健身的人经常吃什么？什么时间吃合适？

正所谓“三分练七分吃”，吃什么吃多少是比运动更重要的事情，我可以肯定地说，如果吃对了，即使每天只是散步20分钟，也是有效果的。

减肥吃什么

总体原则是高蛋白、低脂肪、适当碳水。人体三大营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪，建议初期这三类比例大概控制在 3:3:2。

1 蛋白质

蛋白质是维持肌肉的最重要因素。蛋白质的主要来源有：鸡胸肉、鸡蛋清、黄豆、豆腐。澄清一下，牛奶中脂肪很多，也可以补钙，但是不能以为喝一盒牛奶就可以补充蛋白质了，其实喝下去的脂肪要比蛋白质多多了。酸奶可以喝希腊酸奶，蛋白质相对比较高。

鸡蛋是便宜又优质的蛋白质来源，可以多吃，不用受每天一个鸡蛋的限制，我现在大概一天吃4个鸡蛋，偶尔五六个也是有可能的……

2 碳水化合物

碳水化合物听起来很高大上，但是其实质就是：糖。所以除了我们以为的主食，水果也是高碳水的来源。主食应该以粗粮为主，包括：红薯（所以街边的烤红薯不要当做零食，那一大块当一顿饭都绰绰有余）、紫薯、糙米、燕麦、全麦面包、各类杂粮，玉米也勉强算。这类食物相比一般的白米白面饱腹感更强，不容易饿。

中国人的饮食传统是一定要吃主食，所以就算不吃别的，一碗面一碗米线就算一顿饭，但是实际上不应该是这样的，你可以试试一顿饭不吃所谓的主食，吃一整块牛排或者鸡胸配蔬菜，喝一杯柠檬水，保证一上午都不会饿的！所以一定要高蛋白！

3 脂肪

脂肪有分类，我们应当多摄取不饱和脂肪酸，来源主要有橄榄油、三文鱼、牛油果等。当然我平时几乎不吃牛油果这种“口感还可以但是死贵死贵”的东西，做饭的时候用橄榄油代替一般的植物油就可以了，平时其他的东西就会含有油脂，所以不用特别注意摄取，反而是要尽量控制。

牛肉是很好的蛋白质和脂肪的来源。但只是牛肉，不包括猪肉、羊肉、鸭肉和其他肉类。零食要基本杜绝，因为其中反式脂肪太多。坚果可以吃，因为其中的脂肪很健康。（但是健康也是脂肪，以巴旦木为例，每天最好不要吃超过15颗。）

4 其他

除了这三大营养素，其他必说的就是蔬菜和水果。蔬菜随便吃，真的，什么蔬菜都可以，随便吃，吃多少都行，我日常吃的蔬菜主要有：西兰花（蛋白质含量也非常丰富）、芹菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、茄子、油麦菜、青椒。

水果是很好的东西，但是如果你要严格减脂的话，水果摄入量也要注意。因为水果含糖量很高，所以你吃水果的时候就想着“这和吃馒头是一样一样的”。一些水果要少吃，特别是西瓜。有些水果可以多吃，比如猕猴桃、草莓、蓝莓、香蕉、樱桃。

总结一下

1可以吃的东西：肉蛋类——去皮鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾、鸡蛋、黄豆、豆腐；主食类——红薯、紫薯、糙米、燕麦、全麦面包、各类杂粮、玉米；蔬菜瓜果类——所有蔬菜，草莓，蓝莓，香蕉，猕猴桃，柠檬。其他——希腊酸奶、牛奶、各类坚果（重点推荐巴旦木）

2完全杜绝的东西：各类薯片等零食（馋的时候可以吃一点牛肉干）、各类果汁、各类汽水、各类冰激凌、各类蛋糕。反正就是除了满足日常供能的吃饭以外的这些只为口感的都杜绝就对了。

减肥怎么吃

除了吃对东西之外，什么时候吃、怎么个吃法也是要注意的。总体原则是以下几点：

1 高碳水放在早上吃

所有忍不住想吃但是不应该吃的东西都尽量放在早上和中午吃。这样会有比较长的时间去消耗，比如甜甜圈、泡芙、冰淇淋。

如果没有锻炼，那么碳水尽量在早上和中午吃，晚上吃一些蔬菜、蛋白质，就不要摄取碳水了；如果要锻练，那么其他时间可以减少碳水摄入，而放在训练之后吃。训练之后应该以蛋白质、碳水为主。

2 少吃多餐

这个原则我自己贯彻得也不是很好，因为受工作环境所限。但是我们可以在这一原则下不严格执行，每餐大约吃八分饱，上午和下午两次加餐。

我自己是这样的：早上大约7:30在家吃早饭，上午11点左右吃10颗巴旦木，偶尔吃几个红枣，中午在食堂正常吃饭，下午5点左右可能吃一根香蕉，晚上去锻炼之后会吃一个三明治或者几个鸡蛋。只要有这种意识，慢慢就会养成习惯。

3 少油盐多蒸煮

自从健身以来，我觉得我的烹饪水平也有所下降，因为做饭给其他人吃的时候，即使我故意多放油盐，别人吃起来口感也是很淡很干……

平时炒菜，就秉承这一原则，少油少盐，油用橄榄油。最好的是改变烹饪方式，以蒸、煮为主，我平时吃芹菜、胡萝卜、西兰花，基本是过水焯以下，用芥末油和盐凉拌，或者蘸酱吃（这里注意，沙拉酱也是高热量来源，吃沙拉的时候要少放！不然你以为自己吃了一盘蔬菜，实际上吃了一盘米饭都不止！）黄瓜、青椒、油麦菜、紫甘蓝都是直接生吃。

这里推荐一个神器——电饼铛！这个东西做饭的时候真的超级省事而且不用很多油，长茄子我都是洗洗直接切片放到电饼铛里，不放油，两面有点焦之后蘸海天黄豆酱吃。用电饼铛煎鸡蛋也可以放很少油甚至不放。把两个鸡蛋打散加盐摊在锅里，上面撒满切碎的蔬菜，盖上盖子一焖，过几分钟出来就是很好的杂蔬蛋饼啦，可以就一点番茄酱吃~（番茄酱的热量比起其他酱料会少）

4 一周一次欺骗餐

所谓 cheat meal 就是“欺骗餐”——这一餐可以不注意吃什么，想吃什么吃什么，可以吃些自己平时不能吃的，比如甜点啦，火锅啦，出去聚个餐啦啥的。

之前有一种说法是“cheat day”，也就是“欺骗日”，但是一整天的欺骗餐会让我们无形中多吃很多很多不该吃的，超出的太多就不好了，所以可以把欺骗日分开变成欺骗餐。但是外食也可以注意一下，我出去聚餐的话，会选择尽量多吃牛肉、鱼肉这种我平时不怎么做的东西，特别油的也尽量少吃。如果汽水和果汁尽量选果汁，当然水最好。

5 计算热量差

室友之前买了一个厨房电子称，我一开始是对这个东西很不屑的，但是如今我天天必用。减脂的原理就是消耗的热量>摄入的热量。一般女生如果不锻炼的话，大概每天日常消耗1200左右大卡（走路思考上厕所都算），吃饭的话建议每天摄入1400—1600大卡。这样的话每天只要稍微锻炼一下下，再注意饮食，你不瘦谁瘦啊！

这时候就凸显力量训练的好处了，力量训练使肌肉含量增加基础代谢提高（基础代谢就是你啥都不干，每天消耗的热量），比如我现在每天什么都不干消耗1400多大卡，吃饭大概在1700大卡，锻炼再消耗一些，每天就是在做减法。所以力量训练的好处就是，我现在偶尔可以多吃一些不健康的垃圾食品啦，因为自身消耗比以前大多了~oh，yeah~

　对于健身的人来说，传统的正餐显然是不合适的，快餐和外卖大多重油、重盐、高热量，长期食用易导致营养单一和肥胖。那么，上班族健身中午吃什么下面和我一起了解一下吧。

　上班族健身中午吃什么

　1、上班族健身中午吃什么

　碳水:主食一般粗细结合,主要吃到有紫薯、红薯、芋头、土豆、糙米、紫米、三色藜麦、鹰嘴豆、南瓜、燕麦、玉米渣、全麦面粉、意面等等。

　蛋白质:各种豆制品,除外还有自制酸奶、鸡蛋白、鱼肉、虾肉、牛肉、鸡胸肉、去皮鸡腿肉等等。

　脂肪:选择一些优质的脂肪,比如用橄榄油来炒菜,坚果我主要吃杏仁,每天早上都会吃一些,牛油果有时也会吃一些。

　蔬菜:多吃一些高纤维的,西兰花、芹菜、胡萝卜、西葫芦、丝瓜、木耳、菌菇类等等。

　2、上班族健身餐一

　“姜汁菠菜+酱烧鸡肉豆腐”便当

　原料:菠菜、生姜、鸡胸肉、老豆腐。

　姜汁菠菜:菠菜洗净切段,沸水焯熟;将沥干水分的菠菜紧紧地压入碗里;姜末、生姜、少许盐、糖、芝麻油,调成调味汁;把压紧的菠菜倒扣出来,淋上调味汁,完成。

　酱烧鸡肉豆腐:鸡胸肉切块,用盐、白胡椒粉腌制;老豆腐切块,煎至微黄,备用;热锅,少许油、姜片炒香,放入鸡胸肉,炒至完全变色;加生抽、料酒、少许盐和糖、少量水,放入豆腐;小火,盖盖焖10分钟,撒上芝麻,完成。

　3、上班族健身餐二

　龙利鱼卷便当

　原料:龙利鱼、玉米粒、胡萝卜粒、海苔。

　龙利鱼卷:龙利鱼擦干水分,剁成鱼泥;焯过水的胡萝卜粒和玉米粒加入鱼泥,加高汤、黑胡椒、少许淀粉和蛋清,抓匀,摔打上劲,打成鱼浆;海苔铺平,放入打好的鱼浆,卷起来,卷紧一些;锡纸抹点油,把鱼卷紧紧地抱起来,像糖果一样;沸水下蒸锅,大火蒸15分钟左右;取出蒸好的鱼卷,稍凉后切块,完成。

　上班族健身餐最好食材

　西兰花

　蔬菜的种类很多,为了营养均衡,平时要吃各种各样的蔬菜,别挑食。但是,有一种蔬菜需要你多吃点,特别针对上班族。上班族的午饭往往比较简单,尤其是带饭族,只带一两个菜,要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的。这种情况下,最好多吃西兰花。

　西兰花是一种非常不错的抗氧化食物,防癌抗癌的功能也得到了广泛的认可。不仅其中的营养素很容易被消化吸收,还可以让身体的新陈代谢加快,这就给减肥者带来了福音,既营养又减肥的食物,非西兰花莫属。

　2、鱼肉或鸡肉

　鱼肉里的脂肪很低,却含有很优质的蛋白质,消化吸收率是非常高的。而且,吃鱼是很有利于健脑的,对于脑力工作者来说,再合适不过了。吃鱼肉,健脑不长胖,务必要多吃。

　但是,鱼肉有腥味,加上刺多,也许并不适合带饭族带去上班,因为中午的时候,经微波炉加热后,腥味会比较重。也能退而求其次,选择鸡肉。

适合上班族的健身运动

　1、慢走

　慢走,相较于跑步,在激烈程度上有所降低,但是运动效果却不比跑步低,但是相较于跑步,需要花费的时间就稍长些。每小时消耗150卡路里。慢走还是一项不良影响少、成本低而且几乎在任何地方都能进行的运动。

　2、跑步

　坚持跑步会让你有颗强大的心脏及心血管系统功能。在提高最大摄氧量的同时向身体各个器官输送的氧量大大增加,各个器官的工作质量自然大大提高。另外中长跑会加速血液循环,使冠状动脉有足够的血液供给心肌,从而预防各种心脏病。通过下肢的运动,促使静脉血流回心脏,还预防静脉内血栓形成。

现在许多健身爱好者在饮食习惯这方面会选择长期只吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，这会对身体造成什么影响？

影响一：面色不佳，四肢无力。长期只吃煮的菜，而不吃炒的蔬菜，这种做法其实是不可取的。因为人体都处于比较大的运动强度的情况了，只吃煮的蔬菜一般来说是不能保证足够的能量供给的。而一旦机体能量供给不足，就只能被迫动用身体里的蛋白质来供给能量，而如果蛋白质分解过多，人就会经常感觉到浑身乏力，脸色也不会如之前一般红润有光泽。很多女性朋友进行健身锻炼也有通过运动来使肌肤状态变得更加好的想法，而如果长期只吃煮的蔬菜，这一个焕发皮肤生机的效果就会大打折扣。

影响二：增加患病的几率。虽然我们提起脂肪就深恶痛绝，但我们还是不能否认肉类食物中的脂类给我们身体带来的好处，首先第一点，我们身体中绝大部分的组织结构都由脂类组成，如果长期得不到脂类补充，我们的组织结构的运行就会像没有上了油的发动机一样，运行变得缓慢，从而也就会增加我们身体患病的几率。曾经就有新闻报道，一个女生长期不吃炒的蔬菜，一段时间之后去医院检查，说是维生素吸收功能已经受到了严重阻碍，这真是得不偿失。

所以说，在健身期间，我们还是要适当吃一些炒的蔬菜来补充营养。

减肥时少吃多动是常识，但是不能吃好吃的东西的人生实在是太无趣了，其实人一天是需要一定的热量的，比如说男生每日需要1400到1800大卡的热量，女生每日需要1200到1600大卡的热量，减肥期间也并不是非要吃一些绝对健康低卡的食物，适当选择一些好吃的零食控制在每日热量摄入范围之内的可以了。下面来介绍一些热量不高的、可以解嘴馋的零食吧。

一 素火腿。肉火腿的热量很高，但是素火腿由于是豆制品所以热量就很低，没有肉火腿那么油腻，素火腿在口感上可以做到和肉火腿相似，而且因为是豆制品富有人体需要的营养，素火腿的吃法也很多，炒菜、炒饭、泡方便面都是很好吃的方法，减肥期间实在是想吃肉的朋友大可尝试一下素火腿缓解一下吃肉的欲望。

二 海藻丝。海藻丝的热量非常低，而且做零食做小菜都是非常可口，且富有胶状海藻酸，能够减少脂肪的吸收，含有人体所必须的铁、钙、镁、铜等矿物质、维生素，不用担心吃很多海藻丝会导致营养不良的情况。

三 手指胡萝卜。普通的胡萝卜大多数人都不爱吃，但是手指胡萝卜口感爽脆、味道可口，是一种非常天然健康的食材且适合拿来当日常零食吃，减肥人士吃不仅不会胖还特别滋养身体。

四 红豆薏仁粥。红豆薏仁粥深受女性的喜爱，喝红豆薏仁粥有美白排湿的效果，减肥期间吃热量摄入低、饱腹感强，没到饭点又很饿的时候非常适合拿来加餐。

　　健身可以选择吃蔬菜时可以选择一些高营养的，像胡萝卜西兰花，茄子这些都是可以搭配在一起吃的，营养价值是非常高，对身体的作用效果是比较好的，可以很有效的帮助身体获得营养。蔬菜含有的维生素和微量元素对身体的效果都是非常好的，可以很有效的帮助身体获得营养。多吃蔬菜对身体的好处非常之高，可以很好的帮助身体，提供营养物质，为身体提供丰富的微量元素和维生素，对身体的效果是非常好的，可以避免身体缺失营养，带来的缺陷，使得身体出现问题，出现缺失微量元素。

健身吃西蓝花的好处

　　健身的时候选择西兰花可以很好的起到一个塑身塑形的效果，因为健身就是为了追求身材以及外部的一个形态，而吃西兰花可以达到一个更好的塑形效果，所以有很多人都会选择吃西兰花，为自己的一个身体更好的起到一个塑形的作用。而且对于身体来说，西兰花还可以起到一定的抗癌作用，这个无论对于健身的人来说，还是平时生活的人来说，都是可以补充这样的营养物质，为身体提供这样的营养，因为癌症是每个人都不想换的，所以这个时候可以补充一些这样的营养物质，提高这样的营养。所以可以选择补充西兰花为身体提供营养，西兰花还含有非常丰富的膳食纤维膳食纤维对我们的肠胃来说非常的有好处和作用，它可以更好的促进肠胃的营销化，对于消化系统的作用也是比较大的，可以很好的帮助健身的人起到一个新陈代谢的作用。

对于营养流失，主要遭到破坏的是维生素，维生素经不起长时间加热的破坏。

而对于蛋白质就无所谓了，对于加热损失的并不明显。不过出于健身考虑的话，最好还是用蒸或者煮的方法，主要推荐是煮的方法。

第一：容易去掉牛肉中的膻味，容易食用。

第二：能是溶于水的一些蛋白质（进到汤中）方便你二次摄入。

第三：水煮不用而外摄入油脂，反之能将牛肉组织中的一些油脂煮出，漂在汤的表面，撇除即可。

从营养学角度研究表明：正常成年人每日从食物中摄取30-50 g的一般食物蛋白质，就可以补足体内蛋白质的分解，维持氮的总平衡，则正常成年人蛋白质的最低生理需要是每日需补充30-50 g蛋白质。青年男子每天约需蛋白质56 g，青年女子每天约需蛋白质45 g。我国营养学会推荐成人每天的蛋白质需要量为80 g。

而健身的人则需要更多些的蛋白，一个75公斤体重的运动

员摄人160克蛋白质也就足够了。150克蛋白质产生的热量是600千

卡，正好符合一天总热量摄人（大约3000千卡）的20％来自蛋白质

的比例。

热量摄入的过高，则会影响健身的效果，容易增加皮下脂肪层，使肌肉效果并不明显，厚厚的被子下面放几本书，谁能看的出来呢？你说是不是。

要从食物中摄人150克蛋白质不算大容易，要吃

下许多东西。对于要降体重或是食量有限的人来说，用蛋白粉代替

一部分食物就是较好的选择了。在安排饮食的时候要注意以下几个

问题。

1．不能忽视碳水化合物的摄人，因为它在总能量中至少应

该占55%的比例。

2．注意少用烹调油，因为中式炒菜中的脂肪往往不被人注

意。

3．如有可能应把一大的蛋白质摄人分成四至五次，原因是人

体一次只能吸收30克左右，大多也是浪费。

4．蛋白质并非多多益善。超过需要量的蛋白质会被排泄掉，

不仅加重了肾脏的负担，而且还会转化为脂肪贮存在皮下。

另外给你一个一些食品的蛋白质和热量表吧，每天不要摄入的过高。

食物 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量

面条（热〕 74 14 56．4 268

馒头 61 02 48 220

玉米窝头 172 32 33 191

豆浆 44 18 15 40

豆腐(北豆腐) 74 35 27 72

瘦猪肉 167 288 1 330

猪肝 213 45 14 131

牛肉 20 10 0 172

羊肉 11 288 08 307

牛奶 78 75 9 135

酸奶（一杯）8 8 11 150

鸡肉 215 25 07 111

鸡蛋（―个）6 48 06 70

草鱼 18 43 0 110

鲤鱼 173 51 0 115

注：1克蛋白质或碳水化合物含4千卡热量，1克脂肪含9千卡

热量。

祝你早日成为阿诺！