凉薯怎么吃 凉薯有什么营养

1 凉薯怎么吃 生吃

可能看外表不太能想象出来，其实凉薯是可以跟水果一样直接生吃的。别看凉薯外表“土里土气”，果肉却很洁白，汁水也很丰富，吃起来脆爽甜美，很是可口。

凉拌

天气燥热的时候，如果能吃上一道凉拌凉薯，顿时能消除一天的疲劳。首先将凉薯洗净削皮切片，视肠胃情况决定要不要焯水，然后放进拌凉菜的各种调味品，搅拌一下凉拌凉薯就大功告成了。

凉薯炒肉片

凉薯还可以跟肉片一起炒，凉薯洗净削皮切片，猪肉切片腌制备用。热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后就能出锅了。

2 凉薯有什么营养 1、中和酸碱

凉薯是属于碱性的食物，人体的酸碱度是需要达到平衡的，若是酸碱度不平衡，还会危及到身体的健康，碱性食物可以中和体内的酸度。

2、预防便秘

凉薯中的食物纤维是非常丰富的，这种物质可以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。

3、降低胆固醇

凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质，这些物质对于血管来说，是非常好的，可以保持血管的弹性，还能保持体内胆固醇不会多余，降低体内的胆固醇。

4、增强免疫力

凉薯中的维生素C含量是非常高的，而且被人体吸收后，不容易流失，从而促使了身体的免疫力，抵抗了疾病的发生。

5、美容养颜

凉薯中的维生素很丰富，这些物质可以促进皮肤的弹性，从而延缓皮肤的衰竭，美容养颜的功效十分有效。

3 凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯熟吃好。

凉薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过凉薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。

4 吃凉薯的禁忌

凉薯在食用时有以下禁忌：

1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；

2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；

3、忌食生冷豆薯及其种子和叶。

坐月子可以吃凉薯吗

坐月子可以吃凉薯，但不宜生食、不宜多吃。 凉薯是一种蔬菜，性凉，有清热去火、美容养颜、健胃消食、提高免疫力等功效，产妇是可以食用的。 但凉薯毕竟性凉，产妇不宜生食，也不宜多吃，否则会影响产妇的身体健康，导致产妇肠胃不适、寒湿凝滞、关节疼痛等。

坐月子吃凉薯注意事项

1、产妇不宜生食凉薯。凉薯性凉，生吃会影响产妇身体健康，最好是做熟了吃，减轻一下寒性。

2、产妇不宜多吃凉薯，凉薯性凉，多食会导致产妇肠胃不适、寒湿凝滞、关节疼痛等。

3、过敏性体质的产妇不宜吃凉薯。凉薯中含有一定量的粘液蛋白，对人体来说属于异体蛋白，因此，过敏性体质的产妇月子期间不建议吃凉薯，尤其是生吃，避免过敏，对小宝宝的正常哺乳有一定影响。

4、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及患有糖尿病的产妇不宜食用。

5、忌食生冷凉薯及其种子和叶。

6、凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状。

坐月子怎么吃凉薯

1、凉薯炒肉丝

材料：肉80g，凉薯250g，生抽，料酒，油、盐、蒜头、姜各适量。

做法：

(1)凉薯去皮洗干净切丝，蒜头切碎。

(2)瘦肉切丝用生抽和料酒腌制。

(3)炒锅放油，放入瘦肉丝滑炒出锅备用。

(4)炒锅留油放入蒜头爆香，再放入凉薯翻炒。

(5)放少许清水，翻炒一会放入滑炒过的肉丝。 (6)翻炒一会后，最后调入盐出锅即可。

2、凉薯粥

材料：粳米100克，凉薯200克，白砂糖15克。

做法：

(1)将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

(2)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

(3)取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

我们吃凉薯对健康有好处，而且实际上日常中关于凉薯的吃法有很多种，最常见的就是生吃、凉拌、生炒或者是熬粥，这些凉薯吃法味道都是非常不错的，推荐大家在平时去吃。而且实际上对于孕妇而言，凉薯性凉，生吃和凉拌不太好，所以要尽量少吃。但是清炒凉薯或者用凉薯熬粥喝，却是非常好的，不仅可以用来开胃，还能防止凉薯的营养物质的流失，所以我们在平时经常吃凉薯是有好处的，所以我们只要选择合适的吃法，那么就可以让大家更好的去吃凉薯。

但是吃凉薯也会存在一定的禁忌和注意事项，首先要小心的就是孕妇了，虽然说孕妇选择吃凉薯对身体有好处，但是也不能盲目的食用，特别是凉薯的种子有毒，是绝对不能吃的。另外对于偏寒体质的孕妇来说，也是不能随意食用凉薯的，否则可能会出现流产，所以必须引起注意，而且在吃凉薯的时候我们还要注意。由于凉薯不适合胃寒的人食用，女士在月经生理期间也不适合吃凉薯，高血糖的人也要注意少吃，这是大家吃凉薯要注意的情况，如果我们注意这些情况，那么才能更好去吃凉薯。

我们吃凉薯对健康是有好处的，如果我们学会正确吃凉薯的方法，那么这样才能更好的让我们吃到美味的凉薯，但是吃凉薯的时候也会存在一定的禁忌和注意事项，所以说大家吃凉薯之前要清楚自己的身体状况，这样才能更好的去吃凉薯。