怎么做麻花?

第一道：酥香小麻花

准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。

做法步骤：1首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。

2先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

3锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金**，捞出沥油即可。

第二道：软麻花

准备食材：牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺。

1首先将牛奶加热，然后将酵母撒入牛奶中，搅拌均匀。

2将鸡蛋和油混在一起，搅拌均匀。然后倒入牛奶中，搅拌均匀。

3把面粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团。把面团多揉并摔打一会儿，然后抹上适量的油，使面团发酵。

4用手把面团拍打成长方形，然后再切成长条状，醒发10分钟左右。

5取一长条面，然后均匀的揉长，两手各执面条的一头，向相反方向拧。

6上好劲之后，拿住面条的两头往面板上堆，然后再取一根面条，重复刚才动作再拧一次，用手拿起两根上了劲的面条两头，自然的吧面条拧起来，最后再把两头对折回来，再拧一次，这样就把麻花搓成了。

7把麻花用保鲜膜覆盖20分钟左右，然后锅里倒入适量的油烧热，最后放入搓好的麻花，开中火炸至金**即可。

面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金**即可食用。

面粉25公斤植物油1225公斤白砂糖675公斤姜片250克碱面175克青丝、红

丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水75升 制作方法1在炸制麻花的前

一天，用35公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，

以备次日使用。 2用2升水将35公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成

糖水备用。 3用取35公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4取750

克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5用烫好的

酥面，加入白糖325公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25

克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为

度。在搓条过程中用铺面1000克。 6将剩下的干面16公斤放入和面机内，然

后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同

季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7将大面饧好，切成大条，再将大条

送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分

作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、

麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8将油倒入锅内，用文

火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直

不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格

按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。

软麻花

原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克

油100克 水450--500克

制法:1将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉

拌合均匀 扒坑

2将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部

溶化后放入豆油再搅拌均匀 倒入面坑内快速

掺合再一起合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉

三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮

3待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可

搓麻花

4先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上

劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住

有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中

形成麻花

5大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油

锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成

脆麻花

是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕**，每根约重30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕**时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。

炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。

馓子麻花是北京清真小吃中的佳品，很受百姓欢迎。也有叫它馓子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。

制作方法： 先将矾 、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成小剂。

将麻仁用开水搅拌，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回顺成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形状，下油烹炸。炸时锅内花生油五成热，拿着 子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕**即成。

此食品甜酥脆，味道独特，既可下酒亦可单食。

先将小苏打(baking soda),糖,油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条, 盘卷起来,醒面, 下剂子每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米 入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

一、四川蜜麻花

蜜麻花系四川省传统名产之一，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。

原料配方：

1皮料：特粉3公斤化猪油600克

2心料：特粉15公斤化猪油15公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。

做法：

1皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。

2擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成15厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。

3炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。

4浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。

二、天津蜜麻花

蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。

做法：

用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀 另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。

用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。

花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金**时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。

三、东北蜜麻花

原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。

提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。

四、酥麻花

配方：低筋面粉2000g （普粉也可）白糖500g猪油300g发酵面团500g鸡蛋300g

水约500g（面点制作中，水最难说，南北、季节、面粉的吸水量有很大差异，所以请谅解！）

做法：

1和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。（时间夏天略短，冬天略长。）

2成形：将饧好的面团擀成02厘米厚的面片，切成1厘米宽，6厘米长的面条，（将面坯刷油防干皮）逐根搓成比筷子略粗的条，两端合拢扭起劲，条头从另一端的环内穿出，稍露梢头即为生坯。

3油炸：电炸锅，油温定160℃，家庭制作用普通锅，油温控制在八成热，下麻花坯炸制，注意保持小火微滚，慢慢炸成金**，外表坚硬时方可出锅。

五、软麻花

配料：面粉500克、牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。

做法：

1 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。

2 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀

3 把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大

4 用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟

5 取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了

6 用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金**就OK了7出锅开吃咯

提醒：1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。

2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。

六、脆麻花

配料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶100克。

做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。

七、鲜奶麻花

面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金**即可食用。

八、酥脆小麻花配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐05-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油15斤、面欣酥05-08斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。

做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

九、炸麻花

原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤(冬季01公斤) 明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤

如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

制作方法 1疏松剂的调配：明矾加冷水01公斤，碱粉加冷水035公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂

2面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约15公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面05公斤。

3成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

4氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用长筷子轻加搅动，待浮起，颜色成金**时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽

麻花是很多人都比较喜欢吃的一种面食，它既能当做小吃，也能当做主食，同时也是比较好的一种甜点，吃起来口感酥脆，营养价值也比较高，作为家庭来说，如果想要做成又酥又脆的麻花，也需要一定的技巧，要想做得好就应该在发面方面下功夫，最后在油炸方面也要有所注意，下面我们就来了解一下怎样做麻花又酥又脆。



怎样做麻花又脆又酥



材料：A咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。



B甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

做法：1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。

麻花怎么做好吃又松软

1面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油

2在一侧到入

3将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起

4放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面

5面和好后，发酵2小时

62小时将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起

7拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲

8一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了

9搓好后，放置10分钟，然后开炸

10油锅热后，就可以炸麻花了

小贴士：

1面粉使用普通的就可以；

2面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起；

3取一个小剂搓匀然后一手向下搓，另一手向上搓上劲，上满劲后，一头放在长条的三分之二处，另一头插入环中形成麻花；

4大锅上火放适量油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成。

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。 \x0d\\x0d\原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤(冬季01公斤) 明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤 \x0d\\x0d\如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 \x0d\\x0d\制作方法 1疏松剂的调配：明矾加冷水01公斤，碱粉加冷水035公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。 \x0d\\x0d\此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂 \x0d\\x0d\2面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约15公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面05公斤。 \x0d\\x0d\3成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。 \x0d\\x0d\4氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金**时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。 \x0d\\x0d\质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。 \x0d\\x0d\麻花 \x0d\\x0d\材料: \x0d\面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 \x0d\小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 \x0d\\x0d\做法: \x0d\将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 \x0d\再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 \x0d\\x0d\将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,05公分厚)面皮再分切成24条 \x0d\\x0d\每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状 \x0d\\x0d\炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金**捞起放凉 \x0d\\x0d\麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期 \x0d\\x0d\怎样做麻花: \x0d\\x0d\面 粉 1kg \x0d\水 350g \x0d\Baking powder 20g \x0d\糖 稀 100g \x0d\植物油 50cc \x0d\砂 糖 160g \x0d\明 矾 3g \x0d\小苏打 5g \x0d\\x0d\制作方法： \x0d\1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。 \x0d\2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。 \x0d\3．成型：将面团开块，切成适当大的小条，逐只搓成约50～60厘米长的细长条，要求粗细均匀。用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油，注意是搓长，而不是拉长。 \x0d\4．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。 \x0d\\x0d\脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。 \x0d\\x0d\ 制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕**，每根重约30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下人油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕**时即成。 \x0d\\x0d\ 脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。 \x0d\\x0d\ 炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。 \x0d\\x0d\ 还有一种芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉。它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。

老式麻花的制作配方如下：

做法一、

配方：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面，5斤水

做法：

1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。

2将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

3将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

4在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金**出锅。

做法二、

配方：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克

做法：1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

扩展资料：

麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，湖南新化麻花别具一格。 麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其中天津麻花最为出名。

引言：很多女生都非常喜欢编双麻花辫儿，这样看上去比较小清新也比较可爱。双麻花不仅造型很美，编起来其实也是十分简单，但是很多人都不知道双麻花是怎样变成的。小编今天就得跟人家说一说编双麻花辫的方法。

一、为什么很多人都喜欢麻花辫？

小编今天就来跟大家说一说，为什么很多人都非常喜欢麻花辫，就是因为对于麻花辫很多人都非常熟悉。小的时候家里人总是会给自己编这样的辫子去上学，也都是很多人的童年回忆，不仅具有减龄和血缘的效果，而且非常适合一些年轻的女孩子。有些女孩子一直都追求少女风，那么这样的双麻花辫儿就很青春活力。

二、怎么编双麻花辫？

小编想要告诉大家的是双麻花辫不仅饱满感十足，而且更能轻易的展示出女生特有的风格。可以先把头发分成两股，然后用手把其中的一股拧成麻花辫，然后再编另一个。小编要提醒大家的是在编麻花辫的时候一定要注意麻花辫的角度，很多人都喜欢让麻花辫垂直下来，那么这个时候一定要朝着下面边，不能错了的方向。

三、你喜欢麻花辫儿吗？

其实小编是非常喜欢麻花辫儿的小编觉得边上麻花辫整个人都能年轻好几岁，小编喜欢麻花辫还有另一个原因，就是因为小编穿的都是比较少女风格。这样的辫子就会跟自己的衣服非常的搭配，也不会显得很突兀。有的时候如果说想要发型更加完美的话，可以用卷发棒将头发烫的微微卷，这个时候看起来也更加的淑女一些。小编还想跟大家说的是双麻花辫还比较适合一些文艺范儿的女性选择，这样穿上去也很有气质。