鸡蛋醋的做法和功效

1、鸡蛋醋的功效：美容作用，祛斑养颜、有降压降脂的功效、可以预防感冒。

2、具体做法是：倒入食用醋，醋漫过鸡蛋。也就是醋要把鸡蛋全部盖住。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了；醋泡鸡蛋48个小时就可以了，这时，鸡蛋一般皮已经发软，鸡蛋软踏踏的大了，这时可以用筷子搅拌了，轻轻一戳鸡蛋就会破了，搅拌尽量均匀，就可以食用了。

　我国中医食疗法自古历史悠久，醋泡鸡蛋在民间流传了上百年。醋有助消化的作用，可以帮助我们吸收食物中的营养成分，有强身祛病的功效。而鸡蛋中还有的是丰富的蛋白质和卵磷脂，醋和鸡蛋结合在一起会产生哪些作用呢

　　1、醋蛋之所以能够健体强身，对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛 、风湿病 等多种疾病有很好的疗效，其源于鸡蛋中丰富的卵磷脂。据最新研究证实，卵磷脂内有一种要素——胆碱，当卵磷脂被人体消化以后，会释放出胆碱进入血液中，很快使它们会到达脑部，从而防止人体脑功能的老化。如果有控制地供给足够的营养胆碱，可避免老年记忆衰退。另外，卵磷脂还可以将脂肪和胆固醇转化成乳状液，使血液循环 系统畅通，从而减少了脂肪和胆固醇在血管壁内沉积，降低血管栓塞及心脑疾病的发生。醋蛋所具有的活血化瘀作用，可扶正固本，提高人体免疫功能，不愧为强身健体的保健佳品。

　　2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果。排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!

　　3、食醋性温,味酸苦,有开胃,养肝,散淤,止痛等功效鸡蛋味甘,性平,有补中益气,养阴定惊等作用两者合用,可以滋阴养肝,补中开胃。白醋泡鸡蛋主要是防治心血管疾病的。能吃，而且不会变质的。

　　4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。

　　注意事项：

　　1：对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮肤。有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方,服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病” 、“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

　　2:：有两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。

　　3：因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。

　　结语：服用醋蛋液可能会有偶尔的胃酸，其他的副作用是没有的，可以长期服用。当然醋蛋液不能被当做治疗疾病的药物，需在治疗疾病的基础上合理的应用。胃酸过多者尽量不要服用。

1、鸡蛋泡醋是民间比较流行的一种食物，是用一些陈醋和鸡蛋混合在一块制作而成的养生食品。从中医角度来讲，这种醋泡鸡蛋可以清热利湿、凉血解毒、润燥通便，对于气血亏虚导致的头晕头痛有很好的辅助治疗作用。

2、又可以健脾消食、增进食欲，可以治疗失眠多梦等现象，对于风湿、类风湿也有很好的辅助治疗作用。但是需要注意，吃多之后容易形成反酸现象。

1、醋泡鸡蛋的好处是有补钙，美容和养生功效，无坏处。但要忌多服，一些疾病患者如醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。

2、喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。

3、鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金**葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。