烧烤的肉筋和板筋有什么区别？肥筋又是什么？吃多了会对身体有危害吗？

一般烧烤用的都是牛板筋，是指牛背部的两条大筋。质地很硬需要长时间高温煮才能烂，一般高压锅开锅也得半个小时，或者开锅10分钟关火闷到泄气也差不多能烂糊！

烧烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋条上除了五花的部分外，薄薄的那种全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有”咬头“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一样腌制就行，烤法一样。注意切的时候看好横顺茬！图中肋条一边那块瘦肉就是肉筋！

肥筋一般指带肥肉的蹄筋，猪身上的。也是高压锅煮熟后烤的。特点就是口感好、有嚼头！味道和口感板筋有区别

世界上公认的两大致癌物，分别是三四苯丙芘和黄曲霉毒素，其中烧烤类的食品含有三四苯丙芘，尤其是焦糊的食物含量更多，所以烧烤类食品少吃没事，天天吃是不行的！

另外一种黄曲霉毒素在发霉的花生、大豆、大米、小麦等谷作物含量较高！

背部图解

大椎穴

至阳穴

曲垣穴

腰阳关 陶道穴

脊中穴

天宗穴

上仙点 身柱穴

治喘穴

命门穴

六华灸穴 神道穴

肩井穴

腰俞穴

相关穴道

感冒

气喘发作

手腕筋肉疼痛

恶心

性自卑 肩膀肌肉僵硬、酸痛

怯寒症

疼痛、麻痹等后遗症

过分苗条

增强性活力 脑溢血后的复原

闪腰、慢性腰痛

痔核、裂痔、痔瘘

水蛇腰变直

歇斯底里

本节经典推荐

大椎穴

位置：第七颈椎棘突下。

主治：疏风解表，清热通阳，健脑强脊。适用于头颈强痛、骨蒸潮热、神疲乏力、腰脊拘急、感冒、落枕、颈椎、气喘、热等病症，有防病强壮作用。

感觉：局部按压有胀麻感。

肩井穴

位置：大椎穴与肩峰连线的中点。

主治：开窍通经，理气活络，振奋阳气。适用于元气不足、头颈强痛、肩背疼痛、麻木、上臂抬举困难、高血压、感冒、风湿病、颈椎病等病症。

感觉：局部揉拿有酸麻胀感，并向头部及下背部发散。

天宗穴

位置：肩胛骨冈下窝的中点凹陷处。

主治：颈项、肩背及上肢的疼痛、麻木，肩背风湿症，外感风寒等病症。

命门穴

位置：第二腰椎棘突下。

主治：壮阳，培元固本，强壮腰脊。适用于肾虚腰脊疼痛、精亏脑鸣、阳痿、闭经、尿频、腹泻、肢冷、等病症，有补阳的作用。

感觉：局部按压有胀感。

腰阳关穴

位置：第四腰椎棘突下。

主治：常用于月经不调、遗精、阳痿、腰骶部疼痛、下肢痿痹的治疗与。

图解背部、

麻筋部位

　　人体各筋络所司之运动，既如上述，每一筋点被拿，皆足影响关节之活动，自不待言，此外有数筋点，尤适擒拿，且影响人体极巨，中有九点，即三十六要穴之九麻穴也，详述如后:

　　手部麻筋

　　手部麻筋，共有三支，第一支位于食指与中指之间。属伸筋，邻附神经，拿之伸而不曲，极为麻痛，影响全臂活动。每支有二筋点，拿之尤易制敌，一在手背中间，一在指之围端，骨节陷入处。

　　此外另有“虎口”一穴，位于拇指与食指之间手背处，属曲筋，邻附神经，拿之曲而不伸，麻痛难当，影响全臂活动，穴点位于拇指与食指口处至腕的中间，轻拿敌即失抗，重拿可致昏晕倒。

　　臂部麻筋

　　臂部麻筋，以肘节麻筋为主，肘节乃联络大小臂，使之连接，而司其转动，实为大小臂间的重要关键，此节被拿，直接影响全臂活动能力，其部位在上臂骨下面末端，与尺桡二骨上面一端结合之中间，肘曲时，骨即外突，臂直时，则其处有小线窝，名曰曲尺穴，属要穴，拿之足制止肘部活动；此外曲尺外侧有一筋点，属伸筋，拿之敌臂不但麻痛，且影响其全臂伸而不屈；曲尺内侧又有一筋点，属曲筋，拿之则影响其全臂曲而不伸，麻痛自不待言。此三穴点，轻拿足使敌麻痛被制，重拿可使敌痛极而晕倒。

　　肩部麻筋

　　肩部麻筋，可分三部述之：第一部为前肩部，位于扁肩胛骨与锁骨相接处的中间，有一凹陷处如臼状，名曰“肩井穴”，即俗称肩窝，此筋点位两臂联络躯干之重要关键，在人体各要穴中亦为大穴，如气血流行，正达此穴，而被点拿，虽不足以致人死命，但亦足以戕害其肢体而成残疾。即使拿之轻，亦可使被拿者臂部，受其影响，发生巨痛，而失去原有活动能力。

　　第二部为后肩部，位于扁肩胛骨，附于背部上部的两侧，实为肩部最要之主骨，而司全肩活动，其形如蝶翅，较宽之部分，接近脊骨，而较狭之部分，则与锁骨相衔接而构成肩膀，即俗称反匙骨，其筋点属前锯肌，斜方肌之腹及尾部，与肩胛骨狭端下面之骨缝。此部名为“凤尾穴”，一说属肾经，实肺部之末稍，故此部位被拿，不但酸麻，而使其臂肩完全失去活动能力，不能反抗，如用力过甚，伤及正穴点，足以影响内脏，而成内伤。

　　第三部为外肩部（即肩尖突出之处）为肩胛骨、锁骨及上臂骨等三骨相衔接之各筋点。骨缝参差，筋络包附，即俗称大臂。此部为肩臂两部之重要关键，司臂部屈伸转动之总枢。此部如受伤，则全臂完全失去活动能力，惟此关键，密接吻合，构造巧妙，无以复加，但机关愈巧妙，损坏愈容易，故肩臂关节，一受外界震动，易脱臼而出，擒拿法对此特别注意，可利用此弱点。至此部位之筋点，则以腋下中央之筋点为目的，此筋点被拿，酸麻巨痛影响肩臂活动尚在其次，用劲稍重足使敌晕倒。

　　颈部麻筋

　　颈部可分为左右即后三部，唯此部下手多在前后两部，以前颈项言，完全为软骨，并无骨骼支撑，多系皮肉与筋络所组成，其内部则气管与食管相附，皆为重要部分，人之所以生存，全在呼吸、饮食，呼吸必经气管，饮食则全靠食管，两者若受伤，足以使人丧失性命，故前颈一部，非常重要，在擒拿法中，是致命要部。然拿法可分数种，如拿喉结、闭气管、拿筋等等，颈筋最易拿，而影响大者，为耳部垂斜接胸前锁乳突肌，经左右皆有，此处被拿，虽不至死，但极易昏晕，因此筋附有神经直达大脑。虽未扼其气食二管，势必受到压迫，气运不舒，神经受压迫而昏倒。

　　腰部麻筋

　　腰肋各部，要害分部极广，在擒拿法中，对于胸、肋、腰等部，可拿之处极少，以胸背所占之部位，因不易三指掂取。惟腰部、肋部，尚可施拿，但并不能制敌使其失去反抗，而出手即致人死命，故此部筋点，以不拿为佳，即万不得已而用时，落手亦亦从轻；以敌人受伤为度，切勿过份，擒拿 部位，在左右肋骨之最尾端之软腰处，俗名腰眼穴，又名笑腰穴。筋头为外斜肌，附有神经，拿之腰肌疼软，半身受影响，活动不灵，如重手伤及内部，可致刺激神经大笑不止，面唇青白，额出冷汗。因腰后两旁，乃肾脏所在，腰前上部，为右肝脏，左为胃脏，皆要害。

　　腿部麻筋

　　腿部麻筋,分胯节筋点,大腿筋点,腿弯筋点,小腿筋点,足腕筋点及足部筋数部。

　　胯节，即大腿骨与骨盆接合之处，此节在全身数骨介中， 为最巨之部分，因而拿此部位，实较拿别的关节为准，非指功精深者，不足以奏效。但拿此处筋点，则较为容易，因此骨节之衔接，有无数巨大之筋附有神经，缠络其外，尤其内侧一面，神经丛极密，探手可得。功效极大，非但一腿失力，且足使全身受其影响。

　　大腿，为一极大管骨所支柱，上起于腿介胯节，而下迄于膝盖的上部，其中间为一整骨，即无小骨歧出，又无骨缝可寻，惟腿骨之外，包被筋肉极厚，筋之要者，为转股筋，此筋骨有内中外三部，除中转股筋，无关于擒拿外。其内转股筋（在大腿之内侧，斜缠于全腿）及外转股筋（包于大腿上下的外部）皆可单拿，其效虽不如胯节之巨，然亦可制敌于一时。其筋骨点在膝盖上部五寸上下之内外侧。

　　

一、开背的手法：

1、矢状面：前弯后弯，比如猫狗式、背部前屈、兔子（热瑜伽里的体式）眼镜蛇、上犬、大猫伸展、桥式、轮式。（把人体垂直地分为左、右两半，前后方向的运动即平行这个面，比如手臂和腿的前后摆动。瑜伽体式中的前屈、后弯就是发生在这个面的运动）

2、冠状面：侧延展、风吹树式。（把人体分成前、后两半，左右方向的运动即平行这个面，这个面上关节可做左右两侧的运动。瑜伽体式中的侧延展、手臂和腿向两侧打开和往里收回、都发生在这个面）

3、轴状面：扭转、三角扭转、侧角扭转、马里奇。（把人体分为上、下两个部分，成为横断或轴面，可发生关节的旋转和转向运动。瑜伽体式里就有脊柱扭转、手臂和腿部的内旋和外旋）

二、精油开背是一种按摩方法，使用含有杜松子、薄荷、鼠尾草、甜没药、尤加利、玫瑰、紫荆等成分的活络精油，配合独特开背手法，进行松筋开背按摩，以促进血液循环，紧实肌肤，改善睡眠等功效。

扩展资料：

1、开背原理：督脉者，起于下极之输，并于脊里上至风府，入属于脑。背部的经脉主要有督脉，足太阳膀胱经，刺激诸经能使人体阴阳平衡、益气养血，调节脑细胞及内分泌系统，缓解背项强痛、腰痛、疲劳、精神压力等。

2、开背特点：使用中医传统疗法，来加强体内毒素排除并使养分正常输送使人体的病理变化恢复正常而直接加强五脏六腑的背部反射点，并配合了芳香自然疗法来帮助改善身体的各种病症，同时也加强了自身的免疫力。

3、开背适宜人群：肩颈僵硬、腰酸背痛、精神焦虑、工作压力大、长期坐办公室、肝肾疾病、肠胃消化功能不好、便秘、面色差等人群。

_精油开背

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，由于它质地坚硬、不易烹调，因此一般都是不食用的，后来人们发现，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上。随着牛板筋食品的开发，市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食，是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。

二、牛板筋的功效与作用

牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。