燕麦的好处和功效有哪些

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

《本草纲目》记载：燕麦性味甘、平，有润肠、通便作用。现代医学界经过大量的临床观察或动物实验，也证实了燕麦，具有降低胆固醇、降血糖和血脂、降低胰岛素水平、改善肠胃道，以及抗氧化、预防结肠癌、减肥、延缓衰老等多种保健功能：

1、降血脂作用：燕麦中的单不饱和脂肪酸、β-葡聚糖以及皂苷素等均可显著降低血清中的总胆固醇、三酰甘油含量，对心血管有很好的保护作用，从而降低患心血管疾病的风险[6]；

2、抗氧化作用：燕麦中的多酚类物质如肉桂酸衍生物、邻羟基苯甲酸、儿茶酚等可抑制油脂的氧化或低密度脂蛋白的氧化等；

3、防癌作用：燕麦中存在抑癌物质,但是具体成分及其作用机理仍需进一步研究[7];

4、调节血糖和胰岛素含量，促进肠胃健康，并能控制体重和改善便秘[8]；

5、其他：燕麦中丰富的锌，能促进伤口愈合；丰富的维生素 E 可以改善血液循环，减轻更年期障碍症状；锰还可以间接预防骨质疏松。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦非常适合患有糖尿病、高血脂以及肥胖的人群食用，因为燕麦本身是一种膳食纤维含量非常丰富的谷物，以燕麦做为主食可以增加饱腹感，有助于控制食量，能够减少能量摄入，有助于控制血糖以及避免体重增加。另外，燕麦中含有非常丰富的维生素以及矿物质，能够为机体提供必需的营养元素，燕麦中的蛋白质含量也较普通谷物高，能够增强机体免疫力。

食用燕麦的同时应该搭配新鲜蔬菜和瘦肉等，保证食物种类的多样化，这样更有利于身体健康。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

谷田梦（山东元化电子商务有限公司）解答：

燕麦片的功效与作用

减少儿童哮喘。多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

防癌抗癌。研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

提高性欲。研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。

缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

预防便秘。燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

改善血糖。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。

降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

5 防心血管疾病

燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症；燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常平衡和抑制胆固醇吸收有明显效果；三者综合起来可预防心血管疾病。

6 减肥瘦身

燕麦片低热量，高纤维的营养结构，很容易让人产生饱腹感，且消化燕麦片时需要机体提供大量的热量，并且燕麦片能促进排便，所以燕麦片是减肥者最理想的主食。

7 燕麦片的营养成分

燕麦片中富含碳水化合物，但热量低；含有丰富的维生素B1、维生素B12和少量维生素E，蛋白质（含有人体所必需的全部氨基酸）、不饱和脂肪酸和大量植物纤维。此外燕麦片中的矿物质、核黄素、皂苷的含量也比较客观。

1、改善情绪

燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平，进而让人改善情绪，放松心情。

2、改善免疫系统

燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

3、预防结肠和直肠癌

因为食物中含有大量的纤维，而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低，再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，以减少对肠壁的侵蚀，可以达到预防肠癌的目的。

4、预防和缓解便秘

麦片是粗粮的一种，因此含有非常丰富的纤维，而且因为食物纤维体积大，所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘。

扩展资料：

麦片食用的注意事项：

1、要尽量煮着吃，煮的比冲的好

因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

2、越黏的燕麦越好

煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

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