天然食物中,奶及奶制品、大豆类及豆制品是钙的理想来源。另外,鱼虾类、坚果类等食物中均含有较多的钙质,适量食用对预防骨质疏松具有一定好处,但是已经发生了骨质疏松、低钙血症等疾病的人群,需要通过吃钙制剂等其他方式进行补钙治疗,同时可配合食疗缓解缺钙症状:
1、奶及奶制品:奶类食物中含有了大量的蛋白质以及钙,是补充钙的优质食品来源。但是需注意乳糖不耐受的人群,应选取零乳糖的奶类及奶制品,以免对胃肠道造成影响;
2、大豆类及豆制品:主要包括黄豆、黑豆等豆类,以及如豆腐、豆浆、豆干、豆皮等豆制品等食物均含有较多的钙质,缺钙人群可适量食用;
3、鱼虾类:草鱼、鲫鱼、沙丁鱼、虾、牡蛎、虾皮、小鱼干等也具有较多钙质,适量食用对补钙存在益处;
4、坚果类:榛子、杏仁、核桃、栗子、花生等坚果类食物中也含有较多钙质,适量食用对补钙也具有一定好处;
5、其他:菠菜、芹菜、圆白菜、芥菜、香菇、木耳、萝卜、紫菜、海带等蔬菜,以及苹果、香蕉、柚子、无花果等水果中也含有较多的钙质,也可适量食用,但是消化吸收率较低,一般不作为钙的主要食物来源。
钙质的吸收还需要维生素D的参与,因此在摄入含钙食物的同时,一般还需要同时食用含有维生素D丰富的食物,如蛋黄、动物肝脏,或者通过日光照射增强钙质吸收。
维生素A:动物肝脏、鸡蛋。蔬菜水果中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,尤其是深绿色和红**的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、菠菜等。
维生素D:动物类食物(肝脏、蛋类、奶制品等)、富脂鱼等。
钙:奶和奶制品,大豆及豆制品等。
铁:动物肝脏、瘦肉、蛋黄、木耳、干蘑菇等。
温馨提示:2020年底发布的《中国儿童维生素A、维生素D临床应用专家共识》特别强调,维生素A缺乏与维生素D缺乏仍旧是我国儿童突出的营养问题,建议预防性的补充干预。
孩子腿酸多数是缺钙造成的,钙是构成骨骼组织的主要成分。建议:家长可以多给孩子食用奶类食品,因为钙主要就来自牛奶或者牛奶制品,而且奶类中的钙元素比较容易被人体吸收。另外也可以多给孩子吃蛋黄和鱼贝类食物,例如螺、虾皮、牡蛎等。注意事项:孩子饮食要富含多元化,不要挑食。
病情分析:
人们最熟悉的、含钙源最好的就是奶类,包括酸奶、奶酪,但是要注意某些含奶的饮品尽量不喝。多吃虾米、小虾皮、海带、牡蛎、花生、芝麻、豆腐、松子,还有某些蔬菜,比如甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜,摄入的钙需要维生素D促进其吸收,因此多晒太阳才能保证食物当中钙能更好的吸收。有些蔬菜含有过多的草酸,要注意适当的汆水,破坏草酸,避免草酸和钙形成的钙盐,影响钙的吸收。适当的锻炼,增加骨骼的力量,增加肌肉的力量,也可以延缓钙的流失。
我们不仅要注意饮食中多吃含钙丰富的食物,有些不良的饮食习惯也要注意,比如吸烟、饮酒、经常喝碳酸饮料等都可以让钙流失,同时避免喝浓茶,因为浓茶可以抑制钙的吸收,也尽量不要喝太浓的咖啡,高盐的饮食可以增加尿钙的排出。
对于症状比较轻微的患者,可以通过饮食调理进行补钙,多吃一些含有钙的食物,例如鱼虾一类食品,多喝一些牛奶,骨头汤等有利于补钙的食物。另外,建议患者平时生活当中多吃一些富含维生素c的食物,可以有利于钙的吸收。对于症状比较严重的患者,还可以通过吃一些钙片来改善。
说到补钙的事情,有很多的人都会想到其实补钙就是女人应该做的事情,其实补钙的问题也是很多的男人也要做的事情,男人一样是需要补钙的,食疗就是一个非常好的方法了,那么到底男人补钙应该吃什么?男人吃什么补钙最好?下面为大家介绍一下。
1、男人补钙该吃什么
一说起补钙,很多人的第一反应就是孩子和女人,男人嘛,就不需要补钙了。其实不然,男人补钙同样重要,只有让自己的身体更加强壮,才能够有一个健康的身体。那么,从健康饮食的角度来看,男人补钙应该吃什么呢?
1豆腐
4盎司含120~390mg的钙。给素食者的好消息:每份肉制品的替代都能换来另外的好处:补充大量的钙。豆腐中含有丰富的钙与其从豆浆凝固成品的加工过程有很大关系。
2黄豆(煮过的)
每半杯含100mg的钙。黄豆能增加你膳食中的蛋白质,以及欧米伽-3脂肪酸(它有助于脑功能,减少炎症,并能预防心血管疾病)。每杯所含的100mg钙能为一餐锦上添花。
友情提醒:在豆制品中,豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
3芝麻(烤过的)
1盎司含280mg的钙。细小却含有大量的钙,一盎司的芝麻就含有超过每日钙所需量的1/4只要确保你选择未去壳的芝麻,因为钙主要就存在壳中。
4菠菜(烹调过的)
每半杯含120mg的钙。另外一个让你多吃大力水手最爱的食物的原因:每份菠菜能补充每日所需钙的12%这种绿叶蔬菜还是有助构建肌肉的铁的最佳来源之一,另外还富含维生素A和K、叶酸、钾以及锌。
99药剂师温馨提示如果有缺钙现象或者容易发生骨头疾病,吃上面食物可能不足以补钙,可以适当吃点钙片。
2、补钙饮食误区
1喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
2喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。
3豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
4吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
5吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
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