鸡中翅3种简单做法

现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧。

鸡中翅3种简单做法

第1种：香辣鸡翅

原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。

做法：

1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。

2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。

3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦**即可捞出

4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。

5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段

6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。

7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。

第2种：红烧鸡翅

用料：

鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料

做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。

2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有**小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。

3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。

第3种：三杯鸡翅

用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒

做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

鸡中翅的家常做法

干锅香辣鸡翅

原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。

做法：

1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。

2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟

3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。

4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。

5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。

6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。

7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。

蜜汁烤鸡中翅

主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱

做法：

1、鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。

2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。

3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，

4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。

5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。

6、装盘上桌开吃。

柠檬烤鸡翅

用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。

做法：

1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天

2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入

3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上

4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！

柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。

豆豉蒸鸡中翅

原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花

做法：

1、鸡中翅洗净解冻后，切小块

2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，

3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。

4、上蒸锅大火蒸20分钟。

5、蒸好出盘撒葱花，开吃！

鸡中翅怎么烧好吃又简单

1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。

2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。

3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。

4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。

5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。

6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。

鸡翅是非常受欢迎的一种美食，不论是大人还是小孩都喜欢吃，而且我们在外面就餐的时候，也可以吃到很多鸡翅不同的做法，其中比较经典的就是奥尔良鸡翅还有炸鸡翅等等。也有一种鸡翅的做法，是在外面吃不到的，那就是可乐鸡翅。

平时如果想吃这么一道香甜好吃的可乐鸡翅，只能在家里自己制作，在外面我们只能买到一些烤鸡翅或者是炸鸡翅来吃。可乐鸡翅虽然看起来简单，但是想要把这一道美食做好也不容易哦，因为选择不同的调料搭配，就可以组合成不同的可乐鸡翅的味道来，我在家里一共选择了3种不同的可乐，组合了5种不同的做法之后，总算是总结出来了一个可乐鸡翅最好吃的制作方法，鸡翅香糯，一咬脱骨，吃起来的味道也不会特别甜，适合想吃鸡翅又怕长胖的朋友。而且这一个做法糖量非常少也适合老人和小朋友吃，那么具体怎么做呢？一起跟着文章来看一看吧。

可乐鸡翅

准备食材：

可乐一罐，鸡翅500克，生姜适量，黑胡椒适量。

制作方法：

第一步：我们从市场上买回来的新鲜鸡中翅，清洗干净之后，先用刀在鸡中翅的中间划上几刀，或者可以用牙签在鸡中翅上面扎几个口子，这样可以方便鸡中翅更快的入味。

第二步：鸡翅处理好之后，我们把鸡中翅全部都放在一个碟子里，然后加入切好的姜片以及少量的蚝油，食用盐，料酒和黑胡椒粉，手上戴个手套把调料全部都和鸡翅揉抓均匀，柔抓的时间可以稍微长一些，这样可以方便鸡翅入味，鸡中翅在腌制的时候，最好是用食用盐代替生抽，这样后续鸡中翅在煎的过程当中就不容易，粘锅也不容易变黑了，平时我们在炒肉或者是在煎鱼的时候，就是因为在腌制的过程当中加入了生抽，所以这些肉类非常容易粘锅，抓拌好之后，再放在一旁腌制30分钟。

第三步：等鸡翅腌制好之后，起锅往锅里加入稍微多一些的食用油，把油温烧热就可以把鸡中翅一次地放进锅里，开大火，把鸡翅的外皮煎得两面金黄，我们在煎鸡翅的时候，最好开大火，因为鸡翅中间的肉质是比较嫩的，开大火就可以锁住鸡翅的水分，等鸡翅煮熟之后吃起来的口感就是比较鲜嫩，而如果我们用小火慢慢的煎，鸡翅的水分就非常容易流失，那么吃起来的口感就会比较柴。

第四步：把鸡翅煎得两面金黄，就可以往锅里加入足够没过鸡翅的可乐，在这里选择可乐是关键，如果不想吃太甜的口感，但是又喜欢吃甜味的话，可以选择百事可乐，而如果大家想要戒糖，不想吃太多的糖分，那么就可以选择无糖可乐，如果是喜欢吃特别甜的口感的朋友，可以选择可口可乐，不同可乐的甜度是不一样的，如果选择了无糖可乐，那么可乐鸡翅的味道也是很不错的，而且不含糖，吃多了也不用担心会长胖。

第五步：可乐都倒进锅中之后，再往锅里加入一颗八角，很多朋友自己制作出来的可乐鸡翅都不够鲜香，就是因为少了八角。我们在炖可乐鸡翅的过程当中，往锅里加入一颗八角就可以增加可乐鸡翅的香辛味，那么制作出来的鸡翅口感以及味道自然都会更好一些，只是八角不要放得太多，只用放一粒就可以了，把八角放进锅中之后，就可以盖上锅盖，开中火焖煮5~10分钟。

第六步：焖煮时间到之后，打开锅盖转成大火爆炒收汁，这个时候大家还可以再往锅里加入一些食用盐，调一下口味，然后就可以出锅啦，装盘的时候还可以撒上少量的芝麻，增香的同时又增加美感，充满仪式感的可乐鸡翅就这么做好了。

这样一道简单的可乐鸡翅，吃起来的口感真的非常的香，八角的香味融入到了鸡翅当中跟可乐组合在一起，香香甜甜的，非常好吃，而且鸡翅吃起来的口感非常的香嫩，吃在嘴里轻轻的一咬就融化了，这么一碟可乐鸡翅，就可以下好几碗大米饭，比点外卖要好吃多了，喜欢的朋友一定要在家试一试哦。

烹饪小技巧。

1、制作可乐鸡翅的时候，不需要放鸡精和味精，这两种提鲜的调料加入到可乐鸡翅当中，起不到任何提鲜的作用，同时还容易把可乐鸡翅本身的味道掩盖了。

2、可乐的品牌以及类型是影响这一道可乐鸡翅的关键所在，所以大家在选择可乐的时候，可以根据自己的口味喜好选择不同类型的可乐，不喜欢吃糖，或者不想吃太甜的，可以选择无糖可乐，喜欢吃很甜的，那么就可以选择可口可乐，而喜欢吃，口感偏中等，不是特别甜也不是特别淡的，就可以选择百事可乐，添加可乐的用量一定是要莫过鸡翅的，不然鸡翅就不容易入味，煮出来的味道就不好吃了。

3、鸡翅一定要提前腌一腌，并且在鸡翅上开花刀，不论是需要用鸡翅做什么样的美食，这一个步骤一定都少不了，同时在腌制的时候，最好加入少量的黑胡椒粉，不但可以给鸡翅起到增香提鲜的作用还可以给鸡翅去腥哦。

以上教给大家的方法，大家学会了吗？喜欢吃可乐鸡翅的朋友，可别错过这个简单又好吃的制作方法。

冰箱里的冻鸡翅可以用来做可乐鸡翅，简单方便又好吃，我也会做，推荐您自己做一次试试。

做菜所用材料：

鸡翅6个、酱油6勺、料酒1勺、姜3片、可乐1瓶、盐1勺、生抽3勺

烹饪流程：

第一步：将冻鸡翅解冻，解冻后切几刀加1勺盐、1勺料酒、生抽2勺、腌制1小时。

第二步：锅里放油，将鸡翅小火煎至金**。

第三步：加入姜皮翻炒，加入1勺生抽，可乐没过鸡翅大火烧开撇去浮沫。

第四步：小火炖20分钟，收汁装盘即可。

温馨提示：

喜欢口味浓郁一点的，在腌制的时候可以加入十三香或者煮的时候加八角。

鸡翅中和翅根的区别在于它们的外形、价格和肉质。

1、从两者的外形进行区别。

鸡翅中是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。翅根与鸡胸相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以（一般市场上售卖的）一侧会有多余的肉。

2、从两者的价格进行区别。

鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。

3、从两者的肉质进行区别。

鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。

扩展资料：

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

强力推荐可乐鸡翅。

把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。 更多做法：1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金**后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。4。 懒人做法：一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。简单做法：一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。 原料：鸡翅膀，(我一般用中翅，不过有的时候也会加点小腿，喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 第一种： 开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） 然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分D，不过是正常D，相信我D。（相信我，没错的） 看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖 不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！

最近都在给大家更新蔬菜，今天换个肉菜，不管是大人还是小朋友都喜欢的鸡翅，大家准备好了吗，赶紧收藏起来吧。

炸鸡翅在各大快餐店里都吃过吧，蒜香炸鸡翅大家都没吃过吧，快跟我学起来吧。

准备好鸡翅9个、生抽2勺，葱花1大勺，料酒1勺，蚝油1勺，蒜末1大勺，黑胡椒粉1小勺，淀粉3勺、面粉3勺

首先将鸡翅洗干净，背部划两刀方便入味，放入大碗中，加入一勺葱花，一勺蒜末，二勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺胡椒粉腌制1小时。

然后把3勺面粉和3勺淀粉混合均匀，鸡翅腌制好放入两面裹上干粉。

最后在锅里多放点油，6成热油温放入鸡翅炸，小火慢炸七八分钟左右，炸好捞出，加热油温复炸至金黄，炸好控干油分，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉哦！

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炸鸡翅烤鸡翅都是比较常见的鸡翅的做法，这一道鸡翅就另辟蹊径，鲜姜炒鸡翅来了。

把鸡翅中7个，鲜姜1块，大蒜4瓣，油少许，盐2克，螺丝椒1个，红辣椒1个，生抽15克，蚝油15克准备好，

先把鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；

再用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个；

然后将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；

再在炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中会有油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；根据口味撒盐；

最后倒生抽、蚝油，调味调色；翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀就可以出锅。

这道鸡翅又是另外一种烹饪方式，那就是蒸，快来试试吧。

将鸡翅中一盘，小葱两根，青红椒两个，黄豆酱两勺，柠檬汁几滴，盐适量，准备好后，

再把鸡翅浸泡半小时以上，一刀为二切开，清水洗净后控干备用。

然后把剁好的鸡翅加入姜末，葱末，两勺豆瓣酱，挤入柠檬汁，半勺盐腌制半小时以上，腌好的鸡翅倒入平盘中。

最后蒸锅水烧开，放入锅内蒸18至20分钟出锅，撒上葱花、青红椒辣椒圈即可。

爱心小贴士，鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便，尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味，鸡翅要水开后入锅，这样会使肉遇高温蒸汽立即收缩，保持鸡翅内部的汤汁鲜美，如果鸡翅量大或铺得较厚，可将蒸制时间延长时间。

这道柠香鸡翅需要进行烤制，所以需要用到烤箱，家里没有的小伙伴可以先收藏一下，留到以后再尝试吧。

让我们准备好10个鸡翅，半个柠檬挤出汁 ，新奥尔良酱50克 ，两勺蜂蜜 ，一大勺生抽，生抽2勺 ，蚝油1勺 ，蜂蜜3勺 ，蒜末适量 ，孜然粉一勺 ，辣椒粉一勺 。

首先将鸡翅加入新奥尔良酱50克 ，两勺蜂蜜 ，一大勺生抽，生抽2勺 ，蚝油1勺 ，蜂蜜3勺 ，蒜末适量 ，孜然粉一勺 ，辣椒粉一勺进行腌制2小时。

最后把烤箱预热220度烤20分钟取出，刷蜂蜜水再烤5分钟即可，可以撒黑胡椒更美味。

烤鸡翅的时候下面可以垫一片厚土豆，这样鸡翅烤出来就不会粘盘子，而且土豆也很好吃哦。

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