减肥期间最禁止吃什么?

你好，减肥期间最禁止吃的有巧克力棒、薯条、碳酸饮料、罐装果汁、全脂牛奶。\x0d\1、巧克力棒\x0d\531大卡/100克≈4碗半米饭\x0d\消耗需要：走路136分钟、跑步66分钟、跳绳53分钟\x0d\我们都知道巧克力在食物当中热量应该算是比较高的了，虽然有很多的喜欢吃巧克力，这是因为巧克力能给人愉快感觉。但黑巧克力口味相对单一，平时百无聊赖时候，人们就喜欢用口味多样的巧克力棒来代替黑巧克力。殊不知，这样为自己带来了大量的脂肪。如果你每天吃一根巧克力棒，一年你就会变胖13斤！\x0d\2、薯条\x0d\34866大卡/中袋≈3碗米饭\x0d\消耗需要：走路91分钟、跑步43分钟、跳绳34分钟\x0d\薯条是近几年出现在快餐食物中比较多的一种的，虽然薯条只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。炸薯条外脆内软，是很多妹子的心头爱。看**时候，总喜欢拿一盒在手里，吧唧吧唧地吃。薯条虽美味，但是想要拥有美好身材得妹子，最好要割爱，把它给戒了。\x0d\3、碳酸饮料\x0d\可乐15088大卡/罐≈1碗米饭\x0d\消耗需要：走路39分钟、跑步18分钟、跳绳15分钟\x0d\很多人在减肥的时候会选择进行运动，这是一种很好的减肥方式，但是在运动完，大汗淋漓，很多人都想来一罐碳酸饮料凉快凉快，为身体补充能量。如果你真这么做了，那你之前的运动就全部白费了。要知道，碳酸饮料是减肥的大敌，经常喝碳酸饮料，尤其是可乐，就算你是再瘦的人，身材也会发生翻天覆地的变化。\x0d\4、罐装果汁\x0d\红果汁4129/盒≈3碗半米饭\x0d\消耗需要：走路108分钟、跑步51分钟、跳绳41分钟\x0d\水果能减肥但并不意味这水果汁也能减肥，市面上卖的那些罐装果汁就更加不是减肥的选择。在制作果汁的过程中，水果所含的矿物质和维生素都流失了，仅存的维生素C也会因为日照的原因慢慢减少。而制作商为了让果汁味道更丰富，会在果汁里面添加糖分或其他成分，这些成分都会带来大量热量，让你想瘦不得。\x0d\5、全脂牛奶\x0d\14884/大卡≈1碗米饭\x0d\消耗需要：走路39分钟、跑步18分钟、跳绳14分钟\x0d\牛奶加面包是很多人的营养早餐选择。的确，牛奶的营养很丰富，但是如果选择牛奶时候不加注意，选择全脂牛奶，那么，相比营养，它会带来更多的热量，令你发胖。

减肥不能吃什么食物

　减肥不能吃什么食物，有很多人一提起减肥，就认为要让自己少吃主食或者不吃主食，很多人虽然都采取了相应的减肥方法，但实际上却没有达到预期的减肥效果，以下是减肥不能吃什么食物。

减肥不能吃什么食物1

　 一、各种烧烤

　各种烧烤是很多年轻人在日常比较吃的食物，三五好友聚在一起边吃烧烤边聊天，但经常吃烧烤反而很容易让身体摄取过多的油脂而不利于减肥，因为烧烤的食物大多数是偏向高脂肪食物，而且在制作的过程中需要加入油再进行熏烤，而这些油脂已经严重超标，如果经常摄取很容易让体重不断上升。

　 二、各种腌制食物

　各种腌制食物中所含的热量以及盐分都是比较高，而如果在减肥期间摄取过多的盐，很容易让身体变水肿而导致虚胖型身材不利于减肥。

　 三、各种油炸食物

　在生活中各种油炸食物也是比较常见的，而它所制作的食材大部分是高脂肪食物，将这些高脂肪食物放在油中高温煎炸，会让食物中的油脂变得更高，可能在食用的时候会让自己感觉特别爽快，但如果在减肥期间摄取这些食物，就很容易让体重下降不了。

　 四、各种糖食

　大多数人都知道各种糖类食物在进入身体后会转化为碳水化合物，这是导致肥胖发生的主要原因，所以在生活中除了主食，各种糖食中所含的糖分是属于单糖，会快速被肠胃吸收而转化为碳水化合物，以脂肪的形式囤积在身体内。

　 五、各种零食

　相信很多人在平时无聊时喜欢吃各种零食，却不知各种零食中所含的反式脂肪比较高，而这些反式脂肪不仅对身体会带来伤害，而且还容易让脂肪热量堆积过多引发肥胖，特别是各种薯片、薯条、饼干等。

　总的来讲，在减肥期间不要一味认为自己只要不吃主食就可以起到减肥的效果，如果单纯不吃主食很容易让身体的能量不足而发生营养不良，甚至有些会诱发低血糖，所以只要控制好主食的量即可，而在控制主食期间要让自己避免以上这些食物的摄取，毕竟这些食物才是导致肥胖的主要原因，而且这些食物多吃对身体并没有好处。

减肥不能吃什么食物2

　 1、可乐是头号大敌

　许多人都觉得喝一点可乐不会影响减肥，实际上，每天只要喝375毫升可乐，那么他的热量会提升168卡路里，这样过去一年，你就会胖16斤。即使是一个瘦子，身材也会因此发生翻天覆地的变化，更不用说那些原本身材就比较丰满的人。

　实际上许多比较胖的年轻人大都喜欢和可乐，并且不少人对可乐有依赖性，可乐让人变胖的原因主要是因为它本身客观存在的热量和糖分，而且可乐的口味还会刺激我们吃下比平常更多的食物。人之所以发胖，往往就是因为忽略了一些小细节，慢慢的就导致腰腹和腿上堆积大量的脂肪。

　减肥攻略：戒掉可乐，将心里对可乐的依赖彻底清除掉。刚开始的时候，可以从改喝糖分比较低，或者是无糖低热量的可乐做起。

　 2、巧克力饼干榜上有名

　许多女性喜欢吃巧克力饼干，巧克力饼干十分美味，结合了巧克力与饼干两种口味，让人越吃越上瘾。有些办公室一族，甚至会在办公室里常备巧克力饼干这类零食，下午茶时间就会吃上几篇。有时候晚上下班回家，还会用饼干充当宵夜。

　虽然小小的饼干看上去没什么，但是如果你每天吃六片巧克力饼干，每天所摄入的'热量就有302卡路里，一年下来就会胖28斤，比喝可乐还要可怕!如果平时没节制，或者生活作息和饮食不规律的话，这个数字会更大，时间周期也将会变短。

　减肥攻略：不要再吃巧克力饼干了，试着喝一点低热量的绿茶吧，绿茶的清香会让你逐渐变得不再迷恋巧克力饼干。

　 3、必须停止喝啤酒

　啤酒是许多男性钟爱的饮品，尤其是在炎热的夏季里，约上三五好友，吃着烧烤，喝着冰啤酒，别提有多惬意了!但是啤酒却会让你拥有一个大大的啤酒肚，除此之外，啤酒还被成为“液体面包”，意思就是说，它除了含有热量以外，基本上没有任何营养元素。换而言之，啤酒除了会让人们发胖之外，对健康一点用处都没有。

　减肥攻略：立刻停止喝啤酒的行为，或者是慢慢的减少喝啤酒的量，直到戒掉它为止。

　 4、罐装果汁收起来

　很多女孩子都喜欢喝果汁，而且很多人对罐装果汁都存在错误的认识。她们认为果汁是属于水果类的，不仅能给人体补充营养，而且还美容养颜，还绿色健康。但事实上并非如此。

　罐装果汁并不像水果那样富含矿物质和维生素，原因很简单，因为在制作果汁的过程中，水果所含的矿物质和维生素都流失了，仅存的维生素C也会因为日照的原因慢慢减少。同时为了保持果汁的口感，一般厂商都会选择浓缩还原，而且还添加了糖和人工色素。这样下来，喝罐装果汁就会导致人体发胖。

　减肥攻略：与其喝罐装果汁，倒不如直接吃新鲜的水果，原生态的原汁原味总会更加健康美味一些。再不然，你还可以买一台榨汁机，自己回家榨果汁，新鲜自然。

　减肥不能吃什么可乐和啤酒自然是不能考虑的，但巧克力和果汁并非所有不能喝，黑巧克力和鲜榨果汁，不但会不增肥，反而还能起到减肥作用，同时爱美的女性还可通过吃黑巧克力和饮用鲜榨果汁达到美容护肤效果。

减肥不能吃什么食物3

　 食物减肥禁忌1、辛辣油腻

　一般辛辣、油腻食物是指辣椒、生姜、韭菜、羊肉、五花肉、奶油、黄油等。这些食物辛辣温热、油腻，难以消化，会使胃肠燥热内结，津液不布，燥尿结滞；还有烟酒、咖啡，能起兴奋作用，含有鞣酸和咖啡因等物质，会减少胃肠道的分泌和蠕动，想要减肥的人应该多吃些富含维生素的蔬菜，避免辛辣油腻。

　 食物减肥禁忌2、碳酸饮料

　据说碳酸饮料是无用热量的主要来源。它除了糖什么都不能提供给你，并且没有任何营养价值。总之，它使你的身体吸收大量的热量而非营养物质。如果你经常喝碳酸饮料，你会很容易发胖。例如，一罐330毫升的可乐中含有大约160卡路里的热量。这意味着，如果你每天喝一罐可乐，一个月后你将会有4800卡里路的多余热量或14磅脂肪，一年后你将会有57，600卡里路的多余热量或168磅脂肪。

　 食物减肥禁忌3、甜食

　甜食中含有大量的糖分。长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，空腹食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病。无论熬夜熬饿，都不能空腹吃甜食。高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，是食物减肥的禁忌之一，很容易引来肥胖问题。

　 食物减肥禁忌4、酒水

　如果你想快速减肥，你需要远离所有的酒。正如汽水一样，酒也只包含无用热量，是没有营养价值的。它不以任何方式满足你的胃口，或给你饱胀的感觉，所以它不会让你少吃东西，反而仍使你的饮食增加了相当多的热量。他们也有放松你决心减肥，让大吃大喝的倾向。最后，酒作为一种镇静剂，会减慢你的新陈代谢。喝一罐啤酒，就相当于摄入了三个苹果的热量。

　 食物减肥禁忌5、方便面

　严格上说，方便面属于油炸食品。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。所以，想要减肥瘦身的人群，应多吃些蔬菜、水果，避开一切食物减肥禁忌。

减肥期间食物黑名单包含那些单位体积热量高、油脂多、营养少且不易产生饱腹感的垃圾食品，在减重期间坚决抵制，尽量做到不吃、少吃。

1）各类饮料，如碳酸饮料、瓶装果汁饮料、茶饮料、奶茶、含乳饮料等；

2）各种零食、糖果、甜点蛋糕饼干、方便面等；

3）油炸、煎炒类食品，炸鸡翅、炒饭、油条、炸糕等；

4）皮脂、脂肪类，如动物皮肤如鸡皮、猪皮，动物肉类的脂肪部分；

5）加工肉制品，如腊肉、香肠、熏肠等。

6）腌渍类食品，含糖渍果干，腌渍的各类酱菜。

有很多食物你不能吃来减肥。首先，你不能吃高热量和高脂肪的食物，比如烧烤、油炸、奶油和其他食物。这些食物很容易导致人体热量和脂肪的增加，导致人体脂肪在减肥过程中反弹。其次，你不能吃高糖的水果来减肥，比如西瓜、哈密瓜、橙子等。这些食物含有高糖，很容易在人体内积累糖，并通过人体内的一些酶将其转化为热量，导致人体发胖。

你不能在减肥过程中吃含有太多激素的食物，这些食物含有更多的激素。激素也是人体脂肪的因素之一。激素过多容易导致激素过量和肥胖。因此，减肥者也应该减少激素类食物的过量摄入。为了减肥而节食的女孩午餐可以选择低脂调味品蔬菜沙拉，但这是抑制食欲的反向操作。虽然沙拉富含膳食纤维，外观也很好看，但由于蛋白质和脂肪含量较低，它还不够饿。

有些人声称嚼口香糖可以避免嘴馋，但事实并非如此。嚼口香糖不会发热，但它的味道会使胃液蠕动，持续咀嚼的动作会加速消化系统的运转，使人食欲大增。我们都认为在减肥过程中应该多吃蔬菜和水果。事实上，如果我们不能很好地掌握水果中的糖分，很容易导致肥胖。在减肥过程中，并非所有水果都可以肆无忌惮地食用。有些水果也含有很高的热量，如榴莲、芒果、荔枝、龙眼等。尽量少吃高热量水果，每天最多吃2-3种低热量水果，如苹果和橙子。

方便面不仅方便快捷，而且味道鲜美。但是方便面脂肪含量很高，而且汤粉中含有更多的味精，所以最好少吃。渴望方便面的人可以选择不油炸的方便面，如方便面、通心粉或粉丝。

爱美是女人的天性，现代社会以瘦为美，认为女人美丽的第一个标准就是身材苗条纤瘦，如果女人处于减肥期间，那有什么食物是她不能吃的呢？下面给大家介绍几种食物不适合女性朋友在减肥的时候吃，我们一起来看看有哪些食物不能在减肥期间吃。

1、减肥不能吃的食物

一碳酸饮料

有一些人每天都要喝一罐可乐，甚至成了习惯，这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，这些都会让人上瘾。可乐的热量不低，同时喝可乐对于女性来说只有坏处没有好处，所以女性朋友们还是少喝为好。如果您不能一天没有可乐喝，那么就最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。

二啤酒

在夏天，啤酒是很好的消暑饮料，也是聚餐不可缺少的东西。不过，就算你一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这就是为什么常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚的原因了。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。

三反式脂肪

反式脂肪是一种最糟糕的脂肪，它存在于许多油炸和加工食品中。如果一个人，8%的消耗热量都来自反式脂肪，八年内，他的体重一定会增长72%。反式脂肪不仅引发体重增加，也会导致身体其他部位的脂肪移动并堆积到腹部。避免反式脂肪，最好的办法就是远离加工食品。购买食品时，检查标签或成分表，看其是否标有诸如部分氢化，氢化和富含硬脂酸的字样。

四精制谷物

精制谷物包括白面粉，白面包，白米饭，白面条和它们的衍生物。这些都是营养学家常常标注为“不好的碳水化合物”的食物。这样称标注它们是因为，它们大多会造成年人的体重增加，并且与许多退化性疾病有关联。精制谷物因为加工而失去了它们的纤维和营养成分，只留下糖，淀粉和浓缩的味道。淀粉和糖容易转化为脂肪储存在人体内，因此，如果在减肥期间，你不想饮食中完全没有谷物，那么就只吃五谷杂粮或全麦产品。

减肥期间的饮食还是得相当注意的，管好嘴巴很重要，减肥期间不能吃什么这方面的事情也要了解，当你想多吃东西的时候，你就能很好的避开这些食物，这样对你们努力影响也稍微小一点。也有利你的减肥达到一个良好的成果。

2、夏季快速减肥法

夏季如何快速减肥一、给腿部减压，倒立腿部。OL整日坐在电脑旁，工作一天回家也是坐在客厅看电视。这样一整天下来，腿部的压力很大也容易积累水分，就会造成腿部水肿。能够坚持每天步行上下班是一个很不错的方法，如果上班路途远必须乘坐公交车可以提前2站下车。赵飞燕人人瘦减肥茶专家告诉我们一个好方法能够有效给腿部减压促进腿部血液循环：让腿部倒立90度。每天晚上睡前躺在床上，双腿抬高与上半身呈90度保持15分钟。坚持不住的，可以把腿靠在墙上。这个方法可以很好的帮助去除腿部水肿。

夏季如何快速减肥二、快速瘦腿，使用工具。巧妙使用一些瘦腿工具也会有意想不到的效果。比如，每天洗完澡擦乳液的时候，可以顺便用瘦身刷刷一下腿部，促进循环疏通经络，可以减少脂肪的堆积。还可以在沐浴后，给腿上均匀涂抹刮痧油，然后用刮痧板从下到上刮自己的腿。不知道穴位也没有关系，只要能够坚持把整条腿都刮一遍，也能有很好效果的。最后还有一个懒办法，就是在穿裙装的时候可以选择瘦腿袜。瘦腿袜的效果可以说是立竿见影。很方便，长期穿着也有瘦腿的效果，是最适合懒人的方法!不过专家提醒，一定要购买正品。否则，不但没有瘦腿效果，还会妨碍腿部血液循环。

夏季如何快速减肥三、瘦身永恒定律，调节饮食。除了坚持餐桌卡路里控制，还要注意清淡饮食。如果吃的东西很咸，腿部也会容易水肿，所以一定要吃清淡些。现在很多女性很少在家自己做饭。饭馆里的菜都添加了大量的调味剂，这些东西可以增加饭菜的色泽和口感。因为好吃，你也会吃更多。这样一来，会有更多的盐分和其他化学成分进入体内，加上平时不怎么运动，这些毒素就很容易积累在腿部。专家建议，在外就餐时可以向服务员要一杯温开水，把菜在温开水里面过一下，这样就可以减少盐分和化学物质摄入。晚餐后半小时，配合饮用一杯赵飞燕人人瘦减肥茶，能够有效促进脂肪代谢，避免过量脂肪在下半身的堆积。

减肥应该避开油炸类的，高热类以及盐分高的食物

比如蛋糕，泡面，饼干，巧克力，冰激凌什么的

平时要注意

1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，

5、同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。3、吃高营养、低热量、低胰岛素的食物。

减肥不能吃的食物有很多，首先不能吃高热量、高脂肪的食物，比如烧烤、油炸、奶油等食品，这些食物容易导致人体内的热量增加、脂肪增加，造成体型发胖，减肥时的反弹。其次减肥不能吃高糖量的水果，比如西瓜、哈密瓜、橙子等，这些食物中所含的糖分较高，容易使人体内的糖分堆积，并通过人体内的部分酶转化成热量，引起人体的发胖。最后减肥期间还不能食用激素过多的食物，比如饲料鸡、饲料鸭等，这些食物中含有的激素较多，激素也是人体脂肪的因素之一，激素过多容易引起激素过剩、引起肥胖，所以减肥的人也要减少激素食品过多的摄入减肥没有绝对不能吃的，关键是控制量，尽量少吃的食物主要有以下几种：首先是能量密度高的食物，比如巧克力、各种坚果，如瓜子、花生、开心果、芝麻酱、沙拉酱、奶酪等；其次是高碳水化合物含量的食物，比如各种甜点、榴莲、香蕉等水果，杏干、葡萄干等果干果脯、土豆、红薯等淀粉含量高的食物、过多的精制主食；另外，用煎炸、烧烤等高油烹调的食物也要少选择。

减肥时不能吃什么食物

　减肥时不能吃什么食物又到了该减肥的季节了，你是否还在为自己的身材而犯愁，积极运动也是一种生活态度，这些食物千万不能碰，小心你会越长越肥，现在分享减肥时不能吃什么食物技巧。

减肥时不能吃什么食物1

　 土豆、蛋黄

　很多人都非常喜欢土豆和蛋黄这种食物。但是,你是否知道半个土豆就含有180卡路里和12克脂肪,一个蛋黄含有150卡路里和8克脂肪。

　想要缩减卡路里你可以把蛋黄换成蛋黄酱,把土豆变成土豆沙拉,加上酸醋而不是食用油。这样你可以得到更多的纤维、更少的脂肪。

　 烧烤时的高脂肉类

　要要保持好身材的话,最好少吃大牛排、牛肋骨和汉堡。因为这些食物最能扼杀你身材,猪肋骨和牛肋骨是最应该警惕的肉类,因为含有的脂肪量最高。

　500克的牛排就等于是1540卡路里了和124克脂肪。远离肋骨肉和其他可以看出白花花肥肉的其他肉类。最好选择猪肉的腰部嫩肉和无骨去皮鸡肉。

　 甜的和咸的零食

　女生在闲的时候多有好吃零食的习惯,无事吃点零食是很好的事情,但是不要一天都吃个不停。25克的薯条和芝士泡芙就含有160卡路里和10克脂肪,墨西哥辣味薯片的卡路里更是高达692。

　这就提醒我们不要吃甜的和咸的零食,改为吃新鲜蔬果吧,或者是购买无脂的健康薯条。

　 炸鸡

　在去吃快餐的时候,很多人都会选择一桶炸鸡翅,尤其是很多人聚会时候的必选食物,但是当你吃起来就停不了的时候就需要小心自己的体重了。

　快餐的全家桶的一块鸡翅就含有360卡路里和21克脂肪,你可以选择去皮无骨鸡肉。后者含有167卡路里和7克脂肪。

　 雪糕

　雪糕是女孩们的最爱,但是你是否知道一杯雪糕含有380卡路里和22克脂肪,假如是巧克力蛋糕的话,卡路里就变成是720了。所以在购买雪糕的时候,注意标签,选择水果口味的或者是淡奶油味道的雪糕,你摄入的卡路里就变成了150。

　减肥时不能吃什么食物，这10种食物一碰就会长胖，所以千万管住自己的嘴哟。

　 沙拉配料

　很多人会认为沙拉吃了不会长肉,其实这想法是错误的。假如你的沙拉含有高卡路里的配料,它就成为让你发胖的食物了。

　高卡路里的配料包括了奶油、炸鸡肉、熏肉和油炸面包碎。半杯奶油就含有228卡路里和18克脂肪,3小块炸鸡肉就含有350卡路里和19克脂肪。这样,一顿沙拉下来,你就增加了1100卡路里。

　 甜酒

　周末没事的时候,姐妹们都会聚会,一聚会的话,就免不了喝点甜酒。甜酒一口就喝完了,但是卡路里也同时喝进了肚子了。

　菠萝果汁酒的卡路里在145-290卡路里之间,一杯冰茶含有的卡路里超过了520卡路里。喝甜酒需要特别注意,因为甜酒饮料并不能使你致饱,你还是会不断地吃食物。所以,你需要尽量减少甜酒的量。

　 热狗、香肠

　热狗和香肠每个人都喜欢吃吧,的确它们非常美味,特别是看电视看**的时候必点食物。一个普通的热狗含有280卡路里、15克脂肪和1250毫克钠。

　香肠中的3/4热量都来自脂肪。有些比较健康的香肠可能含脂肪量会比较少,但是它还是含有极高的钠。

　 椰子

　椰子含有饱和脂肪,1盎司含糖椰子就有129卡路里热量和8克脂肪。通常椰子都是搭配其它高卡路里食物的,所以爱吃椰子味食物的MM们可千万要注意了,想瘦身就要先控制自己的对美食的欲望。

　 集市、海边的食物

　每个人都喜欢到处走走,都喜欢买一些特产。但是在你可以在集市或者海边发现林立的食物贩卖店。一块奶油蛋糕含有500卡路里,鸡腿含有1136卡路里。

减肥时不能吃什么食物2

　 主食摄入量不断下降

　《中国居民营养与健康状况调查》显示，从1982年到2002年这二十年间，全国居民米、面等主食平均摄入量呈明显下降趋势，其中城市居民每天平均摄入量从459克下降到366克，减少了1/5;农村情况稍好于城市。此后进行的多项小型调查，及国内粮食消费量资料也显示，国人的主食消费量处于持续下降中。

　中国营养学会常务副理事长翟凤英教授曾经在上海做过一个调查，被调查的社区居民有一半人每天主食摄入量在200克以内，而根据《中国居民膳食指南》的建议，从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄入量应该在250—400克之间，折算成米饭应该是每天550—880克。三口之家一顿饭吃不完一个馒头，一个月消耗不了10公斤粮食的状况，让营养学家们连连摇头。对于常在饭桌上应酬的人群，主食摄入不足的问题更加凸显。记者在某酒楼进行调查发现，几乎每一桌都是“先菜后饭”的进食模式，即便最后吃点主食，也就是小小一碗米饭，或是一桌人分食一盘炒饭。还有超过一半的人根本不吃主食，因为“吃肉吃菜就饱了”。

　有些另类减肥法甚至鼓吹“主食多吃无益”，导致“主食有害”之风盛行一时。曾经风靡一时的阿特金斯减肥法，就强调“肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！”还有所谓“专家”，鼓吹“米饭、面食是现代人饮食中的毒药”，“是导致各种慢性疾病的`元凶”。

　 人们对主食有很多误解

　让人们远离主食的原因有很多，除了西方饮食文化的渗透外，人们对主食的诸多误解是主因。

　第一，认为主食“热量高”，吃多了会胖。这个观点在女性中已经深入人心。“这是一个大错误。”第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联解释说，1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。“说主食热量高是没有道理的，现代人饮食中突出的问题，反而是脂肪和蛋白质摄入超标。”很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥。吃2两米饭和嗑20克瓜子热量差不多，“有人吃一小碗饭都有负罪感，瓜子却一包一包的吃。”

　第二，主食“没有营养”。吃瘦肉可以补铁、吃蔬菜可以补膳食纤维、吃水果可以补维C……大家的营养知识越来越多，可是对主食的营养认识仍是空缺。“其实，主食除了提供能量外，也会为人体带来很多营养。”中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说，玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中都含有相当丰富的膳食纤维。麸皮更是“纤维冠军”，100克里面就有超过30克膳食纤维。此外，人体需要的B族维生素，很多也来源于主食。

　第三，主食是许多慢性病的根源。有人说，大米、白面里面富含淀粉，也就是多糖，属于能量密集型的食品，这些能量被摄取后，只能以脂肪的形式储存在体内，从而引发各种慢性疾病。“其实，肥胖、糖尿病等都被称为代谢病，吃的比消耗的多就是代谢病的根源。”蔡东联解释，这归根结底还是一个能量平衡的问题，往往多吃多动的人，比少吃少动和不吃不动的人更健康。

　 减肥不吃主食的危害大，反而爱得病

　人们在丢掉主食的同时，可能并未意识到我们也丢掉了健康。如果人体热量供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能;大量脂肪酸氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。美国营养学家的最新研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大。另一项美国研究也显示，如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，带来疲劳、脱发等困扰。

　“不论出于健康还是保持体型考虑，人们都应该保证每天的主食摄入量。”北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任曹建民说。那么，如何知道自己吃的主食是否足够呢？“一般要求，膳食中谷物等主食提供的能量占每天需要量的50%—60%。”翟凤英说。一个成年人一天需要约2000千卡的热量，其中来源于主食的不少于1000千卡，三餐的配比最好在4：3：3或4：4：2。比如说：早上吃两个中等大小的包子，加上一碗小米粥;中午可以吃一碗面条;晚上吃一小碗米饭另加一块红薯，这就是比较合理的搭配。但要注意，少吃油饼、油条等油炸主食，这些食物会吸收大量的油脂，热量远比蒸煮的米面高得多。

　“国人在吃主食上存在的另一个问题就是吃得太精。”翟凤英说。资料显示，中国人吃的主食中，超过90%的米都是精米，超过80%的面是精面。这是被“抽筋扒皮”的主食，虽然看起来“光鲜”了，营养素却损失巨大。因此，李惠明推荐，应保证每天至少吃一种粗粮。“如果不习惯粗粮的口感，可以在细粮里逐步加入，如烙饼时放点玉米碴，煮粥加一把燕麦，都是很不错的选择。”