南瓜酱是甜的怎么吃了不会胖呢？

南瓜是纤维食物，低糖，有减肥作用

南瓜又称饭瓜、番瓜南瓜是低糖、低热量的食品,含有较多微量元素,尤其是钴的含量是蔬菜之冠,可促使糖尿病患者的胰岛素分泌正常

[性味]性温、味苦入脾、胃经

[功能]补益中气

[宜]适宜于高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、癌症患者,也适合于与铅、汞有毒金属密切接触的人食用

[忌]服食过量易致腹胀,忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食

[应用举例]

1南瓜汤:可治糖尿病用南瓜250克加水煮汤,饮汤食瓜,早晚各一次,间歇食用或连食

2南瓜蒂茶:治先兆流产用南瓜蒂3个,切片煎汤,从受孕月开始,连服5个月

因为南瓜里面是单糖之类的物质，比如我们吃米饭馒头，吃不觉得甜，但其实糖很多。麦芽糖水解以后产生的单糖才会产生甜味。

扩展资料：

一、南瓜降糖：

南瓜不仅口感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；而果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。

其实，虽然果胶和南瓜多糖都有降糖效果，但南瓜中的淀粉、葡萄糖等也会升糖，直接吃南瓜不一定降糖。武汉大学中南医院对数十位糖尿病患者做的试验结果发现，吃南瓜后的血糖要比之前增加1~2毫摩尔，直接吃南瓜并不降糖。

虽然直接吃不降糖，但同等热量的南瓜比米饭、馒头的血糖负荷都低，有些糖友只吃南瓜不吃米面，但南瓜蛋白含量太低，营养上不推荐这样做，最好是只用南瓜替代部分主食。

二、南瓜的营养价值：

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

参考资料：

人民网-南瓜能降糖降体重 怎么做更好吃？

-南瓜

　南瓜，又被叫做金瓜，其实，南瓜对大家来说或许并不陌生，尤其是到了秋天，菜市场、超市，只要有菜的地方就会有南瓜的身影。南瓜，味甜爽酥软，所以尤甚中老年人的喜爱。南瓜不仅味道不错，且它的营养价值也很高，是我们健康养生的好选择。那么，南瓜有什么营养功效呢我们一起了解一下!

　 南瓜对我们的养生作用

　1防癌治癌

　预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　2保护胃粘膜

　促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　3降血糖降血压

　调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

　4预防前列腺

　南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　5常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

　6南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

　 吃南瓜应该注意什么

　再好的东西也有不好的一面，就比如说南瓜吧，它也有一些地方对我们不利的，那么吃南瓜应要注意一下几点：

　1、患有脚气，黄疸以及气滞阻之病者不宜多吃;

　2、南瓜性温，素体胃热盛者少食;

　3、南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食;

　4、南瓜为发物，服用中药期间不宜食用。

　以上是今天为大家准备的关于“多吃南瓜对我们的好处(它的营养功效)”内容的介绍。爱吃南瓜的你，不知之前是否了解呢，看了本文以后，你也一定会是更加喜爱吃南瓜了吧!的确，南瓜是我们养生的最佳选择咯，尤其是在秋季喝上一碗南瓜粥，味道真的超级棒，精神倍儿爽。