一天需要摄入多少蛋白质？

每个人的生活状况、代谢型态、目标不同，需要的是根据每个人需求及目标，定义出一份标准。

营养学家表示，蛋白质的补充要看两方面：

一是年龄，青年人一天1~2个鸡蛋，老年人每周3~4个，并且最好只吃半个蛋黄;

二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要08克的蛋白质。18~45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动，则需要110克。

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用，相反，会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常，出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状。

一个人摄入多少蛋白质是根据自己的体重来决定的，正常情况下每公斤体重需要1克左右的蛋白质就可以了，也就是说60公斤体重每天摄入60克蛋白质。如果是健身、运动员或者干重体力劳动的可增加蛋白质摄入量。蛋白质主要来自动物类蛋白和植物类蛋白，所以平时适量吃些鸡蛋、牛奶、瘦肉及豆类等食物为身体补充蛋白质。

1、对于一般人，无论男女性别、年龄等因素。每日补充08g/kg蛋白质比较适合。

一般人06g/kg的优质蛋白质就足够预防负氮平衡了，除非碳水化合物等总能量不够，否则不会出现不足的。过量主要是增加肾脏负担，增加钙的流逝。

2、对于运动量大的人来说每日补充15g/kg蛋白组较好。

多吃鸡蛋白、鸡肉其实也是可以的，也可以吃蛋白粉补充。从最终蛋白质的利用率来说，保证适当的碳水化合物就可以起到节约蛋白质的作用， 大多数动物性蛋白质的消化吸收差别不超过10%。

扩展资料：

补充蛋白质的注意事项：

1、空腹补充蛋白质不利于肠胃消化吸收。空腹时蛋白质会被人体当做产热源头进行消耗，会大量浪费蛋白质，因此在进食蛋白质前，要先摄入其他物质，在接近饱腹时再摄入富含蛋白质的食物，这样才不会被身体消耗成能量，作为产热的物质。富含蛋白质的食物有豆制品，牛奶，蛋类，瘦肉，麦片等。

2、进食蛋白质类食物时，讲究吃温或者冷，忌吃热或者烫。高温会破坏蛋白质中的活性物质，使蛋白质失去活性，营养价值大打折扣，还会降低生物效价。在摄入蛋白质时，可以等食物不烫口，温度适宜时进食，效果更加，发挥食物的营养价值。

3、许多人在喝牛奶或者吃富含蛋白质的食物时，喜欢用各种调味料增加食物香味，过多的调味料对人体健康不利，特别是重口味调料，会影响蛋白质的生物活性，不利于蛋白质转化成氨基酸，被人体吸收利用。

4、年龄较小的孩子不适宜大量补充蛋白质，不利于孩子的消化吸收。要选择适龄的奶粉或者代乳营养品，对于三岁以下的小孩，不建议大量补充，最好的营养品就是母乳，大量摄入蛋白质会加重孩子肠胃消化负担，甚至出现腹泻，呕吐，过敏等不良症状。

-健身

-蛋白质

国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要08克的蛋白质。我国则推荐为10克，这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白，其营养价值略低于动物性蛋白的缘故。

原因：加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。

这样盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质，因此盐析是个可逆过程．利用这个性质，采用分段盐析方法可以分离提纯蛋白质。

连接方法：

用约20种氨基酸作原料，在细胞质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基，脱去一分子水而连接起来。

这种结合方式叫做脱水缩合。通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键。由肽键连接形成的化合物称为肽。

检测方法分别向甲、乙两支试管加入3毫升蛋清稀释液和清水，再依次向两支试管中加入双缩脲试剂A液和B液。观察甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。上述的演示实验结果表明，双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应。

-蛋白质

　　人体每天需要多少蛋白质呢？人体内的细胞不是一成不变的，它们处于不断的更新之中，每天凋亡的细胞在人体内会被重新分解，并且经吸收后重新合成。据研究，成年人体内每天分解合成的蛋白质约为300克，这是维持人体代谢需要的重要来源。

　咱们中国人饮食中植物占比更多（素多荤少），建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重12克。这样的话，50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。

　为什么素多荤少的饮食结构就需要摄入更多的蛋白质呢？因为有几种氨基酸在人体内无法合成，只能通过食物获取，而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质，植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但吸收利用率没有肉食中那么高，所以不同国家由于饮食习惯的差异，营养界的标准也有所不同。

　可以肯定的一点是，运动强度越大，蛋白质消耗越多，需要补充的也就越多。