百合怎么煮

鲜百合可以做百合燕麦粥，做法如下：

1、食材：鲜百合1个；牛奶；桂花；燕麦片。

2、把鲜百合洗干净备用。

3、在锅里加一点水，加入燕麦片，煮5分钟。

4、百合变得半透明就是熟了。这时候加入牛奶，桂花，煮1分钟即可出锅，趁热食用。

5、贴士：鲜百合很容易熟，不用煮太过。可以不用加糖，百合本身有甜味。配料都是根据自己的胃口加，没有定量。开头煮百合的水尽量少点，这样成品奶味浓。

鲜百合一般开片后，煮等一般5分钟就熟透了，水中焯水可快2~3分钟，时间长了非常容易融化变粘。干百合在煮之前可以用温水泡一下，可以马上放入锅中，但是泡上一两个小时，可以煮的更快。煮10分钟，但一般要煮30分钟到软。

1百合粥:先用适量的大米洗净，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煮30分钟，最后放入百合，再煮十分钟。百合粥具有清热解毒、降火养血、润肺止咳的功效。

2三色百合:百合去头去尾清洗备用，芹菜叶去筋清洗备用，银杏用自来水煮一会儿，再去皮去皮。然后，将芹菜翻炒一会儿，再加入银杏和百合翻炒5分钟，直到百合完全透明。

3百合汤:将百合从头到尾洗净，放入锅内加冰，大火煮开，转文火煮至炖烂。加白糖服用时口感会更好，适合肺结核患者。

4百合南瓜汤:百合也可以和冬瓜一起服用。做法是:将新鲜百合用花瓣最新鲜的部分洗净，晾干，与白糖混合，均匀备用。冬瓜去皮，切片，放在盘子里，蒸20分钟。

以上1-3种方式都可以用鲜百合和干百合，第四种方式只能用鲜百合。一般新鲜百合煮5分钟即可。百合干用自来水浸泡1-2小时，再煮沸20分钟为宜。如果立即放入锅中，需要煮40分钟。

鲜百合茶有什么好处？

1、咳嗽润肺

鲜百合含有粘液，具有润肺、清热解毒的功效。中药在治疗肺燥或风热咳嗽方面往往能有效果。所以百合很适合秋天。

2、滋阴补血

百合入心经，性寒，能清心除烦，滋阴养血，用于发热后余热持续恢复，神昏恍惚，失眠多梦，情绪低落，伤心哭泣等症。

3预防癌症。

百合中有许多特殊的黄酮类化合物。浓度为1mg/ml时，可对体外组织进行塑形，可抑制肿瘤细胞的增殖，具有显著的抗癌作用。当代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有很强的抑制作用。科学研究证实，食用百合有利于增强抵抗力，抑制肿瘤体细胞的生长发育，减轻放化疗反应，或者薏米可以提高防癌能力。

4增强免疫力。

百合中的蛋白质、碳水化合物和糖的含量可以提高人体的免疫力。每天服用百合水提取物两次，连续服用10天，可明显提高身体的魅力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性头部过敏症状，增加颈静脉白细胞数。用含糖量为250mg/ml的百合与网织红细胞成型，能明显促进DNA和RNA的产生，网织红细胞的存活率也有所提高。

5、平静和破坏睡眠

百合中含有百合苷，具有镇静、破坏睡眠的作用。实验证明，每晚睡前喝百合汤可以大大提高睡眠质量，改善睡眠。

6、美容养颜

百合洁白娇嫩，新鲜且含有粘液和维生素，有利于皮肤细胞的基础代谢。常吃百合有一定的美容护肤作用。

7痛风发作的辅助治疗

百合有五颜六色的秋水仙碱片，可以作为痛风和关节痛的辅助治疗。秋水仙碱片不影响血尿酸的代谢，只是根据抑制白细胞计数和组织细胞活性的作用，减少血尿酸产生的尿酸盐堆积。具有快速消炎和适度止痛的功效，对痛风发作引起的急性关节炎症有辅助治疗作用。

1、主料：鸡肉400克，山药150克，百合80克，银耳10克，葱花适量。

2、辅料：料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。

3、先将鸡肉洗净切块，入沸水中汆烫一下捞出并用凉水冲净沥干备用。

4、然后将山药去皮洗净切块，银耳洗净去蒂泡软，百合掰瓣洗净沥干，葱花洗净备用。

5、接着在锅中倒入高汤煮沸，放入鸡肉块、银耳、山药块、料酒煮20分钟。

6、再加入百合，加食盐、白糖、鸡精调味，最后撒入葱花即可。

7、功效：百合山药鸡汤具有益胃健脾、消除疲劳之效，可改善劳作过度所造成的气衰力弱等症。