面条和米饭哪个容易消化

面条的主要成分是淀粉，这些物质烧熟，烧烂以后还是非常容易被人消化的，一般人吃一碗面和吃一碗饭的话，我想肯定是吃一碗面的人会提前肚子饿。 米饭还是比较能耐饥饿的，所以工地上干活的工人一般都吃米饭或者馒头饼之类的，而不会去选择面条！

米粉比面条更容易消化 米粉的生产工艺要求高，需要精制程度高的大米作为原料，同时，由于减少了脂肪和纤维素的影响，进一步提高了米粉的消化率。 面条由小麦粉制成。由于小麦的蛋白质比大米蛋白质韧性强，因而不需要糊化即可成形制作面条。也就是说，制作面条不一定需要精制的小麦粉，因而面条的纤维含量稍高于米粉，而且蛋白质含量也高于米粉。总体而言，米粉比面条更易于消化。婴儿添加的第一种辅食一般建议为米粉，虽然婴儿米粉是米粉末，不同于朋友所说的米粉，但都是由大米粉碎后制成的。

这个是因人而异的。北方人习惯吃面食，认为面食顶饱，但是南方人喜欢吃米饭，认为米饭顶饱。所以是因人而异的。

吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖。在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低

吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

米粉和面条本身就是容易消化的食品，连汤带水一起吃，没问题的，还是容易消化。米粉的营养多些了,不过早上要吃的话感觉还是面条好些,米粉太爱消化的啊!!!最好是面条和米粉换着点吃好啊!!!经常吃一样东西对身体的所需都不是很利的!!不过你家宝宝2岁多了,米粉太爱消化,宝宝饿的也快，反而对胃肠不好。宝宝胃肠不好建议做宝宝饭菜时做烂些。这个时间段的宝宝需要接受各种不同种类的食物，及增加其咀嚼咬合能力。为使孩子不偏食，以呈现食物的原味及清淡口感为主，调味料的使用应特别注意，才能从小养成良好的饮食习惯。黄澄澄的南瓜，看起来是不是很可口？妈咪在选择制作辅食的食材时，不妨多多考虑南瓜，南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖，不仅营养丰富，鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。南瓜稀饭材料：南瓜50克、白米20克、水适量作法：1南瓜去皮去籽，切片。2米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。营养成分：热量886大卡；蛋白质20克；脂肪01克；糖类185克。南瓜豆腐材料：南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黄瓜30克、可爱模型作法：1南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。2将豆腐与南瓜泥加水混匀。3大黄瓜去皮切方块、利用模型印出形状。4将料放入大黄瓜中压平，蒸到大黄瓜熟烂即可。营养成分：热量656大卡；蛋白质46克；脂肪15克；糖类91克。再推荐几道宝宝的食谱:1、鸡蛋羹：鸡蛋打散，里面可以加剁碎的瘦肉、虾仁（就买新鲜的虾，现剥的虾仁，切细）、虾皮、豆腐（捣碎）、鱼肉，可以单加一种，也可以一起多加几样。还可以用鲫鱼蒸鸡蛋，鲫鱼剖洗干净后，直接放入调好味的鸡蛋液中，蒸熟，注意鱼刺。也可以加豆腐蒸，豆腐要选那种嫩一点的，豆腐配鱼，一是鱼没有那么大的腥味，二来鱼中的钙容易吸收。2、猪肝：猪肝切片直接用水煮熟，稍微放些盐，直接让宝宝手抓着吃，注意猪肝切薄一点，别煮得太老了，不然会很硬。3、蛋饺：新鲜虾仁、少量肥猪肉、胡萝卜（也可以加点葱末），一起搅成泥，用盐调好味，鸡蛋液放在不锈钢汤勺上摊成小小的鸡蛋饼，放入拌好的馅，做成蛋饺。吃的时候直接蒸熟让宝宝手抓着吃，或者加点蔬菜或肉汤之类煮一下。4、煮粥的就比较多了，像瘦肉、虾仁（皮）、鱼泥、排骨、猪肝之类都可以煮粥，粥里除了加点荤的，还可以加一些胡萝卜、青菜、大白菜、南瓜、冬瓜、土豆等时令蔬菜，这样荤素搭配就合理了。煮排骨粥的时候，放几朵香菇，很香，听说还能补锌。5、适当地吃一些粗粮，我家宝宝现在隔几天就吃一些小米粥。6、还有一道面食，非常简单，我家宝宝早餐非常爱吃这个：面粉调成糊状，加少量盐，锅烧热后，直接糊在锅壁上摊成饼状，不要太大了，厚度适中。锅底放少量水，注意不要高过面饼，盖上锅盖，水干面饼就熟了。揭下来后让宝宝自己拿着吃，配点豆浆、豆腐脑，或者配粥吃，就是很好的一顿早餐了。同样，里边可以加胡萝卜丝、南瓜丝等等，煎成小饼，宝宝也非常爱吃，营养也好

　现实生活中好多人都容易出现消化不良的情况，一旦出现了消化不良的情况，对身体的危害很大，因为消化不良很容易人影响对食物的消化和吸收。此时我们应该吃一些比较好消化的食物，那么面条和米饭哪个更容易消化呢？

面条和米饭哪个更容易消化

　面条比米饭更容易消化，因为面条主要成分是淀粉，相对来说淀粉更易消化，但是面条比米饭所含有的热量要高。面条和米饭都是很好的主食，对于肠胃不好的人来说，可以经常食用面条，面条稀软，不会刺激到胃部。如果使用米饭，可以煮大米粥。然后放几颗枣，不仅易消化，而且还可以补气血。对于减肥的人群来说，吃米饭要好于面条。

　米饭和面食其实没有那个更容易消化这个说法；真正导致好不好消化要做以下对比，首先，要看一个人长期的饮食习惯，如果平素以面食为主，机体适应了面食，可能会觉得面食更好消化，但一个长期以米饭为主食的人来说就正好相反；其次要看以米、面的加工程度，煮的比较生的米和面，是自然不好消化的了。

　大米和馒头之间，馒头要比米饭更容易消化，馒头是属于半流质饮食，也是碱性食物，进食后容易消化，也可以减少胃酸分泌和中和胃酸，减轻患者的胃痛，胃胀等不适症状，如果有胃十二指肠炎或溃疡的患者，馒头可以经常食用，米饭如果是不软不烂，加上没有养成细嚼慢咽的习惯，可能会增加胃消化功能负担，不利于胃的消化。

吃面条常见问题

　在北方几乎都是吃的面食，面条对于他们而言是经常吃的食物。面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在啥添加剂都不加的情况下，它的耐性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度彻底没有关系。许多十分筋道的面条，其维生素含量乃至比一般面条还要低。

　在无法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里参加盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因而挂面商品大多都有“盐”这个配料。此外在面团中参加碱，也能让面条更筋道，可是这样会损坏面粉中的维生素B1和B2，使其养分价值降低。对比引荐的办法是，在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能添加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，养分也愈加丰富。