看来你的问题挺多，我帮你一一解答。
1、首先，减脂和增肌是个很难把控的问题。要根据你的体质制定合理饮食。
2、肌肉很娇气，习惯一个姿势和重量后，很难达到充分刺激效果，自然增肌效果不佳。增肌需要不同的器械，姿势，大重量交替练习。
3、吃鸡蛋不吃黄和吃豆腐基本一样。如果你的锻炼强度够大，可以吃多个的带黄鸡蛋。
4、若减脂，必须有氧训练，耗尽体内糖元，达到耗脂效果，但不可过量，否则肌肉也会被代谢。
若增肌，达到热身足矣。
5、比例要根据个人体质，训练计划定制。切记，多种食物合理饮食。
6、各部位有所不同，通常“推”的动作发力呼气、“拉”的动作发力吸气。如：推胸（发力呼气）、引体向上（发力吸气）。
根据个人自身及练习强度制定合理计划。切记：勿过度练习，充分休息。
健身是一门学问，建议你可以看看相关书籍，网站。
斗胆答题，忘高人不吝赐教，以匡正之。感激不尽！
1、杏仁：杏仁等坚果是纤维素、蛋白质和维生素E的健康来源。
2、水：脱水会导致运动中肌肉缩小，能量耗竭。
3、鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、维生素A、D和E，有助肌肉生长。
4、三文鱼：三文鱼能抗炎，并含有丰富的欧米伽3脂肪酸和蛋白质。
5、豆腐：豆腐富含有助肌肉恢复的大豆异黄酮及蛋白质。
扩展资料：
练肌肉的饮食原则：
提高蛋白质摄入量。低碳水化合物饮食要求按照体重比例来限制碳水化合物摄人量：体重190磅以上的健美运动员应限制在每天56—75克碳水化合物，体重190磅以下的运动员应限制在每天40—55克碳水化合物。当碳水化合物摄入低于每天75克时，身体将把更多的蛋白质作为能源。因此，在低碳水化合物摄入期间应把蛋白质摄人量提高到每天每磅体重2克。
训练前后摄入乳清蛋白质。乳清蛋白中含有大量的支链氨基酸，它们能替代碳水化合物为训练提供能量。训练前摄人40—60克乳清蛋白质，可防止身体消耗肌肉组织供能。训练后立即摄入另40—60克乳清蛋白质，可重建肌肉组织。另外，把每日碳水化合物定额的50%安排在训练后摄入。
每天摄入红色肉类。红色肉类能提供脂肪给身体作为能源，使蛋白质免遭用于供能的噩运。红色肉类还富含丙胺酸，它能用于供能而不引起胰岛素水平升高。每天至少从红色瘦肉中摄取50克蛋白质，把它分配在两餐中：早餐25克，另一餐25克。这样可保证体内持续的丙胺酸供应，防止身体将蛋白质作为能源。
人民网-想变型男必吃6大食物 长肌肉保健康
朋友你好！下面我来为你回答： 你每天都锻炼身体 非常好。但是，对于运动中的营养补充，你是否也很在意呢？实际上，正确的营养补充能让你的健身更臻于完美，而错误的方式则可能让你的辛苦健身效果大打折扣。现在就来快速链接我们的3大运动营养主题吧。 a、饮食 健美入门者的营养秘笈 1、空腹进行健身运动会对身体有害吗？ 一般不会，但需视具体情况而定。 营养原理：运动中的热能消耗主要靠糖和脂肪的氧化供给。体内脂肪代谢动员较慢，糖成为快速供能的主要来源。如果短期运动，仅为半小时或40分钟；热能消耗量并不大，体内的糖储备量是足够用的，所以一般的空腹健身运动是不会引起什么“病”来的。 特别注意：运动中能量消耗的多少和运动强度、大小、时间长短一般是成正比的。人体内糖的储存量总共约300～400克，全部氧化仅仅能供给1200～1600千卡能量，因此当空腹参加一些长时间剧烈运动时，可使体内的糖储备大量消耗，有可能发生低血糖反应，出现头晕，无力，眼发黑等症状。 2、晨练前该如何进食？ 可按个人的习惯来定。 营养原则：有些人习惯于起床后空腹运动，之后也没有任何不适的感觉，有些人感到少量进食后运动起来有劲，则可在运动前少吃一点，一碗粥、牛奶或豆浆，总量不要超过500毫升左右。 特别注意：进食量不宜太多、体积也不宜过大，并且最好是牛奶、面包等容易消化的食物。因为吃多了就运动，会使运动时胃肠道胀满，横膈上顶，会在一定程度上影响运动时的呼吸，不但食物的消化吸收差，食物在胃内震荡，还可能引起恶心、肚子痛甚至呕吐。 3、运动后能立即进食吗？ 不能。运动后至少要休息30～45分钟再进食，剧烈运动后则要休息1～2小时。 营养原则：运动后短时间内，血液仍然比较集中于肌肉、皮肤等部位，胃肠道也处于相对缺血状态。运动后立即进食，势必形成胃肠道和肌肉皮肤争夺血液，若血液一时不能回到胃肠系统，大量难消化的肉类食物可引起急性胃肠道和胰腺发炎，甚至意外死亡。所以，一定要在足够的休息时间后，让血液恢复到平静状态时再进食。 额外补充：运动后由于出汗导致体内缺水，但在吃饭前不可暴饮，否则会稀释胃液，影响食欲和消化。 4、剧烈运动该怎样正确安排饮食？ 饮食时间、内容和数量应根据锻炼时间及剧烈程度安排。 营养原则：应避免高脂肪、干豆、含粗纤维多的杂粮等容易产气或延缓胃排空时间的食物，并少食或不食辛辣、过甜的食物以预防对胃肠道的刺激。长时间耐力运动如长跑，可多选择一些含碳水化合物丰富的食物，如面包、饼干等，以提高肌肉和肝脏糖原储备量。 额外补充：可同时适当补充一些含电解质的运动饮料，这样可通过补液维持血容量，减少循环系统的应激和机体过热。 b、补水 关于瘦身饮食的营养Q&A 1、为什么运动需要多补充水分？ 运动中水分的大量流失需要及时补充，才不至于伤害身体。 营养原理：在运动中，出汗丢失水分和呼吸排出水的量都很显著。运动产生大量热量，必须散出体外，为了散热就会出汗，而汗液蒸发的过程可以带走大量热能，降低体内的温度。若不注意水的营养，不及时补充水分，常常会引发体内缺水，也可称为“体渴”，“体渴”不及时解决就会导致脱水。当出汗量达到体重的1%～2%时，即可损害体力、运动能力和认知能力。 特别注意：运动强烈程度与季节不同，对于补水的需求量也有所不同。如耐力运动时每小时可丢失15升或更多的液体，夏季运动1小时出汗1～15升是很常见的。 2、如果并没有感觉口渴，是不是可以不用补水？ 脱水不仅影响运动能力，甚至危害健康。 运动原理：口渴不是一个能够反映水分需要的指示，因为人在感到口渴时，往往已经发生了轻度的脱水，而且脱水量已大于体重的2%左右。大运动量情况下，人对口渴的敏感性降低，不及时补水，可能会发展为严重的脱水，所以要提早预防。研究表明，感到口渴时再补充运动中丢失的汗液，补充量仅能达到丢失量的56%，即使喝水喝到暂时满足要求时，仍存在“欠水债”问题。此种情况也被称为“不自主脱水”。因此在运动中应当学会及时补水以预防脱水。 特别注意：脱水不仅会影响运动能力，还会影响健康。脱水量达到体重的2%时为轻度脱水，表现为口渴。当脱水达4%时，引起脱水综合征：严重口渴、心率加快、体温升高、血压下降、疲劳等。若不及时补充水分，继续丢失体内水分达6%～10%的重度脱水状态，则会引起恶心，食欲丧失，易激怒，肌肉抽搐，甚至幻觉、谵妄、昏迷。脱水对运动者的影响不仅在于体温升高和心血管负担加重，还可导致肾脏损害，引起肾缺血、少尿、无尿、血尿、泌尿道结石形成。 3健身时该如何补水？ 原则为积极主动地补水。 具体方案：运动前15～20分钟可补充400～700毫升（2小杯）水，可分次饮用。在运动中每15～30分钟补充100～300毫升（1小杯）运动饮料或水。运动后应补足运动中丢失量，少量多次补液，使体重恢复到运动前的水平。 特别注意：运动后补水不宜过度集中。短时间内大量暴饮水虽然可解除一时的渴感，但尿量和汗量增加，加重体内电解质的进一步流失，反而增加了心脏和肝肾的负担。 c、补充营养素 正确的营养膳食调配 1、长期参加健身运动，是否应该额外补充维生素呢？ 应取决于运动量和强度的大小以及膳食营养情况。 营养原理：运动加强人体能量代谢，在能量消耗增加的情况下，某些维生素的需要会随之增加。因为运动使维生素在体内的周转率加速，高强度运动训练的初期和/或急性运动训练期使能量代谢增加。维生素参与人体各种代谢，如果缺乏或不足会对运动能力和健康产生不利影响，表现为疲劳无力等症状，即使是轻度的维生素缺乏也会有影响。 具体方案：一般来说，中小强度、小运动量健身锻炼，并能摄取平衡膳食（即能量充足和多样化膳食已可满足各种营养素生理需要量的膳食），一般不会引起维生素营养状况的恶化或维生素缺乏，因此不需要额外补充维生素。但在持续高强度大运动量训练、热能营养不能满足需要时，需要适量补充维生素，以预防维生素营养不良。 2、运动会导致微量元素消耗增加，是否有必要增加微量元素片剂的摄入？ 一般中小强度的健身运动基本上不需要额外补充。 营养原理：微量元素是人体必需的另一大类营养素，包括：铁、锌、铜、锰、铬、碘、硒、氟等，具有重要的生理功能。微量元素中比较容易发生营养问题的是铁和锌。高强度的剧烈运动可抑制微量元素的吸收，增加汗液、尿液及粪便微量元素排出量，并使某些微量元素的需要量增加。但是一般中小强度的健身运动所引起微量元素需要量的变化不显著，基本上不需要额外补充。 特别注意：注意不要补充过量。因为微量元素的有效剂量和中毒剂量之间的范围很窄，过量补充反而会在体内蓄积并发生中毒。 希望我的回答令你满意！（本回答个性拥有，请勿复制！若采纳请评价！）
如果你是在家锻炼，没关系我教你用一对哑铃雕刻全身的肌肉
哑铃是健美训练的重要器械之一。它犹如一把锤子和凿子，能雕塑身体的每块肌肉。只要有副哑铃和一条长凳，你就能随心所欲，进行种种健美训练。下面介绍用一对哑铃练遍全身的方法。
1 下背部：与杠铃相比，举哑铃能减少对脊柱的压力。再说，用哑铃作动作也更舒服。如果用哑铃做直腿硬拉练习，也能有效发达股二头肌。
2 小腿部：部立，手持哑铃进行单腿提踵练习，比用小腿机训练效果好。也可脚前掌踏木板，将哑铃放在膝盖上进行单腿或双腿坐式提踵练习。
3 背部：与杠铃相比，用一只或两只哑铃做俯身划船练习（单臂对下背部更安全些）能使背部肌肉增长得更快。单臂哑铃划船一直是七届奥林匹亚先生获得者李哈尼惯用的背部练习，不仅能锻炼胸部的前锯肌，而且能发达背部两侧的肌群。
4 胸部：仰卧长凳上，用哑铃做平卧、上斜推和下斜推，比用杠铃做更有利于肌肉的增长，因为它能广泛深入地刺激肌肉。也可用哑铃做多角度的飞鸟练习，以发展胸肌的各个部分。一个很好的练习方法是做完一组哑铃飞鸟之后， 立即做一组哑铃卧推举练习。这样练不仅效果好，而且能减轻肩部负担，避免运动损伤
5 肩部：各种形式的哑铃练习都可发展肩部肌肉。比如，用哑铃做侧来举、前平举和俯身飞鸟练习来发展肩部三角肌的中束、胆束和后束。发展斜方肌可采用哑铃耸肩或绕环练习。
6 肱二头肌：哑铃弯举是许多健美冠军用以练肱二头肌肌“峰”的一项最佳练习。不同方式的哑铃弯举能使上臂更加粗壮，而且从后面看块分离，清晰突出。
7 肱三头肌：用哑铃做单臂或双臂颈后臂屈伸练习，可使肱三头肌发达成马蹄形。练习时可将哑铃尽量放低，以加强训练效果。
8 前臂：哑铃正握腕弯举可发展前臂内侧肌群；发展前臂外侧肌群则用反握腕弯举。
9 大腿：脚后跟垫块小木板做哑铃负重深蹲练习，可发展股四头肌。如果躺在长条凳上脚夹哑铃做弯举练习，则可发展股二头肌。还可以做哑铃剪蹲(如图)
10 腹部：仰卧，将哑铃置于脑后收腹起坐，可练上腹部肌肉；收腹举腿（上体不动）可练下腹部肌肉。
一，饭前训练可能是要好一些的
我们应该都会听说过这么一个说法，那就是我们的身体在下午4点到晚上9点这个去区间内，是比较兴奋的话，或者说是比较适合去进行一些体力活动，进行一些健身训练的。
而我们的下班或者放学的时间，一般都会在下午的5点或者6点这个时间段，如果我们这个时候去吃个饭，然后再休息一会再去健身的话，健身效果可能就会比较差了。
因为我们要知道的是，我们在吃完饭以后，自己的身体中的血液的大部分的聚集到自己的胃部，以及自己的小肠中，也就是我们的消化系统。
如果我们想要较好的让自己吃进去的食物，得到较好的消化吸收，并且让自己的身体重新兴奋起来的话，没有一个或者两个小时是不可能的。
要是我们在吃饭的时候，吃了很多难以消化，很多辛辣或者油炸的食物，那么我们在吃完饭以后就别想着去健身了吧，你的训练状态会让你很难受的。
所以说，小编我还是推荐大家在饭前去进行健身训练，然后在练完了以后，休息一个小时左右的时间，再去吃饭什么的。
因为我们在进行完健身训练以后，如果要想有较好的增肌效果的话，自己身上的肌肉肯定是需要一个较好的营养补充的。
所以说，我们在练完以后再去吃饭，不仅能让我们较好的进行健身训练，而且还能让我们在练完以后去得到一个较好的营养补充，岂不是一举两得的事情。
另外，如果我们在进行健身训练之前，实在是比较饿的话，小编推荐大家可以在训练之前，吃一到两根香蕉去垫一下自己的肚子。
碳水化合物包括的食物种类：
蔬菜类、水果类、谷类、甜食，其中米饭是人们的主要碳水化合物来源。
关于碳水化合物的消化吸收和对增肌的作用：
①碳水化合物消化
日常碳水化合物主要成分是淀粉，它的消化主要是在肠道。淀粉在肠道中的胰α-淀粉酶作用下转化为葡萄糖等单糖，然后这些糖被肠道消化，成为血糖。
这些血糖一部分成为你运动时的直接能量，还有一部分被转运到身体的肝脏和肌肉，多余的将被存储为脂肪。
②对增肌的作用
对增肌而言，需要大强度的肌肉训练，碳水化合物转化成的糖将是你的主要能量，少了它，就像汽车没有了油一样。如果训练后乏力不堪甚至头晕，很可能是血糖太低，需要及时补充。
综上所述，碳水化合物对增肌很重要，但是碳水化合物过多会导致脂肪的囤积，所以合适的量尤为重要。
增肌人群摄入碳水化合物的量
中等强度的增肌者建议每公斤体重5-7克碳水化合物，高强度训练者可达到10克。对于增肌者而言，碳水化合物的支配空间是比较大的，如果出现脂肪的堆积应该减少碳水化合物的摄入，如果训练十分疲乏可以考虑适当增加碳水化合物。
以上的多少克碳水化合物并不是指的食物的重量，而是食物中所含碳水化合物的重量。网上搜索一下“食物成分表”即可查询到食物中碳水化合物的含量，再根据自身体重所需的碳水化合物算出所需食物的重量。
举例说明
中高等训练强度的60公斤体重的人增肌，每天的碳水化合物摄入可以定为420克。如果他碳水化合物的主要来源为大米，大米（生米）的碳水化合物含量为72%，则每天应摄入580克左右的大米，（熟米的碳水化合物含量约25%，按熟米计算每天则应进食1680克）。
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