豆类、甜玉米、马蹄等蔬菜的主要病虫害及在常用的农药？

你好!不知道你是哪里的不同地区的病虫害也会有很大差异的,我知道的也不多,但希望对你有帮助!

豆类：豆角豇豆还是大豆蚕豆啊？

玉米:虫害主要有玉米螟、棉铃虫、叶螨，当然还会有些地下害虫如地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等。过去人们常用呋喃丹（高毒高残留）拌土撒施来防治棉铃虫和玉米螟，现在仍有人在使用（应该是禁用的吧），常造成人畜中毒现象，一种新一点的药叫锐劲特，防治螟蛾科的害虫效果不错，综合毒性、残留、安全间隔期、安全性等因素考虑是值得推荐的。防治叶螨的农药有克螨特、三磷锡、三锉锡、阿维菌素、尼索朗、螺螨酯（螨危）、哒螨灵等。病害：主要是黑穗病，一般通过药剂拌种来防治。还有玉米大、小斑病、玉米锈病等。

蔬菜：虫害主要有小菜蛾、菜青虫、蚜虫、飞虱、叶螨、斑潜蝇、线虫等。

病害：如果是大棚里的蔬菜，苗期易发生猝倒病、根腐疫病[恶霉灵、霜霉威]；湿度较大情况下霜霉[霜霉威、氟吡菌胺、烯酰吗啉]、灰霉[异菌脲、腐霉利、嘧霉胺]、细菌性病害[农用链霉素、可杀得]较容易发生。其他还有白粉病、菌核病、病毒病等等。其他还有些常用的保护性杀菌剂如代森锰锌、丙森锌、百菌清等。

在实际生产中，有不少人还在使用些的明令禁用的磷胺类农药如甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺，在蔬菜生产中禁止使用的农药品种更多，但由于部分种植者用药意识问题及购买农药贪图便宜的心理等多方面因素，使得一部分农产品让人不放心！

以下引用下 馥农 在百度中关于禁用农药(有些只在蔬菜上禁用)的回答,

如下:

"无所谓什么排行榜，我是搞农业的，我把我这里禁用的农药给你列出来，希望对你有帮助。

1Chlopyrifos毒死蜱 2BHC六六六 3DDT滴滴涕

4Camphechlor毒杀芬 5Dibromochloropane二溴氯丙烷 6Chlordimeform杀虫脒 7EDB二溴乙烷

8Nitrofen 除草醚 9Aldrin艾氏剂 10Dieldrin狄氏剂 11Mercury compounds汞制剂 12Aresnic砷

13Acetate铅类 14 敌枯双 15 Fluoroacetamide氟乙酰胺 16Gliftor 甘氟 17Tetramine 毒鼠强 18Sodiumluoroacetate氟乙酸钠 19Silatrane毒鼠硅 20Methamidophos甲胺磷

21Parathionmethyl 甲基对硫磷

22Parathion 对硫磷

23Monocrotophos 久效磷

24Phosphamidon 磷胺

25Phorate 甲拌磷

26Lsfenphosmethyl 甲基异硫磷

27Terbufos 特丁硫磷

28Phosfolanmethyl 甲基硫环磷

29Sulfotep 治螟磷

30Demeton 内吸磷（杀螨剂）

31Carbofuran 呋喃丹

32Aldicarb 涕灭威

33Ethoprophos 灭线磷

34 Phostolan 硫环磷

35 Coumaphos 蝇毒磷

36 Fonofos 地虫硫磷

37 Lsazofos 氯唑磷

38 Fenamiphos 苯线磷

39 Omethoate 氧化乐果

40 Lsocarbophos 水胺硫磷

41 Methomyl 灭多威

42 Daminozide 丁酰肼

43 Propham 苯胺灵

44 三唑磷

45 异狄氏剂

46 杀螟丹

47 乙硫磷

48 苏云金杆菌β－内毒素

49 甲氰菊酯

50 溴螨酯

51 定虫隆

52 嘧啶磷

53 丙溴磷

54 双硫磷

55 胺菊酯

56 稻丰散

57 残杀威

58 四溴菊酯

59 氟氰戊菊酯

60 丁醚脲

61 杀螨环

62 苯螨特

63 托布津

64 稻瘟灵

65 有效霉素

66 甲基胂酸

67 恶霸霜

68 灭锈胺

69 敌磺钠

70 苯噻草胺

71 异丙甲草胺

72 朴草净

73 丁草胺

74 稀禾定

75 吡氟禾草灵

76 吡氯氯禾灵

77 恶唑禾草灵

78 氟磺胺草醚

79 氯炔草灵

80 天草猛

81 哌草丹

82 野草枯

83 异丙磷

84 西力生

85 赛力散

86 溃疡净

87 无氯酚钠

88 氯化苦

89 （401）抗菌素

90 普特丹

91 克百威

92 Malathion 马拉硫磷

93 乙酰甲胺磷

94 3911

95 1059

96 氰化物

97 杀螟威

98 Carbopthenothion 三硫磷

99 氧化铝

100 氯丹

101 速蚧可

102 万铃磷

103 奎硫磷

104 三氯杀螨醇

105 乙拌磷

106 草枯醚

107 Paraquat 克无踪

108 245-T 245－三氯苯氧乙酸

109 Amitrole 杀草强

110 Captafol 敌菌丹

111 Azocyclotin 环已锡/三唑锡

112 氰草津

113 锈天净

114 环嗪酮

115 乙羟氟草醚

116 草除灵

117 氟节胺

118 抑蚜唑

119 蜗螺杀

120 双胍辛胺

121 丙稀菊酯

123 喹禾灵

124 三氯杀螨砜（醇）

125 245－T 245－涕酸 ”

希望这些能对你有所帮助！

芸豆中毒 豆角中毒、四季豆中毒、菜豆中毒 李勇：《内科急症速查手册芸豆又名菜豆、豆角、梅豆角、四季豆等，内含豆素(有凝血作用)和皂素(强烈刺激黏膜，并能破坏红细胞的溶血素)两种毒性物质。豆素经长时间煮沸才可破坏，皂素须在100℃以上才被破坏。另外，芸豆放置24小时或更久，其亚硝酸盐含量会大量增加，可致血液高铁血红蛋白增加，致青紫病。马中富：《急诊医学》豆角又叫四季豆、扁豆、菜豆角、梅豆角，是家庭、饭店经常食用的蔬菜之一。豆角中主要含有两种有毒物质:豆素和皂苷，豆素含于各种食用豆类中，皂苷则常含于豆类的外皮中;其毒素含量因品种、产地而略有差别;充分加热可消除其毒性作用。中毒病例大多出现在秋季、初冬，以集体中毒多见，故应引起重视。 马中富：《急诊医学》豆角中毒主要因烹饪不当所致，烹饪者为保持其鲜嫩、翠绿的外观，未能烹炒熟透、充分破坏豆角内的有毒成分，较大量进食后毒素经胃吸收引起中毒。其中豆素为植物性毒蛋白，具有凝血作用;皂苷对黏膜有强烈刺激作用，并含有溶血素成分，能破坏红细胞;此外，胰蛋白酶抑制物及四季豆放置24小时以上导致豆硝酸盐含量大大增加，也可以成为中毒原因之一。 马中富：《急诊医学》潜伏期1～5小时，可以有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头晕、头痛、发热、出冷汗、口唇及肢体麻木等临床表现，严重者可伴有脱水、电解质紊乱，甚至并发消化道出血，可有口唇紫绀、呼吸困难、心悸气短、疲乏无力等表现。 马中富：《急诊医学》血、尿、粪常规检查，粪潜血阳性，电解质可见低钠、低氯。 李勇：《内科急症速查手册(一)病史：有进食未煮熟透的芸豆史。(二)临床表现：潜伏期05～5小时，中毒程度与食入量的多少一致。首先表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，可伴有心悸、胸闷、手脚发冷，四肢麻木、发热等。病程短，恢复快，愈后良好。马中富：《急诊医学》有四季豆食入史，结合临床表现多可作出诊断。尚需与急性胃肠炎及其他食物中毒相鉴别。 李勇：《内科急症速查手册(一)通常无须特殊处理，吐、泻之后，症状迅速自愈。(二)重症病例，可输注葡萄糖盐水、维生素C等以促进毒物排泄，保持电解质平衡。(三)有凝血现象时，静脉输注低分子右旋糖酐，给予低分子肝素等以改善微循环，降低血液黏稠度和抗血小板凝集。发生溶血时则应用肾上腺皮质激素、输血以及碳酸氢钠以碱化尿液。马中富：《急诊医学》(一)立即催吐，尽量减少毒物的吸收，必要时可以洗胃、导泻。(二)对症治疗:呕吐、腹泻严重者可以使用阿托品、颠茄酊等，同时给予补液维持病人的水、电解质平衡，也可以给予大剂量维生素C静点促进毒物的排出。有溶血时可应用肾上腺皮质激素、输血，并用碳酸氢钠以碱化尿液。 马中富：《急诊医学》本病预后良好，极少发生死亡事件。豆角烹熟后毒素完全破坏，因此豆角煮熟后食用是预防中毒的根本方法。豆角中毒以集体群发(如食堂)中毒多见，应提高认识，预防中毒发生。

绿豆可以解毒。

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，但是在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。

1如何提高人群预防食物中毒的知识,态度,行为,水平

4、清洗和消毒这是防止食品污染的主要措施。

对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒。

5、控制加工量食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

不得超出供餐能力承接大规模的聚餐活动如年夜饭、大型宴会等。（二）预防常见化学性食物中毒6、严防四季豆中毒！四季豆又称面豆、东北油豆、菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆等，如果加工方法不当（多数为炒煮不够熟透），本身含有毒素（皂甙和红血球凝集素等）没有被完全破坏，就容易导致中毒，是每年造成食物中毒最常见的原因之一，多发生于集体食堂，冬春季高发。

预防方法：就是要将四季豆煮熟焖透。注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味。 集体食堂不提倡加工销售四季豆，防止因加工不当引起的食物中毒。

7预防亚硝酸盐中毒！亚硝酸盐是剧毒物质，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐，味略咸。人摄入纯亚硝酸盐后10-15分钟可出现头痛、头晕、恶心、全身皮肤粘膜紫绀等症状，严重者死亡。

常为误作食盐使用或人为投毒引起中毒。 使用者务必加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用；禁止用于腌菜、肉等制品。

严格遵守餐饮业和个人禁止购买、使用亚硝酸盐的深圳市特别规定。 绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经加热或存放的时间过长，硝酸盐被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。

甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量较高。因此加工的蔬菜应新鲜并避免加温时间过长，宜当餐用完；避免提供腌制时间不足20天的腌菜。

8预防豆浆中毒！应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。

9预防农药中毒！蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

提倡所有集体食堂、大型及有条件的单位，尤其是A级单位均宜建立蔬菜农药残留快速检测制度。10预防瘦肉精中毒！消费者禁止采购、使用无动物检疫合格证明的肉类及制品。

不要购买肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄等有可能使用过“瘦肉精”的猪肉，少吃内脏。 （三）预防有毒动植物性食物中毒11禁止使用毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料！12禁止食用河豚鱼！河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒物质的鱼类。

每年2-5月份河豚鱼生殖产卵期含毒最多，因此春季是易发生中毒季节。其特点为发病迅速且症状剧烈，目前尚无特效解毒药，病死率高达40%—60%。

河豚中毒多为误食而引起，有的则因喜食河豚，但未将其毒素除净而引起中毒，一般在食后10分钟至3小时发病。先感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，胃肠道症状，并有四肢无力、口唇、舌尖及肢端麻痹，进而四肢肌肉麻痹，甚至全身麻痹成瘫痪状。

严重者可因呼吸衰竭而死亡，病死率超过20%。所含主要有毒成分为河豚毒素，理化性质稳定，煮沸、盐腌、日晒均不被破坏。

11严防雪卡毒素中毒！全球变暖后雪卡毒素中毒事件有逐渐蔓延趋势，含有毒素的赤潮生物被海洋生物摄食后，引起中毒。毒素主要隐藏在贝类、海螺类以及深海鱼的内脏中。

带有雪卡毒素的热带珊瑚鱼，如海产品市场和餐桌上常见的老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和鲈鱼等。每年易发于赤潮期（一般5月至9月）。

雪卡毒素对人体危害很大，严重的可导致死亡。目前检测技术还不能辨别哪些鱼含雪卡毒素，雪卡毒素也无药可解，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。

海鱼越大其中所含的毒素可能越多，食用起来更危险！为安全起见，应尽量不食或谨慎少食深海鱼类；选择小鱼，尽量避免进食15公斤以上的珊瑚鱼；一定不要吃鱼的内脏；食用海鲜时不要喝酒、吃花生或豆类食物，以免加重中毒的程度；有雪卡毒素中毒历史的人，再次中毒的机会较大，症状会更严重，要尽量少吃或不吃深海鱼。12预防鲜木耳中毒 鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。

若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。

暴晒过程会分解大部分“卟啉”。市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。

13预防鲜海蜇中毒新鲜海蜇皮体较厚，水分较多。研究发现，海蜇含有四氨络物、5-羟色胺及多肽类物质，有较强的组胺反应，引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。

应对方法：只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。“三矾”海蜇呈浅红或浅**，厚薄。

2简答题：食物中毒有关知识,如急救处理、预防等

食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、

动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒

既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为

主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、

昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停

止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，

可以采取以下自救措施：

催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 其舌

根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减

少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可

适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可

能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而

且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大

黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在

发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检

测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方

便医生确诊和救治。

武警总医院急诊科主任王洁（靳晓方刘亚华整理）

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食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、

动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒

既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为

主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、

昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停

止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，

可以采取以下自救措施：

催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 其舌

根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减

少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可

适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可

能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而

且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大

黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在

发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检

测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方

便医生确诊和救治。

3男30岁 预防食物中毒常识 生活中预防鼻咽癌有些什么常识

由于鼻咽部解剖位置隐蔽，鼻咽癌早期症状不典型，早期诊断较难，容易延误，应特别警惕。

发现时大多已为中晚期，已经失去最佳治疗时机。咽癌早期症状除偶有涕血或耳鸣外，常无其他症状。

中晚期，癌肿浸润症状和转移症状明显，兹分述如下： （一）鼻部、耳部、眼部、口腔症状 原发癌的浸润扩展，表面溃疡感染，绝大多数患者（>98%）都会出现上述部位的症状，只是根据肿瘤的位置及大小决定临床症候出现时间的迟早及顺序：癌肿位于鼻咽顶部，首先出现涕中带血，血涕多时可从口里吐出，伴鼻塞等症；肿瘤位于咽隐窝等处，早期常有耳鸣、耳闭、听力下降等症，易误诊为卡他性渗出性中耳炎或化脓性中耳炎；癌肿浸润到眼部表现为单侧突眼、复视、眼球活动障碍等；癌肿浸润翼内肌，表现张口困难，舌下神经受累时，出现舌肌运动障碍，舌偏向健侧。 （二）颅神经症状 鼻咽癌向上浸润和扩展，可累及颅神经引起相应的症状，临床上以Ⅴ、Ⅵ颅神经最先受累，随着肿瘤扩展，Ⅲ、Ⅳ及Ⅸ、Ⅹ也受损，而Ⅰ、Ⅱ位于颅前，Ⅶ、Ⅷ位于颞骨岩部，其受侵犯的可能性较小。

以上颅神经受累，表现出其功能丧失。而头痛常是癌瘤向颅内扩展的信号。

头痛为持续性固定的剧烈偏头痛，部位多在三叉神经感觉分布区域，性质可为胀痛、闷痛或扎紧性痛。 （三）颈部体征 主要指颈部淋巴结转移所致的肿块。

临床上可以颈部无痛性包块为首发症状，甚至是惟一症状。肿块初发于一侧，增大迅速，继之累及颈部对侧。

（四）远处转移症状 鼻咽癌转移最常见部位是骨、肺、肝。骨转移以骨盆、脊柱、四肢骨常见。

临床观察发现，随着颈淋巴结肿大，远处转移机会亦明显增加，远处转移率为48%~27%，尸检则发现高达76%。骨转移多表现为骨部疼痛等，肺转移表现呼吸困难、咯血等，肝转移为肝区疼痛、黄疸等。

（五）体检 间接鼻咽镜或纤维鼻咽镜检查：鼻咽癌好发于咽隐窝入鼻咽顶后壁。早期局部粘膜粗糙不平，血管扩张，并有小结及肉芽样肿物。

肿瘤逐渐发展呈菜花型、结节型、溃疡型或粘膜下型等。 颈部触诊：鼻咽癌的早期转移点是颈深淋巴结最上群，其部位是同侧胸锁乳突肌前缘上部，大小不一，可数个连在一起，质硬，不平呈结节状，与皮肤无粘连，但在晚期常与深层组织粘连而不易活动。

晚期鼻咽癌转移很快，常向骨、肺、肝等部位转移。存活时间不长，治愈率极低，但是恶性程度较高的低分化鳞状细胞癌和泡状核细胞癌对放疗高度或中度敏感。

祝：健康快乐。

4防食物中毒的主题班会

预防食物中毒”主题班会----案例

“预防食物中毒”主题班会

一、引入

同学们，大家好！初二（6）班“预防食物中毒”主题班会现在开始。

我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。

可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生，请看小品——

二、小品一（学生表演）

（表演内容：主要是讲去买零食的同学，由于贪小便宜，三无产品也买来吃，后来中毒送医院治疗）

小品二（学生表演）

（表演内容：在路边的小档很多学生津津有味地吃，但旁边却是苍蝇满天飞）

主持人问：同学们，看了小品后，你们从中学到什么？说说你的体会。（指名让多名学生说）

小结：以后去买东西要注意有没有厂家、厂址，有没有生产日期，有没有保质期的产品；去路边的小档吃东西时，要留意它的卫生情况。

三、知识竞赛（回答合理即可）

主持人：同学们，下面我们来进行比赛。

1去买零食时，要注意什么？

2到外面的店去吃快餐时，去哪些快餐店？

3如果吃了食物，出现了中毒的症状，应该怎么办？

四、主持人介绍食物中毒的情况和一些预防食物中毒知识

同学们每天都要吃许多食物。但当我们吃了不干净的食物时，就会发生腹泻、肚子痛、甚至更重的病症。这是怎么回事呢？

这就是食物中毒。食物中毒通常是由于饮食不洁或食物中含有毒性成分而引起的。发病和食物有直接的关系，如果集体或家庭进食同一食物，则可同时发病，而且多数在进食后约几小时至1~3天内发病。发病通常以急性胃肠炎为主，兼有神经系统症状，少数以神经系统症状为主，伴有胃肠炎或其他有关症状。但是同学们也不必担心，如果发病后采取适当措施，病情会很快得到控制。

食物中毒可分为四种类型：

细菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐败食物、加热不够的食物、生食和不新鲜食物等引起的，这种类型食物中毒通常有一定时间的潜伏期，以消化道症状为主，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、发芽的马铃薯等。

动物性食物中毒。主要是由于吃了河豚、蟾蜍等有毒的动物而引起的。

化学性食物中毒。主要是由于使用金属器皿不当，吃了变质食油或大量调味品等而引起的。锌器、铜器、铁器等使用不当均可引起金属溶解至食物或饮料中而致中毒。变质食油的色、味并无明显变化，但加热后可有烟大、呛人等 现象，因其内含有分解产物如酮、环氧丙醛及低分子脂肪酸等。食用后可引起中毒。糖精和甜精本身均无营养价值，少量食用有轻微毒性。此外，青菜、菠菜、韭菜等含有较多硝酸盐，放置过久或腐败后硝酸盐还原成亚硝酸盐，吃了会发生中毒，引起皮肤粘膜青紫。

预防食物中毒要注意饮食卫生，不吃不洁或腐败变质食物，不吃来路不明的食物和有毒的动、植物。做到正确使用炊具。严格把好“病从口入”关。食物中毒以细菌性食物中毒较为常见。发生中毒后如症状较轻可口服庆大、氟哌酸等抗菌药物。如症状较重，造成失水、发热等，应去医院输液治疗。其它类型食物中毒，应立即送医院就诊，同时要将可疑食物送交检验，并提供有关线索，以便诊断治疗。

五、主持人请班主任作总结：

学校安全人人讲，安全学校个个赞。安全知识时时记，注意安全处处提。愿同学们乘上安全之舟，扬起生命之帆，在知识的海洋里乘风破浪。

评析：

本次“预防食物中毒”主题班会，通过小品、比赛等让学生掌握了一些食品安全常识，增强了学生的安全意识，逐步提高了学生的素质和能力。

小品围绕学生平时不注意食品卫生而引起的后果，向同学生介绍了食物中毒的危害，又以知识性的内容向大家介绍了什么是食物中毒，食物中毒分哪几种，怎样预防食物中毒。

本次主题班会内容紧紧围绕主题展开，达到比较好的效果。

5食物中毒的病理知识及如何诊治和预防

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。 化学性食物中毒 化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有： （一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。

（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。

（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：

（一）通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。

（二）引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。

（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。 食物中毒的表象与救护

①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。

②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

③吃河豚者，食后2~3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。

④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。

6食物中毒的常识有哪些

食物中毒应急常识

立即停止食用可疑食品，喝大量洁净水以稀释毒素，用筷子或手指向喉咙深处 咽后壁、舌根进行催吐，并及时就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带去医院检查，有助于诊断。

出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

症状无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治。

了解与病人一同进餐的人有无异常，并告知医生和一同进餐者。

及时向当地疾病预防控制机构或卫生监督机构报告。

豆角煮不熟

可是会食物中毒的!

在出急诊时经常会遇到吃了没熟的炒豆角而出现恶心呕吐腹泻的患者，他们都有一个相同的问题：大夫，这是食物中毒吗

豆角有毒

首先不是所有的豆角都会引起中毒，引起中毒的菜豆角又称梅豆角、四季豆、扁豆、刀豆、肉豆、泥鳅豆等。

其含的毒性物质包括：

豆素：为一种毒蛋白，含于各种食用豆类中，具有凝血作用，须经长时间煮沸才可破坏;

皂素：对黏膜有强烈的刺激性，并含有能破坏红细胞的溶血素。此种毒素常含于豆荚(外面的皮)中。

此外，菜豆角若放置24小时或更久，其亚硝酸盐的含量大为增加，后者使血液中的血红蛋白(Hb)形成大量的高铁Hb，不能与氧结合而失去携氧能力，导致全身缺氧、发绀等。

为什么食用没熟的豆角会呕吐腹泻

该类患者急性中毒大多发生在秋季，常因进食大量贮存过久、烧煮不透的菜豆角所致。主要表现在进食豆角后约1~5小时出现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕，部分患者有胸闷、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等。

由于菜豆角所含的皂素须在100°C以上才能破坏，故在食用前未经充分烧煮，进入胃肠道后，即对胃肠黏膜发生强烈的刺激作用，呕吐、腹泻明显，这是因为机体为减少了毒素吸收做出的反应。

这类中毒表现为发病急骤、病程较短、预后较好，很少出现溶血或凝血现象。

出现症状应如何治疗

这类菜豆角中毒主要是对症支持治疗。

呕吐、腹泻不重者，可以催吐、洗胃及导泻。腹部绞痛可用药物肌内注射缓解痉挛。到医院后静脉输注液体主要也是促进毒物排泄，维持水电解质平衡等。

豆角里面的危害也是比较大的，在平时的时候我们一定要按照正确的方式来做，才能够保护着我们的身体的，豆角没煮熟，我们一定要改善这样的中毒的症状，让我们的生命更加的健康，所以在平时的时候按照上面所说的方法来做，才是最重要的办法，否则的话伤害着我们的身体。

食物中毒的家庭急救

盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的 目的。

解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。