很多人健身的时候都喜欢吃鸡胸肉，这是为什么？

很多人运动的时候喜欢吃鸡胸肉。为什么？

首先，鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用。磷脂在人体生长发育中起重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肉有利于五脏六腑，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络。

一个去皮煮熟的鸡胸肉(172克)含有54克蛋白质。这相当于每100克有31克蛋白质，可以让你的胃保持饱满。蛋白质是增强肌肉和防止肌肉流失所必需的，推荐的蛋白质日摄入量是每公斤体重1-2克，所以单用鸡胸肉就满足了这个要求。

世界卫生组织(WHO)和国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告，将红肉列为致癌物，科学证明长期食用红肉会增加患癌风险。一般来说颜色是红色的，四足动物的肉属于红肉，而白肉一般是二足鸟的肉。大部分海鲜和鱼也属于白肉，肉的颜色是白色的。鸡胸肉是一种白肉。

此外，鸡胸肉还有以下几点作用：

1低胆固醇。与红肉相比，胆固醇和饱和脂肪的含量相对较低。吃鸡胸肉可以降低高胆固醇和各种心脏病的风险。

2促进新陈代谢。鸡胸肉含有维生素B6，可以促进代谢细胞反应和酶，这意味着吃鸡胸肉可以保持血管健康。它还会保持你的能量水平高，促进新陈代谢，这样你的身体就可以燃烧更多的卡路里。

3加强肌肉。鸡胸肉蛋白质含量高，有助于减少骨质流失，而且富含蛋白质，有助于强健肌肉，塑造理想身材。

4价格优势。在所有的肉类中，鸡胸肉的价格具有绝对优势，和牛羊猪肉相比价格只有它们的三分之一，海产品的五分之一。

我们平常都能听见别人讨论健身吃什么的问题，什么瘦牛肉、牛油果、鱼肉，都是大受追捧的。但是听到的频率最高的就是鸡胸肉的，简直是健身菜谱都不会回避的一样食材，你对其中原因了解多少？

1 为什么健身人士爱吃，最大的原因就是它能提供丰富低脂蛋白质，是蛋白质的优质来源，适合正在减脂，或者增肌的人来吃。而且它含有的蛋白质能被人体迅速吸收利用，这对人们健身后肌肉的修复、增长是极其有利的。

2 鸡胸肉不仅有蛋白质，还有人体所需的铁元素。铁元素是帮助人体的新陈代谢提高，基础代谢也会提高，这对减脂具有重要意义，对身体也有好处。

3 除了上面的，他还有磷脂雷物质，这对人的生长发育起着重要的作用。

4 这一点比较实在，因为它的性价比高。

鸡胸肉有这么大的好处，难怪健身人士把它加进自己的菜单。但往往都是用清水煮一下，有没有什么烹调方法可以让鸡胸肉入口的滋味更好呢？

1 烹饪前密封腌制。

2 把肉拍松打上十字花刀。十字花刀不用很深，用刀背敲打两面直至松软，会让鸡胸肉不那么柴。

3 调味料要选择好，可以有柠檬皮、香草、罗勒叶等，热量不是很高。虽然鸡胸肉大受健身人士追捧，但这是否也有些跟风的因素我们不得而知。它可以让我们在饮食的摄入上更加合理，当然也有其他肉类的选择，但是鸡胸肉确实是低脂高蛋白的好选择。

这个问题很好解决，鸡肉含有的热量要低于鱼肉，并且你还是选择相对低脂的鸡胸部位的肉，这就是最主要对的原因，鸡胸肉的热量要低于鱼肉。

肉类中的热量高低分别是：猪肉＞羊肉＞牛肉＞鸭肉＞鱼肉＞鸡肉，但我们不能说鱼肉的热量就高，肉类中尽量选择鱼肉和鸡肉是减肥人群最好的选择，并且能够互相补充一些人体需要的营养物质。

减肥人群应该如何选择自己的理想食物呢？

一：粗粮

生活中多吃一些粗粮，粗制燕麦片，褐色糙米饭，玉米，红豆等粗粮都可以作为主食，并且在大米饭中加入一些粗粮能够很好地帮助降低升糖指数，并且控制一些食欲，粗加工的粗粮，膳食纤维，维生素和矿物质都十分丰富

二：果蔬

果蔬维生素丰富，并且饱腹感很强，就比如海带，苹果，柠檬等蔬果就是不错的选择，只不过我们不能选择荔枝，芒果，西瓜这类的含糖量较高的水果吃，那样反而不好，也不能选择土豆等淀粉含量较高的蔬菜作为减肥的选择

三：改变自身的烹饪方式

热量再低的肉类，被油炸，被油酥以后，热量都会爆表的，这也向我们说明了改变烹饪方式的必要性，尽可能选择清炖，水煮的方式

对于以上内容的补充

1：每天抽出一些时间进行运动，尽可能选择自己喜欢的运动，笔者就很喜欢游泳，所以基本没被肥胖困扰过，这也是兴趣给自己的收获吧

2：适量节食，没有减少一些主食的摄入，长此以往就会健康瘦身

3：尽量不要熬夜，熬夜的人群往往难以忍受夜宵的诱惑，并且也会打乱第二天的训练计划，所以大家以后还是尽量做到起居有常