怎样节食减肥吃什么

节食减肥，顾名思义，就是减少饮食量。许多肥胖者的食欲特别好，通过节食减肥之后，毅力不坚，一旦停止节食，体重增加速度反而更快。这是因为，人体进行节食后，摄入热量减少，人体体重轻了，而基础代谢率却降低了。代谢率一降低，能量消耗得少，人体也就有了发胖的趋势。还有控制脂肪细胞内脂肪储备量的脂肪酶，在减肥后会变得更加活跃，以致减肥者更容易贮存脂肪。所以，广大减肥者一定要恒下一条心来，才能减掉自己身上的多余脂肪，使自己容颜焕发，魅力倍增。国外一些营养学家告诫广大减肥者，饮食过饱会损害大脑的功能，使大脑迟钝。经常进食过饱可使一种叫纤维细胞生长因子的物质增加数万倍，而纤维细胞生长因子也是动脉硬化的原因之一。

1、尽量少吃油腻的食物，多吃一些水果和青莱。

2、进餐以前大约半个小时吃一些水果，因为水果含果糖，能减少人体对脂肪性食物的要求。

3、每天饭前喝一杯水，这样可以降低食欲，每天至少6杯水，不仅能起到减肥的效果，而且还能美容。但是有一点要小心，不宜饮用反复烧开的水，因为开水中含有一定量的亚硝酸盐，如果反复烧开，水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，大量进人体内后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还可在胃内与胺类物质起反应生成来亚硝胺〔强致癌物)。因此，千万不要饮用反复烧开的水。

4、吃饭的过程中，要细嚼慢咽，这样有利于人体吸收，而且可以减少进食量。

5、饭后的运动也很重要，进餐以后消化一小时再进行运动，切勿饭后马上运动，这样会增加胃肠的蠕动，影响消化:也切忌空腹运动，因为空腹时运动燃烧的卡路里较少，而且还会增加食欲。

6、不要多饮咖啡，减肥者容易走进减肥误区，认为喝咖啡可以减少饱胀感，有利于减肥，但却不知道咖啡能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能减肥，还会使人

发胖。所以，减肥者不要多饮咖啡。有很多女性非常喜欢喝咖啡，一时很难做到一点不沽。但是可以适当减量。一天一杯就可以了。

7、减肥者忌食芥末油。芥末油是一种辛辣的调味品，有一些人喜欢在吃饺子或拌凉菜时放点芥末油别有风味。但是芥末中含有一种化学物质，可以刺激胃粘膜，产生过多的胃酸，容易使人产生饥饿感而食欲大增。致使减肥失败，所以肥胖者一定要忌食芥末油。

8、水果是美容、减肥的圣品。水果中含一种叫做酵素的物质，可以帮助消化，又不会产生脂肪。但是什么时间吃水果最佳呢有的人说是晚上，这是错误的。吃水果的最佳的时间是早上。最好是吃完早餐后再吃点水果更有利于减肥。

9、有些女性喜欢在睡前吃一些零食，这是非常不好的习惯。因为睡前吃零食后没有运动，就不能消耗热量，这样非常容易使人发胖。所以最好在睡前2小时吃零食，然后再进行适当的运动。这样就不必要担心自己会胖了。

10、平时多吃一些素食，不但可以减肥，还可以防患癌症。

想瘦脸可以适量选取以下食物：

1纳豆：纳豆是日本女人最爱的减肥食物，也是日本人最常见的早餐，纳豆中含有丰富钾很有好的瘦脸效果，纳豆还能帮助肠胃消化和吸收，可以瘦全身。

2豆苗：豆苗中也含有丰富的钾，可以很好的消除水肿，而且吃豆苗菜时需要较强的咀嚼，是最佳的瘦脸食物，如果你是水肿脸，那一定要多吃。

3柿饼：柿饼性甘湿无毒，可以润心肺、止咳化痰、健脾润肠，是十分健康的食品。柿饼兼具营养价值及促进口腔活动的双重功效。

4芹菜：芹菜是最常见的减肥食物，芹菜含有更丰富的高纤维，需要一定的口腔力量来进行咀嚼，可以让你轻松瘦脸，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，多吃的话，能有效避免皮肤苍白。

5茶饮：用荷叶、决明子、玫瑰、山楂、菊花等泡水，可以每天喝一杯，对瘦脸减肥有相当不凡的效果。

10项饮食秘诀吃瘦你的身材 谈到减肥，人人有一套奉行的减肥圣经，如：不能吃饭面及肉类、每天只吃午餐和亢餐二顿就会瘦、只要什么都不吃一定会成功…，但这都是许多减肥者的错误观念。 或许一味教你少吃，或盲目地不吃某种食物的减肥法，真的能让你在短时间内瘦下来，但是减肥过程却也会令你“痛不欲生”，例如苹果减肥法、水煮鸡肉减肥法，吃到后来绝对会害你看到苹果、鸡肉就恶心反胃，且等恢复正常饮食后，体重又会像吹气球般迅速膨胀起来，无疑是得不偿失！ 所以，能让你瘦得健康又长久的减肥法，才称得上是效的减肥法，而秘诀就在于运用控制饮食的方法，聪明地摄取足够的“营养”、减少“热量”的吸收，达到既减肥又强身的功效。 现在，就让我们从日常生活中落实这正确的饮食观念，贯彻以下10种实用的减肥饮食原则，你就会发现，原来，减肥真的不必饿肚子呢！ 1早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 据美国生理学家研究报告指出，人体的新陈代谢率是上午优于下午，下午大于晚上，换言，晚上吃的较容易“堆肥”，故不吃早餐并不会对减肥有助益，而且早餐是一天的能量来源，是非吃不可的呢！ 2以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。 香甜的白米饭是中国人惯吃的主食，但白米在制作过程中，会碾除富含纤维和维生素的糠和胚芽，所以吃白米饭只能摄取到热量，却不到营养。 因此，你最好能改变饮食习惯，以糙米、全麦制品等粗糙食物替代精制的白米，不仅能吃到更多营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌、心血管疾病，对想减肥的人也是好处多多。 3口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。 虽然生菜沙拉、水煮青菜的确是减肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一层的沙拉酱、肉燥、酱油，那减肥大计可就完全破功了，因为举凡油、盐、糖、味精…等调味料，皆是高热量啊！如果你是习惯吃重口味的人，其实可以另外选择富含葱、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物，既能让食物味道更鲜明，也更有益健康。 4先喝一碗汤或一杯开水，然后从喜欢吃的食物开始夹起。 吃饭时，你是否习惯将最爱吃的食物留到最后慢慢品尝？即使吃得很饱了，还是不忘来碗热汤？其实，这些错误的小习惯，就是让你瘦不下来的原因！饭后喝汤，容易使人吃得太撑，且会冲淡胃液、影响消化；喜欢阣的食物留待最后，则会悄悄地增加你的进食量，想要瘦身成功的人，最好开始改变进食的习惯，饭前先喝一小碗清汤或一杯开水垫垫底，有喜欢吃的食物就先夹别客气，养成了这样的饮食习惯，便能在无形中达到减量饮食的效果。 5选择较费事的食物，如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。 愈要费工夫去剔骨、拣刺的食物，就愈能拖延你的进食时间、满足人的咀嚼欲望、提早出现饱腹的感觉。 6食物至少咀嚼10—20次才吞咽。 瘦身的聪明用餐法，应是尽量拉长用餐时间（一餐至少花20分钟以上），更重要的是要细嚼慢咽，每口都至少要咬10~20下，既可提早产生饱腹感，也能减轻胃的负担。 7吃到八分饱后绝不勉强再吃。 吃饭只吃八分饱，是许多长寿者的养生秘方，对于时时不忘减肥的人，“八分饱”更是比计算卡路里更方便有效的法则，因为如果过度限制热量摄取，往往会令人饿得半途而废，但若选择有营养的食物吃到八分饱，则不仅不会让人觉得饿，且还能自然地每天至少减去约500kcal的热量哦！ 8吃过东西后，马上刷牙或漱口。 吃饱后马上刷牙，既可减少罹患口腔疾病的机会，也能使口腔清爽而不易随时想吃东西，你可以在办公室准备一套旅行用刷牙用品，随时保持口腔健康及清新、抑制想吃东西的念头，如果不方便刷牙，起码也要漱一漱口哦！ 9尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食。 零食的热量极高，如果真有心减肥的话，还是少把洋芋片、巧克力一包一包地往嘴里塞吧！尤其是看电视时，千万别让零食出现在伸手可及之处，否则一部电视、一出连续剧下来，不知不觉间吃进的热量实在惊人！ 10感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍肌饿来得好。 一感到肚子饿就马上选择性地吃点东西，如蕃茄、脱脂牛奶或白煮蛋，免得饿极时大吃大喝。因为一顿大餐比3—4顿小餐更易使人发胖，因为吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收后脂肪也容易屯积，故避免过度饥饿后大吃一顿。

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12种公认的减肥食品

牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

海带：海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。

玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。