物。并且加上适当的运动。比如锻炼，跑步啊，游泳啊，会让你摄入的食物达到消耗。但是一定要控制你米饭的量。避免米饭，太好吃，造成吃的很多。对胃部造成一些伤害，不管早饭午饭晚饭都不要吃太饱。少食多餐也是减肥中的技巧。记得保持锻炼。你一定会成功的。

减肥吃什么主食好

　其实减肥不是吃什么主食好，而是要严格控制做饮食，当然控制饮食不是说就是不吃了。七分吃三分练。米饭，和面条是我们现实，我中最常见的碳水化合物俗称主食，其实减肥，我们是必须摄入碳水化合物的。我们必须控制住糖水的摄入量大米的热量高于面条，吃面条的话，感觉会对减肥有更好的效果，大米和面条相同分量的情况下，面条会更容易让人有饱腹感，你就说吃相同的饭量，但是那种感觉不一样，如果吃米饭的话会想吃再多一点的食物而面谈的话会让你的饱腹感强烈。

　其实生活中米饭里加什么食物能减肥只是对肠胃一个吸收的促进。只是为了我们的米饭更加的好看更加的有食欲。白白的大米饭中，有一些黑色的，或者是红色的豆制品特别好。其实我们不光要吃大米饭，还有配合的一些蔬菜。减肥的话一定要吃一些清淡点的尽量水煮一些蔬菜，一定要少油，不要脂肪过多热量火锅的一些食物，这样对减肥一点好处都没有。切记减肥需要饭后训练。不训练的话是达不到你想要的减肥效果的七分，吃三分，练之余是减肥中最常用的一句话，但是我们也不能补脸吃东西，一定要讲究，这样你的身材才会有明显的变化，所以吃饭一定要注意控制饭量。