芹菜为什么能降血压？

很多中老年人都有高血压，高血压是一种常见的慢性疾病，平时的调理是很重要的，因为如果不注意调理是很容易引发一些其他的疾病的，很多高血压患者平时会吃一些降压的食物，比如说芹菜，那芹菜为什么能降血压？芹菜搭配什么食物降血压效果更好？

1、芹菜为什么降血压吗

1、高血压是一种慢性疾病，在很多中老年人身上比较多见，高血压患者需要养成一种很好的生活习惯和饮食习惯，因为高血压患者对膳食和营养是非常重要的。也就是说，通过改善膳食和营养，确实可以预防高血压的发生，并且帮助高血压患者控制血压。

2、吃芹菜确实可以帮助降血压，因为芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物，在多种水果、蔬菜和豆类中都含有，但是在芹菜中的含量较高。它具有抗炎、抗过敏和降压的作用。它可以改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，防止血管紧张，可以舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。

3、芹菜可以降血压还因为芹菜里面富含钾、钙和镁等营养素的食物。现代医学研究表明，膳食中的钾、钙、镁与血压的升高呈负相关关系。也就是说，我们从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不容易升高。

2、搭配什么食物效果好

1、可以搭配一些具有特殊天然味道的食材(比如番茄、洋葱)一同烹制，这样可以减少盐的添加;

2、还可以将芹菜叶与别的食材搭配做成汤，就不用添加盐了;

3、也能把芹菜和梨、胡萝卜等蔬菜水果等一同打成汁来饮用，这样才能把芹菜降压的作用发挥到最大。

虽然吃芹菜可以帮助降血压，但是芹菜也有一定的缺陷，高血压患者不应该只把注意力放在芹菜上面。膳食方法虽然能够帮助降血压，但是仅靠这种方法是不够的，高血压的治疗中要以药物为主，食疗为辅，药物和食物结合起来，才能起到明显的疗效。

3、坚果能降压

1、松子

松子中所含的脂肪主要是亚油酸，皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，这些元素有助于调整和降低血压，软化血管，防止动脉粥样硬化，同时还能减少血小板凝集，增加抗凝作用，起到降低血脂和血液粘稠度的功效，对于心血管系统有极好的保护作用。老年人每天适量的吃一小把松子，有助于防治因胆固醇过高引起的心血管疾病。

2、板栗

板栗营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素以及大量的钾元素，每一百克百丽中含钾量约为442毫克，因此很适合高血压人群食用，每天吃十个板栗，或者用板栗炖汤，熬粥食用，对于高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等症有一定的辅助治疗功效。

3、榛子

榛子的营养价值很高，除了含有大量有益与心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的维生素E之外，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素等营养元素，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。血压高的人群每天适量的吃点榛子能够促进胆固醇代谢，软化血管，维持毛细血管健康，从而起到防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。

4、核桃

核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，维生素C和维生素E，以及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。其中铬元素有促进葡萄糖利用，胆固醇代谢和保护心血管的功效，能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，有防止动脉硬化，降低胆固醇的功效，适合高血压人群食用。

5、杏仁

杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，以及钙，磷，铁等人体不可却的微量元素，其中的膳食纤维对降低人体的胆固醇、降低血压有很好地帮助作用。杏仁中所含的不饱和脂肪酸能保证人体在补充所需脂肪的时候不会增加多余的脂肪，有助于高血压人群食用。

大部分人认为吃芹菜可以降血压都是认为：芹菜中的芹菜素起到了降血压的作用，那究竟是不是这样呢？芹菜素属于黄酮类化合物，具有广泛药理作用。相关研究表明：芹菜素能降低高脂高盐所致高血压大鼠血压，并有保护心脏的作用，芹菜还有抗氧化、抗炎、抗过敏等多种生物作用。

但是，芹菜素具有降血压作用的研究多集中体外研究中，目前仍缺少相关实验验证单纯地从芹菜中提取的芹菜素能在人体内发挥降血压功效。至于我们常听说身边的高血压朋友食用芹菜后实现了降压的目标，我们不妨了解这些朋友有没有同时食用降压药物加以控制血压，不要先入为主地把芹菜神化！

每天通过对大鼠以8g/ kg剂量的芹菜素进行喂养，13周后，大鼠血压有较为显著的下降，而以26mg/kg对大鼠进行灌胃，它们心率均无显著性影响，因此，26mg/kg是最小有作用剂量。假设芹菜素在我们体内也能发挥实验中在小白鼠体内的降压功效，那么对于一个50kg的人来说，要想达到最小有作用剂量，就要坚持13周，也就是大约3个月，每天摄入1300mg甚至更多的芹菜素才能达到降压功效。

而不同种类的芹菜，以及芹菜的不同部位含有的芹菜素大不相同，普遍芹菜叶子中的芹菜素含量要比叶柄高[3]，常见的芹菜叶柄中的芹菜素含量从5mg/kg到60mg/kg不等，叶子中的芹菜素大多在1000mg/kg到2000mg/kg。所以按照一般这个情况来计算，要想降血压，一个50kg的人需要连续3个月甚至更长时间坚持每天吃大概1kg左右的芹菜叶。但是要知道，对于一棵正常的芹菜，叶柄还是远多于芹菜叶！

饮食干预对于高血压患者一直是至关重要的。因为高血压最重要的原因之一是饮食中的高钠和低钾。因此，医生都要求高血压患者限制高钠盐的摄入，多吃高钾食物。正因为如此，高血压患者也非常关注饮食问题。而芹菜可以降血压，很多患者都听说过。

芹菜毕竟能不能降血压？芹菜能降血压，不是没有道理的。研究发现，芹菜确实有一定的降压作用，原因可能与其中含有的芹菜素有关，这种成分本身就有降压作用。不过，截至目前，还没有任何权威机构或指南推荐吃芹菜来降低血压。换句话说，芹菜降血压只是一种理论层面的研究。我们不知道它的效果如何。而根据芹菜中芹菜素的含量，其实我们也可以知道，芹菜的降压效果非常有限，与其他蔬菜没有太大区别。临床上曾有患者拒绝服用降压药，却天天吃芹菜降血压，最后血压飙升，突发脑溢血而死。这就是医生最担心的事情。

所以，即使芹菜对血压确实有一定的作用，也不能夸大其词。作为高血压患者，我们必须认清一个事实：芹菜只是一种蔬菜，一种食物，只能作为辅助降压的食疗，它和其他蔬菜一样，并没有特殊的降压作用。比如说牧羊犬，它含有胆碱，醋酸胆碱也有降压作用。

此外，抗高血压食物的特点是高钾低钠，绝大部分蔬菜和水果都富含这一特点。因此，高血压患者不能只认芹菜，不吃其他蔬菜，也不能因此拒绝用药，这是非常危险的做法。饮食治疗的确是降压的辅助手段，但前提是要取得饮食治疗，药物治疗不能停。要知道，对于高血压的治疗，药物治疗始终是根本，是主要的，而饮食治疗或运动治疗，只能作为一种辅助方法。只有两者结合才能更有效地控制血压。