制作八宝粥都需要加入什么食材？如何制作最好吃？

八宝粥的喻意，是祈祷身体健康，阖家昌盛之意。生活中有三层含意：最先来源于民俗文化里的民族宗教--佛家，八宝粥又叫腊八粥，就是我们中国的传统节日食品类，腊月初八有很多地方都是有吃腊八粥的好习惯。

它关键食物有，檽米、黑豆、薏仁米、花生仁、黑豆、小红豆、薏米仁、杏仁、莲籽、干桂圆、大枣、百合花、枸杞，当然也可以按个人爱好还能够添加一些，榛子仁、淮山药、蓝莓干、伏苓等这些食物。先把黑豆、小红豆、薏米仁、清洗提早泡浸一夜，由于豆类食品还是比较硬实难煮熟的。檽米和黑豆、薏仁米、花生仁清洗提早泡浸3钟头。莲籽必须去莲芯，不然会有苦味，进而影响口味，干桂圆、红枣去核。窍门来啦，用砂锅煲粥，味儿会比一般的锅煮出的香味更强，锅里放水放进提前一晚泡浸好一点的豆类食品，走红烧开后用小火煮三十分钟，随后添加其它食物，重开走红烧开，烧开后用小火煮到1钟头，直到粥变黏稠，放进白砂糖或者是老冰糖拌和到溶化就可以。

喜爱粘稠的口味，即在煮八宝粥时能选：燕麦粉/米、檽米、糯小米、糯黑豆/黑米；这些材料在熬成粥环节中，能给粥产生浓稠感，味道软软糯糯丝滑，非常好吃。并且根据需要，可以适当调整来调整黏稠度。有益于健康养生，说白了就是各种各样全谷物豆类食品的维生素和矿物质含量比精白米面高于数倍到几十倍，同时含有各种膳食纤维素和抗氧化成分。这种食物都有各自的健康保健使用价值，对操纵血脂血糖都有好处。有益于控制体重。

八宝粥材质粘稠，有质感，并不像大米粥那样稀，能够一口喝进去。八宝粥，体积大，材质稠，饱腹感强，合适给减肥者当正餐。

八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。 “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 “八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，1》食疗八宝粥 原料： 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法： 先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。 2》玉米八宝粥的加工 玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。 1．原料配方： 玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。 2．工艺流程 玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品 3．操作要点 ①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核后切块备用。 ②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。 3》健脾胃的八宝粥 [原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 [用法]分顿调糖食用，连吃数日。 [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 4》八宝粥 材料： 糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒 做法： 1所有材料洗净。 2除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。 注：适合1岁半幼儿 5》黑糯米八宝粥 原料： 黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖 做法： 1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。 2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。 6》八宝粥 材料： 糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。 做法： 1将薏仁、红豆洗干净后泡水待软 2将糯米洗干净备用 3把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟 4把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透 5将砂糖加于粥内即成 7》金谷八宝粥： 主要配料： 桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。 8》防癌八宝粥 湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。 原料： 大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。 制作方法： 1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。 2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。 服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。 功效： 既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

1、腊八粥。腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。

2、回民八宝粥。用江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克熬制而成，加入白糖适量。

3、孕妇八宝粥。需要糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。熬制好之后粥黏甜，味香，适口易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。

4、幼儿八宝粥。糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒，适合一岁半幼儿。

5、食疗八宝粥。桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

八宝粥的配料:

主料:黑豆2颗，黄豆1颗。

配料:蚕豆、红豆、薏米、紫米、黑米、五谷米、梗米、花生。(梗米和花生没拍到。我提前炒好花生，碾碎一起煮。这样煮出来的八宝粥更香。

练习步骤

所有成分

调料:白糖2汤匙。

操作持续时间:3小时。

“操作步骤”

第一步:浸泡:黑豆、黄豆洗净，加水浸泡一小时，红豆、薏米分别洗净。其他食材洗净备用。

第二步，煮粥。把泡好的黑豆黄豆放入莲藕汤里，可以加清水，比普通煮粥的水量多一点。烧开后放入电饭锅，小火炖一小时。先煮黑豆和黄豆，因为这两种食材不容易煮。

第三步，加入红豆和薏米，煮沸后加入红豆和薏米，再小火炖一个小时。红豆薏仁有驱湿的功效，多吃对人体有益。

第四步:加入所有材料。最后加入所有食材，大火煮开，放入电饭锅再煮一个小时。

第五步:加入白糖，最后加入2勺白糖。用大火煮至粘稠，然后出锅。

Step 6这样煮出来的八宝粥，所有的食材都是软烂的，不会有粘牙的情况。细腻绵密，绵软香甜，味道鲜美，卫生干净，适合自己的口味。

商用八宝粥配方与做法

　商用八宝粥配方与做法，八宝粥喝起来甜甜的，而且营养价值也是很高的，通常八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。下面看看商用八宝粥配方与做法及相关资料。

商用八宝粥配方与做法1

　 一、配方：

　红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

　 二、做法

　1、将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

　2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

　3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

　 扩展资料

　 八宝粥

　每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

　“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

　我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

商用八宝粥配方与做法2

　 八宝粥配料及做法一：八宝养颜粥

　材料大米，黑米，薏仁，赤豆，红枣，无花果干，山药，枸杞做法1、大米、黑米、薏仁淘洗干净，涨1小时;

　2、赤豆、红枣洗净，泡开，山药削皮切片备用;

　3、电饭煲中加入15L清水，将大米、黑米、赤豆大火煮至沸腾，倒入洗净后的红枣、山药片及无花果干，待自动跳闸后，改用“保温”小火煮15分钟至粘稠。

　4、待食用时，加入适量枸杞即可。小诀窍1、涨过的'大米因吸收了充足的水分而更易煮烂;

　2、山药削皮后及易发黑，应随煮随切。

　 八宝粥配料及做法二：八宝莲子粥

　材料主料：糯米200克，莲子100克，

　辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子(生)25克，葡萄干50克，梅子50克做法1将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。

　2糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。小诀窍健康提示：

　1此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。

　2在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。

　食物相克：

　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　核桃不宜与酒同食。据宋马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

　葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　 八宝粥配料及做法三：诱人的八宝粥

　材料原料：小米10克，糯米10克，黑米10克，枣(干)20个，薏米10克

　辅料：赤小豆10克，绿豆10克，红豇豆10克，黄豆10克，莲子10克，百合(干)5克，花生10克做法1、把原料清洗两遍，用清水泡半天。

　2、再将全部材料放入电压力锅中，加适量清水。

　3、盖上盖子，旋转到煮粥档，哈哈，慢慢等吧，30分钟就可以吃到热呼呼的腊八粥了。

　4、我喜欢浓稠点的粥，哈哈，很好喝，喝时可以加白糖或蜂蜜，也可以配咸菜，随你喜欢吧!

　 八宝粥配料及做法四：迷人的八宝粥

　材料薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子做法1、薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去。

　2、半个小时之后薏米变得比较粘稠，这时候加入粳米。

　3、大概二十分钟之后，加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。

　4、然后盖上盖子，小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时，小心溢锅和粘锅。

　5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮，大概还要个半个小时。

　6、最后加山楂片进去，这时候不用盖上盖子煮了，开着盖子搅拌，整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!

　 八宝粥配料及做法五：养生黑八宝粥

　材料黑糯米 05杯,黑豆 05杯,红豆 05杯,薏芢 05杯,燕麦 05杯,糯米 05杯,雪莲子 05杯,黑芝麻 05杯,红糖 15杯,水 28杯做法1、黑糯米,红豆,薏芢,燕麦,糯米,雪莲子洗净浸泡4小时或一晚

　2、黑豆洗净浸泡一晚(因为黑豆比较不容易煮软煮松所以另外处理)

　3、浸泡好的黑豆用淹盖过黑豆的水入电饭锅煮

　4、将所有浸泡过的材料全部加八倍的水煮滚(连同已经在电饭锅煮好的黑豆一起喔)

　5、转成小火煮20分钟后熄火盖上锅盖闷2个钟头

　6、再开火煮滚5分钟加糖再盖上锅盖闷1个钟头大功告成

　7、吃的时候加上熟黑芝麻不过[爱买]喜欢自己买生的黑芝麻回来炒熟再经过调理机打成芝麻粉非常香也非常好吃

商用八宝粥配方与做法3

　 一、八宝粥的做法和配料

　 1、八宝养颜粥

　材料：大米，黑米，薏仁，赤豆，红枣，无花果干，山药，枸杞

　 做法：

　（1）大米、黑米、薏仁淘洗干净，涨1小时；

　（2）赤豆、红枣洗净，泡开，山药削切片备用；

　（3）电饭煲中加入15L清水，将大米、黑米、赤豆大火煮沸腾，倒入洗净后的红枣、山药片及无花果干，待自动跳闸后，改用“保温”小火煮15分钟至粘稠。

　（4）待食用时，加入适量枸杞即可。

　 2、八宝莲子粥

　主料：糯米200克，莲子100克，

　辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克

　 做法：

　（1）将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。

　（2）糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，白糖调味即可。

　 3、养生黑八宝粥

　材料：黑糯米05杯,黑豆05杯,红豆05杯,薏芢 05杯,燕麦05杯,糯米05杯,雪莲子05杯,黑芝麻05杯,红糖15杯,水 28杯

　 做法：

　（1）黑糯米,红豆,薏芢,燕麦,糯米,雪莲子洗净浸泡4小时或一晚

　（2）黑豆洗净浸泡一晚(因为黑豆比较不容易煮软煮松所以另外处理)

　（3）浸泡好的黑豆用淹盖过黑豆的水入电饭锅煮

　（4）将所有浸泡过的材料全部加八倍的水煮滚(连同已经在电饭锅煮好的黑豆一起喔)

　（5）转成小火煮20分钟熄火盖上锅盖闷2个钟头

　（6）再开火煮滚5分钟加糖盖上锅盖闷1个钟头大功告成

　（7）吃的时候加上熟黑芝麻不过[爱买]喜欢自己买生黑芝麻回来炒熟再经过调理机打成芝麻粉非常香也非常好吃

　 4、巧克力瘦身八宝粥

　材料：燕麦粒05杯，薏仁025杯，核桃仁025杯，干山楂片025杯，紫米2大匙，美国提子1大匙，枸杞子1大匙，黑可可粉1大匙，过滤水4杯

　 做法：

　（1）锅里煮开水后放洗净的薏仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁，中火煮20分钟后关火，焖1到2个小时；这样薏仁、紫米、燕麦粒就比较好煮烂了；

　（2）重新开火，粥开了以后改为微火，炖2个小时到以人和紫米完全软烂；

　（3）放洗净的枸杞子和美国提子；可可粉在一个碗里冲一点热水调开再倒入粥里，再煮5分钟就可以关火了。

　（4）喝的时候根据个人口味加糖或是蜂蜜。

　八宝粥的做法和配料其实还是有很多的。根据自己的口感几喜好可加不同的食材。其实，在生活中，我们要想好好的，健康的。每天都要吃早饭，早饭是最重要的，不然很容易得胃病。早餐通常就以粥为由，好喝而又有奇高的营养。

八宝粥的八样配料分别是粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合。

八宝粥也叫腊八粥，是每年腊八节的时候要吃的传统食物，腊八粥原本是指用八种不同材料熬制而成的粥，有粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合，但是随着时代的变迁，现在大家所吃的腊八粥，配料已经远不止这些了，以粳米、糯米为主料，再添加了不同的食材，比如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等。