健身中所说的碳水化合物，是指吃什么？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。多吃碳水化合物，具体指的是：

食物中的碳水化合物可以大致分成两类，人体可以吸收利用的单糖，双糖和多糖以及无法吸收的纤维素。而这其中的有效碳水又可以分为复杂碳水和简单碳水，也就是我们平常所说的粗粮和细粮。

2我们平时所说的主食当中就富含碳水化合物，例如面条、花卷、五谷杂粮、馒头等，还有西方人日常吃的面包、通心粉等。当然有一些水果、蔬菜当中也是富含碳水的，土豆就是其中之一。

3一般人每天建议最少摄入50-100g碳水化合物，不超过500g为宜（不是吃100g米饭就摄入了100g碳水。米饭的碳水含量是20%，也就是说吃100g米饭只摄入了20g左右的碳水），可根据运动量和个人基础代谢率的不同酌情增减。

4玉米还含有黄体素和玉米黄质等有益于健康的活性物质，常吃玉米能够补充纤维素。

5复杂碳水化合物就是含大量纤维的碳水化合物，特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。高纤维碳水化合物消化得比较慢，结果使体内血糖水平不会升高的太快。红薯/紫薯薯类中含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶和纤维素，矿物质以及氨基酸等多种营养素。因为其中的膳食纤维较高，所以饱腹感好！

这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝。不要再把碳水视为大敌。最后提醒一点，不能只吃粗粮，要粗细搭配，合理膳食，也不要因为是粗粮就是食用过量，这样也会引起热量超标。

除了以上主食或碳水的食物，再配上丰富的蔬菜（清淡少油），适量的水果和坚果（作为加餐），以及足量的蛋白质（蛋、乳、鸡肉、鱼肉、牛肉等），就算你运动少，也会在减脂方面也依然能取得成绩。

不少人想着增肌和减脂同时进行，因为这样一举两得的事情谁不想做呢？在我还不是很懂健身的时候我也想着要同时进行，也尝试过，不过效果并不怎么好，增肌基本上停滞了，而且减的也不是很明显，一个月减了3斤重，体脂下降了05%，所以最后以失败告终，老老实实的去举铁了，这个故事告诉我们用实践去验证理论是没有错的。

其实在健身初期是可以做到增肌和减脂并存的，特别是那些以前没有什么运动基础的人，我是因为以前就是学体育的虽然肌肉不是很发达但是肌肉量还是有的，所以不会有什么效果。因为增肌是需要大量的热量的，尤其是碳水的摄入，减脂的时候必须要低碳水少热量，所以这两者刚好是相反的，任何相反的事物是不可能并存的！有很多人就不明白了为什么增肌的时候还要摄入碳水呢？不是只用摄入蛋白质就可以了吗？并非如此，其实在增肌阶段来说碳水和蛋白质是同等重要的。

1 碳水化合物类的食物是我们中国人的主要的能量来源，所以我们并不能够离开它，任何时候都是不行的，除非你说你可以天天吃牛排了，那么你可以戒掉碳水了，但是也并不是说以后都不吃了，而增肌运动都是一些抗阻力训练，能量消耗很大，就像是你的车跑了长途之后油量亏损了很多，这个时候就需要我们来加油了，不然你的车就没有办法开了，同样我们在健身之后消耗了大量的能量，不补充怎么行呢？所以补充碳水就是恢复我们的体力，不然的话你会感到身体很虚弱。

2 碳水和蛋白质同等重要，健身之后想要达到超量恢复就必须补充碳水和蛋白质，单单补充一种效果都是会大打折扣，因为蛋白质是修复生成肌肉的物质，碳水为蛋白质的分解和运输提供能量，是需要能量的介入的，是加快我们身体恢复的助推器，碳水转化为糖原为我们的基础代谢提供了动力保证，这样我们的身体才能够正常的新陈代谢，肌肉才会长得快，受伤的地方也才能够迅速的恢复！

3 保持肌肉需要大量的热量，我们在运动的时候消耗热量，但是我们在不运动的时候也是消耗热量的，这就是基础代谢，身上的肌肉是需要大量的能量来维持的，要是你摄入的碳水少了，能量自然就少了，在不运动的情况下，大脑就不会分配更多的能量来供给肌肉，所以只有等肌肉白白流失或者是分解它来供能，才能够维持热量平衡，只有我们摄入的热量充足我们的肌肉才有能量来消耗，来维持它，同时我们的肌肉也会变得饱满。

当你的肌肉量达到一定的时候想要增肌和减脂是不可能的，因为你需要只有摄入大量的热量才能够让我们的肌肉保持住，不然就睡流失，或者是训练水平低下，效果不佳，所以说我们在增肌的时候必须要摄入碳水！想要了解更多的健身知识，就请关注我们吧！

因为碳水化合物抑制皮质醇的释放，促进睾酮的产生。

很多人会告诉你，你想要增加热量的摄入来成长，这是正确的，但你也可以通过吃重脂肪和蛋白质来增加热量的摄入量。问题是，虽然碳水化合物可能看起来只是原始能量，而缺乏这种原始能量会产生连锁反应。

饮食中的碳水化合物已经被证明会导致睾丸激素水平的增加和皮质醇水平的降低。虽然皮质醇并不是它所吹嘘的破坏肌肉的破坏者，但它可以在一些情况下帮助阻止肌肉生长。

上述研究观察了用低碳水化合物饮食训练的运动员和用高碳水化合物饮食训练的运动员。测试前后显示，低碳水化合物运动员的皮质醇水平较高，睾酮水平较低。这和身体的能量系统有很大关系，当你的肾上腺检测到低血糖水平时，它们会释放皮质醇，皮质醇会告诉你的肌肉释放氨基酸，你的脂肪细胞释放脂肪，不管遇到哪一个，皮质醇都会先释放。吃碳水化合物可以让你的血糖保持在一个良好的水平，防止皮质醇的释放。

出于不同的原因，还有其他几项研究也发现了这种效果：

大脑中的神经元负责释放主激素(GnRH)，这触发了导致性腺产生睾酮的整个级联事件，并根据血液中的葡萄糖水平调整其促性腺激素释放激素的脉动释放。

二氮唑是一种抑制胰岛素释放从而阻止葡萄糖进入细胞的药物，它也因其降低血脑屏障中游离睾酮和总睾酮的作用而臭名昭著

对训练有素的运动员的研究发现，他们的睾酮分泌量的减少与他们的蛋白质与碳水化合物的比例直接相关，未受过训练和未受过训练的人也看到了类似的相关性。(同前)

还有一些其他的研究表明，一些碳水化合物，尤其是含麸质多的碳水化合物可以抑制睾酮，但淀粉类蔬菜如土豆，玉米，大米，甚至从水果和果汁，单糖可以理想在膨胀阶段保持一个适当的平衡的营养，鼓励睾酮(告诉你的身体锻炼肌肉),同时仍然得到实际构建肌肉所需的蛋白质。

是得，有些人提倡生酮饮食来增肌减脂。虽然可以控制在非常情况下，很难做，甚至研究引用在这里不耽误，比如在体操运动员的研究中，我找不到个人的结果，但他列出了最低脂肪百分比观察和最高的肌肉研究观察，好像他们平均在实际结果，队列已经“非重要肌肉得到…”换句话说，他们要么平均获得极少量的肌肉，或者在减少脂肪的同时减少一些肌肉。所以，是的，你可以增加体重和减少脂肪，但这并不容易，你将必须克服许多障碍，而吃更多的碳水化合物和蛋白质是一个简单的方法来增加体重。

如果你不关心增加肌肉，而只是看起来和感觉良好，那就去生酮，或原始的，或旧石器的，或任何其他方法。请记住，这些信息直接关系到尽可能快地锻炼肌肉，而不一定关系到平衡的生活方式……不过，确保你有足够的睾酮通常是一个健康的决定。

要增加体积，你需要碳水化合物。

一、碳水化合物与增肌

健身方面有很多不好的“建议”，

关于身体成分和饮食有两种常见的误解：

1、需要通过减少碳水化合物来减轻体重；

2、要控制碳水摄入仅增加蛋白质以促进肌肉生长。

但是这两个看似合理的“经验法则”并不合理。

碳水化合物和蛋白质都是在人体成分中起重要作用的营养元素，

如果想增肌确实需要大量的蛋白质，

因为蛋白质是来强壮肌肉的，

但增肌同时也需大量的碳水化合物。

且根据身体情况，需要调整碳水的摄入来优化增肌效果。

建造任何东西都需要大量时间、精力和资源——增肌没有什么不同。

身体需要大量能量来进行锻炼，

从而产生更大，更强壮的肌肉。

身体从哪里获得大部分能量？

通常来自碳水化合物。

二、为什么瘦人需要大量碳水化合物

人体主要能量来源是碳水化合物，

没有碳水化合物时，人体会分解脂肪，

如果脂肪也没有就会分解蛋白质，即肌肉。

瘦人不应采用低碳水化合物或无碳水化合物饮食的原因可以简单理解为，

瘦人的‘脂肪’较少，如果碳水不充足将没有办法应对较大的训练强度。

碳水化合物有助于防止蛋白质的分解，从而节省蛋白质。

如果没有碳水化合物，肌肉增益就会丢失。

PS：除此之外碳水还有其他好处：

1、碳水化合物防止肌肉无力

通过摄取碳水化合物来利用糖原，

最大限度地增加肌肉中的糖原储藏。

这样可以延缓疲劳，甚至改善运动成绩，

从而更好地锻炼身体并增强肌肉。

2、碳水化合物可改善运动表现

在三种常量营养素中，碳水化合物是代谢最有效的。

高碳水化合物的摄入与高强度运动过程中的运动表现有关，

因为碳水化合物是唯一可以快速分解的常量营养素，

可以在高强度训练中提供持续的能量。

3、碳水化合物修复肌肉

在运动过程中，肌肉会轻微撕裂。

剧烈运动后，肌肉会感到酸痛，

这种轻微的损伤使肌肉比正常活动时施加更大的力量。

运动后或休息期间，需要修复和重建肌肉，

肌肉修复也需要蛋白质和糖原。

总的来说，保持足够的（不一定是大量的）碳水化合物对瘦人增肌非常重要。

要是想要增加肌肉的话在饮食方面也是需要控制，在增肌的时候需要多吃碳水化合物吗？在增肌的时候会变重吗？

增肌要多吃碳水化合物吗

在增肌训练时摄入的碳水化合物的第1个作用就是为人体提供热量，训练时的体能消耗大多数是由糖来完成的。

第2个原因就是摄入足量的碳水化合物可以帮助我们节约蛋白质。

第3个原因就是蛋白质的吸收需要碳水化合物来帮助完成。

增肌会变重吗

当然增重不等于变胖,特别是刚刚开始运动的人,刚开始健身时增肌效果比较明显,营养的补充多增加在肌肉上,虽然体重增加了,但是却并不会增加多少脂肪,只会变得更加强壮。

增肌可以喝酒吗

不建议喝，白酒的酒精度数非常高，这会摄入非常多的乙醇，而乙醇分解的产物乙醛会对蛋白质的合成产生影响，这对肌肉合成有着抑制作用，影响增肌效果。

增肌可以性生活吗

这种是没有什么影响的的，性生活本身也是一种剧烈的运动，这种对睾酮影响不大，注意不要熬夜上火，不要辛辣煎炸油腻饮食就可以。

健身力量训练后，身体需要摄取足够的蛋白质和碳水化合物以恢复和修复肌肉组织。因此，吃蛋白质和碳水化合物都是必要的，但是摄取的比例会因人而异，具体取决于个人的身体状况、训练目的和饮食习惯等因素。

一般来说，力量训练后摄取高质量的蛋白质可以促进肌肉生长和修复。所以建议在训练后30分钟内摄取高质量的蛋白质，例如鸡胸肉、鱼、牛肉、鸡蛋、豆腐等。同时，碳水化合物也是必要的，可以提供能量支持身体的恢复和修复过程。建议摄取慢吸收的碳水化合物，例如全麦面包、燕麦、米饭等。

总之，健身力量训练后，身体需要摄取足够的蛋白质和碳水化合物以恢复和修复肌肉组织。建议摄取高质量的蛋白质和慢吸收的碳水化合物，具体比例可以根据个人情况和饮食习惯进行调整。同时，还应该保持饮食多样化，摄取足够的维生素和矿物质等营养素，以维持身体的健康和功能。

蛋白质和碳水化合物的摄取时机对于身体的恢复和修复非常重要。以下是一些可能的建议：

蛋白质的摄取时机：

1 训练后30分钟内：在力量训练后的30分钟内摄取蛋白质可以促进肌肉生长和修复。

2 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，可以为身体提供所需的能量和营养，因此早餐应该包含足够的蛋白质。

3 睡前：睡前摄取蛋白质可以提供身体在睡眠中进行的修复和生长所需的营养。

碳水化合物的摄取时机：

1 训练前30分钟内：在力量训练前30分钟内摄取碳水化合物可以提供身体所需的能量，以支持训练过程。

2 训练后2小时内：在力量训练后2小时内摄取碳水化合物可以促进肌肉恢复和修复。

3 餐后：摄取适量的慢吸收碳水化合物可以维持血糖水平，提供身体所需的能量，同时也可以减少食欲。

总之，蛋白质和碳水化合物的摄取时机很重要，建议在训练前后、早餐和睡前等时段摄取足够的蛋白质和碳水化合物。同时，还应该根据个人情况和饮食习惯进行适当的调整，以保持身体的健康和功能。

主食也就是米饭里含大量人体必需的营养成分碳水化合物、蛋白质和脂肪。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

碳水化合物的来源

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H₂O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。