营养有滋补的汤有哪些

沙参百合润肺汤饮

准备材料有：北沙参、百合、无花果、猪瘦肉、陈皮等；

做法：将提前准备的材料泡水洗净，切成小块。然后将猪瘦肉切块焯水，准备砂锅将所有材料放入，大火煮开后转成中火煲约2个小时左右，加入少许盐即可饮用；

功效：冬季气候干燥且病菌肆虐，正是呼吸道疾病高发的阶段。而北沙参以及百合、无花果等，都有养阴润肺、润燥清咽的效果，再加上猪肉和陈皮搭配在一起，又能够滋润喉咙，还能起到预防呼吸道疾病的效果。

红枣乳鸽汤

准备材料有：灸百部、红枣、乳鸽、生姜等；

做法：将乳鸽洗净去除内脏，然后放入开水内稍煮片刻取出，将生姜和提前准备的材料一同放入砂锅内，加入适当的清水大火煮开，随后盖好盖子文火慢炖2小时，出锅后加入适量盐和香油就可以饮用了；

功效：灸百部性平味甘，有湿润废气和化痰止咳的功效，搭配乳鸽食用，还能补充人体所需的蛋白质，提高自身抵抗能力。

1 参归炖鸡（《中国保健中药》）

[配方]母鸡1只，党参30克，当归15克。料酒、精盐、葱、姜块各适量。

[制法]鸡宰后洗净，将当归、党参、葱、姜、料酒、盐加入鸡腹中，放入锅中，加水后武火烧沸，文火炖，炖烂即成。

[效用]益气、补血、补虚。适用于久病体衰、贫血、食欲不振等患者，尤适用于妇女月经不调。健康人食之能保养身体。

2 归芪炖乌鸡（《广东靓汤》）

[配方]黄芪45克，当归片40克，乌鸡1只，姜1片，精盐4克。

[制法]把乌鸡宰杀，洗净，黄芪片、当归片洗净。将乌鸡（腹部向上）、黄芪片、当归片、姜片放入炖盅内，加入沸水750克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。

3 当归炖猪蹄（《药膳百方》）

[配方]当归30克，猪蹄2只，食盐、葱、生姜、绍酒各适量。

[制法]猪蹄洗净剁成大块，与当归、食盐、葱、生姜、绍酒一同入锅，加清水适量。用旺火烧沸，改用文火炖熬猪蹄至熟后去当归即成。

[效用]养血益阴，通乳。适用于产妇乳少，停乳等。

4 参归炖猪心（《饮食疗法》）

[配方]党参50克，当归10克，猪心1个，味精、食盐各适量。

[制法]将猪心去油脂、洗净。将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用小火炖至猪心熟烂即成。

[效用]益气养血。适用于胃下垂、气血两虚等症。

5 当归党参酒（《百病食疗方》）

[配方]当归30克，党参20克，甜酒500克。

[制法]将当归、党参洗净侵入甜酒中7日以上，即可饮用。

[服法]月经后每日服2次，每日服30克，连服6-7日。

[效用]养血补血，调经止痛。适应于血虚型之月经后期

6 黄芪炖鲫鱼（《性保健药膳》）

[配方]黄芪30克，鲫鱼或鲤鱼1条（250克左右）。

[制法]炖服。

[服法]1周2次。

[效用]补气健脾益肾。适用于前列腺肥大，症见尿次增多，夜间更多，尿量不多，尿射不远，尿滴不尽。

7 当归生姜羊肉汤（《金匮要略》）

[配方]当归50克，生姜50克，羊肉500克。

[制法]将瘦羊肉洗净，切片，和当归、鲜姜共入锅，加入清水，以文火煮熟，加盐，去药渣，即成。

[效用]补虚劳、暖腰肾。适用于产后大虚脱，腹中寒疝等。

[宜忌]阴虚阳亢者慎用。

8 归芪参姜羊肉汤（《百病食疗方》）

[配方]当归25克，黄芪25克，党参25克，姜10克，羊肉500克，佐料适量。

[制法]将羊肉洗净切块，生姜切丝，黄芪、党参、当归用纱布包好，同羊肉、生姜共放入砂锅内，加水适量，用小火煮至羊肉烂熟，去药渣加入佐料，食羊肉饮汤。

[效用]补血养血，调经。中老年滋补

9 当归鲤鱼汤（《性保健药膳》）

[配方]当归20克，鲤鱼1条，生姜5克，米酒15克。

[制法]将鲤鱼、当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，用小火炖至鱼肉熟烂，去渣加入调料，即成。

[效用]温中生血。适用于血虚型之月经后期。

10 黄芪粥（《食用心鉴》）

[配方]黄芪30克，粳米50克。

[制法]先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮米成粥。

[服法]晨起空腹食下。

[效用]益气摄血。适用于早泄、遗精。

11 当归猪胫骨汤（《中国保健中药》）

[配方]当归20克，猪胫骨500克，精盐、味精、葱花、姜丝各适量。

[制法]锅中加水适量，放入猪胫骨烧煮，加入当归片，煮至骨上肉熟烂，骨中髓油出，加入精盐、味精、葱花、姜丝、煮段时间即可吃肉喝汤。

[效用]补肝肾，强筋骨。用于肝肾虚的筋骨酸痛、贫血等症。健康人食之，增强新陈代谢，强健身体，健美长寿。

12 当归火锅：（《性保健药膳》）

[配方]当归20克，羊肉300克，豆腐、白菜、海米、黑木耳、调味品各适量。

[制法]将火锅内加入适量水，放入当归片，烧开后倒入酱油等调味品，然后再将豆腐块、羊肉片、黑木耳、海米加入，最后放入白菜。煮开后即可食用。

[效用]提高人体血色素，促进新陈代谢，使人健美等。

13 当归黄鳝汤（《百病食疗方》）

[配方]当归20克，黄鳝250克，生姜5克，米酒20毫升。

[制法]将黄鳝洗净剖腹去内脏，切断，用油炒至半熟，与当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可，饮汤食鳝。

[效用]温阳益肾，养血调经。

十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

中文名

十全大补汤

分类

私家菜、滋补

主要食材

鸡肉,鸭肉，墨鱼，鹅肉，猪肚，猪排骨，大枣 冬笋 白术 云苓 党参 黄芪 白芍 熟地等

英文名

Shiquandabutang

口味

咸鲜味

工艺

炖

辅料

花生仁、冬笋、枣

功效

糖尿病、高血压、冠心病、贫血

收起

历史文化

说起十全大补汤的来历，要远到宋代。宋朝的皇帝非常重视健康，让各地的老百姓向朝廷献医书或医方，然后命令太医局医官整理出书，于是就有了我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》。这部书里收录的很多方子直到今天我们还在使用，十全大补汤就是其中一个流传较广的方子。它在韩国也很有名，我们经常可以在韩剧中看到用十全大补汤调理。

本方来源于《太平惠民和剂局方》。 又名十全饮，来源《太平惠民和剂局方》卷五。是民间治疗气血不足，虚劳咳嗽，疮疡不敛，崩漏不止等病的汤剂中药。是药与料理的结合，不失菜肴的美味，还充满了药的功效。[1]

主料辅料

白条鸡 50克 白术 1克 猪肚 25克

白条鸭 50克 云苓 1克 猪排骨 100克

白条鹅 25克 党参 1克 猪肘子 50克

墨鱼肉 15克 黄芪 1克 花生米 10克

大枣 2枚 白芍 1克 肉桂 06克

冬笋 1片 熟地 1克 当归 03克

葱段 25克 川芎 06克 甘草 03克

姜片 15克 大料 3克 酱油 25克

蒜瓣 10克 香油 10克 花椒 5克

精盐 6克 味精 1克 料酒 25克

烹制方法

1将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约15小时。

2捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

工艺关键

此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。

主要功效

8张

十全大补汤

1食管癌手术过程中的辅助治疗在手术前一日可用本方，每日75克，饭前服，连服20～80日。可减少术中出血和术后渗出性出血。

2贫血及纠正手术后低蛋白血症用党参12克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，当归10克，白芍12克，川芎6克，黄芪10克，肉桂3克。水煎，每日1剂，口服或从胃管内注人入。有提高术后患者的血浆白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血红蛋白、血红细胞、血小板等作用。

3恶性肿瘤患者自细胞减少症 用本方口服液，每次 10毫升（1 支），每日 2～3次，连服 1个月以上。对各种恶性肿瘤患者的白细胞减少有显著的提升作用。对改善食欲、增加体重也有好处。并能对抗肿瘤放疗、化疗过程中的不良反应。

4梅尼埃病用本方加味：党参12克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，当归10克，白芍12克，川芎 6克，黄芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1剂。

此外，本方还可用于慢性萎缩性胃炎、席汉综合征、胃下垂、顽固性荨麻疹等病证。

药用价值

成分

人参、茯苓、白术、炙甘草、川芎、当归、白芍、熟地黄、黄芪、肉桂。

用途

诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。

最常见的平日注意饮食要有规律，饮食要讲究卫生。下面是对胃很好的几道汤 1．板栗炖母鸡 原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。 制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。 再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。 最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。 功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著。 2．桂圆松子仁汤 原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。 制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。 功效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。 护胃粥方 爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，持续服用有效。 功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 2．猪脾粥 配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克 制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥 功效：健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化。

参考资料：

http://gdsinacomcn

摘要：补血的汤有哪些？生活中很多的女性朋友遭遇了贫血、血虚的困扰，这给女性的健康，容颜都带来了不小的影响，下面，就来看看补血汤的做法，平时也可以看多煲点补血汤来喝喝。补血的汤补血的汤有哪些补血汤的做法大全

补血汤的做法大全

1、乌鸡补血汤

材料：乌鸡1只，当归10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精盐、料酒、酱油、葱、姜各适量。

制法：将乌骨鸡宰杀，去毛，内脏洗净；五种药材洗净，葱、姜拍松。将药材装入鸡腹放入锅内，加清水适量，放入盐、料酒、酱油、生姜。武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖至鸡烂熟，去掉药渣，调味即成。

用法：每周1～2剂，分次服用，连用3～5周方可见效。

注释：本汤菜以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物汤”乃中医补血调经首选方剂。药食共用，则具有补血调经、除烦退热之功。对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显著。

2、当归补血汤

材料：黄芪30克，当归6克。

制法：以水二盏，煎至一盏，去滓，空腹时温服。

功用：补气生血。

主治：血虚阳浮发热证。肌热面赤，烦渴欲饮，脉洪大而虚，重按无力。亦治妇人经期、产后血虚发热头痛;或疮疡溃后，久不愈合者。(本方可用于妇人经期、产后发热等属血虚阳浮者，以及各种贫血、过敏性紫癜等属血虚气弱者。)

禁忌：阴虚发热证忌用。

3、安神补血汤

材料：猪肝300克，酸枣仁30克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。

制法：（1）红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒（份量外）腌泡后_洗去血水。

（2）酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

（3）将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

（4）添加米酒及少许盐调味即可。

4、桂芝补血汤

材料：桂圆肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

制法：（1）桂圆肉蒸熟，置阳光中暴晒约2小时，蒸5次晒5次，剁细成末。

（2）黑芝麻炒酥压碎，冰糖砸成碎粒，三样混合均匀，盛入瓶内备用。

（3）每次取20克用沸水冲服。

用法：每日早、晚各1次食用。

功效：益气血，止脱发。

应用：适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。

5、藕杞莲生汤

材料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。

制法：（1）鲜藕去皮，切大块。

（2）将所有原料加适量水，煲熟即可。

（3）依个人口味也可加盐或是红糖。

6、黑豆红花汤

材料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量。

制法：（1）黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。

（2）将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂。

（3）在放入红花、红糖稍煮片刻即成。

（4）没有红花可以用红枣或是枸杞替代。

7、红豆乌鸡补血汤

材料：红豆三两，黄精一两，陈皮一块，乌骨鸡一只。

制法：（1）红豆、陈皮浸透，洗干净；黄精洗干净；乌骨鸡削洗干净，去毛、去内脏。

（2）材料放入滚水中，用中火煲三小时，以少许盐调味，即可饮用。

功效：由于红豆补益血气；黄精补血；陈皮行气健脾、燥湿化痰；乌骨鸡补血益阴、补而不燥，故此本汤有养颜、强壮身体效用。若有脾虚体弱，血虚、血压低、精神不振、面色苍白、饮食无胃口、月经不调，可用本汤作食疗。

8、黑木耳红枣补血汤

材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。

制法：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

用法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。

功效：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此，如果女性的脸色常常呈现**，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。

饮用这帖药膳汤方要注意：不要和海鲜一起吃，否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃：红枣每次使用不要超过10颗。

9、滋补煮鸡酒、养颜补血汤

材料：姜丝、木耳丝、红枣丝、鸡块。

制法：（1）先把锅烧热，放油把姜丝炒香。再把鸡块放下锅炒干水分。

（2）加入米酒两碗或米酒和糯米酒各一碗，再把木耳丝、红枣丝一起放下去，约煮十分钟左右。

（3）加上适量的红糖或冰片糖。

10、首乌当归补血汤

材料：（1）乌骨鸡一只，何首乌四钱，熟地四钱，当归三钱，山药半两，黄耆一两，枸杞子二钱。

（2）老姜六片、盐一小匙、不织布袋一个。

制法：（1）鸡肉切块，放入热水中川氽烫后，捞出备用。

（2）锅内烧煮开水，水滚之后，放入鸡块、药材包、老姜及少许盐（也可以不加盐）。

（3）鸡与药料在水中，俟再度_滚后，改用小火，再炖煮约一小时即可。

注解：（1）必须等水煮滚后，再放入鸡块煮；如此，鸡肉的口感较有咬劲。

（2）选取乌骨鸡的舌头黑色，脚趾五爪者为佳。

功效：这个药膳汤方有养血补气，健脾补肾之功。

无论是男性还是女性，上了年纪之后就应该多吃一些滋补之物补身体。尤其是对于男性来说，上了年纪之后，会明显感觉到肾气透支肾气不足，这时候就应该多喝一些有助于补充肾气的腰伤。女性朋友的气血长期处于亏损状态，这时候也应该多吃一些可以补充气血的食物。所以有哪些汤最补身体呢

男人喝什么汤最补

1、胡萝卜羊肉汤

男人在日常生活中喝一些胡萝卜羊肉汤，对身体滋补功效十分明显，他能提供的人身体抗寒能力，而且能把欣慰，还能起到补中益气和壮阳补血的重要作用，在制作时需要准备，羊肉150克，胡萝卜一百克，生姜适量，帮他们处理干净以后是一起放在汤锅中，加料酒和陈皮以及食用盐煮制成汤就可以。

2、猪腰枸杞汤

男人多喝一些猪腰枸杞汤，也能滋补身体，而且它们能补益肝肾，明目润肺，还能强壮腰膝，对男人生活中出现的腰膝酸软有良好调理作用，在需要的时候可以把新鲜的猪腰洗干净切成片状以后，与处理好的淮山药和枸杞子以及大枣和沙参，全部放到汤锅中，加清水煲制成汤。

男人喝什么汤补身体

1、黑豆桂圆红枣汤

黑豆桂圆红枣汤是最适合男人喝的滋补汤，它不但能益气养血，也能补益肝肾，对男性出现的肾虚腰痛有良好缓解作用，在制作的时候需要准备30克黑豆和30克红枣，再加入15克桂圆肉，把它们分别清洗干净，一起放到锅中加清水煮开，再加入适量冰糖熬制半小时后取出后直接食用。

2、泥鳅汤

男人和一些泥鳅汤对身体滋补功效也很明显，它能补肾壮阳，也能暖中益气，在制作时需要准备新鲜泥鳅200克，韭菜籽和枸杞各20克，，把泥鳅处理干净以后，与韭菜籽和枸杞子一起放到锅中，加适量清水加热煮开，再煮一小时左右，出锅前加入食用盐和鸡精调味，出锅后吃泥鳅喝汤即可。

日常生活中煲汤滋补身体的食材有很多，可以煲鸡汤，鱼汤，甲鱼汤，大骨汤等等，其中猪骨汤是日常生活中最常煲的汤，可以用猪棒骨，猪排骨，或者猪脊骨都可以。可以用党参，沙参，当归和红枣一起和猪骨煲汤，沙参有滋阴润肺，养胃生津的功效，党参能补中益气养气补肺，而当归和大枣有止血活血的成分，这四种食材和猪骨一起煲汤，既味道鲜美，又能滋养暖身，补虚生血。