做蛋糕要用什么配料放些什么

可可海绵蛋糕

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

香草海绵蛋糕

原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

香橙海绵蛋糕

原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。

（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

咖啡海绵蛋糕

原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。

（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。

（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。

（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。

如何啊

原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

制作方法

基本制作材料

主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克

辅料：香薷20克, 调料：白砂糖600克

基本制作方法

1将白脱淡炼乳加热至溶化备用。

2蛋和白糖一起搅打至发泡。

3溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。

4面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

5调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。

6将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可

打法

1戚风打法

－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

2海绵打法

－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。

3法式海绵打法

－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

4天使蛋糕法

－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

5糖油拌合法

－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。

6粉油拌合法

－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。

问题一：请问：吃蛋糕搭配什么饮料好呢？拜托了各位 谢谢 柠檬茶，这样比较解油腻的

问题二：吃蛋糕的时候配什么饮料 来一杯卡布奇诺冰咖啡

身边送一本散文书

听着咖啡店的浪漫的音乐感觉时间在一刻是属于你的

可以进入自己的世界里

个人也试过配雪碧，味道还行

没卡布奇诺冰咖啡有感觉

问题三：请问吃蛋糕的时候,喝什么饮料好呢 最好是和冰水或者苏打 不要再喝有甜味的饮品 否则蛋糕的味道就没那么好了 喝牛奶也是可以的

问题四：起司蛋糕要搭配什么饮料 本人吃蛋糕是都是搭配黑咖啡。在蛋糕刚刚咽下去的时候，喝上一口，冲淡口中的腻味，留下咖啡的香味和蛋糕的甜味。如果不喝咖啡的话，可以配红茶以及奶茶，味道都还不错，或者花茶。还有就是在选择饮料的时候，你应该注意你和起司蛋糕是哪一种， 如果是奶油起司的话，那味道会比较甜，那么最好还是不要选搐加奶的饮料，这样会觉得太腻，而且会发胖哦 ：P

问题五：请问吃蛋糕的时候,喝什么饮料好呢 喝冰的果汁比较好 最好是味道不要太浓的 否则就掩盖蛋糕的香味了

记得采纳啊

问题六：蛋糕配什么饮料好 这东西是垃圾食品，尽量不吃。如果吃了配粥，或白水都很好

问题七：吃奶油蛋糕时搭配什么饮料最好 如果是小孩子可以喝些含较多维生素的果蔬汁 果汁之类的，如果粒橙 农夫果园果蔬汁；如果是年轻人可以凭个人喜好喝点可乐雪碧之类的碳酸饮料，感受那种瞬间冰点的 ；老年人可他配一些红茶绿茶之类的；尽量不要喝咖啡，咖啡含有大量的咖啡因等物质，可是人精神兴奋对老年人的心脏及心脑血管不力！

问题八：吃蛋糕时喝什么饮料好些 吃蛋糕配红茶是最好的了,因为吃了蛋糕会有点腻,喝点红茶就不会了,有解腻的功效

问题九：蛋糕配什么饮品和零食不腻 本人就是经营面包房的，我们自配的茶饮是咖啡和奶茶，搭配胆包蛋糕不错的，说到奶茶，最好买淡口味的，太甜的肯定会觉得腻，零食的话干一点不要甜即可，薯片是个不错的选择，苏打饼干也是可以的

问题十：蛋糕与哪些饮品搭配最好 我个人认为搭配摩卡好 巧克力的 搭配红酒好 水果的搭配冰水好

1、 柠檬蛋糕配雷司令葡萄酒。因为雷司令酒中的柑橘类水果风味能与柠檬蛋糕原有的柠檬风味相互映衬，更加和谐。

2、草莓蛋糕配桃红起泡酒。由于桃红葡萄酒的清新果味正好契合了草莓蛋糕的风味，同时也不会掩盖其精致而饱满的口感，是最好的搭档。

3、朗姆蛋糕配黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒口感复杂，带有优雅的红色水果香气，恰好能与朗姆蛋糕中的坚果和香草风味中和，使之香而不腻。

4、巧克力蛋糕配赤霞珠葡萄酒。赤霞珠酒带有迷人的黑色水果以及果酱的气息，还伴有烟熏和雪松的风味，口感浓郁而复杂，正适合搭配巧克力蛋糕。

5、最后要注意的是，干红葡萄酒不适合配蛋糕。由于干红葡萄酒只会使人越发感觉到蛋糕的甜腻，并不是很好的蛋糕搭档。